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Receta de Sopa de Pollo y Verduras

El documento presenta dos recetas de sopa de pollo, una con muslo de pollo y verduras, y otra con calabaza y puerro. Ambas recetas incluyen instrucciones detalladas de preparación y valores nutricionales por porción. También se listan los precios de los ingredientes necesarios para ambas sopas.

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Receta de Sopa de Pollo y Verduras

El documento presenta dos recetas de sopa de pollo, una con muslo de pollo y verduras, y otra con calabaza y puerro. Ambas recetas incluyen instrucciones detalladas de preparación y valores nutricionales por porción. También se listan los precios de los ingredientes necesarios para ambas sopas.

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S O P A D E

P O L L O

Ingredients:
Muslo de Pollo
1 Cebolla blanca
1 rama de apio
1 zanahoria
1 papa

1.- Pelar y picar las verduras en cubos max 2cm


2- Media olla de agua en la cual vertemos 1 muslo de pollo sin piel y sin grasa. Agregar las verduras.
Poner a hervir a fuego medio semi tapado, durante 1 hora. Condimentar a gusto con sal y
pimienta.
3- Al retirar se puede licuar la verdura con el caldo y consumir una tasa. O, Comer las verduras con 1
porción de pollo. Recervar el resto del pollo para otro momento.

Valor nutricional para 1 porción

Valor energético 72kcal


Proteína 4,7g
Carboidratos 12,2g
Fibra alimentaria 2g
Azucares 2,9g
Grasas totales 0,7g
Agua 60,4g
Sodio 349 mg
Vitamina B11 15microgramos
Vitamina C 4,1mg
Vitamina k 6,9microgramos
Calcio 20,5mg
Fósforo 20,2mg
Magnesio 7,5mg
Potacio 150,2mg
S O P A D E
P O L L O
Ingredients:
600g de calabaza
1 puerro grande
1 Cebolla blanca grande
2 papas
5 zanahoria
50ml de aceite de oliva extra virgen
1 pisaca de sal
1 litro de agua
Nuez muscada y curry a gusto

1.- Pelar el puerro y trosear en 2. Picar y verter en una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva.
2- Pelar la cebolla y cortarla en cubos grandes. La añadimos a la olla con el puerro. Remover y
saltear a fuego lento durante 5 minutos hasta que quede más o menos transparente.
3- Lavar y pelar la calabaza, zanahoria y papas. Cortar las papas en trosos pequeños y añadir al
puerro y cebolla. Agregar sal
4- Zanahoria cortada en cubos pequeños o picarla en procesadora. Cortar la calabaza en rodajas
para luego picar en cubos muy pequeños o pasar por la procesadora. Verter todo en la olla y lo
rehogamos durante 15 minutos a fuego medio. Agregar 1 litro de agua y dejar durante 20 mintos
más hasta que todo esté blando.
5- Probar y si es necesario agregar sal, para luego triturar en batidora. Opcional dar un toque con
nuez moscada o curry . O hacer crotones de pan.

Valor nutricional para 1 porción

Valor energético 155kcal


Proteína 3,6g
Carboidratos 31,4
Fibra alimentaria 6,1g
Azucares 10,6g
Grasas totales 2,8g
Agua 530,4g
Sodio 666mg
Vitamina E 2,4mg
Vitamina C 19,9mg
Vitamina k 33,7 microgramos
Calcio 108,8mg
Fósforo 99,4mg
Magnesio 44,6mg
Potacio 728,5mg
P R O D U C T O S

Ingredients:
Calabaza $69kg
Puerro grande $49 x/u
Cebolla blanca $139kg
Papas $99kg
Zanahoria $119kg
Muslo de Pollo $289kg
Rama de apio $65 los 80g

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