Omelette de brócoli (una taza de brócoli, una vida de cebolla picada, dos
huevos, queso). Batir todo excepto el queso, colocar en sartén con
antiadherente. Una vez que comienza a cocinarse poner el queso hasta
que derrita. Servir.
Bowl de arroz integral, lentejas, proteínas de legumbres texturizadas con
salsa de soja, dados de calabaza asada y hojas de espinaca.
Hamburguesas de garbanzos, morrón y calabaza. Una taza de garbanzos,
media taza de puré de calabaza, medio morrón salteado. Procesar,
agregar avena hasta que la consistencia sea homogénea. Armar las
hamburguesas, llevar a horno hasta dorar. Servir con ensalada.
Buñuelos de verduras (rallar un zapallitos verde, media cebolla, una
zanahoria, agregar un huevo, dos cucharadas de harina leudante, una de
avena y una de aceite) Poner en placa aceitada y llevar a horno hasta
dorar.
Tortilla de espinaca
🥬Un plato hondo de espinaca cruda picada
🍳Dos huevos o si no comes huevo 4 cucharadas de harina de garbanzos
hidratada con 4 cucharadas de agua
🥄Dos cucharadas de harina de avena
🧅Una cebolla chica picada
🍅 3 cucharadas de tomate procesado o un tomate cortado en rodajas
🧀Queso cremoso o queso vegetal que derrita bien
Orégano y ajo seco
🍳 Procedimiento: en un bowl integrar bien la espinaca, los huevos, la
cebolla y la harina de avena. Una vez integrado todo cocinar en una
sartén caliente antiadherente o con un poco de aceite. Dar vuelta y
colocar el tomate, el queso. Tapar, retirar y agregar el orégano y ajo
seco.
Servir
5 ideas buenísimas para hacer con zanahoria
1- CARROT CAKE
Batís los huevos con el azúcar , el aceite , jugo y ralladura de naranja
Agrega las zanahorias ralladas , las harinas , cacao y polvo para hornear ,
intercalando con la leche , coloca en una budinera , horno moderado 50
min aprox
2- OMELLETE
Mezclas todo y cocinas en la sartén de ambos lados y rellenas con lo que
más te guste
3- PIZZA
Mezclas todo y cocinas en la sartén o al horno , no hace falta darla vuelta
, cuando la ves cocida de arriba agregas el topping que quieras
4- MUFFINS
Bati los huevos con la banana pisada , el azúcar , la es de vainilla y el
aceite
Agrega las zanahorias ralladas , el cacao, polvo para hornear avena y
harina, intercalando con la leche , frutos secos y cocinas en molde de
muffins 40 min aprox
5- PANCITOS
Coloca la harina y en el centro la levadura , aceite , sal y puré de
zanahoria ( va cocida )
Agrega agua de a poco hasta formar la masa y deja levar , arma los
pancitos y cocina en horno moderado 25 min aprox
Se viene un día lluvioso y te dejo esta receta de budín, sin azúcar,
vegano, riquísimo (con estas cantidades sale un budín pequeño)
Una banana madura
Una cucharada de chía hidratada con dos de agua (se tiene que formar
un gel)
Tres cucharadas de cacao amargo
3/4taza de harina leudante
2 cucharadas de aceite
(Podes agregar dos sobres de Stevia si te gusta más dulce)
Para hacerlo: pisas la banana, le gregas las semillas, el aceite. Después
agregas el caceo y harina.
Te va a quedar un poco seco, lo pones en dos budineras individuales o
una chiquita.
Lo llevas a horno medio hasta que pinchando salga seco.
Vamos con una guía para organizar la semana.
Vas a necesitar comprar: lentejas, garbanzos, huevos, queso, aceitunas,
calabaza, zanahoria, tomate, espinaca, lechuga, berenjenas, rucula,
cebolla, morrón, harina integral, levadura, arroz integral
Ahora vamos con el menú
Lunes: ensalada con lentejas, calabaza grillada, cebolla y morrón
salteados, huevo y aceitunas
Martes: tortilla de espinaca a la Napolitana con ensalada de garbanzos y
cebolla
Miércoles: calabaza [Link] puré de calabaza, arroz integral y
verduras, todo gratinado
Jueves: guiso de lentejas y verduras
Viernes: milanesas de berenjenas con arroz integral
Sábado: focaccia integral rellena de verduras grilladas, huevo y queso