Calidad
Planeación:
Atributos:
Portabilidad
Accesibilidad
Isotónico (5 días)
Confiabilidad
Normas:
Norma Rubro Link
NOM-130- Alimentos
SSA1- envasados en norma_oficial_mexicana_bienes_y_servicios_productos_envasados.pdf
1995 recipientes de ([Link])
cierre hermético.
NOM-218- -Sodio entre 230 [Link]
SSA1- y 575 mg/L
2011 -Hidratos de
carbono
(azúcares)
máximo 80 g/L
NOM-251- Higiene para NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene
SSA1- proceso de para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios
2009 alimentos, ([Link])
bebidas o
suplementos
alimenticios.
NOM-201- Aplicable a agua DOF - Diario Oficial de la Federación
SSA1- para consumo
2002 humano,
envasado y a
granel
NOM-051- Establecer la NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010,
SCFI/SSA- información Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no
2010 comercial y alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria
sanitaria que ([Link])
debe contener el
etiquetado.
Aseguramiento:
Buscar botellas ergonómicas.
Realizar un análisis de mercado.
Realizar pruebas en el laboratorio de potenciometría, titulación,
espectrofotómetro y/o conductividad para determinar que las cantidades
estén dentro del rango establecido.
Análisis Organoléptico.
Control:
Manejo de residuos: cascara del limón se da en composta y/o a la alimentación de
animales.
Si surge un cambio en la tonalidad del producto, pasado de los 5 días, dar el
líquido a una composta.
Si hay incumplimiento en el sabor, se reformula.