TEMA 1
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
La materia se organiza en distintos grados de complejidad, denominados niveles de organización.
Ordenados de menor a mayor complejidad:
El nivel más sencillo es el de átomos, que son los elementos químicos de la tabla periódica. Aquellos que
forman parte de los seres vivos, se les denomina bioelementos como el carbono (C), el hidrógeno (H), el
oxígeno (O), nitrógeno (N), calcio (Ca), hierro (Fe), entre otros.
El conjunto de átomos, forman moléculas, el conjunto de moléculas que forman parte de los seres vivos
se llaman biomoléculas (las veremos en el apartado siguiente).
Las biomoléculas se pueden unir entre sí formando estructuras celulares llamadas orgánulos como las
mitocondrias.
El conjunto de orgánulos y otros elementos forman las células, consideradas la estructura básica de la
vida. Algunos ejemplos son los glóbulos rojos, neuronas, espermatozoides…
En el organismo, las células de un mismo tipo se agrupan dejando una sustancia entre ellas (sustancia
intercelular), formando tejidos que realizan una determinada función como, por ejemplo, el tejido
muscular, el tejido nervioso, tejido epitelial…
A su vez, diferentes tejidos se agrupan y se combinan dando lugar así a las estructuras funcionales
que conocemos como órganos, como el pulmón, corazón, intestino delgado, riñón…
Por su parte, distintos órganos pueden actuar de forma coordinada para llevar a cabo un proceso
vital concreto. Estas agrupaciones funcionales se denominan aparatos.
Cuando los órganos que trabajan coordinados son similares y, además, están formados
predominantemente por el mismo tipo de tejido, hablamos de sistemas.
El conjunto de aparatos y sistemas, constituye el organismo.
MEMBRANA PLASMÁTICA
Ejemplo: (vídeo)
Cierto tipo de células con microvellosidades forman el epitelio intestinal, un tejido que
permite el intercambio de sustancias.
Este tejido, combinado con otros, forma el intestino delgado, el órgano responsable de
una parte de la digestión y de la absorción de nutrientes.
Este órgano, coordinado con otros, forma el aparato digestivo que participa en el proceso
de la nutrición.
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LA QUÍMICA DE LA VIDA
A nivel molecular, los seres vivos se componen químicamente de:
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: No son exclusivas de los seres vivos.
- Agua: Es la molécula más abundante en todos los seres vivos, aunque su
distribución variará de unos órganos u otros y de unos seres vivos a otros. Entre
sus propiedades, destaca su gran capacidad para disolver otras sustancias, su
capacidad termorreguladora, transportadora de otras sustancias, estructural…
- Sales minerales: Son sustancias que pueden aparecer disueltas en forma de iones
(cationes como el Na+, o aniones como el Cl-), o precipitadas en forma de cristales
(son sólidos, como el carbonato cálcico y el fosfato)
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS: Son exclusivas de los seres vivos. Contienen el átomo de
carbono (C) como elemento principal.
Al ser moléculas de mayor complejidad, se diferencian los monómeros que son la/s
unidad/es más sencilla/s que se van a ir uniendo para formar las moléculas y polímero/s,
al resultado de la unión de dos o más monómeros.
BIOMOLÉCULA MONÓMERO POLÍMERO FUNCIÓN
- Disacáridos: unión de 2
monosacáridos.
Son la principal fuente de energía
Monosacáridos Ejemplos: sacarosa,
en las células. También forman
como, por ejemplo: lactosa, maltosa…
Glúcidos parte de otros componentes
la glucosa, la - Polisacáridos: unión de
celulares o son componentes de
fructosa… 3 o más monosacáridos.
la fibra alimentaria.
Ejemplos: celulosa,
almidón, glucógeno…
Aportan energía y/o se
almacenan en depósitos de
- Grasa
Ácidos grasos y el reserva energética, forman parte
Lípidos - Colesterol
glicerol de componentes celulares como
- Fosfolípidos
las membranas plasmáticas,
actúan como aislante térmico…
- Péptidos: unión de Tienen una función estructural,
entre 2 o 100 ya que forman estructuras
aminoácidos. celulares e intervienen en la
Proteínas Aminoácidos
- Proteínas: unión de regulación de la mayoría de los
más de 100 procesos que tienen lugar en las
aminoácidos. células.
Contienen la información
Ácidos - ADN
Nucleótidos genética. Dirigen la actividad
nucléicos - ARN
celular.
ÁCIDO NUCLEICO
nucleótido
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LA CÉLULA
Es la unidad básica de la vida, con la capacidad de realizar las tres funciones vitales:
nutrición, relación y reproducción (por ello, los virus no se consideran seres vivos).
Según la Teoría Celular, una célula se considera:
- La unidad morfológica: porque todos los seres vivos estamos formados por células.
- La unidad fisiológica: porque una célula es capaz de realizar las 3 funciones vitales.
- La unidad genética: porque contienen el material hereditario (genético).
- La unidad de origen: porque toda célula procede de otra célula anterior (no
aparece de forma espontánea).
Dependiendo del número de células que componen un organismo:
- Organismos unicelulares: formados por una única célula, por tanto, son
organismos microscópicos. Ejemplos: bacterias, protoctistas…
- Organismos pluricelulares: Formados por muchas células. En un organismo pluricelular, las
células han perdido la habilidad de sobrevivir aisladas. Al unirse, cada célula desempeña una
tarea específica y se coordina con las demás para que el organismo sobreviva.
El organismo pluricelular debe proporcionar a todas y cada una de sus células el
alimento y las condiciones ambientales adecuadas para sobrevivir como un
conjunto. Ejemplos: Plantas, Animales…
DIFERENCIACIÓN CELULAR
Cabe destacar que todas las células de un individuo contienen exactamente el mismo material genético.
Sin embargo, según su situación en el organismo y su estado de desarrollo, cada célula sigue unas
instrucciones concretas y no otras del gran manual de instrucciones que es el material genético.
La diferenciación celular, es el proceso por el que las células adquieren características morfológicas
(formas) y fisiológicas (funciones) particulares que determinan su actividad.
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FUNCIONES VITALES EN LAS CÉLULAS
• NUTRICIÓN: Son los procesos mediante los cuales la célula obtiene la MATERIA y la ENERGÍA
necesarias, de los nutrientes que incorpora. De este modo los nutrientes u otras sustancias pueden
seguir dos rutas metabólicas distintas:
- Catabolismo: Consiste en la transformación de moléculas orgánicas complejas, ricas en energía
(como por ejemplo un nutriente), en compuestos más pequeños. En esta
transformación, se libera energía, que es utilizada por la célula para
sintetizar (formar) nuevas moléculas, para la reproducción o el propio
funcionamiento celular.
Proteína
Un ejemplo de ruta catabólica, es la RESPIRACIÓN
CELULAR que tiene lugar en las mitocondrias (orgánulo
celular). En ellas, se combinan el O2 con los nutrientes
Aminoácidos Energía orgánicos y los oxidan para extraer la energía química que
contienen. Además de la energía liberada, se desprende
CO2 y H2O
- Anabolismo: Consiste en la transformación de moléculas orgánicas sencillas, en compuestos
orgánicos complejos. En esta transformación, se necesita energía. La
materia creada, se utilizará para reponer tejidos, crecer, reparar daños
estructurales…
Aminoácidos Energía
Proteína
El conjunto de estos procesos, es lo que se conoce como metabolismo celular.
• RELACIÓN: Permite a las células recoger información del medio en le que viven y comunicarse con
otras células.
• REPRODUCCIÓN: Es el proceso mediante el cual una célula madre se divide originando nuevas células,
llamadas células hijas.
- En organismos unicelulares: supone la aparición de nuevos individuos idénticos a los progenitores
y, por tanto, el aumento de la población.
- En organismos pluricelulares: supone un aumento del número de células y a su vez, el crecimiento
del propio individuo o la renovación de alguna de sus partes que se hubiera perdido o dañado.
Las células que se han diferenciado pierden la capacidad de reproducirse. No obstante, en todos los
tejidos existen reservorios de células sin diferenciar, cuya tarea consiste en multiplicarse
TIPOS DE CÉLULAS
-Procariotas: No tienen núcleo, tienen el material genético disperso por el citoplasma.
-Eucariotas: Si tienen núcleo, tienen el material genético protegido por una membrana nuclear. Se
diferencian células eucariotas animales y células eucariotas vegetales.
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CÉLULA PROCARIOTA
Tienen una organización más sencilla y un tamaño más pequeño que las células eucariotas.
No tienen núcleo.
Un ejemplo son las células bacterianas, por tanto, las bacterias son organismos unicelulares procariotas.
ESTRUCTURA (forma) y/o
PARTES FUNCIÓN/ES
LOCALIZACIÓN
Permite adherirse al sustrato y
No la presentan todas las bacterias. Es rígida y
Cápsula protegerse.
gruesa.
Envoltura rígida, situada por fuera de la
Da forma a la célula y protege.
Pared celular membrana plasmática.
Membrana
plasmática (Se explica en la célula eucariota) (Se explica en la célula eucariota)
Citoplasma
(Se explica en la célula eucariota) (Se explica en la célula eucariota)
(Se explica en la célula eucariota), son más
pequeños que los de la célula eucariota y
Ribosomas (Se explica en la célula eucariota)
siempre están libres en el citoplasma.
Zona donde se encuentra el material genético
Nucleoide que es ADN circular. Controla las funciones celulares.
Pequeñas moléculas de ADN circular, que se
Intervienen en algunas funciones
Plásmido hayan por el citoplasma.
celulares.
(Se explica en la célula eucariota)
Flagelos y Pili (Se explica en la célula eucariota)
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9 14
CÉLULA EUCARIOTA ANIMAL
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Tienen una organización más compleja y un tamaño 15 algo más grande que las células procariotas. Sí tienen
núcleo.
Los orgánulos son estructuras alojadas en el interior de la célula eucariota que realizan tareas específicas,
como si se tratara de los «órganos» de la célula. 2b
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ESTRUCTURA (forma) y/o
PARTES FUNCIÓN/ES
LOCALIZACIÓN
1. Ribosomas NO membranosos, formados por ARN y
proteínas, pueden estar aislados o adheridos a Síntesis (formación) de
las membranas del (RER) proteínas
2. Retículo
endoplasmático
Rugoso (RER)
Sáculos membranosos procedentes de la Síntesis y transporte de
membrana nuclear, interconectados entre sí, con proteínas hacia el Golgi.
ribosomas adheridos
2b- Retículo Sáculos membranosos procedentes de la Síntesis y transporte de lípidos
endoplasmático membrana nuclear, interconectados entre sí, SIN hacia el Golgi.
liso (REL) ribosomas adheridos
3. Mitocondrias Respiración celular:
Tienen forma ovalada con doble membrana
Nutriente + O2 se “quema” para
(externa lisa e interna replegada formando las
obtener Energía y se desprende
crestas mitocondriales). Tienen ADN.
CO2 y H2O
4. Centrosoma Zona cercana al núcleo a partir de la cual surgen
los filamentos del citoesqueleto formando las Organiza todo el citoesqueleto
fibras del áster, que rodean a dos cilindros para que haya movilidad dentro
huecos llamados centriolos dispuestos de la célula
perpendicularmente entre sí. Interviene en la división celular
5. Lisosomas
Vesículas membranosas redondeadas y con Digestión intracelular de
enzimas hidrolíticas (“romper con agua”) en su sustancias (descomponen
interior. moléculas…)
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NÚCLEO: →Controla el funcionamiento
Dentro se encuentra el material genético
celular.
6. Membrana
nuclear →Permite el intercambio de
Doble membrana con poros, suele continuarse
(envoltura) sustancias con el resto de la
con los retículos endoplasmáticos.
célula
ADN + proteínas sin condensar (en la división
→Constituye el material
celular, se condensa y pasa a llamarse
7. Cromatina genético de la célula.
cromosomas)
Zona donde se encuentra ARN + proteínas a
→Formación de ribosomas
modo de masa esférica
8. Nucleolo
Solo es visible cuando la célula no se está
dividiendo.
Medio fluido del interior del núcleo
9. Nucleoplasma
10. Vacuolas Vesículas membranosas redondeadas Almacenan agua y sustancias
11. Vesículas Partículas membranosas Transportan sustancias
12. Aparato de Golgi Modifica las sustancias recibidas
desde el retículo
Sacos membranosos aplanados y apilados sin
endoplasmático, las almacena,
conexión física entre ellos rodeados de
transporta y las emite en
vesículas.
vesículas de secreción hacia el
exterior (exocitosis).
13. Membrana
plasmática
Delimita la célula
Tiene una estructura de MOSAICO FLUÍDO:
Permite el intercambio de
Doble membrana de fosfolípidos, donde se
determinadas sustancias con el
intercalan colesterol, proteínas…
exterior
Sus componentes se mueven por la membrana
Zona situada entre la membrana plasmática y el
14. Citoplasma Contiene a los orgánulos y al
núcleo. Formado por un medio fluido llamado
citoesqueleto
citosol.
15. Citoesqueleto
Mantener la forma celular
Mover los orgánulos.
Filamentos de proteínas
Mover los cromosomas en la
división celular.
Ambos son prolongaciones citoplasmáticas: Movimiento de la propia célula
[Link]
- Cilios: Muchos y cortos o de líquidos que estén por
Cilios
- Flagelos: 1 o 2 y largos fuera.
17. Proteasomas se encargan de la degradación de
Estructuras que se encuentran libres por el
proteínas dañadas o que ya no
citoplasma.
resultan necesarias
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CÉLULA EUCARIOTA VEGETAL
Tiene los mismos orgánulos que la célula animal, a excepción de lo siguiente:
Pared celular vegetal Envoltura por fuera de la membrana que Protege y da forma
contiene celulosa. Es rígida y gruesa poligonal a la célula
Vacuolas Son como las animales, pero son muy (lo mismo que en la
grandes y suele haber una. célula animal)
Cloroplastos Tienen forma ovalada con doble membrana Fotosíntesis
lisas. Contienen clorofila y ADN.
Plasmodesmos (ver en el Estructuras a modo de canales Conectan unas células
dibujo) con otras y permiten el
paso de sustancias
Tienen centrosomas, pero sin
centriolos.
No tienen cilios o flagelos, ni
lisosomas
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CURIOSIDADES Y AYUDAS:
El interior de la célula (3 min): (organelas = orgánulos)
[Link]
Transporte desde el interior del núcleo hacia el exterior de la célula:
TEJIDOS (ver explicaciones en las siguientes hojas)
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6 7 8 9
9
Tejido: Conjunto de células y sustancia intercelular que desempeñan una función determinada
TEJIDOS CÉLULAS FUNCIÓN LOCALIZACIÓN
Epitelial de EPITELIALES Recubre y Protege externamente o - En la epidermis, que es la capa más
Revestimiento 9 recubre superficies internas. externa de la piel. En varias capas.
Permiten intercambio de sustancias. - En las mucosas, que protegen las
cavidades internas como las del tubo
EPITELIAL: digestivo y respiratorio.
Células - En los endotelios, que son las paredes de
poliédricas los vasos sanguíneos. Generalmente solo
dispuestas en una una capa.
capa o en varias Epitelial Las células forman La función según la glándula: La glándulas:
apiladas. Glandular GLÁNDULAS - Exocrinas: Secretan sustancias al - Exocrinas: sebáceas (sebo), sudoríparas
Muy unidas sin (especializadas en exterior, bien del cuerpo o de una (sudor), salivales (saliva), hígado (bilis)…
apenas sustancia fabricar cavidad interna, mediante un - Endocrinas: Tiroides (hormona tiroxina)...
intercelular sustancias para conducto. - Mixtas: Páncreas (secreta enzimas
ser secretadas): - Endocrinas: Forman HORMONAS digestivas en su jugo pancreático al
- Exocrinas que vierten directamente a la intestino y también hormonas como la
- Endocrinas sangre insulina...)
- Mixtas - Mixtas: ambas funciones anteriores
CONECTIVOS CONJUNTIVO 1 FIBROBLASTOS Unen unos tejidos con otros, unos Tendones, ligamentos, en la dermis de la piel…
Conectan tejidos, principalmente. órganos con otros…
órganos…entre sí. ADIPOSO 2 ADIPOCITOS Son reserva de lípidos (grasa) y también Se encuentra en la grasa
Formados por amortiguan golpes, aislante térmico…
células no tan CARTILAGINO- CONDROCITOS Elaboran una sustancia intercelular En los cartílagos de la nariz, articulaciones,
unidas, porque SO 3 sólida y flexible con muchas fibras tráquea y pabellón auricular
tienen mucha ÓSEO 4 OSTEOCITOS Elaboran una sustancia intercelular Forma los huesos
sustancia inter- sólida por sales minerales de Ca y P.
celular (matriz) SANGUÍNEO 5 GLÓBULOS Funciones propias de la sangre. Forma la sangre.
con fibras como ROJOS, Es especial, porque su sustancia
las de colágeno… BLANCOS intercelular es líquida: plasma sanguíneo.
MUSCULAR FIBRA Contracción involuntaria Músculo de vasos sanguíneos, del estómago…(son
LISO 7 MUSCULAR los músculos de las vísceras)
(MIOCITO), CON
UN SOLO
NÚCLEO
MUSCULAR: CENTRAL
Sus células MUSCULAR FIBRA Contracción involuntaria Corazón
contienen fibras ESTRIADO MUSCULAR
de proteínas CARDIACO 8 (MIOCITO), CON
(actina y miosina) UN SOLO
para la NÚCLEO
contracción y CENTRAL y CON
relajación ESTRIACIONES
muscular. (sarcómero)
MUSCULAR FIBRA Contracción voluntaria Forman los músculos que se unen al esqueleto y
ESTRIADO MUSCULAR permite su movimiento.
ESQUELÉTICO (MIOCITO), CON
6 MUCHOS
NÚCLEOS Y CON
ESTRIACIONES
(sarcómero)
NERVIOSO NERVIOSO NEURONAS Transmisión del impulso nervioso Sistema nervioso
NERVIOSO CÉLULAS DE LA Sostienen, nutren... a las neuronas Sistema nervioso
GLÍA
EJEMPLOS DE ÓRGANOS PARA IDENTIFICAR TEJIDOS Histología animal:
[Link]
[Link]
Ejercicios de histología animal: [Link]
[Link]