Niveles de Organización
NIVEL QUÍMICO DE LA MATERIA VIVA
La materia viva presenta en su estructura átomos y moléculas.
MATERIA VIVA
Formada por
Bioelementos
Primarios Secundarios
Se combinan para formar
Biomoléculas Oligoelementos
Inorgánicas Orgánicas
Agua Sales Minerales Carbohidratos Hormonas
Disueltas Lípidos Enzimas
Precipitadas Proteínas Vitaminas
Ácidos Nucleicos
Asociadas
I. BIOELEMENTOS (Elementos biogenésicos o biogénicos): Elementos químicos que forman parte de la
materia viva. Por su abundancia pueden ser: Primarios y Secundarios.
1. BIOELEMENTOS PRIMARIOS: Son los más abundantes e indispensables para formar las biomoléculas
orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos). En este grupo se consideran al: C, H, O, N, S y P.
Representan cerca del 96% al 98% en peso de la materia viva.
Composición elemental (en %) de los bioelementos primarios en seres vivos
Bioelementos Humanos Plantas Bacterias
O 62,81 77,80 73,68
C 19,37 11,34 12,14
H 9,31 8,72 9,94
N 5,14 0,83 3,04
P 0,63 0,71 0,60
S 0,64 0,10 0,32
Nota: Los números no suman el 100% debido a que hay pequeñas cantidades de otros elementos, como el Fe
por ejemplo.
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2. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Los más abundantes son: Na, K, Cl, Ca, Mg, entre los principales. Otros son
denominados oligoelementos, elementos trazas o vestigiales debido a que se encuentran en proporciones
inferiores a 0,1%: Cu, Fe, Zn, Mn, Co, I, F, Se, Si, V, B, Mo.
3. IMPORTANCIA DE ALGUNOS BIOELEMENTOS:
Bioelemento Importancia
Presente en cada molécula orgánica. Constituyente principal de la materia orgánica. Forma el
Carbono
esqueleto de las moléculas orgánicas.
Constituyente del agua, todos los alimentos y mayoría de moléculas orgánicas. Parte
Hidrógeno
fundamental en el enlace de bases nitrogenadas (ADN: puentes de hidrógeno).
Constituyente del agua y moléculas orgánicas; necesario para la respiración celular (aceptor
Oxígeno final de las moléculas de hidrógeno para producir agua). Mayor concentración en la
composición química de la célula.
Elemento característico de proteínas y ácidos nucleicos; importante en la biogénesis de estas
Nitrógeno
moléculas.
Integra la estructura de todas las células (fosfolípidos de la membrana celular). Forma parte
Fósforo
de los huesos y dientes (80%), del ADN y ARN, ATP, enzimas; equilibrio ácido – básico.
Componente de la queratina (proteína de la piel, uñas, plumas y pelo) y proteínas contráctiles
Azufre
del músculo. En los aminoácidos cisteína y metionina.
Catión más abundante (principal catión) del líquido extracelular. Regula la presión osmótica
(balance del agua corporal), equilibrio ácido básico (junto al Cl - y HCO3-); función nerviosa
Sodio
(transmisión de impulsos) y contracción muscular. Deficiencia: calambres musculares,
deshidratación.
Catión más abundante (principal catión) del líquido intracelular. Función: Contracción
Potasio muscular, conducción del impulso nervioso, equilibrio ácido básico, equilibrio del agua
corporal.
Anión más abundante (principal anión) del líquido extracelular. Función: Presión osmótica,
Cloro
equilibrio ácido base, síntesis de HCl en el estómago (jugo gástrico).
Catión más abundante del cuerpo. Constituyente de huesos y dientes (99%), músculos. Se
absorbe en presencia de la vitamina D. Requerido en: coagulación sanguínea, endocitosis,
Calcio
exocitosis, contracción muscular. Deficiencia: Osteomalacia, osteoporosis, raquitismo, falta
de crecimiento. Transmisión de impulsos nerviosos.
Es componente de la molécula de clorofila y para la activación de enzimas en la síntesis
Magnesio
proteica (cofactor enzimático). Necesario en la sangre y otros tejidos.
Componente de la vitamina B12 (Cianocobalamina), necesario para que se complete la
Cobalto
eritropoyesis. Deficiencia: anemia perniciosa.
En la hemocianina y enzimas oxidasas (citocromo oxidasa). Necesario, junto con el hierro,
Cobre
para la síntesis de hemoglobina. Antioxidante. Deficiencia: anemia microcítica.
Componente indispensable de hormonas tiroideas (tiroxina, triyodotironina). Deficiencia:
Iodo
bocio, cretinismo endémico.
Componente de la hemoglobina (66%), citocromos y de la mioglobina. Deficiencia: anemia
Hierro
simple o ferropénica
Flúor Como fluoruros. Incrementa la dureza de huesos y dientes (evita la formación de caries).
Forma parte de varias enzimas (metaloenzimas: hidrolasas, cinasas, transferasas) y activa
Manganeso otras. Participa en el proceso de crecimiento, reproducción y lactación. Antioxidante. Como
cofactor en la fotólisis del agua.
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