República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación
U.E.P don Rufino Gonzalez
ELABORACION DE ALIMENTO NO INDUSTRIALIZADO PARA CANINOS
CACHORROS Y ADULTOS EN SANTA ESTADO ARAGUA.
Estudiantes
Tutor:
Santa Cruz, Diciembre 2024
Capitulo I
Planteamiento del problema
La primera aparición de un animal similar al canino doméstico actual en
estructura ósea y comportamiento apareció sobre la tierra hace aproximadamente 40
millones de años durante el período Oligoceno. Conocido como Cynodictis con un
aspecto anatómico de cuerpo largo y flexible, con miembros relativamente cortos,
provistos de cinco dedos, uñas parcialmente retráctiles y un largo hocico es
considerado el primer antepasado de características primitivas, habitó en Europa y
Asia. Posteriormente, durante el Mioceno hace 24 millones de años, en el continente
americano, aparece una forma evolucionada del ejemplar europeo, llamado
Pseudocynodictis. Hace 300 mil años, evolucionó el género Canis lupus o lobo.
El Canis Lupus Familiaris, conocido como Can o perro doméstico, apareció hace
aproximadamente 10.000 o 12.000 años. El lobo es el antepasado de todos los perros
sin importar su aspecto, raza, tamaño o pelaje, se sienten y se comportan como lobos.
Los egipcios y los habitantes del Asia Occidental fueron los primeros en criar perros,
en especial mastines y galgos y aunque ya existían la mayoría de las razas de perros
que se conocen actualmente, se tenía preferencia por la crianza de galgos como perros
de cacería, los grandes mastines eran considerados ideales las peleas y las guerras
Hasta la fecha, muy pocas personas conocen realmente cómo debe ser
alimentado un perro. Ante las enseñanzas de la industria y sin haber estudiado
nutrición, los humanos alimentan a sus caninos con pienso. ¿Pero si investigamos un
poco a fondo del organismo del perro, características funcionales y necesidades
nutricionales. El perro es un depredador preparado físicamente para devorar a sus
presas. En su estado natural un perro mata pequeños y grandes animales para
alimentarse, en lugar de consumir alimento natural.
Los caninos, como descendientes del cánido, integran el grupo de los mamíferos
carnívoros del cual hacen parte otros animales cercanos evolutivamente como el
zorro, el lobo, el chacal o el coyote, todos ellos depredadores y de constitución física
similar. Desafortunadamente, en las últimas décadas, el perro está siendo alterado en
su forma de alimentación por la etapa dorada de los piensos y las grandes industrias
que los producen,actualmente están siendo alimentados de manera antinatural. Existe
una corriente impulsada por las compañías de pienso y sus beneficiarios, que nos
intenta hacer creer que un perro es un omnívoro y se equipara su alimentación con la
humana. Sin embargo, teniendo en cuenta su esfera biológica y científica, el perro es
un carnívoro y su evolución no ha generado cambios en esta condición.
Un perro es carnívoro y no puede alimentarse como omnívoro por las razones a
saber: Tienen un sistema digestivo mucho más corto y ácido que el de un omnívoro:
como ventaja principal, un animal carnívoro alimentado naturalmente se encuentra
preparado fisiológicamente para neutralizar microorganismos patógenos, presentes en
la carne cruda, inclusive riesgos biológicos que supone comer carne cruda
descompuesta como los grandes carroñeros, grupo al que pertenece el perro en épocas
de mala caza, al igual que el lobo u otros cánidos. Al tener un sistema digestivo corto,
es poco el tiempo que se encuentra el alimento para la asimilación de nutrientes antes
de ser expulsado en el proceso de defecación.
Esto genera que alimentos de larga o complicada digestión no puedan ser
aprovechados correctamente, causando un aporte pobre en nutrientes y grandes
volúmenes de heces. Carecen de enzimas digestivas en la saliva: la amilasa, una
enzima que provoca una predigestión de los hidratos de carbono complejos en la boca
antes de pasar al estómago, propio de los animales omnívoros. Los perros, como
carnívoros que son, carecen de esta encima, razón por la cual alimentos como harinas
y cereales crudos y en grandes cantidades, no se llegan a digerir completamente,
expulsándose en grandes volúmenes mediante las heces. Tienen una dentadura propia
de la de un carnívoro: los animales carnívoros en general, poseen una dentadura
distribuida de la siguiente forma, incisivos pequeños y puntiagudos, colmillos muy
grandes en relación con los otros dientes y molares con bordes dentados.
Son características dentales para desgarrar y no para moler alimentos (como
vegetales), adicionalmente su mandíbula tiene movimiento lateralizado muy limitado.
Excelentes a la hora de tratar la carne, pero no para tratar otros alimentos que
requieran una trituración previa a la digestión. La falta de amilasa en la saliva
complica aún más la digestión de ciertas verduras. No necesitan consumir hidratos de
carbono: la proteína y la grasa constituyen la alimentación fundamental de un perro.
Pueden obtener toda la glucosa que necesiten mediante el procesado de la
proteína y la grasa, sin afectar a su nutrición si éstas se encuentran en cantidades
suficientes. No sufren problemas de colesterol, por lo que no hay riesgo de
enfermedades derivadas de niveles altos de colesterol en la dieta. Presentan
numerosas alergias relacionadas con el consumo de cereales: cada vez parece mayor
la cantidad de perros que sufren problemas de piel y otras alergias alimenticias
relacionadas con los cereales que incluyen los piensos. En humanos hay estudios que
sugieren una relación entre el exceso de glucosa y la producción excesiva de glóbulos
blancos, si esto fuera aplicable en perros hallaríamos la causa de tantas alergias
provocadas por cereales.
La nutrición es un pilar fundamental de la [Link] que la alimentación
con base en croquetas, que no se echan a perder y altamente industrializadas es sana
En la naturaleza los animales NO tienen parásitos gracias a la nutrición natural. El
gremio que produce el alimento seco, altamente industrializado para mascotas, nos
han llevado a pensar que los perros y gatos deben desparasitarse cada tres (3) o cuatro
(4) meses. Ningún animal, ningún mamífero, incluido el humano, se desparasita cada
tres (3) o cuatro (4) meses. Lo correcto para desparasitar un mamífero como un perro
o un gato es hacer un 3 Análisis de las necesidades nutricionales del perro y de los
diferentes tipos de alimentación (análisis de las heces). Si hay parásitos o huevecillos,
se desparasita con un desparasitante específico, pero si no hay parásitos es
innecesario.
Si un perro es alimentado con bolas secas como los piensos (croquetas, bolitas,
concentrado, entre otros) es probable que tenga paracitos debido a la pobreza del
alimento altamente industrializado. Las defensas se generan en el intestino, los perros
alimentados con pienso tienen una microbiota muy débil, son lo que comen. Cuando
el perro es alimentado con alimentos naturales, de preferencia crudos (como todos los
animales en la naturaleza, excepto el humano), la microbiota dentro del intestino del
perro o gato, empieza a generar las defensas (globulinas, anticuerpos), encargados de
la defensa del organismo tanto interna como externamente.
La alta calidad de los ingredientes presentes en los alimentos naturales para
perro, como proteínas y grasas, así como contribuyen al sistema digestivo pasa en la
piel. El perro o gato, bien alimentados, producirá grasas que producen pelo de altísima
calidad y generan grasas que son germicidas para matar o ahuyentar parásitos. Los
alimentos frescos y naturales estabilizan el organismo del perro, en tres meses
aproximadamente, se puede empezar a hacer análisis de heces, observando en el corto
tiempo que salen negativos Es decir, que no va a ver parásitos ni huevecillos de los
mismos, y ya no necesita desparasitar, sólo hacer una o dos (1-2) veces al año este
análisis de heces.
La nueva era, el regreso al uso de recursos amigables con el ambiente y la
conservación de las especies vivas ha originado una concientización y nueva
tendencia ya que las mascotas dejaron de permanecer como guardianes en fincas o
casas y se convirtieron en parte de la familia. Principalmente en las grandes ciudades
del mundo, la necesidad de tener todo al instante y la falta de tiempo, generó hace
aproximadamente 30 o 40 años, la creación de alimento comercial para perros y gatos
constituido por un pienso seco que no se echa a perder, que es fácil de manipular y no
requiere preparación previa, la creciente industria alimenticia, enfocada a educar a los
nuevos veterinarios ha ocasionado que el perro, un animal carnívoro descendiente del
lobo, sea considerado como un animal que no está en la capacidad de comer y digerir
proteína animal.
El cambio de dieta introducido a los ejemplares caninos y felinos hace
aproximadamente treinta (30) años, la creación de un alimento seco, fácil de
manipular y transportar, todo para dar continuidad a la evolución humana, donde todo
se requiere siempre listo y en la menor cantidad de tiempo posible, desencadenó una
ola de malos hábitos alimenticios, que ha afectado a toda la población en general,
humanos y animales de compañía. La variación en la dieta de los animales de
compañía, pasando de ser considerados animales carnívoros a ser considerados
cachorros que solo deben ser alimentados con pienso seco y demás productos
industrializados que ofrece el marketing en general, ha deteriorado la calidad de vida
de los ejemplares caninos, en la actualidad las clínicas veterinarias y centros médicos
para animales a nivel mundial, tienen un sin número de pacientes con patologías de
riesgo como cáncer, dolencia hepática, deficiencia renal, sobrepeso, desordenes de
tiroides, entre otras; en la mayoría de los casos los pacientes con las características
anteriormente mencionadas, tienen inconvenientes con la alimentación.
En la actualidad, el mejor amigo del hombre ha presentado un decremento en
longevidad y su día a día se ha visto afectado por un sin número de enfermedades en
constante aumento, que afectan su bienestar y en la mayoría de los casos conlleva a la
muerte prematura del canino. Teniendo en cuenta los aspectos actuales de salud y
bienestar del mejor amigo del hombre, se define el problema como la carencia de
alimentos naturales y dietas acordes para animales carnívoros. Los perros y los gatos,
que tenemos en vida doméstica desde hace varios cientos de años, son animales de
descendencia carnívora, cuya dieta se basa en la ingesta de proteínas animales
principalmente, su aporte energético es obtenido de la digestión y desdoble de grasas
animales, todos estos productos siempre en estado natural, que no han sido sometidos
a temperaturas extremadamente elevadas y compuestos químicos.
En la actualidad, los perros domésticos tienen una alimentación, basada en su
mayoría por concentrado comercial, este tipo de alimentos contienen una alta
cantidad de complementos de origen vegetal, según estudios realizados, estos
complementos vegetales no son del todo buenos para la fisiología de la mascota, por
lo contrario, este tipo de alimento contienen una considerable cantidad de
carbohidratos que no son fáciles de digerir para el animal. La alta cantidad de
carbohidratos en los alimentos comerciales son originarios de materias primas como
el arroz, maíz, cebada, soja, trigo, etc.
Estos complementos, aumentan el riesgo de que la mascota padezca alteraciones
y afecciones de tipo gastrointestinales, ya que el colón del animal presenta una
fermentación inadecuada de algunos de estos carbohidratos, por otro lado, también se
han identificado alteraciones en los niveles de insulina y glucosa en la sangre de los
animales que poseen una dieta basada en este tipo de alimentos algunas marcas
fabricantes de alimentos concentrados han optado con el propósito de mejorar el
sabor, adicionar cierta cantidad de material proveniente de la grasa, un ejemplo de
esta es la sacarosa, la cual, si se suministra en grandes cantidades conlleva al animal a
padecer alteraciones como diabetes y/o obesidad, que a la larga pueden comprometer
la salud del animal gravemente.
La obesidad en perros domésticos es una de las enfermedades más comunes
asociadas a la nutrición, según estudios, entre el 25% y 40% de perros domésticos
entre los 5 y 10 años de edad se encuentra por encima de su peso ideal, conllevando
consigo un incremento en los casos de enfermedad de tipo cardiovascular asociado a
la alimentación, de igual forma las mascotas pueden presentar poca tolerancia al
ejercicio, poca tolerancia al calor, afectaciones en la efectividad productiva,
alteraciones ortopédicas degenerativas, hipertensión, entre otras.
Un mecanismo de intervención en aspectos de la mascota como su
comportamiento, bienestar y salud, ya que este tipo de alimento aporta proteínas y
nutrientes de origen animal, teniendo como ventaja el conocimiento de calidad y
proveniencia de estos complementos, además de no poseer sustancias que carecen de
nutrientes o en su defecto cantidades excesivas de carbohidratos no digeribles para la
mascota.
El presente estudio se enfoca principalmente en la nutrición de perros fundamentada
en la dieta, por lo antes mencionado, surge el interés de la elaboracion de un alimento
no industrializado para caninos cachorros y adultos en Santa Estado Aragua. para así
hacer frente a la problemática de salud que sufren estas mascotas. Dicha problemática
permitió formular el problema central del proyecto surgiendo en ella las siguientes
interrogantes.
¿ Cuáles son los estándares de calidad para la producción óptima del desarrollo de las
dietas naturales para los caninos que habitan en santa cruz estado Aragua?
¿ Cuál seria la línea de productos apto para el consumo y nutrición canina en santa
cruz estado Aragua?
¿ Como mostrar que el producto esta certificado como un alimento completo para
caninos?
¿ como facilitar la administración del alcance, los costos, el tiempo, la calidad del
producto, las adquisiciones, los riesgos y recursos humanos necesarios para producir
la dieta natural de los caninos?
Objetivo de la investigación
Objetivo General.
Fabricar un Alimento no Industrializado para el óptimo desarrollo de los Caninos
Cachorros y Adultos de todas las razas en Santa Cruz Estado Aragua.
Objetivos Específicos.
• Establecer qué productos de materia prima son los aptos para el óptimo desarrollo
de las dietas naturales de los caninos, en Santa Cruz Estado Aragua.
• Estandarizar la línea de producto apto para el consumo y nutrición canina en Santa
Cruz Estado Aragua.
• Realizar pruebas de laboratorio microbiológicas y fisicoquímicas, para la
certificación como alimento completo para caninos.
• Establecer herramientas, procedimientos y formatos que faciliten la administración
del alcance, los costos, el tiempo, la calidad del producto, las adquisiciones, los
riesgos y recursos humanos necesarios para producir la dieta natural
Justificación
La siguiente investigación se sustenta en la fabricación un alimento no
industrializado para el óptimo desarrollo de los caninos cachorros y adultos de todas
las razas en santa cruz estado Aragua. Con una dieta balanceada de alta calidad
buscando el cumplimiento de los requerimientos nutricionales de los caninos y la
concientización de los habitantes inicialmente de santa cruz estado Aragua y sus
alrededores de la importancia de una dieta natural para sus mascotas, con el propósito
de aumentar la calidad de vida de los ejemplares alimentados y la fidelización de los
clientes con el producto.
Como propuesta de proyecto, se desarrolla un producto alimenticio para caninos
y se optimiza una dieta completa para la creciente industria alimentaria de mascotas,
en la cual, se unen todos los conocimientos previos y algunos nuevos adquirido en el
proceso de aprendizaje a lo largo de la especialización gestión de proyectos. El
presente proyecto está dirigido a la generación de empleos a través de la fabricación,
empaque y comercialización de alimentos naturales para perros.
El plan de alimentación estará constituido por platos saludables, desarrollados
con alimentos materia prima sin colorantes, tratamientos químicos, preservantes y
será apto para el consumo de perros de todas las razas y [Link] una de las dietas
estará evaluada según los estándares y requerimientos de la nutrición canina
saludable.
la optimización del proceso se llevará a cabo con pruebas en ejemplares caninos de
diferentes razas y edades, la verificación de la calidad del producto será evaluada
mediante análisis de laboratorio y el seguimiento de los ejemplares alimentados se
hará mediante exámenes médicos como cuadro hemático, análisis de proteínas y
encimas.
las características de cambio que garantizan la dieta como un producto
saludable y totalmente apto para el consumo canino, son reflejadas de forma visible
durante las cinco (5) a ocho (8) primeras semanas de realizada la transición al
alimento natural en aspectos como, pelaje fuerte, abundante y brillante, desaparición
de olores bucales y corporales, no aparición de sarro, desaparición de flatulencias,
fortalecimiento del sistema digestivo, aparición de flora intestinal, heces firmes e
inodoras. finalmente, este trabajo de investigación será la base para desarrollar una
empresa de crecimiento exponencial, que generará empleo y beneficios para el estado
y sus alrededores.