LOS ALIMENTOS
Te explicamos qué son los alimentos y los tipos de alimentos que existen según su origen.
Además, cuáles son los nutrientes en los alimentos.
alimentarnos, sentiremos una sensación de satisfacción y gratificación.
¿QUÉ ES ALIMENTO?
Un alimento es cualquier sustancia sólida, liquida, que es ingerida por los seres
vivos para reponer lo que se ha perdido por la actividad del cuerpo, para ser fuente y
motor de producción de las diferentes sustancias que se necesitan para la formación de
algunos tejidos, promoviendo el crecimiento y transformando la energía paranuestras
distintas actividades diarias.
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su origen
pueden ser alimentos de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado,
y alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras.
Hay 5 grupos básicos principales de alimentos que conforman una dieta saludable:
Granos.
Verduras.
Frutas.
Productos lácteos.
Proteínas.
EL ORIGEN DE LOS ALIMENTOS
Los alimentos de origen vegetal son todos aquellos que crecen directamente de la
tierra como frutas, verduras, legumbres y cereales, en cambio los de origen animal son
los que proceden, como su propio nombre indica, de los animales como carne, pescado,
huevos y leche y sus derivados
LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA
En la pirámide de alimentos se ubican las carnes, los huevos, los pescados, las
leguminosas secas, los frutos secos y las semillas que proporcionan una gran cantidad de
proteínas de alto valor biológico. Aportan los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo
requiere para impulsar sus reacciones químicas.
La pirámide alimentaria se refiere a una figura que muestra cuáles alimentos y en qué
proporción se deben ofrecer a los niños para mantener un crecimiento y desarrollo
acordes a su estado de salud.
LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS
Los nutrientes son compuestos como las proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y
vitaminas presentes en los alimentos; los primeros 3 mencionados son consumidos para
proporcionar energía directamente a través de los alimentos.
FUNCIÓN QUE CUMPLEN LOS ALIMENTOS
Los alimentos son los que nos dan la energía para que nuestro cuerpo pueda realizar
todas las actividades diarias como: caminar, respirar, pensar, para que nuestro corazón
lata, digerir los alimentos, para crecer y desarrollarse, etc.
Los alimentos de acuerdo a la función que cumplen se dividen en:
a) Alimentos energéticos
b) Alimentos reguladores
c) Alimentos constructores
a) Alimentos energéticos
Proveen energía al cuerpo para realizar actividades físicas.
Ej.: cereales, tubérculos, panes y galletas.
b) Alimentos reguladores
Regulan el buen funcionamiento del cuerpo, contienen vitaminas y minerales que ayudan
a prevenir enfermedades.
Ej.: frutas y verduras.
c) Alimentos constructores
Contienen proteínas que ayudan a construir y formar los tejidos y permiten repararlos en
caso de golpes o cortaduras.
Ej.: carnes. huevos y lácteos.
CUIDADOS DE LOS ALIMNENTOS ANTES DE SER CONSUMIDOS.-
Antes de consumir cualquier tipo de alimentos debemos tener los siguientes cuidados
esto debido principalmente a que existen múltiples gérmenes , bacterias, que se
transmiten por la vía de los alimentos, la fiebre tifoidea, el cólera, el síndrome diarreico, la
listeriosis y la hepatitis, entre otras, son algunas de las patologías más comunes.
Cuidados:
1 Lavarse las manos y los utensilios de cocina antes y después de manipular los
alimentos.
2 Lavar las frutas y hortalizas.
3 Proteger los alimentos de los insectos y otros animales.
4 Cocer suficientemente los alimentos, principalmente la carne, los huevos y el pescado.
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CONSEJOS DE UNA ALIMENTACION SALUDABLE
Comer frutas, verduras y legumbres
Productos lácteos
Carnes y huevos
Cereales.
Reducir los azucares y grasas
Disminuir la cantidad de sal
BENEFICIOS QUE TIENE EL CONSUMO DE COMIDA SALUDABLE
Seguir una alimentación sana tiene muchos beneficios: obtener energía, proteger el
corazón, mejorar el cerebro, reduce el estrés, fortalece los huesos, mejora el sistema
inmune.
LO IMPORTANTE DE COMER SALUDABLE
Comer saludable permite que las y los niños crezcan y se desarrollen plenamente en
todas las etapas de sus vidas y reduce las probabilidades de padecer enfermedades en el
futuro tales como la Diabetes , hipertensión, sobrepeso, obesidad enfermedades
cardiovasculares.