SECRETARÍA DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
(SESAN)
María Guadalupe Cano Tello 201901060
Telma Lourdes Padilla Rivera 201900836
¿Qué es?
❖ Es el órgano de coordinación del Sistema Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional (SINASAN), tiene la
responsabilidad como dicho órgano, de concertar la operación
interministerial del Plan Estratégico de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (SAN).
❖ Asimismo tiene que organizar aquellos programas y proyectos
que realizan otras instituciones gubernamentales en dicha
materia.
❖ La SESAN obedece y ejecuta las directrices y lineamientos
trazados por el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (CONASAN), también tiene la demanda de
presentar las políticas concernientes a su materia a dicho
rector del SINASAN, para su aprobación.
01
Historia
01 Desde 1976 02 En 1990 03 A partir de 2000
Se han realizado Segeplán integró un Política Nacional de
esfuerzos para grupo focal para la Seguridad Alimentaria y
tratar el problema creación de un Consejo Nutricional bajo la
de la desnutrición Nacional de SAN conducción del Gabinete
y subalimentación Social de la Presidencia.
04 En 2001 05 En 2002 06 El 6 de abril de 2005
se aprobó en segunda se emitió el Acuerdo se aprobó la Ley del Sistema
lectura la Ley de SAN, la Gubernativo 55-2002 Nacional de SAN, Decreto
que promovía la creación por medio del cual se 32-2005 del Congreso de la
del Consejo de SAN como crea el Consejo República, el cual crea el
ente responsable de la Nacional de SAN Sistema Nacional de
coordinación intersectorial. (CONSAN), Seguridad.
MARCO LEGAL
Política, ley y reglamento del sistema
nacional de SAN
❖ Una alta proporción de la población guatemalteca se encuentra deficientemente
alimentada y nutrida, lo que limita su futuro y reduce sus opciones de desarrollo
humano. Esta situación alcanza niveles críticos en el área rural, afecta
principalmente a mujeres embarazadas y lactantes, niños y jóvenes, y se
agrava entre la población indígena.
❖ En este contexto, el Estado en su conjunto gobierno y sociedad civil deberá
enfrentar esta problemática estructural de forma integral, diseñando y
ejecutando, de manera concertada, políticas públicas que rijan los programas y
actividades que permitan alcanzar seguridad alimentaria y nutricional para toda
la población.
❖ Mediante la emisión de la presente Política Nacional Alimentaria y Nutricional se
procurará alcanzar el objetivo antes descrito, estableciendo el propósito, los ejes
programáticos y las acciones necesarias, que se enmarquen en los principios
rectores y la estrategia correspondiente, definiendo el marco normativo e institucional
necesario.
❖ Para los propósitos de esta Política, se conceptualiza la seguridad alimentaria y
nutricional como “el Derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y
social, oportuna y permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y
calidad, con pertinencia cultural, de preferencia de origen nacional, así como a su
adecuado aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y activa”.
Centro de Documentación
e Información en SAN
CEDESAN
❖ El Centro de Documentación e Información para la Seguridad Alimentaria y
Nutricional (CEDESAN), está destinado al almacenamiento y socialización de
Información sobre temas relacionados con la Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
❖ La sede del centro se encuentra en las oficinas centrales de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN).
❖ En el CEDESAN, se encuentra a disposición del público en general y
estudiantes de todos los niveles material bibliográfico y charlas educativas en
temas de Seguridad Alimentaria y Nutricional y sus ejes transversales:
ambiente, priorización de población vulnerable, salud, vulnerabilidad ante
desastres, agua potable o apta para el consumo humano.
El centro es un espacio público de acceso a la información, para generar nuevos
conocimientos y aprendizaje sobre el tema SAN, al promover la cultura del intercambio
del saber y la socialización de experiencias, con énfasis en las buenas prácticas y lecciones
aprendidas.
SISTEMA DE INFORMACION NACIONAL DE SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
❖ El Sistema de Información Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
(SIINSAN), se define como un sistema de monitoreo y alerta de inseguridad
alimentaria y nutricional, que facilita la toma de decisiones en los diferentes
límites político-administrativos.
❖ El SIINSAN, incluye acciones de investigación, que permite caracterizar mejor
a las poblaciones más vulnerables, conocer la situación de SAN del país,
emitir alertas tempranas y medir la eficacia de las acciones implementadas.
❖ En la actualidad, este sistema se está concentrando en la formulación del
Plan Operativo Anual en Seguridad Alimentaria POASAN-2017, para
garantizar que los bienes y servicios tengan los recursos e insumos
necesarios para hacer la intensificación de inversión en los cuatro
departamentos priorizados por la estrategia.
❖ La evaluación de impacto, que recopila el SIINSAN, ha sido fundamental en la
planificación de la estrategia nacional de prevención de la desnutrición
crónica, definiendo acciones importantes como focalización e intensificación
de las infecciones.
❖ Actualmente, SESAN ha incorporado variables de varios sistemas de
información institucionales. Éstas y otras variables que no han sido
incorporadas a la plataforma tecnológica del SIINSAN, son integradas y
analizadas periódicamente, con el apoyo de instituciones representantes de
diferentes sectores gubernamentales y no gubernamentales, para producir
informes oportunos de situación como el Pronóstico de Seguridad Alimentaria
y Nutricional.
Desnutrición Crónica
❖ Es el resultado de desequilibrios nutricionales sostenidos en
el tiempo, esta relacionada con dificultades de aprendizaje y
menor desarrollo económico. Se refleja en la relación entre
la talla del niño y su edad, de acuerdo a los estándares de
crecimiento de la Organización Mundial de la Salud -OMS-.
❖ La desnutrición crónica de los niños preescolares y escolares
de Guatemala está asociada a numerosas variables
indicadoras de factores causales, tanto del nivel estructural
como de los niveles subyacentes y proximales.
❖ Existen varias metodologías para determinar la prevalencia
de desnutrición crónica en el país. A continuación se
presentan las últimas mediciones realizadas en el país según
el grupo de edad de la población analizada:
DESNUTRICION AGUDA
❖ La búsqueda activa de casos de desnutrición
aguda es una estrategia del gobierno para
identificar de forma oportuna a los niños y
niñas menores de 5 años de edad con
desnutrición aguda (DA), con el objetivo de
brindarles el tratamiento correspondiente, así
como el seguimiento hasta su recuperación.
Adicionalmente se han implementado
acciones preventivas de salud y nutrición
contempladas en las normas de atención del
Ministerio de Salud Pública y Asistencia
Social, mediante la entrega de vitaminas y
minerales.
Metodología utilizada para la identificación de casos:
❖ Debido a la epidemia por COVID-19, con el objetivo de minimizar el contacto
entre el personal de las brigadas de búsqueda activa y los menores de 5 años
de edad, y sus familias, el MSPAS, por medio de los “Lineamientos para la
búsqueda activa de casos de desnutrición aguda y otras acciones relacionadas
a nutrición en el marco de la emergencia del COVID-19” ha seleccionado la
metodología:
❖ Niños y niñas de 6 meses a de 5 años de edad: Circunferencia Media de Brazo
(CMB), para realizar la detección de casos de desnutrición aguda moderada y
severa si no se presentan signos clínicos; en caso contrario se clasificará la
desnutrición aguda severa como kwashiorkor, marasmo y mixto (kwashiorkor-
marasmático), según corresponda.
❖ Niños y niñas menores a 6 meses de edad: Identificación únicamente a través
de signos clínicos.
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Gobernanza en SAN
❖ La gobernanza en SAN se orienta en
fortalecer el SINASAN a través de
acciones estratégicas de coordinación y
articulación en las estructuras
organizativas interinstitucionales rectoras
descentralizadas
(CONASAN-CODESAN-COMUSAN-CO
COSAN), dentro de los Consejos de
Desarrollo a nivel departamental,
municipal y comunitario, para priorizar,
armonizar, diseñar, ejecutar y evaluar
acciones de SAN para lograr el
desarrollo integral de la población
guatemalteca.
Gran Cruzada Nacional por
la Nutrición
La Gran Cruzada Nacional por la Nutrición es la estrategia que busca unir a
todos los sectores del país: gubernamental (central y municipal), de la empresa
privada, las organizaciones no gubernamentales, de cooperación internacional,
académico, religioso y sociedad civil con la finalidad de mejorar la nutrición de
las familias guatemaltecas, con énfasis en las más pobres y marginadas del
país, aplicando un enfoque integral para responder a la multicausalidad del
problema.
Acciones de la
SESAN en 2022
Con apoyo técnico de la Secretaría
de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (Sesan), se inició un
diplomado en seguridad alimentaria
y nutricional (SAN) con enfoque en
desarrollo sostenible que la
Universidad de San Carlos de
Guatemala (Usac) a través de
su Programa del Ejercicio
Profesional Multiprofesional y los
Centros Universitarios de Oriente y
San Marcos (Cunori y CUSAM)
llevarán a cabo para que los
estudiantes implementen acciones
propositivas ante las causas que
generan inseguridad alimentaria
como la baja producción de
alimentos, migración, entre otros.
Para conocer sobre el
manejo, análisis y
procesamiento de
información contenida en
mapas para su análisis en la
toma de decisiones que
contribuyan a la seguridad
alimentaria, la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional (Sesan), capacita
en este tema a técnicos de las
Direcciones de Planeamiento
(Diplan) y de Coordinación
Regional y Extensión Rural
(Dicorer) del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y
Alimentación (MAGA).
De acuerdo a la publicación LINKAGES,
proyecto de la Agencia de los Estados
Unidos para el Desarrollo Internacional
(USAID) cuyo objetivo es mejorar las
prácticas de lactancia materna,
alimentación complementaria y de dieta
materna, se realizaron estudios en
Gambia, Filipinas, Egipto y Guatemala que
reportaron que más del 60 por ciento de
los recién nacidos reciben agua
azucarada o té.
Dar “agüitas” o té a los bebés puede ser
peligroso ya que les puede provocar
diarreas e infecciones así como
desnutrición, dado que el agua puede
llenar el estómago del menor y con ello
reducir su apetito, dejando de lado la
leche materna, que sí es rica en
nutrientes.
En el marco de la conmemoración de la
semana de la lactancia materna, uno de
los jardines de las oficinas centrales de la
Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional (Sesan) cuenta desde este
año con un ejemplar de la
planta Euphorbia lancifolia, conocida en
Guatemala como Ixbut, utilizada por la
medicina tradicional para aumentar la
producción de leche en las madres y
mejorar la lactancia materna.
Esta hierba puede adquirirse en los
mercados del país y su uso ha sido
incluido en el Manual de Normas de
Atención en Salud Integral del Ministerio
de Salud Pública y Asistencia Social
(MSPAS).
!Gracias¡
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