PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÒN CÓDIGO ESTÁNDAR
Fecha de elaboración: Diciembre de 2020 PR-ST-031
Fecha de última actualización: Diciembre de 2023 Versión 2 Pág. 1 de 8
INTRODUCCIÓN
En la actualidad se cuenta con un sin número de sustancias, mecanismos y
procedimientos que se utilizan como protectores del ambiente y la salud para
contrarrestar la invasión de agentes infecciosos, los cuales se pueden eliminar utilizando
actividades de limpieza, desinfección y buenas prácticas de higiene.
Los espacios concurridos y en donde se presenta alta afluencia de personas pueden ser
más propicios para desarrollar procesos infecciosos, por lo que se hace necesario contar
con un procedimiento que ayude a controlar dicha situación, haciendo hincapié en el
cómo se hace, con el fin de que el personal encargado pueda enfrentar de la mejor
manera las rutinas de limpieza y desinfección, así como las distintas situaciones que se
puedan presentar con el fin de proteger la salud de la comunidad en general.
Por lo tanto, el protocolo de limpieza y desinfección de ENERGY ORGANIC SAS es un
documento en donde se encuentran establecidos los lineamientos para crear y mantener
un ambiente físico higiénico, seguro y agradable estéticamente a través de la limpieza y
desinfección de la planta física y mobiliario, así como de las áreas circundantes de la
entidad.
OBJETIVOS
Objetivo General
Orientar las medidas generales de limpieza y desinfección de forma segura implementado
actividades rutinarias dirigidas a la conservación del aseo en las instalaciones de
ENERGY ORGANIC SAS
Objetivos Específicos
Establecer procedimientos de orden, limpieza y desinfección de las áreas,
superficies y utensilios.
Sensibilizar y motivar al funcionario y/o contratista en la importancia de las
conductas básicas y en el buen comportamiento de higiene, limpieza y
desinfección en las diferentes áreas de la planta de compostaje.
Aplicar el procedimiento de limpieza y desinfección estandarizado en todas las
áreas con la finalidad de la prevención de propagación de virus e infecciones
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ALCANCE.
Aplica a todas las áreas de la empresa ENERGY ORGANIC SAS de Madrid
Cundinamarca, incluyendo, baños, Pasillos, oficinas, áreas de urgencias y Equipos.
GLOSARIO
Áreas de riesgo bajo (no criticas): Son las áreas que no implican exposiciones a
sangre, líquidos corporales o tejidos, ejemplo: Áreas administrativas, oficinas.
Asepsia: Ausencia de microorganismos que pueden causar enfermedad. Este
concepto incluye la preparación del equipo, la instrumentación y el cambio de
operaciones mediante los mecanismos de esterilización y desinfección.
Bioseguridad: Conjunto de medidas preventivas que tienen por objeto eliminar o
minimizar el factor de riesgo biológico que pueda llegar a afectar la salud, el medio
ambiente o la vida de las personas, asegurando que el desarrollo o producto final
de dichos procedimientos no atenten contra la salud y seguridad de los
trabajadores.
Desinfectante: Es un germicida que inactiva prácticamente todos los
microorganismos patógenos reconocidos, pero no necesariamente todas las
formas de vida microbiana, ejemplo esporas.
El Elemento de Protección Personal (EPP): Es cualquier equipo o dispositivo
destinado para ser utilizado o sujetado por el trabajador, para protegerlo de uno o
varios riesgos y aumentar su seguridad o su salud en el trabajo, obteniendo a
partir del uso de los elementos de protección personal (EPP) ventajas como,
proporcionar una barrera entre un determinado riesgo y la persona, mejorar el
resguardo de la integridad física del trabajador.
Limpieza: Es la técnica mediante la cual se obtiene una reducción cuantitativa de
la contaminación orgánica e inorgánica visible presente de un área, equipo o
material.
Material Contaminado: Es aquel que ha estado en contacto con microorganismos
o es sospechoso de estar contaminado.
Residuos: Es cualquier objeto, material, sustancia, elemento o producto que se
encuentra en estado sólido o semisólido, o es un líquido o gas contenido en
recipientes o de pósitos, cuyo generador descarta, rechaza o entrega porque sus
propiedades no permiten usarlo nuevamente en la actividad que lo generó o
porque la legislación o la normatividad vigente así lo estipula.
Residuos peligrosos: Es aquel residuo o desecho que por sus características
corrosivas, reactivas, explosivas, tóxicas, inflamables, infecciosas o radiactivas
puede causar riesgo o daño para la salud humana y el ambiente. Así mismo, se
considera residuo o desecho peligroso los envases, empaques y embalajes que
hayan estado en contacto con ellos.
Elementos de Aseo: Escobas, trapeadores, recogedores, cepillos, espátulas,
baldes, trapos, esponjas, máquinas de limpieza, bolsas de residuos, carros
transportadores de desechos, carros escurridores, mangueras (de calibre y largo
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variable)
TIPOS DE LIMPIEZA
Limpieza en Húmedo: Consiste en la remoción manual o mecánica de partículas a
través de la utilización de una solución limpiadora por un periodo determinado
(incluye el cepillado, inmersión, barrido, trapeado y utilización de equipos
automáticos).
Limpieza en Seco: Consiste en recoger, quitar y eliminar el polvo, no transferido a
otras áreas de proceso. Se utilizan elementos comunes como escobas,
recogedores y aspiradoras.
BENEFICIOS
Reducir al máximo el número de microorganismos presentes en superficies.
Eliminar la necesidad de supervivencia de los microorganismos.
Los gérmenes se hacen más susceptibles al desinfectante.
Minimizar la atracción de otras fuentes de vida como los insectos y roedores.
Incrementamos la vida útil de los equipos.
DESINFECCIÒN
La desinfección es el proceso mediante el cual se retira toda la suciedad INVISIBLE de
una superficie, equipo o herramienta que consiste en eliminar, destruir o inactivar los
microorganismos presentes en una superficie inerte, como las paredes de un local o de
los equipos. Para ser eficiente, debe ir precedida siempre de una limpieza perfecta.
Esta desinfección puede ser por tratamientos físicos, químicos o biológicos aplicados a
las superficies limpias en contacto con el alimento, que tiene como propósito reducir el
número de microorganismos, sin que dicho tratamiento afecte la calidad e inocuidad de
los alimentos.
Pasos Para el Lavado y Desinfección:
Elimine la suciedad visible.
Pre-enjuague o humedezca con agua tibia.
Aplique el detergente y permita el tiempo de contacto.
Restregué en forma vigorosa.
Enjuague con agua limpia.
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Verifique el estado de limpieza y si es necesario repita los dos pasos anteriores.
Elimine el exceso de agua.
Aplique el desinfectante y permita el tiempo de contacto.
Si es necesario enjuague el desinfectante con agua potable y deje escurrir, o seque si es
necesario. Las áreas y/o Equipos Que Se Deben Limpiar y Desinfectar son:
Áreas comunes de uso y circulación. (Comedor)
Áreas de cocina: Estufa, freidor, calderos, picadora, cuchillos, coladores, ollas, batidora
eléctrica, cucharones de plástico, mesones y limpiones.
Área de conservación: Congelador y cuarto de refrigeración Alacena: Estanterías.
Área húmeda: para aseo de vajilla, cubiertos, canastillas, ollas, utensilios y Estanterías
metálicas.
AGENTES DESINFECTANTES
Agentes Físicos Desinfectantes: Métodos de desinfección que consisten en exponer a los
microorganismos a altas temperaturas que reducen el desarrollo de estos.
SOLUCIÓN DESINFECTANTE CON HIPOCLORITO DE SODIO (5%).
Prepararla 10 minutos antes de aplicarla, así para cada 10 litros de agua, agregar 20 ml
de HIPOCLORITO líquido para que la solución quede a 200 ppm, para desinfección de
pisos y paredes de toda el ESE y dejarla actuar. Para equipos y utensilios no corrosivos,
por cada 10 litros de agua agregar 10 ml de HIPOCLORITO líquido para que la solución
quede a 100 ppm, aplicarlo y dejarlo actuar al oreo. Si se necesita el equipo de inmediato,
dejar actuar la solución por 10 minutos y enjuagar con agua limpia. Para frutas y verduras,
por cada 10 litros de agua agregar 5 ml de HIPOCLORITO, dejar actuar por inmersión 5
minutos. Sacar las verduras, escurrir y picar. Para traperos e implementos de aseo, por
cada 10 litros de agua agregar 20 ml de HIPOCLORITO, dejarlos en inmersión por 10
minutos y utilizarlos nuevamente
DETERGENTES:
Los detergentes son productos jabonosos que sirven para limpiar y tienen una estructura
química dividida en dos efectos: el primero humectante hace que el agua se ponga en
contacto con la superficie y la película de suciedad se desprende mediante el fregado o
cepillado. El segundo emulsionante hace que el detergente rodee la partícula de suciedad
(absorción) y la emulsione, manteniéndola suspendida y permitiendo que sea arrastrada
por el enjuague sin que se redeposite. Lo más recomendable es utilizar detergentes
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aniónicos líquidos adecuados para la mayoría de los pisos, superficies de trabajo, paredes
y mobiliario en general.
Recomendaciones para un correcto almacenamiento y disposición de los
desinfectantes y detergentes.
Almacenamiento central:
Asegúrese que haya espacio de almacenamiento suficiente.
Preparar y limpiar las áreas utilizadas para recibir y almacenar los productos.
Inspeccionar los empaques para determinar si hay productos dañados o vencidos.
Asegurar que la temperatura del sitio de almacenamiento es la recomendada por
el fabricante, indicada en la etiqueta del producto.
Controlar humedad del área.
Cumplir con las condiciones de ventilación.
Señalizar el área.
Disposición de los desinfectantes y detergentes en el sitio de uso:
Asegure condiciones de almacenamiento según instrucción del fabricante ubicar
en anaqueles, estantes o su equivalente.
Verificar que no se encuentren mezclados con otros productos.
Almacenar en áreas limpias, secas, ventiladas y protegidas de la luz.
Mantener los recipientes herméticamente cerrados y limpios y asegurar que se
encuentren limpios y sea el indicado de acuerdo al tipo de insumo.
PARA REALIZAR LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN SE DEBE CUMPLIR CON LOS
SIGUIENTES REQUISITOS
Cumplir con el plan y horario de limpieza para las distintas áreas de la entidad el cual
debe ser conocido por todo el personal asistencial, de limpieza y mantenimiento. Todo el
personal a realizar las actividades de limpieza debe utilizar los elementos de protección
personal adecuados de acuerdo a la actividad a realizar.
Uniforme anti fluido
Zapatos antideslizantes (el personal destinado para los baños botas anti fluidos)
Tapa bocas
Guantes industrial calibre 35 (EL personal destinado para los baños debe utilizar
un color específico para los guantes, el cual se debe diferenciar del personal que
realiza aseo en áreas y zonas comunes)
Peto anti fluido (El personal que realiza aseo en los baños debe tener peto anti
fluidos).
Emplear un paño húmedo para limpiar techos, paredes, y las otras superficies en
vez de barrer con escoba o quitar el polvo en seco, para reducir que se propaguen
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los microorganismos y el polvo.
Lavar las superficies de arriba hacia abajo para que la suciedad caiga al suelo y
sea lo último de recoger Limpie primero las instalaciones que sean más altas y de
ahí, siga limpiando hacia abajo, por ejemplo, se debe limpiar primero las lámparas
del techo, después las mesas, luego los estantes, y como último el piso. Utilice un
paño de limpieza diferente para las superficies frecuentemente tocadas y por ende
con mayor probabilidad de estar contaminadas.
Limpiar los materiales, áreas de poca visibilidad y difícil acceso para poder
controlar la contaminación de bacterias.
Recuerde que hay áreas de alto contacto como perillas de las puertas,
interruptores de luz, áreas de las paredes alrededor del baño, entre otras que
deben ser limpiadas con más cuidado.
Hacer la remoción mecánica estregando y friccionando las superficies. Emplear
trapeadores y paños limpios/desinfectados cada vez que se inicie un proceso de
limpieza en cada ambiente de las diferentes áreas.
utilizar escobas para evitar dispersar el polvo presente.
Emplear trapeadores y paños limpios/desinfectados
Los utensilios deben ser exclusivos para cada área y se deben desinfectar entre
un ambiente y otro y al finalizar la totalidad del área respectiva.
LIMPIEZA DE POLVO (ZONA OFICINA, TALLER Y MAQUINA GRANULADORA)
El polvo no siempre es visible, pero constantemente está suspendido en el aire, se
deposita en los muebles, los pisos, las paredes, los techos y los objetos en general. Es
necesario retirarlo para evitar que se acumule y se endurezca, pues esto favorece el
crecimiento bacteriano.
Para retirar el polvo se recomienda doblar el paño y humedecer con agua, estos paños
se deben cambiar a medida que se van ensuciando. En la limpieza horizontal o vertical,
pasar el paño en línea recta (técnica de arrastre), ayuda a no dejar marcas en la
superficie; sostener el paño con suavidad de manera que le permita absorber el polvo con
facilidad.
Se debe evitar sacudir el paño para no dispersar el polvo.
Comenzar con la limpieza por las partes altas, continuar hacia las partes más
bajas, superficies planas, lados y soportes.
Oficinas (limpieza de mesas, muebles y sillas): El aseo y desinfección de oficinas se
realizará con una periodicidad que permita controlar la proliferación de agentes
infecciosos.
Para el aseo de los muebles y sillas, retirar manchas pegajosas causadas por las
manos del personal, bebidas, etc., mediante el uso de un paño húmedo en
impregnado de producto de desafección. Al finalizar volver a ubicar los muebles en
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su lugar.
Barrido y trapear con abundante agua.
Baños: Para el aseo y desinfección de baños se establece las actividades de limpieza
realizando rutinas e inspección visual por cada baño durante la jornada laboral, ya que
estas zonas requieren de una revisión constante durante el día.
Dentro del aseo rutinario se incluyen el sanitario, el orinal, el lavamanos, el espejo,
el piso, los dispensadores de jabón, dispensador de toallas de papel o secador de
aire.
El proceso de limpieza se inicia con al lavado de las paredes, el lavamanos, las
perillas y la puerta.
El espejo se limpia con un paño húmedo y se deja seco.
Antes de iniciar el lavado del sanitario se recomienda vaciar el agua del tanque al
menos una vez.
Aplicar detergente, por todas las superficies del sanitario..
Puertas, ventanas y vidrios: Existen diferentes tipos y materiales: fijas, de una o más
hojas, banderolas o basculantes, madera vidrio y acero.
Con una paño doblado e impregnado de detergente en cuadros comenzar a lavar
la parte superior del marco y luego los laterales, finalizando por la parte inferior. Si
abre comenzar por el marco que está fijo en la pared para luego continuar por la
hoja principal.
Se enjuaga con el mismo paño manteniendo los pasos del procedimiento anterior
Se continúa con los vidrios hoja principal lavando con un mínimo de detergente ya
que se tienden a opacar haciendo muy difícil el enjuague.
Si hay material adherido quitarlo previo al lavado, con esponja limpia. Si las
superficies son rugosas usar esponja limpia y si están muy sucios lavar usando
agua con detergente y dejar unos minutos antes de refregar, es importante hacer
énfasis en manijas, perillas y demás superficies que son de lato contacto con las
manos.
Enjuagar con agua sola utilizando el mismo paño.
El secado puede ser realizado con un paño seco manteniendo la misma forma
como se lavó y enjuagó.
Volver a repasar con un paño humedecido las paredes y los marcos en caso de
salpicar, principalmente la parte inferior.
Repetir el mismo procedimiento del otro lado.
CONTROL DE ACTIVIDADES
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Actividad / Zona Responsable Control Tiempo
BAÑOS Barrre, trapear y enjuagar
Operario Aseo baño. 2 veces por
semana
OFICINA Operario Aseo Barrer, Limpieza de polvo Diario
Limpieza de mantenimiento Operario aseo. Barrer y limpieza polvo Semanal
(Taller) Operario Auxiliar
de aseo
Recolección de residuos Operario Auxiliar Reciclaje en buen estado Semanal
puntos ecológicos de aseo
Limpieza maquina de
Planta de granulación Operario Aseo. granulación, Semanal
Planta de compostaje 1 y 2 Operario Auxiliar Barrido pilas de Semanal
Barrido de aseo compostaje y recolección
residuos no
aporvechables.
Zonas exteriores: En las zonas como parqueaderos y senderos peatonales se realizará:
Se realizará barrido en las pilas de compostaje con escoba
Se repetirá esta misma actividad en senderos peatonales.
Se realizará limpieza de cárcamos y bajantes de aguas lluvias.
Se realizará barrido con rastrillo en zonas de jardinería y mantenimiento de poda
de acuerdo al crecimiento de las zonas de flora.
Los residuos generados en estas zonas deben ser llevados
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