Cocinando

Vistazo General

En este premio Posible Paseo de Campo

Guía de Respuestas para el mérito Lecciones 1-5 Para la lección 2 deberá planear un paseo a un
supermercado local o deberá dar a los muchachos
RLM* 1a "Pirámide de alimentos" una lista de alimentos, sus tamaños de empaque, sus
RLM 1b "Ejemplo de Menú" tamaños de porción y sus precios. Los muchachos
RLM 1c "Ejemplo de lista de precios de alimentos" deberán determinar el costo de cada para su menú.
RLM 5 "Sellando una comida con papel aluminio" Si usted elige ir al supermercado local, asegúrese de
entregar las boletas de solicitud de permiso para
paseo, y pídales a algunos de los padres que le
* RLM: Recursos para la lección del mérito ayuden con el transporte y la supervisión de los
muchachos. Lo mejor sería contar con la presencia
Enseñando este premio de avance de un adulto por cada tres o cuatro muchachos.

La lección 1 cubre el requerimiento 1 y parte del 2 y Recursos

del 3.
La lección 2 cubre el requerimiento 4 y parte del 2 y
del 3. Libros
La lección 3 cubre parte del requerimiento 5 y el 6.  Aventuras en campamento
La lección 4 cubre el requerimiento 7 y parte del 5.
La lección 5 cubre parte del requerimiento 5.

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 Pirámide guía de alimentación

Nombre: RLM 1a
Una guía para las decisiones diarias sobre
alimentos
CLAVE:

 Azúcares (agregados)

Grasas, aceites y dulces

º Grasa (presencia natural y agregada)
USELOS
MODERADAMENTE

Grupo Carne, pollo,

Grupo Leche, yogurt y pescado, granos secos,
queso huevos y nueces

2-3 PORCIONES
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Grupo
Grupo
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Frutas
Vegetales

Pirámide de Alimentos
Grupo Pan,

Cocinando
cereal, arroz y
pasta

6-11
PORCIONES

Fuente: Departamento de agricultura de los [Link]./Departamento de Salud y humanidad de los [Link].

 Cocinando
Ejemplo de Menú
Nombre: RLM 1b

Hoja de trabajo de Menú

Instrucciones para
Menú Equipo/Utensilios
Preparar/Cocinar

Desayuno:
Cereal frío con leche Poner cereal en un tazón. Agregar Tazón, cuchara
leche.
Huevos y tocineta Freír tocineta y vaciar la mayor parte Sartén grande o plancha,
de la grasa en una lata de estaño. espátula, tenazas, lata vacía de
Freír los huevos en un poco de la estaño.
grasa de tocineta para evitar que se
peguen a la sartén.
Tostadas con mermelada Untar mantequilla en un lado de la Cuchillo, plancha
rebanada de pan, tostarla en un
plancha. Agregarle un poco de
mermelada.
Jugo de naranja Seguir las instrucciones del empaque 1 pichel de 2 cuartos, cuchara
de jugo concentrado congelado. grande

Almuerzo:

Cena:

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 Cocinando
Ejemplo de Lista de Costos de Alimentos

Nombre: RLM 1c

Food Cost Worksheet

Número de
ingredientes Costo de los Costo total del
Ingredientes
necesarios para 6 ingredientes alimento
comensales

Desayuno:
Pan-2 rebanadas 1 barra $.69 $.69
Cereal-1 tazón 1 caja $2.50 $2.50
Leche-1/2 pinta ½ galón $1.79 $1.79
Huevos-2 para cada uno 1 docena $.89 $.89
Jugo de naranja-1 vaso 1 galón $1.79 $1.79
Tocineta-4 lonjas 1 libra $2.35 $2.35
Platos, tazas, 6 de cada uno o un
tenedores, cuchillos, paquete de cada uno
cucharas y tazones
Salsa de tomate 1 botella o paquetes
Sal/Pimienta A juego de
salpimenteros o
paquetes

Lunch:
Salchichas-2 para cada 2 paquetes $.69 $1.38
uno
Bollos de pan-2 para 2 bolsas $.79 $1.58
cada uno
Manzana-1 para cada 6 $.40 $2.40
uno
Bebida saborizada de 1 lata grande $2.50 $2.50
frutas, 2 vasos para
cada uno
Papas tostadas-un 1 bolsa $2.79 $2.79
puñado para cada uno
Galletas-4 para cada 1 bolsa o caja $2.35 $2.35
uno
Platos y tazas
Salsa de
tomate/Mostaza

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 Cocinando
Ejemplo de Lista de Costos de Alimentos

Nombre: RLM 1c
Supper:
Chili con carne-6 oz. 3 latas grandes $1.78 $5.34
Para cada uno
Tomates en lata 1 lata $.89 $.89
Queso rallado 1 bolsa $2.19 $2.19
Panecillos-2 each 1 barra $.69 $.69
Limonada-2 vasos para 1 lata de mezcla en $1.50 $1.50
cada uno polvo
Flan-1/2 taza para cada 1 paquete de seis $1.19 $1.19
uno
Galletas de soda-6 para 1 caja pequeña $1.45 $1.45
cada uno
Melocotones 1 lata grande
rebanados-4 para cada
uno
Tazones, tazas,
cucharas

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 Cocinando
Menú
Nombre: HTM 1

Nombre
HOJA DE TRABAJO DE MENÚ
Menu Instrucciones para equipo/utensilios
Preparar/cocinar

desayuno

almuerzo

cena

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Lista de Costos de Alimentos
Nombre: HTM 4
Nombre

Hoja de trabajo de lista de costos

Cantidad que se necesita Costo total de los
Alimentos/Artículos Costo del alimento
para 6 muchachos alimentos

desayuno

almuerzo

cena

Costo total de la alimentación para seis muchachos en un día de campamento =

$Costo total por muchacho (costo total de la alimentación dividido entre 6
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 Cocinando
Sellando una Comida con Papel Aluminio

Nombre: RLM 5

Coloque la comida en una mitad de la

hoja. Cúbrala con la otra mitad.

Doble los bordes largos de forma que

queden bien sellados.

Doble los bordes restantes con dos

dobleces firmes. Asegúrese de que el
paquete quede completamente
sellado

Coloque el paquete directamente

sobre los carbones encendidos y
cocine. NO coloque el paquete sobre
la llama.

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 Cocinando
Hoja del Libro de Trabajo

1. Entrega la siguiente información sobre la pirámide de alimentos:

Iniciales

a. Dibuja un diagrama de la pirámide de alimentos.

b. Haz una lista de los cinco principales grupos de alimentos. Fecha
c. Haz una lista con los ítemes que están en la punta de la pirámide.
d. Muestra en el diagrama dónde encajan los grupos de alimentos dentro de la pirámide
de alimentos.
e. Muestra en el diagrama el número recomendado de porciones por día de cada grupo de
alimentos. (Completa este requerimiento en una hoja de papel separada).

2. Planea los menús para tres campamentos o paseos de un día para una patrulla de seis Iniciales
muchachos. Consiste en un total de nueve comidas. Cada comida deberá ser planeada de forma
que incluya ítemes de cada uno de los grupos de alimentos. Tres de las comidas requeridas
Fecha
deberán ser comidas de mochila o para el camino.

(Usa HTM 1 a 3 "Menú" para escribir el menú de todas las nueve comidas.)

Iniciales
3. Haz una lista del equipo de cocina y los utensilios que se necesitan para preparar las comidas
del Requerimiento 2.
Fecha
(Usa HTM 1 a 3 "Menú" para escribir el equipo y los utensilios que se necesitan para estas
comidas).

4. Haz una lista que muestre el costo y la cantidad de alimentos necesarios para completar las Iniciales

comidas del Requerimiento 2.

Fecha
(Ve “Hoja de Trabajo sobre Costo de alimentos” en HTM 4 a 6 para calcular el costo de los
alimentos necesarios para todas las nueve comidas).

5. Cocina dos tipos diferentes de platillos y, adicionalmente, cocina cuatro comidas completas Iniciales
usando por lo menos tres distintos métodos de cocción como: hornear, hervir, freír o preparar
comida en papel de aluminio. Se prefiere la comida hecha a la fogata o la cocina con carbón, sin
Fecha
embargo, el horno para campamento o mochila puede ser sustituido (si las restricciones locales
no permiten los fuegos abiertos al aire libre).

Platillo individual 1

Platillo individual 2

Primera comida completa

Segunda comida completa

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 Cocinando
Hoja del Libro de Trabajo

Tercera comida completa

Cuarta comida completa

6. Prepara una estación de lavado de platos usando el método “lava-enjuaga-enjuaga” Iniciales

demostrado en Aventuras de Campamento. Lava apropiadamente todos los utensilios de cocina

por lo menos de tres comidas, usando este método de lavado. Fecha

 Comida 1
 Comida 2
 Comida 3
7. En una hoja de papel separada, escribe las reglas para la manipulación segura de alimentos, y Iniciales

explica las razones por las que es importante el manejo seguro de los alimentos.
Fecha
La manipulación segura de los alimentos es importante porque

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