RÁPIDO Y FÁCIL
GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
con nueces
400 g (14 oz) de chocolate negro•150 g (5½ oz) de nueces•210 g (7½ oz) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente•200 g (7 oz) de azúcar glas
•pizca de sal•2 huevos•350 g (12 oz) de harina común•3 cucharaditas de polvo para hornear•150 g (5½ oz) de avellanas picadas
Rinde aproximadamente 30 porciones Preparación: 25 minutos + 2 horas de enfriamiento + enfriamiento Tiempo de horneado: 20–30 minutos
No puedo imaginar que haya alguien en el mundo a quien no le gusten las galletas con chispas de chocolate. Son una
Un clásico absoluto. Cuando le das un primer mordisco están crujientes, luego los trozos de chocolate le dan ese toque especial.
Sensación de fusión que hace agua la boca. Sencilla perfección.
[Link] el chocolate y las nueces en trozos grandes. Batir la [Link] el horno a 190 °C (375 °F/Gas 5) y cubra una
mantequilla con el azúcar glas y la sal en un bol con una batidora bandeja para hornear con papel para hornear. Corte el rollo
eléctrica hasta que quede una mezcla homogénea. Incorporar los de masa frío en rodajas de unos 2 cm (¾ in) de grosor.
huevos uno a uno, hasta que todos los ingredientes estén bien Coloque estas rodajas en la bandeja para hornear, dándoles
mezclados. forma ligeramente redonda y dejando un espacio de 1 a 2 cm
(½ a ¾ in) entre cada una.
[Link] la harina con el polvo para hornear, las nueces y las
avellanas. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de galletas lo [Link] las galletas en la rejilla intermedia del horno
suficiente como para que se integren. Por último, añade el precalentado durante 20-30 minutos, dependiendo del
chocolate picado. grosor. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una
rejilla.
[Link] la masa sobre un trozo de film transparente hasta formar un
rollo; su grosor puede variar según el tamaño de las galletas que
desees. Envuélvela bien con el film transparente, retuerce los extremos
para sellarla y luego refrigera durante aproximadamente 2 horas.
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