FUERZA AÉREA ARGENTINA
INSTITUTO UNIVERSITARIO AERONÁUTICO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN
PROGRAM A ANALÍTICO DE ASIGNATURA
CARRERA: LICENCIATURA EN LOGÍSTICA PLAN: 1999 AÑO: 2013
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES COD: 19
DPTO: CLORH ÁREA: LOGÍSTICA BLOQUE:
HORAS TOTALES: 51 AÑO: TERCERO SEMESTRE: QUINTO
OBJETIVOS
Interpretar sistemáticamente el funcionamiento del área Operaciones.
Determinar la estructura del área y la de sus correspondientes sub- áreas funcionales.
Establecer la red de información contextual e interna.
Reconocer las similitudes y diferencias entre la fabricación de bienes físicos y la prestación de servicios.
Reconocer y aplicar las técnicas que permiten la gestión efectiva del área.
SINTESIS CONCEPTUAL
Conceptos introductorios al sistema operaciones. Su estructura y funcionalidad. Planeamiento e Ingeniería del
Producto. Diseño del Servicio. Ingeniería Industrial. Planeamiento, Programación y Control de la Producción (P.C.P.)
en producción continua e intermitente. Logística organizacional: relaciones en el área producción-servicios. Calidad y
control estadístico aplicado. Higiene y seguridad industrial aplicada. Importancia y relaciones con el área operaciones.
Control de Gestión del área Operaciones
UNIDAD CONTENIDOS
EL AREA OPERACIONES EN LA PRESTACION DE SERVICIOS
1. Sistema. Enfoque sistémico.
2. Areas funcionales.
3. Concepto moderno de la prestación de servicios.
I 4. Principios actuales de la Administración de Operaciones
5. Entorno socio-económico. Político, legal, tecnológico y cultural.
6. Estrategias: corporativas y del área de operaciones.
Bibliografía: M. ADLER y Otros, Producción y Operaciones - Capítulo 1, puntos 1.5 y 1.6; Capitulo 3,
puntos desde 3.1 al 3.7 inclusive.
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PLANEAMIENTO Y DISEÑO DEL SERVICIO
1. La función COMERCIALIZACION en relación al área Operaciones.
II 2. Planeamiento del servicio.
3. Diseño del servicio.
4. Diseño Concurrente o Simultáneo del servicio.
Bibliografía: M. ADLER y Otros, Producción y Operaciones - Capítulo 5.
SERVUCCION
1. Proceso de prestación de servicios.
2. Localización del Ente prestador de servicios
3. Estudio del trabajo.
III 4. Capacidad del área Operaciones.
5. Lay-out del área de prestaciones.
6. Manual de Procedimientos y capacitación del personal.
Bibliografía: M. ADLER y Otros, Producción y Operaciones - Capítulo 6, puntos 6.3, 6.4, 6.6, 6.7, 6.8 y 6.9;
Capitulo 11, 12 y 13; Capitulo 14, puntos 14.3 al 14.6.
CALIDAD
1. Calidad.
IV 2. Control de calidad.
3. Calidad Total.
4. Ley Nº 24127/ 92: Premio Nacional de la Calidad.
Bibliografía: M. ADLER y Otros, Producción y Operaciones - Capítulo 9 y 10.
PLANEAMIENTO, PROGRAMACION Y CONTROL DE LA PRESTACION
1. Concepto de Programacion y Control de la Prestación.
2. Plan Maestro.
V 3. Planificación y programación a corto plazo (prestación continua).
4. Apoyo informático.
5. P.C.P. en prestación por órdenes.
6. P.C.P. de proyectos.
Bibliografía: M. ADLER y Otros, Producción y Operaciones - Capítulo 17, 18 y 19.
DIAGNOSTICO Y CONTROL DE GESTION
1. Diagnóstico del área Operaciones.
2. Control de la organización actual.
V 3. Control integrado de gestión.
4. Tablero de Control, o de Mando, Integral.
5. Administración de Operaciones en el siglo XXI.
Bibliografía: M. ADLER y Otros, Producción y Operaciones - Capítulo 20.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA OBLIGATORIA
M. ADLER y Otros, PRODUCCION Y OPERACIONES, Editorial Macchi, Buenos Aires, 2004.
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BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
HEIZER, Jay/ RENDER, Barry, DIRECCION DE LA PRODUCCION, DECISIONES ESTRATEGICAS, Prentice Hall, New
Jersey 1997.
HEIZER, Jay/ RENDER, Barry, DIRECCION DE LA PRODUCCION, DECISIONES TACTICAS, Prentice Hall, New
Jersey 1997.
CHASE, R. B./ AQUILANO N.J./ JACOBS F.R., ADMINISTRACION DE PRODUCCION Y OPERACIONES, Mc Graw-
Hill Interamericana de España S.A., Madrid 2009.
ISHIKAWA, Kaoru, ¿QUE ES EL CONTROL DE CALIDAD? LA MODALIDAD JAPONESA, Editorial Norma, España,
1997.
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD CURRICULAR
Actividades que desarrollará el profesor-tutor:
Atender al alumno ante consultas propias de la asignatura como así también las de relación docente-alumno.
Fomentar el estudio colaborativo y la interacción entre los alumnos.
Preparar clases virtuales.
Organizar clases de laboratorio, experiencias, trabajos de campo, etc., si corresponde.
Asistir periódicamente a reuniones de equipo docente.
Preparar evaluaciones y actividades de seguimiento y acreditación de conocimientos.
Revisar y actualizar el programa de la asignatura a cargo.
Revisar y actualizar la guía de estudio.
Revisar y actualizar la bibliografía y el material didáctico.
Cumplir además con toda otra función que surja de su tarea para garantizar el correcto desarrollo del proceso
de enseñanza y aprendizaje.
Otros
Actividades que desarrollará el alumno:
Acceder al aula virtual al menos dos veces por semana.
Asistir a los encuentros tutoriales (en caso de modalidad distancia con encuentros presenciales).
Hacer consultas.
Realizar las actividades de aprendizaje y evaluación propuestas, especialmente todas las indicadas como
obligatorias por el profesor-tutor en los plazos indicados.
Participar en experiencias de laboratorio y/o trabajos de campo, si corresponde.
Confeccionar informes, registros, proyectos, trabajos grupales, etc.
Materiales, recursos y soporte:
KENIS, Rafael - Guía de estudio, ADMINISTRACION DE OPERACIONES, IUA, Córdoba, 2008.
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METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA
Investigación o indagación bibliográfica: consultas en Internet, en fuentes impresas y/o electrónicas, como
revistas, periódicos, elaboración de artículos, uso de tutoriales, etc.
Registros e informes.
Investigación guiada.
Resolución de problemas.
Análisis de casos.
Trabajos grupales.
Foros de discusión y debate.
Simulación de modelos.
Elaboración de ensayos.
Trabajos de laboratorio, de campo.
Actividades de respuestas guiadas: reconocimiento de terminología y conceptos, aplicación de conocimientos
adquiridos, interpretación de datos, análisis de relaciones (causa-efecto), etc.
CRITERIOS Y FORMAS DE EVALUACIÓN
Criterios de evaluación
Cantidad y calidad de los conocimientos teóricos/prácticos adquiridos por el alumno.
Manejo fluido de la información y del vocabulario científico y técnico.
Desarrollo de capacidades, habilidades y destrezas para el planteo y solución de problemas y para la
aplicación de los métodos, normas y criterios adecuados.
Orden, claridad y calidad de las presentaciones orales y/o escritas.
Formas de evaluación del proceso de aprendizaje
Evaluación individual.
Evaluación grupal.
Evaluación parcial.
Evaluación final escrita.
Defensa de proyectos.
Participación en foros.
Regularización de la asignatura
Las condiciones para obtener la regularidad implican dos (2) Actividades Obligatorias, aprobadas con al menos el 60%
de las consignas aprobadas, que correspondería a cuatro.
Los exámenes finales son presenciales, escritos, teóricos y práctico.
El sistema de evaluación consiste en:
Participación en las actividades (obligatorias y no obligatorias) indicadas por el tutor.
Los exámenes parciales y finales serán evaluados de 0 a 10 puntos, aclarando en el examen la
ponderación de cada ítem solicitado y así de esa manera poder calcular el porcentaje obtenido por el
alumno.
Para aprobar se necesita una calificación no inferior a 4(cuatro) puntos que equivale al 50 % del total del
examen final o parcial.
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Escala de Calificaciones:
de 0 % a 9 % 1 punto
de 10 % a 29 % 2 puntos
de 30 % a 49 % 3 puntos
de 50 % a 54 % 4 puntos
de 55 % a 59 % 5 puntos
de 60 % a 68 % 6 puntos
de 69 % a 77 % 7 puntos
de 78 % a 86 % 8 puntos
de 86 % a 94 % 9 puntos
de 95 % a 100 % 10 puntos
DISTRIBUCIÓN DE CARGA HORARIA
Desarrollo Prácticas y Evaluación a
Autoevaluación Total de horas
Conceptual de los confrontación distancia Evaluación Final
distancia de la asignatura
contenidos con la realidad obligatoria
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