RÁPIDO Y FÁCIL
PANECILLOS DE NUECES Y VINO TINTO
con uvas frescas
Para la reducción de vino tinto:300 ml (½ pinta) de vino tinto
Para los pasteles:165 g (5¾ oz) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco más para los moldes (opcional)
• 140 g (5 oz) de azúcar en polvo•1 cucharadita de vainilla en polvo•3 huevos pequeños•165 g (5¾ oz) de harina común•2½ cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela molida•1 cucharada de cacao en polvo•65 g (2¼ oz) de nueces molidas, más 50 g (1¾ oz) de mitades de nueces,
Para decoración•165 ml (5½ fl oz) de vino tinto•2 cucharadas de azúcar glas•uvas, para decoracion
Equipo:Bandeja para muffins con 12 agujeros•12 moldes de papel para muffins (opcional)
Rinde 12 porciones Preparación: 40 minutos + enfriamiento Tiempo de horneado: 25 minutos
[Link] el vino tinto para la reducción de vino tinto hasta que [Link] las mitades de nueces para decorar en una
adquiera una consistencia viscosa. Reservar. bandeja de horno forrada con papel de horno en un
horno precalentado a 180 °C (350 °F/Gas 4) durante 3-4
[Link] el horno a 180 °C (350 °F/Gas 4). Unte con mantequilla los minutos hasta que se doren. Retirar y dejar enfriar. Luego
moldes para muffins o inserte una cápsula de papel en cada uno. espolvorearlas con el azúcar glas en una cacerola y dejar
caramelizar a fuego moderado. Picar en trozos grandes.
[Link] la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla en polvo en un Cortar las uvas por la mitad.
bol con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede
pálida y esponjosa. Añadir los huevos de a uno, batiendo [Link] terminar los muffins, rociar con la reducción de
después de cada adición lo suficiente para garantizar que los vino tinto enfriada y pegajosa y decorar con las nueces
ingredientes se integren bien. Mezclar la harina con el polvo caramelizadas y las uvas cortadas por la mitad.
para hornear, la canela, el cacao en polvo y las nueces molidas
e incorporar a la mezcla, alternando con el vino tinto. Consejo: elegir el vino
Estos muffins son ideales para servir en una fiesta de
cócteles. Solo tienes que utilizar el vino que vas a
[Link] la masa en los moldes o pirotines para ofrecer en la fiesta para hornearlos. Experimenta con
muffins. Hornea los muffins en la rejilla intermedia del los sabores e intensidades de tus vinos favoritos.
horno precalentado durante unos 25 minutos. No Incluso si sientes que no resaltan especialmente en los
abras la puerta del horno durante este tiempo. Retira muffins, igualmente tendrán un efecto sutil.
del horno y deja enfriar otros 5 minutos dentro del
molde. Luego, saca los muffins y déjalos enfriar sobre
una rejilla.
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