Tarea
Nombre: Escarlet Pozo Curso: Primero ´´A´´
PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS GRUPOS FUNCIONALES
LOS HALOGENUROS: son líquidos incoloros generalmente, tienen punto de ebullición que aumenta con
el peso atómico del halógeno y con el número de átomos de carbono del compuesto. Son insolubles en
agua, solubles en los disolventes normales y se alteran por la acción de la luz.
Dan fácilmente alcoholes por hidrólisis:
R-I+NaOH à R-OH+Ina
Por hidrogenación producen hidrocarburos saturados:
R-I+H2 à IH+RH
Con los cianuros alcalinos dan nitrilos:
RI+Na-Cº N à R-Cº N+Ina
Nitrilo
ALCOHOLES: son los derivados hidrolizados de los hidrocarburos, al sustituirse en éstos los átomos
de hidrógeno por grupos OH.
Propiedades físicas.- Los alcoholes son compuestos incoloros, cuyos primeros términos son líquidos
solubles en agua; del C5 al C11 son aceitosos e insolubles en agua y los superiores son sólidos e
insolubles en agua. El punto de ebullición aumenta con el número de carbonos, dentro de un grupo de
isómeros, el alcohol primario tiene el punto de ebullición más alto, disminuyendo hasta el terciario.
Propiedades químicas.- Los alcoholes se conducen, desde el punto de vista químico, de la siguiente
manera: Reaccionan con los ácidos orgánicos e inorgánicos para formar esteres:
Con los halogenuros dan productos de oxidación en los que se encuentran halógenos:
CH3-Cl2OH à CCl3-COH
Cl2
Reaccionan con los metales fuertemente positivos:
2C2H5OH + 2Na à
2C2H5ONa +H2
Etóxido
sódico
ESTERES: son compuestos orgánicos que tienen como fórmula general CnH2n+2O y su estructura se
expresa por R-O-R´. Pueden clasificarse como derivados de los alcoholes, al sustituir el hidrógeno del
grupo hidroxilo por otro radical alquilo, y son análogos a los óxidos de los metales monovalentes, por lo
que se consideran también como óxidos orgánicos (óxidos de alquilo o anhídridos de alcoholes).
Propiedades físicas.- Los términos inferiores son gaseosos o líquidos volátiles de olor agradable. Tienen
puntos de ebullición más bajos que los de los alcoholes del mismo número de átomos de carbono y son
menos densos que el agua y poco solubles en ella.
Propiedades químicas: Si se calientan los éteres a presión con ácido sulfúrico diluido se transforman en
alcoholes:
R-O-R+H2O à 2ROH
SO4H2
Dan reacciones de sustitución con los halógenos:
CH3-CH2-O-CH2-CH3 à CH3-CHCl-O-CH2-CH3 à CH3-CHCl-O-CHCl-CH3
Cl2
Cl2
Si esta reacción se realiza a la luz, se sustituyen todos los átomos de hidrógeno, formándose:
CH3-CCl2-O-CCL2-CCl3
El éter etílico también denominado éter sulfúrico, éter di etílico o simplemente éter, tiene
como fórmula CH3-CH2-O-CH2-CH3. Es un líquido incoloro, ligeramente soluble en agua, miscible con
etanol en todas las proporciones y es inflamable. Forma mezclas explosivas con el aire, lo cual constituye
un gran inconveniente para sus aplicaciones.
El punto de ebullición es 34.5°C. Se utiliza en la industria como disolvente de grasas, aceites,
resinas, etc. También se emplea como refrigerante y anestésico.
ALDEHIDOS Y CETONAS: Si los alcoholes constituyen el primer grado de oxidación de los hidrocarburos,
los aldehídos y las cetonas representan el segundo. Se ha visto anteriormente que los alcoholes
primarios se oxidan en aldehídos y los secundarios en cetonas; continuando la oxidación se producirán
ácidos orgánicos que corresponden al tercer grado de oxidación.
La formula general de un aldehído es Y la de una cetona .
Propiedades físicas.- Con la excepción del metanal, que es un gas, los aldehídos y las cetonas que tienen
hasta diez átomos de carbono son líquidos de olor agradable, sobre todos las últimas. Son muy solubles
en disolventes orgánicos, pero sólo son solubles en agua los primeros términos de cada clase. Esta
solubilidad en agua es mucho mayor en disoluciones de ácidos fuertes, puesto que aceptan protones y
forman sales de oxonio.
Propiedades químicas.- La reactividad de aldehídos y cetonas de debe al carácter no saturado
del grupo carbonilo. Por reducción se obtienen los alcoholes correspondientes:
CRH=O+[H] à R-CH2OH
RRC=O+[H] à R-CHOH-R
AC. CARBOXILICOS: Los ácidos orgánicos contienen carbono, oxígeno e hidrógeno y se encuentra en su
molécula el radical monovalente carboxilo –COOH. Se denominan monoácidos
cuando sólo hay un grupo carboxilo, diácios y triácidos, si tienen respectivamente dos o tres, etc.
Poseen las mismas propiedades que los ácidos en general, es decir, enrojecen el papel tornasol, dan
reacciones de neutralización con las bases, atacan a los metales desprendiendo hidróheno, etc., y se
hallan disociados, aunque débilmente, en iones H+ de la forma siguiente:
Propiedades físicas.– Los ácidos carboxílicos hierven a temperaturas muy superiores que
los alcoholes, cetonas o aldehídos, por lo general son sólidos, a menos que contengan dobles
enlaces. La presencia de dobles enlaces (especialmente dobles enlaces cis) en una cadena larga impide la
formación de una red cristalina estable, Los puntos de fusión de los ácidos dicarboxílicos son muy altos.
Los ácidos carboxílicos forman puentes de
hidrógeno con el agua, y los de peso molecular más pequeño (de hasta cuatro átomos de carbono) son
miscibles en agua. Son muy solubles en los alcoholes, porque forman enlaces de hidrógeno con ellos.
AMINAS: Las aminas se consideran como derivados del amoniaco y resultan de la sustitución de los
hidrógenos de la molécula por los radicales alquilo. Según se sustituyan uno, dos, tres o más hidrógenos,
las amidas serán primarias, secundarias o terciarias, respectivamente. Se designan poniendo la
terminación amina, característica de la serie al nombre de los grupos alquilo unidos al nitrógeno:
CH3-NH2 metilamina
(CH3)2NH dimetilamina
(CH3)2NC2H5
dimetiletilamina
En las aminas, los términos más bajos son gaseosos y solubles en agua, los intermedios son líquidos y los
superiores son sólidos. La solubilidad en agua disminuye según aumenta el peso molecular. Los primeros
terminos son volátiles y de olor amoniacal.
Todas las aminas son bases, incluso más fuertes que el amoniaco:
R-NH2+H2O à
RNH3-+OH-
Reaccionan con los ácidos, formando sales de amonio:
CH3-NH2+ClH à
[CH3-NH3]+Cl-
AMIDAS: Las amidas responden a la fórmula general y se separan deshidratando las sales
amónicas de los ácidos grasos:
R-CO-O-NH4 à
R-CO-NH2+H2O
Las amidas se presentan en forma de sólidos cristalizados, y la determinación de su punto de fusión
puede servir para caracterizar los ácidos de los que se derivan. Son solubles en el alcohol y en el éter,
pero sólo si los primeros de la serie son solubles en agua. Las amidas constituyen el término intermedio
de hidratación entre los nitrilos (R-C≡N) y las sales amónicas de los ácidos
(R-CO-O-NH4): R-C≡Nà
R-CO-NH2à
R-CO2NH4
Se hidratan por acción de los ácidos minerales o de los álcalis diluidos y se transforman en
ácidos grasos. En cambio, los deshidratantes conducen a la formación de nitrilos. Son, al mismo tiempo,
bases y ácidos muy débiles, lo que hace que formen sales muy hidrolizables con el ácido clorhídrico.
Pueden engendrar además derivados sódicos tales como:
R-CO-NH-Na
Esta propiedad, característica de ciertos cuerpos, que consiste en poder formar en distintas condiciones
el catión o el anión de una sal, constituye el carácter anfótero de los mismos.
Bibliografía:
- Angel, C. S. M. (2021, 12 marzo). Propiedades físicas de los grupos funcionales
(página 2). [Link].
[Link]
funcionales/propiedades-fisicas-grupos-funcionales2