ASADORES
URUGUAY
Editorial Asadores
Hablar del mundo gastronómico es hacer referencia a una totalidad de formas
de preparar, cocinar y presentar los alimentos. Formas que se transforman en
tradición, cultura e identidad.
La historia uruguaya nos lleva a recuperar, conservar
y promover la cultura gastronómica de nuestro país desde la
introducción del ganado en el siglo XVII destacándonos por
ser un país consumidor de carne bovina. Pero el asado
ancestral y la parrilla uruguaya, han ido evolucionando en el
correr de los años, donde se introduce diferentes proteínas y
vegetales, creando productos gastronómicos innovadores.
Somos un país donde el asado como cultura es un elemento
clave de la gastronomía uruguaya que lo llevó a ganar fama
mundial.
El asado en muchos lugares es un tipo de preparación,
pero en Uruguay, es cultura, tradición y familia. Un motivo
perfecto para juntarse y compartir un momento único
alrededor del fuego.
Cuando vemos fuego y humo con una carne arriba de
la parrilla, parece que tiene alma donde nos seduce y genera
atracción. Somos más de 3 millones de habitantes y más de
3 millones de asadores.
Por todo esto, nace la Asociación Uruguaya de Asadores (AUA)
el 14 de febrero de 2020, un mes antes de la pandemia del
Covid 19. AUA es una asociación civil sin fines de lucro
integrada por uruguayos apasionados por el fuego, el asado,
la cultura gastronómica, la tradición, la producción
agropecuaria y todos los que están relacionados al sector en
todo el territorio nacional.
Somos socios fundadores de la Confederación
Panamericana de Asadores y Parrilleros con más de
3.000 asadores de 12 países.
Nuestro objetivo, es dar a conocer la cultura
gastronómica uruguaya alrededor del fuego y transmitir
conocimientos a las actuales y futuras generaciones. Además,
somos referencia a nivel mundial que impulsa la visibilidad de
la gastronomía uruguaya para dinamizar la cultura e
identidad a través de los fuegos.
Enrique Puentes Christy
Presidente Asociación Uruguaya de Asadores (AUA)
Presidente Confederacion Panamericana de Asadores y Parrilleros
La cultura
gastronómica
La cultura gastronómica es uno de los
sectores más valorados por los turistas.
Cuando viajamos nos gusta conocer la
cocina local del destino, explorar sus
restaurantes, saborear los productos
típicos, las tradiciones y vivir
experiencias únicas. Según la
Organización Mundial del Turismo
(OMT), más de un tercio del gasto de un
turista está dedicado a la gastronomía.
La gastronomía se ha convertido en uno
de los principales motivos para viajar.
En muchos países la
gastronomía se ha erigido como un
sector estratégico que aporta
generación de riqueza y empleo
creando valor a toda la cadena, desde la
producción de alimentos de calidad y su
transformación que contribuye a
promover e impulsar la marca-país.
Se trata de un amplio sector que genera
riqueza y empleo, y que se enfrenta a los
retos de un gran sector. Todo esto han sido
las bases que nos llevaron a crear una
comunidad que garantice el desarrollo de la
cultura gastronómica a través del fuego.
Una comunidad que esperamos que ayude y
se convierta en una herramienta útil para
posicionar y reforzar a Uruguay en uno de
los países referentes a nivel mundial.
¿Quienes Somos?
AUA es una asociación constituida por asadores, cocineros,
productores rurales, carniceros y todos los que están relacionados al
sector en todo el territorio nacional.
Somos socios fundadores de la Confederación Panamericana de
Asadores y Parrilleros con más de 3000 asadores de 14 países.
Su principal función es, representar al país en eventos, festivales y
competencias nacionales e internacionales.
¿Quienes Somos?
COMISIÓN DIRECTIVA:
Enrique Puentes Christy Fabrizio Sergio Ricardo Abel Arbiza Sebastián Tassano
(Presidente) (Vicepresidente) (Tesorería) (Secretario)
Héctor Leites José Luis Cucurella Juliani María Noel Pereyra Agustín Castro
(Pro secretaría) (Vocal) (Primer suplente) (Segundo suplente)
Luis Ernesto Ríos Roches Ricardo Aguilar Bruno Etchevarne
(Cuarto suplente) (Tercer suplente) (Quinto suplente)
SINDICATURA Y ÉTICA
Yairo Pérez Amarillo (Titular)
Conrado Bonilla (Primer suplente) COMISIÓN ELECTORAL
Marcelo Crepi (Segundo suplente) Guillermo Morel (Titular)
Conrado Bonilla (Titular)
COMISIÓN COMUNICACIÓN Y Juan Suárez (Titular)
RELACIONES PÚBLICAS: Marcelo Franchi (Primer suplente)
María Noel Pereyra Sebastián Tassamo (Segundo suplente)
Bruno Etchebarne Mariana Tucuna (Tercer suplente)
Sylvana Cabrera Nahson
Guillermo Morell
Ignacio Casamayou
COMISIÓN EVENTOS y
CAPACITACIONES:
COMISIÓN COMPETENCIAS: Agustín Castro
José Luis Cucurella Martín Méndez
Carlos Aguiar Ricardo Aguilar
Sebastián Tassano Fabrizio Sergio
Lorena Lacava
Nuestros
Objetivos
AUA tiene como objetivo
principal promover la
el
tradición de los fuegos y
ntro y
consumo de proteínas de
fuera del país.
Además, de promover la gastronomía
de nuestro país, sostener y fomentar la
unión y la armonía entre los miembros
que la componen, propiciar el desarrollo
y crecimiento del sector, actuar ante
las autoridades como organismo técni-
co y consultivo en el estudio y
solución de problemas que se relacionan, representar al sector e intervenir ante
autoridades Nacionales y Municipales, Órganos Públicos y Privados cuando
resulte necesario, colaborar en el fortalecimiento de las empresas del sector, cooperar
con sus asociados en las actividades por ellos desarrolladas, promover la capacitación
profesional del sector, representar en los foros, seminarios, congresos nacionales e
internacionales, impulsar el desarrollo del sector colaborando con las autoridades
nacionales y municipales y reunir, procesar y estudiar información sobre la actividad,
constituyéndose en el único vocero del Sector.
Nuestros
Objetivos
Misión
Es dar a conocer la cultura gastronómica uruguaya alrededor del
fuego y transmitir conocimientos a las actuales y futuras generaciones.
Visión
Ser una referencia a nivel mundial que impulse la visibilidad de la
gastronomía uruguaya para dinamizar la cultura e identidad a través
de los fuegos.
ACTIVIDADES DE LA AUA
Todas las actividades en las cuales participamos, son para
consolidar al sector, divulgando la gastronomía a través de los
fuegos y mejorar la calidad de la oferta en el Uruguay y exterior.
Siempre buscamos mostrar nuestra identidad culinaria
y transmitirlo a toda la comunidad laimportancia
de la misma.
Festival Asadores
Uruguayos
en Rivera
El 9 de abril del 2022, se llevó a
cabo en el departamento de Rivera la
primera edición del Festival Asadores
Uruguayos, con la participación de
25 asadores locales que estuvieron al
mando de las parrillas.
La organización de este festival fue por
parte de la Asociación Uruguaya de
Asadores (AUA), una organización
representativa del sector gastronómico,
amantes del fuego y la parrilla,
conformada por asadores, productores
rurales, carniceros y personas que están
relacionados al sector a lo largo de todo
el país.
Apoyaron este evento el Ministerio de
Turismo, la Intendencia Departamental de
Rivera, INAVI, Abasto Santa Clara,
Cattivelli, Sociedad Criadores Hereford,
Crufi, La Fogatta Parrilla, Siñeriz
Shopping, Divino, Turil, Cabesas Bier,
Bodega Giménez Méndez, Supermercados
Ta Ta, Sr. Queso y Verde Plaza Hotel.
ABRIL DE 2022
Campeonato Departamental
de Asadores
El pasado 23 de abril de 2022, se llevó a
cabo en Tacuarembó, el Campeonato
Departamental de Asadores.
Este evento fue apoyado por Tacuarembó
Steakhouse, Mundo Pirotécnico,
Fuego Criollo, Coca Cola, Carbón
del Chaco, Bordenave, Forest,
D2, Supermercados Ta-Ta,
La Dolfina, Avícola del Oeste,
247 Hotel, Rivero Automotores,
Carnicería ‘La Vieja Ghiseline’,
Grupo Soberal, El Trebol,
Congelados Tac y Cabezas Bier.
MARZO 2023
AUA dijo presente en la Patria Gaucha
La Fiesta de la Patria Gaucha celebró su
37 aniversario y tuvo entre tantas
actividades de tradición a los que nos tiene
acostumbrados, un importante despliegue
realizado por AUA, con el objetivo dar a
conocer el cronograma del primer semestre
del año, y fundamentalmente, nuestra
participación en el Primer Panamericano
de Asadores, que se llevará a cabo
en julio en Venezuela.
La Patria Gaucha (una de las fiestas de la
tradición criolla más grandes del mundo y sin
dudas las más importante en nuestro país),
recibió este año a la Asociación Uruguaya de
Asadores, que deleitó a un público de más de
4.000 personas deseosas de conocer a los
integrantes de AUA y poder compartir con
nosotros experiencias y degustar deliciosos
bocados parrilleros elaborados a la vista.
Campeonato
Paysandú 2022
El pasado 22 de octubre del 2022
tuvimos la oportunidad de
organizar el Primer Campeonato
Departamental de Asadores en el
departamento de Paysandú. Les
compartimos parte de lo que fue
esta fiesta, gracias a todos quienes
participaron y apoyaron para que
esto fuera posible. Apoyaron:
Rodelu, Ghelfa Hnos Automoviles,
Hotel Bulevar, Medallas el Tigre,
El Callejón street food, Frigoyi,
Panadería ‘Seven Pan’, Taxi 32,
ProMúsica Music Shop,
ATHENEA, Mamba Negra, Bimba
Bruder, Emparrillados y La Finca
‘Tienda de Carnes’.
NOVIEMBRE DEL 2022
Primer Campeonato Uruguayo de Asadores
Por su parte, el 12 de noviembre del 2022, se llevó a cabo el
primer Campeonato Uruguayo de Asadores organizando por la
Asociación Uruguaya de Asadores y el Club Atlético
Estudiantes con el apoyo de la Intendencia departamental de
Tacuarembó, Ministerio de turismo y Confederación
Panamericana de Asadores y Parrilleros. En esa
oportunidad, asistieron más de 1.000 personas y estuvieron
presentes 17 equipos de Uruguay procedentes de varios
departamentos, siendo los participantes calificados por la AUA
y la Confederación Panamericana de Asadores.
Mundial de Asadores 2022
Medellín / Colombia
¡Asadores uruguayos se consagraron
campeones mundiales en Colombia!
El equipo uruguayo participó del
Torneo Mundial de Asadores
Ancestrales en Colombia y obtuvieron el tercer
y quinto puesto en la competencia general,
donde participaron 40 equipos de 20 países,
y el primer puesto en la
categoría parrilla, donde los compatriotas
asaron una costilla bovina que les permitió
alcanzar el título mundial en la categoría.
El evento se realizó los días 23 y 24 de julio de 2022
en Medellín, y durante las dos jornadas de
competencia, entre las 06:30 y las 14:30, se
compitió en diferentes categorías:
• “Categoría Ancestral”, donde se debió preparar
cuarto de cordero;
• “Categoría para gancho o espada”, en la que se
elaboró un pollo entero;
• “Categoría Grill”, en la que se cocinó una costilla
suína;
• “Categoría Parrilla”, en la que se lucieron los
uruguayos, quienes asaron una costilla bovina;
• “Categoría a la Tabla”, donde se preparó un
pescado entero;
• “Categoría de Postre”, en la cual el estilo fue libre.
Resultado General
• Campeón – Venezuela
• Vice Campeón – Panamá
• 3er lugar – Uruguay
• 4to lugar – Brasil
• 5to lugar – Uruguay
La delegación uruguaya, estuvo
representado por los siguientes
integrantes de la Asociación
Uruguaya de Asadores (AUA):
• Enrique Puentes
• María Noel Pereyra
• Mariana Tucuna
• Lorena Lacava
• Agustín Castro
• José Luis Cucurella
• Yairo Pérez
• Carlos Aguilar
El evento fue organizado por la
Asociación Colombiana de
Parrilleros y la Confederación
Panamericana de Asadores.
En el mes marzo 2023 (mes Mujeres ,
vinos y
de la mujer), se llevó a
cabo en la bodega Castillo
Viejo, el evento “Mujeres, fueg os
vinos y fuegos...
derribando mitos”
que apuntó a visibilizar el
papel femenino en la
cadena enoturística.
Con este encuentro, el Ministerio de
Turismo, el Instituto Nacional de
Vitivinicultura (INAVI), el Municipio de
Las Piedras, la Unión de Transporte
Turístico del Uruguay (UTTU) y la
Asociación Uruguaya de Asadores (AUA)
buscaron visibilizar “el trabajo de la mujer
en la producción, el turismo y los servicios”.
“Las mujeres constituyen entre 60 y 70%
de todos los trabajadores en la industria
del turismo. Sin embargo, su situación
está lejos de ser la ideal ya que tienden
a ganar menos que los hombres y un
número menor de ellas ocupa cargos
directivos”, señala un informe de la
Organización Mundial del Trabajo
citado durante la jornada. Al frente de los
fuegos estuvieron expertas asadoras
integrantes de nuestra asociación.
Sin dudas, cada vez más mujeres se
suman a nuestra asociación y son
verdaderos referentes dentro y fuera
de nuestro país.
LA C A R N E
Y S U S C O R T E S
Los cortes más consumidos en
nuestro país son:
paleta, aguja, asado, pulpón, espinazo, lomo, nalga y peceto.
En los últimos años está creciendo el consumo de nuevos cortes como
la arañita o la picaña.
La arañita es un corte que se ubica detrás del hueso de la cadera de la vaca, de
textura muy tierna. Es un corte que se popularizó en Argentina y por esta razón,
comenzó a consumirse durante la temporada veraniega en el Este, para trasladarse
luego a todo el país.
Lo mismo sucedió con la picaña, pero fueron los
brasileros los que lo impusieron
- sobre todo en Punta del Este -
para luego llegar poco a poco a todo el Uruguay.
Comer un jugoso churrasco.
Peceto: es una carne un poco seca, pero si se desea
preparar al horno lo ideal es mecharla con panceta o
rellenarla con frutas secas a base de ciruelas, higos o
damascos. Se puede cortar muy finita y tiernizar para
preparar milanesas.
Paleta: se puede encontrar con o sin hueso, y es
ideal para las comidas de olla o para preparar tucos.
Pulpón: para cocinar a la parrilla o al horno.
Tortuga: es ideal para la carne picada y preparar
pastel de carne, albóndigas, hamburguesas o
para elaborar recetas de olla.
Los mejores cortes para hacer a la parrilla:
Un clásico: Colita de cuadril
Carne jugosa y sabrosa si las hay: Picaña
De rápida cocción y debe quedar jugosa: Entraña fina
Infaltable en la parrilla uruguaya: Tira de asado
Los abrebocas de los uruguayos: Chorizos,
morcillas y las infaltables Achuras (mollejas,
chinchulines, riñón, entre otros).
Todos los uruguayos somos asadores
La parrilla es la preparación preferida de
todos los uruguayos y el asado de tira,
es tradicionalmente el elegido.
Los tiempos cambian y la parrilla ahora no solo
incluye asado de tira, sino que se han incorporado
otros cortes, así como pescados y vegetales.
Los argentinos prefieren el asado de tira con hueso
grande (entre 8 a 10 cms de alto), mientras que los
uruguayos nos inclinamos por el hueso chico de unos
5 a 6 cms.
Más allá del tamaño del hueso, la cuestión es que para
elegir un buen asado se debe tener en cuenta que la
carne sea “marmolada”, o sea que la carne sea clarita
y hayan líneas de grasa. Si el animal se alimenta con
pastura, la grasa es amarillo claro, y si es blanca es de
confinamiento.
Para los que prefieren un asado de manta, lo
importante es que sea fino para cocinar en la parrilla
vuelta y vuelta.
Según muchas nutricionistas, la opción ideal es salar la
carne unos 40 minutos antes de cocinarla. Al echar la
sal se produce un efecto que se conoce como ósmosis
por lo que se tienden a igualar las concentraciones
donde hay más y menos sal.
Conozcamos algunas de las
particularidades de estos cortes!
Aguja: muy usado para preparar comida de
olla o churrascos.
Asado: por lo general el hueso de este tipo
de corte suele tener unos 5 cms de ancho
y es el preferido por los uruguayos para
preparar a la parrilla.
El bife angosto: tiene poca grasa y
es una carne tierna.
El bife ancho: tiene más presencia de grasa
y esto intensifica su sabor y su jugosidad.
El bife de vacío: es un corte más fino que
el bife ancho, siendo una carne más magra,
tierna y de gran sabor.
Cuadril: de este corte se obtiene la colita de
cuadril y es ideal para horno o parrilla.
Cabeza redonda: es un corte perfecto para
preparar a la plancha o a las brasas.
Espinazo: de este corte se obtienen las
costillas con o sin lomo y el entrecot.
Entraña: es un corte largo, plano y
apreciado por su gran sabor.
Garrón: del garrón se saca el ossobuco,
un corte cada vez más demandado por los
chefs para platos de olla.
Lomo: ideal para chivitos o medallones,
siendo el corte más tierno.
Matambre: es delicioso preparado a la leche,
a la pizza o relleno.
Compinches de la
parrilla
Un Chimichurri diferente
Ingredientes:
½ cebolla
½ morrón rojo
1 cda de pimentón
4 tazas de vinagre de vino tinto
8 cdas de perejil fresco
Preparación:
Picamos el perejil y el ajo. Lavamos y cortamos la
cebolla y el morrón en brunoise (dados bien
chiquitos).Introducimos todos los ingredientes en un
bowl o frasco y dejar reposar un rato antes de usar.
Animate y prepará tus aderezos combinando lo que
más te guste o lo que tengas en casa. Cada maestro
con su librillo y cada asador con su receta, pero por
algo hay que empezar y ésta es una de las tantas y
deliciosas que hay para preparar un clásico de
clásicos.
Otra versión de chimichurri
Ingredientes:
½ cebolla
1 taza de un buen aceite
2 dientes de ajo
1 cda de pimentón
1 cda de ají molido deshidratado
Tapenade de olivas negras 2 cdas de orégano fresco o deshidratado
2 tazas de vinagre de vino tinto
Ingredientes: 6 cdas de perejil fresco
150 g de aceitunas negras enteras sin carozo
50 ml de aceite de oliva virgen extra Preparación:
1 filete pequeño de anchoa Introducimos todos los ingredientes picados en
1 cda de alcaparras brunosie, en un frasco de vidrio esterilizado o en un
1 diente de ajo bowl, tapamos y dejamos reposar un par de horas.
Preparación:
Pelar y picar el diente de ajo.
Mixear o licuar todos
los ingredientes y listo para consumir.
Ideal para dar sabor a verduras, pescados
o mariscos a la parrilla.
Pesto de albahaca
Ingredientes:
1 atado de albahaca
1 taza de aceite de oliva virgen extra
8 nueces o mejor aún piñones
1 cda de sal fina
Preparación:
Mixear todos los ingredientes.
Disponer en un frasco de vidrio previamente
esterilizado.
Llevar a la heladera.
Salsa criolla
Ingredientes:
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 morrón amarillo
1 cebolla morada
½ taza de aceite de maíz
½ taza de vinagre de manzana
2 cdas de sal fina
Preparación:
Lavar y cortar todos los vegetales en cubitos
bien chiquitos.
Mezclar el vinagre, la sal y el aceite.
Agregar los morrones de colores y la cebolla
y mezclar.
Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
Dale tu toque
Un poquito de esto o un poco de aquello y le das a las carnes o verduras tu toque de sabor.
Aceite de oliva virgen extra, de girasol, de arroz o de soja. Aceto balsámico.
Mayonesa, mayonesa light o mayoliva. Mostaza común, de Dijon o en polvo.
Miel o algún chutney frutal. Paté de aceitunas o alguna variedad de paté vegetal. Leche de
coco o aceite de coco. Vinagre de manzana, de vino o de arroz. Jugo de limón, de lima e
incluso un toque de pomelo. Salsas como la golf, tártara, soja, barbacoa, teriyaki o picantes.
Ketchup y no nos podemos olvidar de las hierbas o especias. Un toque de alguna bebida
blanca como el gin o vodka, whisky, grappamiel (perfecta para la carne de cerdo), son solo
algunos de los toques que le podés dar a tus aderezos.
Día Nacional de la Carne
Cada 29 de mayo se celebra el Día Nacional de la Carne y la
Asociación Uruguaya de Asadores enciende el
fuego de manera especial.
Un poco de historia
INAC celebra cada 29 de mayo el
Día Nacional de la Carne en
conmemoración del primer viaje del
buque “Le Frigorifique” a través del
Atlántico llevando carne congelada
del Río de la Plata a Europa en 1876.
Esta fecha se considera un hito
porque marca el inicio de una
verdadera revolución a nivel
[Link] inventor del sistema
de refrigeración mecánica y armador
del buque, el ingeniero Charles
Tellier, fue acompañado por dos
uruguayos que colaboraron en este
proyecto: Francisco Lecocq y
Federico Nin Reyes. La Junta de
INAC, instauró esta fecha por
resolución en la década de los 80,
con el fin de que fuera un día de
difusión de la importancia de la
carne en la dieta de todas las
personas.
Nuevamente la Asociación Uruguaya de Asadores (AUA)
desarrollará, no solo actividades vinculadas a la fecha, sino que dará
a conocer el 31 de mayo en el Ministerio de Turismo, el calendario de
eventos para lo que resta del año, así como el lanzamiento de la página
web y la revista oficial, como parte de las acciones que le permitirán a la
AUA, consolidarse dentro y fuera de Uruguay.
Primer
Panamericano de Asadores
Doce uruguayos representarán a nuestro país en el
Primer Panamericano de Asadores, que se llevará a cabo durante los
días 29 y 30 de julio de este año en Venezuela (Valencia, estado
Carabobo).
Los tres equipos que representarán a nuestro país son Los Charrúas,
Los Orientales y Los Teros. Además de Uruguay concurrirá como
jurado Enrique Puentes, nuestro presidente. Los 30 equipos de 10
países que concurrirán deberán asar carnes de cinco especies: bovino
(el ganso, a la vara); porcino (la costilla con piel, en parrilla); aviar (el
pollo entero, en gancho); ovino (rack francés, pernil o paleta en
parrilla); pescado (entero, en parrilla); y un postre (a libre elección,
pero con elaboración al menos en parte, también asada).
El Torneo Panamericano de Parrilleros y Asadores de 2023 reunirá
a delegaciones de todos los países que conforman la Confederación
Panamericana de Asadores (del cual somos parte) y es la entidad
organizadora de este importante torneo junto con la filial anfitriona,
la Asociación Venezolana de Parrilleros.
Para armar los equipos, hicimos oportunamente una convocatoria a
socios interesados. Incidió en la conformación de los mismos -a fin de
lograr homogeneidad-, la selección de profesionales de la gastronomía,
pero también asadores amateurs, incluso algunos van a tener sus
primeras experiencias en estas contiendas internacionales.
Es importante que todos sepan que los gastos se cubren con aportes de
empresas patrocinantes, fondos de la AUA y de los propios integrantes
de los equipos, en una actividad que se hace básicamente por la pasión
que cada uno de nosotros tenemos por esta actividad.
Queremos agradecer en esta participación, el respaldo
y apoyo del Instituto Nacional de Carnes (INAC) y el
Ministerio de Turismo.
DELEGACIÓN DE URUGUAY
Jurado
Enrique Puentes (Rivera)
Equipos de AUA
Los Charrúas
Agustín Castro (Paysandú), Carlos Aguilar (Montevideo),
Yairo Pérez (Rivera) y José Cucurella (Montevideo).
Los Orientales
Bruno Etchebarne (Montevideo), Héctor Leites
(Montevideo) y Mauricio Nieto (Paysandú).
Los Teros
Ricardo Arbiza (Rivera), María Noel “Ita” Pereyra
(Durazno), Martín Méndez (San José) y Juan Suárez
(Rivera).
EL 2024 es un año especial para nuestro país,
ya que se conmemoran los 300 años de la
Ciudad de Montevideo y los 100 años
del Primer Campeonato de Fútbol (1924),
pero como si fuera poco, se llevará a cabo el
Torneo Mundial de Asadores.
La Asociciación Uruguaya de Asadores,
será la responsable de la organización
del evento en conjunto con la
Confederación Panamericana de Asadores ,
el Ministerio de Turismo y
la Intendencia de Montevideo.
Todas las instituciones que hicieron posible el
apoyo a la postulación, fueron Presidencia de la
República, Parlamento de Uruguay, Ministerio
de Turismo, Ministerio de Ganadería,
Agricultira y Pesca, INAC (Instituto Nacional de
Carne), Intendencia de Montevideo, PROGRAMACIÓN
Cámara Uruguaya de Turismo, 19 SETIEMBRE de 2024
Asociación Uruguaya de Fútbol. Ceremonia de apertura y Seminario internacional de
Competirán los asadores de todos los asadores Recepción de bienvenida con
continentes para ser los mejores del mundo. productos y carnes uruguayas para autoridades,
asadores y jurados.
Fecha:
Uruguay será sede del 19 al 22 20 SETIEMBRE de 2024
setiembre de 2024 en Montevideo del Reunión de equipos y capitanes
Torneo Mundial de Asadores.
21 SETIEMBRE de 2024
Locación: Primer día de competición
Modelo Abierto (ex Mercado Modelo)
Por informes: 22 SETIEMBRE de 2024
[Link] Segundo día de competición
Aniversario
AUA
Con bombos y platillos, cada 14 de febrero se festeja
el aniversario de la Asociación Uruguaya de Asadores.
En el año 2022, fue cuando se declararon los primeros
estatutos de nuestra asociación y a medida que pasan los
meses, nuestra AUA sigue creciendo con mucho
entusiasmo, esfuerzo y profesionalismo.
¡Arriba la celeste!
Nos vamos a Venezuela
¿Sabías que la ciudad de Valencia en Venezuela será la sede los
días 29 y 30 de Julio del Torneo Panamericano de
Parrilleros y Asadores?.
La actividad está a cargo la Asociación de Parrilleros de Venezuela
y calificado por la Confederación Panamericana de
Asadores y Parrilleros. Esperamos que los uruguayos de todas
partes del mundo, levanten la bandera celeste para que nuestra
Asociación Uruguaya de Asadores logre el primer puesto en la
competencia.¡Arriba Uruguay,
arriba la celeste!
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