Ipetya N53 Fray Luis Beltrán
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA
REPRODUCCION Y SANIDAD CAPRINA
Autores: Márquez María Sol
Diaz Priscila
Mizzau Florencia
Gómez Sofia
Brochero Milagros
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OBJETIVOS
1 lactancia y 1 cabrito por cabra
por año
Aumentar la producción lechera y
darle valor agregado
Asegurar la inocuidad en la
elaboración de yogurt
Mejorar la seguridad para los
trabajadores.
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METAS
1. Lograr 1 lactancia y 1 cabrito por cabra
al año, incrementando la productividad.
2. Aumentar la producción de leche
caprina, implementando una rutina de
ordeñe efectiva.
3. Agregar valor a los productos lácteos
(por ejemplo, mediante la elaboración
de yogurt) para aumentar los ingresos.
4. Mejorar la seguridad y bienestar del
trabajador, reduciendo los riesgos en el
manejo de los animales.
5. Optimizar los costos de alimentación y
sanidad, a través de prácticas de
manejo como el servicio estacionado y
una alimentación balanceadas.
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SERVICIO ESTACIONADO
Descripción:
Control del ciclo reproductivo,
concentrando el servicio en febrero-
marzo para sincronizar las pariciones
en una época específica del año.
VENTAJAS:
Control del ciclo productivo
Reducción de costos en alimentación y
sanidad,
Eficiencia en la gestión del rebaño
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ALIMENTACIÓN
> Dieta:
La dieta es el conjunto total de alimentos que
consume un animal a lo largo del día. Para los
caprinos, una buena dieta debe incluir nutrientes
esenciales como proteínas, carbohidratos, vitaminas
y minerales, según sus necesidades.
> Ración balanceada:
La ración balanceada es una porción de alimento
formulada específicamente para cumplir con los
requerimientos nutricionales de los animales en cada
etapa de su vida. Incluye una combinación
equilibrada de nutrientes necesarios para su salud,
crecimiento y producción.
> Uso de raciones balanceadas para distintas categoría
Hembras gestantes o Machos
Cría lactantes reproductores
En la cría de caprinos, es importante ajustar las
raciones según la categoría del animal
RUTINA DE ORDEÑE
Pasos de preparación:
1. Limpieza: Es importante limpiar el área de ordeñe
para evitar contaminantes que puedan afectar la
leche.
2. Equipo: Asegurarse de que el equipo de ordeñe
esté limpio y en buen estado, incluyendo los
recipientes de almacenamiento.
3. Higiene Personal: La persona que realiza el
ordeñe debe lavarse bien las manos y,
preferentemente, usar guantes para evitar la
contaminación.
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Procedimiento de ordeñe:
1. Preparación de las Cabras: Antes de comenzar, limpiar
y desinfectar las ubres de cada cabra para reducir
riesgos de infección y asegurar una leche de calidad.
2. Técnica de Ordeñe: Utilizar una técnica suave y
constante para extraer la leche sin causar incomodidad
a las cabras. Puede realizarse de manera manual o con
ordeñadoras mecánicas.
3. Desinfección Post-Ordeñe: Aplicar una solución
desinfectante en las ubres después del ordeñe para
prevenir infecciones.
Producción esperada:
Con un rebaño de 14 cabras, la producción diaria
promedio esperada es de 3 a 7 litros de leche por día.
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SANIDAD ANIMAL Y ENFERMEDADES
Enfermedades comunes:
• Brucelosis: Enfermedad bacteriana que afecta el
sistema reproductivo de las cabras, causando abortos
y problemas de fertilidad. Se transmite por contacto
con fluidos de animales infectados.
• Mastitis: Inflamación de la glándula mamaria,
comúnmente causada por infecciones bacterianas.
Reduce la calidad de la leche y puede causar dolor a
las cabras.
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Control:
• Prácticas de Vacunación: Implementar un plan
de vacunación adecuado para prevenir
enfermedades como la brucelosis, asegurando la
salud del rebaño.
• Higiene: Mantener condiciones de limpieza en el
entorno de las cabras y en el equipo de ordeñe
para evitar infecciones, especialmente de mastitis.
• Tratamiento de Mastitis: Detectar a tiempo los
signos de mastitis y aplicar antibióticos o
tratamientos recomendados por un veterinario
para controlar la infección.
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IMPORTANCIA DEL MUESTREO Y
DESPARASITANTES
Relevancia de tomar muestras para el
diagnóstico :
• El muestreo regular (sangre, heces, etc.)
permite detectar enfermedades o parásitos
en etapas tempranas, lo que facilita el
tratamiento a tiempo.
• Ayuda a realizar un diagnóstico preciso y a
ajustar el plan de manejo sanitario del
rebaño, mejorando la salud general y la
productividad.
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Uso de desparasitantes y
su aplicación :
• Los desparasitantes son esenciales para controlar
parásitos internos y externos que afectan la salud de
las cabras, como gusanos intestinales y garrapatas.
• Su aplicación debe ser bajo la recomendación de un
veterinario, ya que el uso incorrecto puede generar
resistencia.
• Los desparasitantes pueden administrarse de forma
oral, tópica o inyectable, dependiendo del tipo de
parásito y la formulación del medicamento.
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VACUNAS Y PLAN DE VACUNACIÓN
Propósito:
• Las vacunas preparan el sistema inmune de
las cabras para defenderse de enfermedades
comunes, como la brucelosis, la fiebre aftosa y
otras infecciones bacterianas o virales.
• Reducen el riesgo de brotes de
enfermedades en el rebaño, contribuyendo a
la salud general y la productividad de los
animales.
Manejo
• Almacenamiento: Las vacunas deben almacenarse
en condiciones adecuadas (generalmente en frío) para
mantener su eficacia. Es fundamental verificar las
fechas de vencimiento y la integridad de los
productos.
• Administración: La vacuna debe aplicarse siguiendo
las indicaciones del fabricante y la recomendación
veterinaria, asegurando que cada cabra reciba la dosis
correcta.
• Respeto de Tiempos de Retiro:, es importante
respetar el tiempo de retiro (el período de espera
antes de que los animales sean utilizados para
consumo humano o producción de leche) para evitar
residuos de sustancias en la carne o leche.
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MARCO JURIDICO
RENSPA (REGISTRO NACIONAL DE
PRODUCTORES AGROPECUARIOS)
• Es un registro obligatorio para todos los
productores agropecuarios en Argentina. Permite
identificar y rastrear a los productores para asegurar
que cumplan con las normativas sanitarias y de
producción.
• Asegura la trazabilidad de los productos, facilitando
el control de calidad y la respuesta ante emergencias
sanitarias.
SENASA (SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y
CALIDAD AGROALIMENTARIA):
• Es el organismo encargado de garantizar la
seguridad e inocuidad de los productos
agropecuarios, velando por la salud pública y animal.
• Regula y controla la producción, transporte y
comercialización de productos agropecuarios para
evitar riesgos sanitarios, tanto en el ámbito local
como internacional.
Normativas:
• Cumplir con la legislación vigente es fundamental
para asegurar una producción segura y libre de
riesgos sanitarios. Las normativas incluyen
regulaciones sobre sanidad animal, seguridad
alimentaria, buenas prácticas de manejo y control de
calidad.
• El cumplimiento de estas leyes permite acceder a
mercados formales, evita sanciones y protege la
salud de los animales y consumidores.
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CONCLUSIÓN
La implementación de un manejo adecuado en la
reproducción, sanidad y alimentación de las
cabras no solo mejora la productividad y la salud
del rebaño, sino que también permite un manejo
más eficiente de los recursos. Además, el
cumplimiento con las normativas sanitarias y la
implementación de un plan de vacunación,
desparacitación y control de enfermedades
aseguran una producción más segura, sostenible
y con un valor agregado que beneficia tanto al
productor como al consumidor.
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