UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE ANALISIS CUANTITATIVO
ING. ADELA MARROQUÍN
AUXILIAR: JOSÉ ALBERTO MEDINA

PRACTICA # 1
Equilibrio de solubilidad. Preparación de cristales a partir de disoluciones
sobresaturadas

Nombre Carnet
Mayra Paola Top Sian 202200298
Sandra Isabel Figueroa López 202307759
Romario Danilo Ortiz 202300436
Yara Marene Fuentes Rodas 202300357
Manuel Alberto Flores Jiménez 202200168

Guatemala 27 de Julio del 2024

 1. Objetivos

1.1 Objetivo general

Aplicar el concepto solubilidad, insaturación, saturación y sobresaturación de

sales apróticas, y otras sustancias sólidas, para preparar disoluciones sobresaturadas
para la lectura eficaz de la curva de solubilidad de cada sustancia y por el método de
temperatura controlada hacer la siembra de monocristales o policristales.

1.2 Objetivos específicos

1.2.1 Preparar disoluciones sobresaturadas de sal, azúcar, sulfato de cobre

pentahidratado, nitrato de potasio variando la temperatura para realizar la
siembra de la semilla e iniciar el proceso del crecimiento.

1.2.2 . Diseñar una bitácora diaria de crecimiento del cristal por dos semanas,
mantener el sistema de crecimiento aislado de contaminación y preparar si
es necesario disoluciones nuevas para favorecer el proceso ya sea
monocristal o policristal.
 2. MARCO TEÓRICO

2.3 Conceptos y generalidades

2.1.1. Estado sólido

Se entiende por estado sólido a una de las cuatro formas esenciales de la materia.
Se caracteriza por la rigidez de los nexos entre sus partículas, lo cual le confiere una
resistencia a la deformación y una estructura física muy bien definida. (Uriarte, 2021)

Las partículas de las sustancias solidas se unen entre sí por fuerzas de cohesión
que mantiene su forma y volumen estables, y le confieren más o menos dureza y
resistencia. Estas fuerzas, sin embargo, pueden ser vencidas a través de procesos físicos
de cambio de estado que permiten convertir un sólido en liquido o en gaseoso, o volver
solidas sustancias naturalmente liquidas o gaseosas. (Uriarte, 2021)

2.1.2. Rigidez
Los sólidos resisten, por lo general, las torceduras y los dobleces, ya que se
oponen a la deformación. En otros casos, cuentan con memoria de forma: la tendencia a
mantener o recuperar su forma estable en presencia de fuerzas deformantes, como el
peso o la gravedad. (Uriarte, 2021)

2.1.3. Dureza
Muchos sólidos se muestran resistentes a la penetración por parte de otros sólidos,
e incluso a la ralladura de su superficie. A esto se le conoce como dureza: la resistencia
física ante otros sólidos. El elemento más duro conocido es el diamante. (Uriarte, 2021)
 2.1.4. Cristal
Es una variedad del Cuarzo, que hoy se llama cristal de roca. La mayoría de los
cristales naturales se forman a partir de la cristalización de gases a presión en la pared
interior de cavidades rocosas llamadas geodas. La calidad, tamaño, color y forma de los
cristales dependen de la presión y composición de gases en dichas geodas (burbujas) y
de la temperatura y otras condiciones del magma donde se formen. (Josefina, 2019)

Figura 1. Cristales.

Fuente: (Sánchez, 2017)

Los cristales se distinguen de los sólidos amorfos, no solo por

su geometría regular, sino también por la anisotropía de sus propiedades (no son las
mismas en todas las direcciones) y por la existencia de elementos de simetría. Los
cristales están formados por la unión de partículas dispuestas de forma regular siguiendo
un esquema determinado que se reproduce, en forma y orientación, en todo el cristal y
que crea una red tridimensional. (Josefina, 2019)
 2.1.5. Cristalografía
La cristalografía es la ciencia que se dedica al estudio y resolución de estructuras
cristalinas. Los métodos cristalográficos se apoyan fuertemente en el análisis de los
patrones de difracción que surgen de una muestra cristalina al irradiarla con un haz de
rayos X, neutrones o electrones. La estructura cristalina también puede ser estudiada por
medio de microscopía electrónica. (Josefina, 2019)

Un material cristalino es aquel en el que los átomos se estructuran en redes

basadas en la repetición tridimensional de sus componentes. A la estructura que se repite
se le denomina célula o celda cristalina. Los cristales se clasifican según sean las
propiedades de simetría de la célula cristalina. Estas propiedades de simetría también se
manifiestan en ocasiones en simetrías macroscópicas de los cristales, como formas
geométricas o planos de fractura. El estudio de la cristalografía requiere un cierto
conocimiento del grupo de simetría. (Josefina, 2019)

2.1.6. Nucleación
La nucleación es un proceso clave para lograr entender el proceso térmico de
los polímeros, aleaciones y algunos tipos de cerámicas. En las ramas de la química y la
biología, puede llegar a hacer referencia a la formación de los multímeros, los cuales se
definen como los que participan en forma de intermediarios en los procesos
de polimerización. Este es el mejor modelo que existe para los procesos
de cristalización y amiloidogénesis. En la rama de la biología molecular, este proceso es
utilizado para acabar con la fase crítica en el montaje de estructuras poliméricas como
por ejemplo los microfilamentos. El proceso de nucleación presenta también dos
contribuciones que determinan la estabilidad de los núcleos formados: la energía libre
de solidificación, y la energía libre de formación de las nuevas superficies del núcleo lo
cual es desfavorable. Una muestra clara es, por ejemplo, cuando el agua pura se congela
a 0°C, pero puede "supe enfriarse" hasta los -42 °C1 sin congelarse, si no existen
nucleadores para la formación del hielo. Por tanto, los nucleadores son importantes
en meteorología, porque a menudo hay pocos nucleadores presentes dentro de
la atmósfera superior. (Briceño V., 2017)
 2.1.7. Solubilidad
La solubilidad es una medida de la capacidad de una determinada sustancia para
disolverse en otra. Puede expresarse en moles por litro, en gramos por litro, o en
porcentaje de soluto; en algunas condiciones se puede sobrepasarla, denominándose a
estas soluciones sobresaturadas. El método preferido para hacer que el soluto se
disuelva en esta clase de soluciones es calentar la muestra. La sustancia que se disuelve
se denomina soluto y la sustancia donde se disuelve el soluto se llama disolvente. No
todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente, por ejemplo, en el agua, se
disuelve el alcohol y la sal. El aceite y la gasolina no se disuelven. En la solubilidad, el
carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido a estos la sustancia
será más o menos soluble; por ejemplo, los compuestos con más de un grupo funcional
presentan gran polaridad por lo que no son solubles en éter etílico. (f., 2022)

2.1.8. Sobresaturación
La cristalización a partir de una solución es un ejemplo de la creación de una nueva
fase dentro de una mezcla homogénea. El proceso tuene lugar en dos etapas. La primera
de ellas consiste en la formación del cristal y recibe el nombre de nucleación. La segunda
corresponde al crecimiento del cristal. El potencial impulsor de ambas etapas es la
sobresaturación, de forma que ni la nucleación un el crecimiento tendrán lugar en un
solución saturada o insaturada.

Para generar la sobresaturación se pueden utilizar tres métodos distintos. Si la

solubilidad del soluto aumenta fuertemente con la temperatura, como ocurre
frecuentemente con muchas sales inorgánicas y sustancias orgánicas, una solución
saturada se transforma en sobresaturada y simplemente disminuyendo la temperatura
por enfriamiento. Si la solubilidad es relativamente independiente de la temperatura como
en el caso de sal común, la sobresaturación se puede dar evaporando una parte del
disolvente. Si tanto el enfriamiento como la evaporación no resultan adecuados, como en
el caso de solubilidad elevada, la sobresaturación se puede generar añadiendo un tercer
componente. El tercer componente puede actuar físicamente dando lugar a una mezcla
con el disolvente original en la que la solubilidad del soluto disminuye bruscamente.
 También, si se desea una precipitación prácticamente completa, se puede crear
químicamente un nuevo soluto añadiendo un tercer componente que reaccione con el
soluto original para formar una sustancia insoluble. Este proceso recibe el nombre de
precipitación, los métodos utilizados en análisis cuantitativo constituyen ejemplos típicos
de precipitación. Mediante la adición de un tercer componente es posible crear
rápidamente sobresaturaciones muy grandes.

Figura 2. Sobresaturación.

Fuente: (Xnomind, 2019)

2.1.9. Análisis gravimétrico

El análisis gravimétrico o gravimetría consiste en determinar la cantidad
proporcionada de un elemento, radical o compuesto presente en una muestra,
eliminando todas las sustancias que interfieren y convirtiendo el constituyente o
componente deseado en un compuesto de composición definida que sea susceptible de
pesarse. La gravimetría es un método analítico cuantitativo, es decir, que determina
la cantidad de sustancia midiendo la masa de la misma con una balanza analítica y sin
llevar a cabo el análisis por volatilización. El análisis gravimétrico es uno de los métodos
más exacto y preciso.

Los cálculos se realizan con base en los pesos atómicos y moleculares y se

fundamentan en una constancia en la composición de sustancias puras y en las
relaciones ponderales (estequiometría) de las reacciones químicas. (Wikipedia, 2001)
 3. Reacciones

La reacción que se analizará será durante el proceso en la cual se van formando

partículas sólidas a partir de una fase homogénea, llamada cristalización en donde la
solución se concentra y se enfría, hasta que la concentración del soluto es superior a la
de la solubilidad y esta solución del soluto es lo que forma los cristales.

• Ecuación balanceada del cloruro de sodio con agua.

𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑞) + 𝐻2 𝑂(𝑙) → 𝑁𝑎𝑂𝐻(𝑎𝑞) + 𝐻𝐶𝑙(𝑎𝑞)

• Ecuación balanceada del sulfato de cobre (II) con agua.

𝐶𝑢𝑆𝑂4 ∗ 5𝐻2 𝑂 → 𝐶𝑢𝑆𝑂4 + 𝐻2 𝑂

Figura 3. Curva de solubilidad del cloruro de sodio y del sulfato de cobre.

Fuente: (eXe, 2024)

 4. Muestra de calculo

• Cálculo del porcentaje de error de solubilidad del cloruro de sodio.

Ecuación 1: Porcentaje de error

𝑑𝑇 − 𝑑𝐸
%= ∗ 100
𝑑𝑇

Datos:

• % = 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟
• 𝑑𝑇 = 𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 = 36 𝑔/100𝑚𝐿
• 𝑑𝐸 = 𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 = 72𝑔/𝑚𝐿

𝑔 𝑔
(36 ) − (72 )
%= 100𝑚𝐿 100𝑚𝐿 ∗ 100
𝑔
(36 100𝑚𝐿)

% = −100% 𝑑𝑒 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑒𝑟 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑠𝑜𝑏𝑟𝑒𝑠𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑑𝑎

• Cálculo del porcentaje de error de solubilidad del sulfato de cobre (II).

Datos:

• % = 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟
• 𝑑𝑇 = 𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 = 20.3 𝑔/100𝑚𝐿
• 𝑑𝐸 = 𝑑𝑎𝑡𝑜 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙 = 40.6 𝑔/𝑚𝐿

𝑔 𝑔
(20.3 100𝑚𝐿) − (40.6 100𝑚𝐿)
%= 𝑔 ∗ 100
(20.6 100𝑚𝐿)

% = −100% 𝑑𝑒 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑙𝑎 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛𝑑𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 𝑠𝑜𝑏𝑟𝑒𝑠𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑑𝑎

 5. Marco Metodológico

5.1 Reactivos, equipo y cristalería

• Cloruro de Sodio (NaCl) • Termómetro

• Sulfato de cobre • Soporte y pinza
pentahidratado (CuSO4) • 2 beacker de 250 mL
• Agua • 1 probeta de 50 mL
• Plancha de calentamiento • Vidrio de reloj
• Balanza

5.2 Algoritmo de procedimiento

1. Investigar la solubilidad en (g/ 100 g de agua) del cloruro de sodio, el azúcar,

el sulfato de cobre pentahidratado o la sustancia sólida que desee utilizar para
preparar el cristal, puede utilizar la curva de solubilidad como referente.
2. Medir en una balanza la masa del compuesto, utilizando un vidrio reloj o
recipiente adecuado, para preparar la solución sobresaturada
3. Elegir semilla
4. Pesar cantidad de solido
5. Preparar la solución sobresaturada
6. Armar el sistema con la semilla y dejar evapora el sistema.
7. Colocar en una olla, dos tazas de azúcar y una de agua (250 mL), poner a
calentar sin dejar de mezclar hasta que se disuelva todo. Después agregar ½
taza de azúcar más.
8. Colocar la solución preparada anteriormente en un recipiente de vidrio, y
agregar lentamente media taza de azúcar lentamente, disolviendo todo
9. Colocar la cuerda de algodón, visualizando que no toque el fondo del
recipiente.
10. Humedecer la cuerda de algodón con agua y rociarle azúcar que serán las
semillas del crecimiento.
11. Colgar la cuerda al lápiz o al material que tenga en casa, dejar reposar en un
lugar limpio.
12. En una dos o semanas observar el crecimiento del cristal.
13. Medir los cristales cada día.
6. Diagrama de Flujo
 7. Propiedades Físicas y Químicas

7.1 Cloruro de sodio (NaCl)

Apariencia: Solido granular
Olo: Inodoro
Umbral de olor: N/D
pH: 6.7-----7.3
Punto de fusión /
Punto de congelación: 80.1°C
Punto inicial e intervalo de ebullición: 1,465 °C
Punto de inflamación: No aplica
Velocidad de evaporación: N/D
Inflamabilidad: N/D
Límite superior/Límite inferior: N/D
Presión de vapor: 0.13Kpa
Densidad Relativa: N/D
Solubilidad: 360 g/l
Temperatura de descomposición: N/D
Viscosidad: N/D
Peso molecular: 54.88
7.2 Sulfato de cobre pentahidratado (CuSO4)
Estado físico: líquido
Color: Azul
Olor: Inodoro
Punto de fusión/punto de congelación: No determinado
Punto de ebullición o punto inicial
de ebullición e intervalo de ebullición: 100 °C a 1.013 hPa
Inflamabilidad: No combustible
Límite superior e inferior de explosividad: No determinado
Punto de Inflamación: No determinado
Temperatura de autoinflamación: No determinado
Temperatura de descomposición: No relevantes
pH (valor): No determinado (ácido)

7.3 Agua (H2O)

Apariencia: Líquido incoloro, sin olor, insípido.
Gravedad Específica (Agua=1): 1.000
Punto de Ebullición (ºC): 100
Punto de Fusión (ºC): 0
Densidad Relativa del Vapor (Aire=1): N. R
Presión de Vapor (mm Hg): 760 / 100°C
Viscosidad (cp): 1.002 / 120°C
pH: 5.0 – 7.0
Solubilidad: Soluble en sustancias polares.
 8. TOXICIDADES Y MANEJO DE DESECHOS

8.1 Toxicidades
8.1.1 Cloruro de sodio (NaCl)

Inhalación: Generalmente no tóxico por inhalación. Sin embargo, altas

concentraciones de polvo pueden irritar las vías respiratorias.

Ingestión: En grandes cantidades puede causar náuseas y vómitos.

Contacto Ocular: Puede causar irritación leve.

Contacto Dérmico: Puede causar irritación en caso de contacto prolongado.

8.1.2 Sulfato de cobre pentahidratado (CuSO₄.5H₂O)

Inhalación: El polvo puede irritar las vías respiratorias.

Ingestión: Tóxico si se ingiere. Puede causar náuseas, vómitos y daño a los órganos
internos.

Contacto Ocular: Puede causar graves quemaduras y daño ocular.

Contacto Dérmico: Puede causar irritación y quemaduras en la piel.

8.1.3 Agua (H2O)

Inhalación: Generalmente no tóxico. Sin embargo, la inhalación de vapor puede

causar irritación de las vías respiratorias.

Ingestión: No tóxico por ingestión.

Contacto Ocular: No causa irritación.

Contacto Dérmico: No causa irritación.

8.1.4 Sacarosa (C₁₂H₂₂O₁₁)

Inhalación: Generalmente no tóxico por inhalación, ingestión o contacto con la piel.

Ingestión: En grandes cantidades puede causar malestar estomacal.

Contacto Ocular: Puede causar irritación leve.

Contacto Dérmico: Puede causar irritación en caso de contacto prolongado.

8.2 Manejo de Desechos

8.2.1 Cloruro de sodio (NaCl)

El cloruro de sodio diluido en agua puede ser vertido por el drenaje. Para grandes
cantidades, consultar las regulaciones locales.

8.2.2 Sulfato de cobre pentahidratado (CuSO₄.5H₂O)

o Nunca verter soluciones de sulfato de cobre por el drenaje.
o Neutralizar con bicarbonato de sodio antes de desechar.
o Recolectar en un recipiente etiquetado y entregar a un centro de gestión de
residuos peligrosos.
o Consultar las regulaciones locales para un manejo adecuado.

8.2.3 Agua (H2O)

El agua utilizada en experimentos puede ser vertida por el drenaje, siempre y

cuando no esté contaminada con sustancias peligrosas.

8.2.4 Sacarosa (C₁₂H₂₂O₁₁)

Soluciones diluidas de azúcar pueden ser vertidas por el drenaje. Para grandes
cantidades, consultar las regulaciones locales.
 9. PRIMEROS AUXILIOS Y ANTÍDOTO

9.1.1 Cloruro de sodio (NaCl)

Primeros auxilios: En caso de contacto con los ojos, enjuagar con abundante agua
durante al menos 15 minutos. Si se ingiere una gran cantidad, beber abundante
agua.

Antídoto: No se requiere antídoto específico.

9.1.2 Sulfato de cobre pentahidratado (CuSO₄.5H₂O)

Primeros auxilios:

o Contacto con la piel: Quitar la ropa contaminada y enjuagar la piel con

abundante agua y jabón.
o Contacto con los ojos: Enjuagar con abundante agua durante al menos 15
minutos.
o Ingestión: Beber abundante agua. No inducir el vómito.

Antídoto: No se requiere antídoto específico.

9.1.3 Agua (H2O)

Primeros auxilios: No aplica.

Antídoto: No aplica.
9.1.4 Sacarosa (C₁₂H₂₂O₁₁)

Primeros auxilios: En caso de contacto con los ojos, enjuagar con abundante agua
durante al menos 15 minutos. Si se ingiere una gran cantidad, beber abundante
agua.

Antídoto: No se requiere antídoto específico.

 10. BIBLIOGRAFÍAS

1. Briceño V., G. (30 de agosto de 2017). euston96. Obtenido de euston96:

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2. eXe. (28 de 07 de 2024). eXe. Obtenido de eXe:

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b712-43cfba102ff8/contenido/ODE-7902ecaa-95a0-353a-bde8-
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3. f., S. (08 de septiembre de 2022). [Link]. Obtenido de [Link]:

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4. Josefina. (02 de agosto de 2019). EcuRed. Obtenido de EcuRed:

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5. Sánchez, G. (06 de agosto de 2017). Prensa Libre. Obtenido de Prensa Libre:

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6. Uriarte, J. M. (30 de septiembre de 2021). [Link]. Obtenido de

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7. Wikipedia. (28 de 07 de 2001). Wikipedia. Obtenido de Wikipedia:

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8. Xnomind. (05 de noviembre de 2019). [Link]. Obtenido de [Link]:

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