Tema 2

Didáctica de Turismo y Hostelería

El proceso de enseñanza-
aprendizaje en Hostelería
y Turismo
 Índice
Esquema 3

Ideas clave 4
2.1. Introducción y objetivos 4
2.2. Principios básicos de la enseñanza 5
2.3. Elementos y fases del proceso enseñanza-
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aprendizaje 8
2.4. Los objetivos del proceso de enseñanza-
aprendizaje: ¿cómo redactarlos? 12
2.5. Referencias bibliográficas 21

A fondo 24

Test 25
 © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

EL PROCESO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE EN HOSTELERÍA Y TURISMO

PROCESO DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE

EL AULA

PRINCIPIOS BÁSICOS DEL PROCESO ELEMENTOS OBJETIVOS

LA FORMACIÓN
DOCENTE
CONDICIONANTES PERSONALES

CONTINUA E INTEGRADA EN LA Conceptuales

INNOVACIÓN Y LOS AVANCES Objetivos Profesor
Materia Alumno
CONECTADA ENTRE EL CONOCIMIENTO Actitudinales
DIDACTICO Y EL PEDAGOGICO Técnicas de
enseñanza
BASADA EN LOS INTERESES DEL Aptitudinales
ALUMNO Entorno
• REALES
Preparación
Los principios DOCENTE • CLAROS
fundamentales que Relevancia ROL MEDIADOR • MEDIBLES
debe cumplir el Motivación
proceso de
Disposición
enseñanza
Comunicación
Involucración

Didáctica de Turismo y Hostelería

Tema 2. Esquema
Esquema

3
 Ideas clave

2.1. Introducción y objetivos

En este tema, trataremos la importancia que tiene la formación del docente y cómo
va a influir de forma decisiva en la formación de sus futuros alumnos en el aula. La
importancia también de su capacidad de motivación, que será el hilo conductor de
todo aquello que se quiere transmitir.

Analizaremos cómo el origen de la enseñanza comienza en la formación que tenga el

docente y en su capacidad de asumir su responsabilidad para convertir la formación
en un proceso continuo y de adaptación a los avances y la innovación.

Los objetivos que se pretenden conseguir con este tema son los siguientes:

 Situar al futuro docente en la realidad de su papel en el aula y hacerle comprender

la importancia de su formación continua.
 Entender el rol del docente como hilo conductor entre alumno y docente, y su
decisivo papel en la formación del alumnado.
 Ayudar a los futuros docentes al desarrollo de procesos de enseñanza-aprendizaje
como herramientas de trabajo adaptadas a las necesidades de cada momento.
 Introducir al docente en entornos colaborativos de formación con sus alumnos, así
como con otros docentes, y en el entorno de su propio centro de formación.
 Dotar al docente de herramientas prácticas para el desarrollo de sus objetivos de
enseñanza.
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 Optimizar sus recursos y capacidades de trabajo.

Didáctica de Turismo y Hostelería

4
Tema 2. Ideas clave
 2.2. Principios básicos de la enseñanza

En primer lugar, vamos a conocer los principios de la formación del docente:

La formación del profesorado es un proceso que ha de

La formación del profesor mantener unos principios éticos, didácticos y pedagógicos

debe ser un continuo comunes independientemente del nivel de formación del

profesorado.

Integrar la formación con

los procesos de cambio, La formación del profesorado debe ser una estrategia para

innovación y desarrollo facilitar la mejora de la enseñanza.

curricular

Conexión entre los Es necesario adoptar una perspectiva organizativa en los

procesos de formación procesos de desarrollo profesional de los docentes. El centro

del profesor con las educativo debe ser un entorno favorable para el aprendizaje de

demandas del profesor los profesores.

Integración de la Este conocimiento didáctico del contenido debe ser destacado

formación académica con por su importancia como estructurador del pensamiento
la formación pedagógica pedagógico del profesor.

La formación del profesorado debe ir enfocada a aprender a

Integración entre teoría y enseñar y se realiza mediante un proceso en el que
práctica conocimiento práctico y conocimiento teórico puedan
integrarse en un currículo orientado a la acción.

Isomorfismo entre En la formación del profesorado resulta de gran importancia la

congruencia entre el conocimiento didáctico del contenido y el
formación del profesor y
conocimiento pedagógico transmitido, y la forma en que ese
la educación que
conocimiento se transmite.
desarrolla
posteriormente

El principio de individualización conecta con la idea de la

formación clínica de los profesores, entendiendo que la

Principio de la formación del profesorado debe estar basada en las

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individualización necesidades e intereses de los participantes, debe estar

adaptada al contexto en el que estos trabajan y fomentar la
participación y reflexión.

Tabla 1. Principios del proceso formativo del docente. Fuente: Grau et al., 2009.

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5
Tema 2. Ideas clave
 Para conseguir que la formación del profesorado sea efectiva en el aula, es preciso
que se lleve a cabo una buena planificación preliminar y adoptar un plan estratégico
que le ayude durante todo el proceso de enseñanza.

Debemos, pues, conocer cómo ha de ser el proceso de enseñanza y la relación entre

docentes y alumnos, y para ello nos basaremos en los siguientes principios básicos
de enseñanza del docente en el aula:

PRINCIPIO DE LA RELEVANCIA:
PRINCIPIO DE LA PREPARACIÓN: conocimiento
ajustarse a las necesidades del
1 amplio de lo que va a enseñar y tener preparación 2
alumno y al contenido a su propia
física, mental y emocional
experiencia

PRINCIPIO DE INVOLUCRAMIENTO: PRINCIPIO DE LA

7 uso de métodos para provocar la MOTIVACION:
participación activa del alumnado PRINCIPIOS fomentar el
3
entusiasmo y ganas
BÁSICOS DE LA ENSEÑANZA
PRINCIPIO DE LA de aprender del
COMUNICACIÓN: DOCENTE alumno
6
Adaptación del lenguaje al
aula

PRINCIPIO DE LO PRINCIPIO DE LA
DESCONOCIDO: DISPOSICIÓN:
el docente usará el docente aprovecha el
estrategias para llevar 4 conocimiento del alumno
5
al alumno al para desarrollar en él la
conocimiento de capacidad de aprender en el
nuevos conceptos e momento adecuado
ideas

Figura 1. Principios básicos de la enseñanza docente. Fuente: Grau et al., 2009.

Conceptos como educación, currículo, aprender de lo vivido y la diversidad deben

conducir al docente hasta el punto donde se estructure una pauta de convivencia
entre el modelo docente y el profesor. Es importante crear un espacio que permita
diseñar y desarrollar programas específicos de formación según las necesidades que
encuentran en el aula. El alumno debe suponer el objetivo principal de esa previa
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planificación.

Para el buen desarrollo docente en las aulas prácticas, muchas veces es simplemente
necesario un buen ambiente, relajado, donde la convivencia entre docentes y

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6
Tema 2. Ideas clave
 alumnos permita realizar un trabajo colaborativo que motive a los alumnos a querer
saber y al docente a mantener la ilusión de lo que puede llegar a enseñar.

En el caso del profesor de Hostelería y Turismo nos encontramos con que sus
objetivos de enseñanza deben ir más allá de unos contenidos teóricos-prácticos. El
docente debe ser capaz de transmitir valores que ayuden al alumno a desarrollarse
no solo como profesional, sino como persona, asumiendo ciertos rasgos intrínsecos
de la profesión, como son:

 La capacidad y responsabilidad en el servicio.

 El compromiso, la tolerancia y la paciencia.
 El desarrollo de herramientas comunicativas y de venta.
 Buenas maneras de educación.
 Manejo de las emociones y el estrés laboral.

Como proponen Martínez y Carrasco (2006), este papel protagonista del docente
hace imprescindible su preparación ante los retos e innovaciones que se están
produciendo en el ámbito de la formación. Medina y Domínguez (1989) señalan que
es fundamental proporcionar al profesorado una formación centrada en su lugar de
trabajo, donde se le capacite para analizar el sistema educativo y desarrollar su
práctica como una labor de innovación (Grau, Gómez y Perandones, 2009).

El docente debe ser claro ejemplo en el aula para poder transmitir estos
conocimientos y buenas prácticas al alumno. Sus conocimientos, sentimientos e ideas
juegan un papel decisivo en la formación del alumno.

El docente de Hostelería y Turismo responde, por lo general, a un perfil profesional

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con alto nivel vocacional, pero en algunas ocasiones se encuentra con situaciones que
le hacen no sentirse a gusto con su entorno de trabajo, con condiciones y medios que
encuentra en las aulas que le provocan gran desmotivación y dificultad para el
adecuado desarrollo de su labor.

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Tema 2. Ideas clave
 Muchas veces se encuentra en el aula con un perfil del alumnado diverso y muy
desigual, tanto a nivel educacional y formativo como de edad. Esto le va a generar
problemas en la organización y dificultades para aplicar nuevas tecnologías, e incluso
en el ambiente del aula, cuestiones que pueden dar lugar a la inestabilidad en el
desarrollo del grupo y a su propia desmotivación.

Figura 2. Causas de insatisfacción del profesorado. Fuente: Ortega, 2013.

«La motivación es un aspecto intrínseco del ser, el cual está basado en el

interés del individuo, quien solo se motiva cuando recibe un beneficio».
(Maslow, 1992, p.22; citado en Correa, Bolívar y Pérez, 2016).

2.3. Elementos y fases del proceso enseñanza-

aprendizaje
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Entenderemos el proceso de enseñanza-aprendizaje como la unión entre dos

procesos que se encuentran relacionados entre sí de forma unívoca y suponen una
consecuencia temporal entre ellos. Alumnos y docentes constituyen los elementos
fundamentales del proceso, en el que la relación entre ellos es, asimismo, un punto
relevante.

Didáctica de Turismo y Hostelería

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Tema 2. Ideas clave
 Se pueden destacar tres fases fundamentales que forman parte del proceso de
enseñanza:

 El planteamiento o etapa donde se formulan los objetivos y se diseñan los

distintos planes de trabajo.
 La ejecución, donde el docente lleva a la práctica todos sus conocimientos y
recursos de toda índole, así como los métodos didácticos.
 La evaluación, donde alumno y docente verifican los resultados obtenidos del
proceso.

Por tanto, analizaremos todos aquellos elementos que forman parte activa de cada
una de las fases del proceso.

EL ALUMNO: ELEMENTO EL PROFESOR: ELEMENTO

PERSONAL PERSONAL

ENTORNO SOCIAL Y
ECONÓMICO:
CONDICIONANTES SEIS ELEMENTOS
F U N D A M E N TA L E S D E L EL OBJETIVO:
PROCESO DE LA GUÍA DEL
ENSEÑANZA- PROCESO
APRENDIZAJE

TÉCNICAS DE ENSEÑANZA:
LOS MEDIOS Y MÉTODOS

LA MATERIA:
SUSTANCIA, CONOCIMIENTO QUE
SE TRASMITE

Figura 3. Los seis elementos fundamentales del proceso de enseñanza-aprendizaje. Fuente:

elaboración propia.

En FP en general, y en concreto en módulos como Hostelería y Turismo, el docente

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será aquel elemento personal que aparece ante el alumno como el reflejo de su
oportunidad futura.

Nuestros alumnos llegan de secundaria, en la mayoría de las ocasiones, con una gran
desmotivación personal, de vuelta de procesos traumáticos de enseñanza, con pocos

Didáctica de Turismo y Hostelería

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Tema 2. Ideas clave
 conocimientos culturales, llenos de frustración por la acumulación de fracasos
escolares del pasado, por lo que buscan refugio y esperanza en nuestras aulas.
Desean encontrar aquellas soluciones que no fueron capaces de hallar
anteriormente en entornos de interminables horas de clases magistrales.

Por ello, es importante definir objetivos que realmente funcionen como guías en su
proceso de aprendizaje, objetivos reales y alcanzables, que estén diseñados de
acuerdo con cada una de las necesidades que presentan, teniendo en cuenta que el
alumnado es el elemento personal más importante del proceso. Su éxito será nuestro
éxito; su motivación será la nuestra.

Figura 4. Estrategias de motivación para los alumnos. Fuente: Marqués, 2015.

En consecuencia, debemos aplicar en el proceso todas aquellas técnicas que ayuden

al discente a desarrollar todas sus habilidades y a poner en funcionamiento su
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capacidad creativa, enseñando con medios y métodos reales y tangibles. Valorar sus
progresos y animarlos al desarrollo de la capacidad de trabajo en equipo, fomentar
valores como la entrega y el servicio, desarrollando en paralelo sus conocimientos y
valores como personas.

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Tema 2. Ideas clave
 Es necesario dotar al proceso de enseñanza de métodos para valorar el esfuerzo del
alumnado y sus resultados más allá de una prueba teórica que solo plasma
conocimientos en un papel.

Asimismo, es importante —para contar con el éxito deseado— conocer el entorno

social de nuestros alumnos, saber con qué medios económicos contamos y adaptar
nuestros objetivos a estos, ya que de lo contrario el éxito en el aula se verá
fuertemente condicionado.

Por ejemplo, y para que se entienda de forma real, no será lo mismo explicar en la
unidad formativa de Técnicas Culinarias las técnicas de conservación del alimento
dictando unos apuntes, que hacerlo desde el aula de prácticas, dejando que sea el
alumno quien utilice la envasadora de vacío para guardar una elaboración creada por
sí mismo. Los resultados en su aprendizaje serán totalmente distintos, pero está claro
que, para poder enseñar esa parte de la materia, debo previamente contar con unas
instalaciones y dotaciones concretas, así como con una maquinaria específica que el
alumno pueda usar.

Por tanto, el entorno y medios económicos de que disponga el centro serán

condicionantes importantes dentro del proceso de enseñanza y aprendizaje.

El docente adquiere el rol de mediador entre el alumno, la materia, las técnicas y el

entorno de enseñanza para conseguir el éxito del proceso de enseñanza y la
consecuente trasformación del alumno.
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11
Tema 2. Ideas clave
 2.4. Los objetivos del proceso de enseñanza-
aprendizaje: ¿cómo redactarlos?

Los objetivos en el proceso de enseñanza-aprendizaje van encaminados a producir

en el alumno cambios significativos que se podrán ir desarrollando a lo largo de las
etapas de proceso y estarán marcados por las pautas de actuación docente.

Estos cambios irán encaminados a:

 La adquisición y desarrollo de nuevas habilidades.

 Desarrollo de nuevas relaciones a nivel conceptual.
 Cambios en sus hábitos y actitudes.
 Cambios en valores y en las relaciones con el entorno.

Figura 5. Metodología de aprendizaje. Fuente: Universidad Politécnica de Madrid, 2020.

Es importante situar los objetivos del proceso dentro de un marco que permita al
alumno desarrollar distintos tipos de conocimiento necesarios para alcanzar sus
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competencias:

Didáctica de Turismo y Hostelería

12
Tema 2. Ideas clave
 OBJETIVOS DEL PROCESO DE
ENSEÑANZA-APRENDIZAJE

SABER SABER HACER SABER SER Y ESTAR

Conceptos primarios Habilidades y Actitudes que deben

que deben ser destrezas ser generadas y
adquiridos desarrolladas

Figura 6. Los objetivos según el tipo de conocimiento. Fuente: elaboración propia.

Sin embargo, también se deben tener en cuenta, además de estos objetivos que
desarrollarán las competencias generales en el alumno, otros objetivos aptitudinales
muy específicos del sector de la hostelería y el turismo.

Dominio de técnicas de
comunicación

Nivel cultural medio-alto

APTITUDES Idiomas
INTELECTUALES
Memoria

Amabilidad, simpatía,
cortesía
Responsabilidad y
APTITUDES capacidad resolutiva
PROFESIONALES Disciplina y control de sí
mismo

OBJETIVOS Capacidad de servicio

APTITUDINALES

Resistencia física
APTITUDES
FÍSICAS Salud

Habilidades manuales
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Honradez

Constancia
APTITUDES
ÉTICAS
Generosidad y solidaridad

Voluntad

Figura 7. Los objetivos aptitudinales. Fuente: Aptitudes en la restauración. Restaurante y bar, 2018.

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13
Tema 2. Ideas clave
 «La enseñanza está organizada de manera que los docentes interpreten y
pongan en práctica las normas educativas, el currículo y la instrucción. Son el
punto de contacto humano con los alumnos. Todas las influencias sobre la
calidad de la educación están mediadas por él y por su acción. Tienen la
posibilidad de aumentar la calidad de la educación dando vida al currículo e
infundiendo en los alumnos la curiosidad y el aprendizaje autodirigido. Y
también pueden degradar la calidad de la educación merced al error, la
pereza, la crueldad o la incompetencia. Para bien o para mal, los profesores
determinan la calidad de la ecuación» (Clark, 1995, p.3, en Grau, Gómez y
Perandones, 2009).

A nivel práctico la mejor manera para redactar los objetivos que deben alcanzar los
alumnos es definirlos según los siguientes puntos:

Objetivos
reales

Objetivos
concretos y claros

Objetivos
medibles

Figura 8. Redacción de los objetivos de proceso enseñanza-aprendizaje. Fuente: elaboración

propia.

Por señalar un ejemplo, ¿sería correcto pedir a un alumno como objetivo: «conocer
las diferentes ofertas gastronómicas de su comunidad autónoma»? Realmente no,
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porque el verbo conocer no es medible del todo y puede llevarnos a una libre
interpretación. Sería mucho mejor redactar el objetivo diciendo: «Enumerar,
identificar las ofertas gastronómicas…».

Didáctica de Turismo y Hostelería

14
Tema 2. Ideas clave
 Por eso es importante, en la redacción de los objetivos, definirlos con los verbos y
palabras claras y concretas, para que se produzcan interpretaciones que no lleven a
la confusión.

Cuando definimos objetivos, tratamos de expresar de una manera clara lo que se

espera del alumno, por eso dichas expectativas deben ser:

 Observables.
 Medibles.
 Finalmente, tiene que ser posible realizar su medición en función de los objetivos
conseguidos, es decir, tienen que ser evaluables.

La taxonomía de Bloom sigue siendo en nuestros días uno de los modelos más
utilizados para la redacción de objetivos.

Se basa en una clasificación de los objetivos según ciertos niveles cognitivos que irán
de los más básicos a los más complejos. Se usarán con una cierta especificación:

 Los objetivos específicos: verbos de conocimiento básico.

 Después usaremos verbos de las categorías: conocer, comprender y aplicar.
 Por último, verbos de la categoría explicar.

A priori no se puede decir que podamos seguir una única pauta ni fórmula para
redactar los objetivos de aprendizaje.

Para la redacción de los objetivos vamos a poner el foco en cómo empleamos el

lenguaje para describirlos y definirlos. La taxonomía agrupa por niveles los objetivos
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y los refiere con verbos específicos que nos ayudan a definirlos según dicho nivel.

 Nivel 1: RECORDAR

Didáctica de Turismo y Hostelería

15
Tema 2. Ideas clave
 En este nivel el objetivo será rememorar y reconocer un conocimiento que el
alumno almacena en su memoria. Para ello, usaremos verbos tales como:

• Citar y escribir.
• Escoger.
• Definir.
• Contar.

Vídeo 1. El efecto Zeigarnik como estrategia de motivación en el aula.

Accede al vídeo a través del aula virtual

 Nivel 2: COMPRENDER

En este nivel se trata de construir un significado a partir de distintos tipos de

funciones. Para ello, usaremos verbos tales como:
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• Clasificar.
• Distinguir.
• Explicar y expresar.
• Identificar e ilustrar.

Didáctica de Turismo y Hostelería

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Tema 2. Ideas clave
  Nivel 3: APLICAR

En este nivel se trata de llevar a cabo el uso de un procedimiento o de una

implantación. Para ello, usaremos verbos tales como:

• Calcular y comprobar.
• Aplicar.
• Convertir.
• Desarrollar.
• Demostrar.

 Nivel 4: ANALIZAR

En este, se trata de que el alumno pueda llegar a descomponer en segmentos o

unidades y determinar su relación, ver como se interrelacionan todas las partes con
un propósito fijado. Para ello, usaremos verbos tales como:

• Analizar.
• Clasificar.
• Comparar.
• Asociar.

 Nivel 5: EVALUAR

Se referirá a la capacidad de hacer juicios en criterios y estándares usando la

comprobación y la crítica. Para ello, usaremos verbos tales como:
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• Evaluar.
• Debatir.
• Justificar.
• Probar.
• Juzgar

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Tema 2. Ideas clave
  Nivel 6: CREAR

En este nivel se trata de unir todos los elementos para formar un todo coherente.
Para ello, usaremos verbos tales como:

• Diseñar.
• Crear.
• Desarrollar.
• Planificar.

En la siguiente tabla veremos algunos ejemplos de verbos que podríamos usar:

Figura 9. Tabla de verbos para redactar objetivos generales y específicos. Fuente: Objetivos de
aprendizaje: lista de verbos y ejemplos para redactarlos, 2019.

En líneas generales, seguiremos las pautas generales siguientes:

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 Verbo en infinitivo: indica acción debe ser medible y claro.

 El contenido: se debe referir al logro.
 Criterio: debe ser un indicador del logro.
 Cómo: se refiere al qué o al medio a través del que se va a alcanzar el objetivo.

Didáctica de Turismo y Hostelería

18
Tema 2. Ideas clave
 Por otro lado, debemos de tener en cuenta que, en la redacción de los objetivos, se
debe ir primero de los generales a los específicos, y no debemos olvidar aspectos
relevantes para su redacción como:

 El alumno.
 La parte secuencial.
 Los conocimientos previos.
 El contexto.

El docente en Hostelería y Turismo va a encontrar ciertas dificultades a la hora de

establecer sus objetivos. El docente se encuentra con diversos equipos
multidisciplinares que intervienen y ayudan alcanzar a la acción formativa deseada.
Sin embargo, la figura del alumno tendrá que poner en práctica las competencias
adquiridas de una manera individual y mucho más rápidamente.

Los alumnos deben estar, en un período de tiempo relativamente corto, preparados

y capacitados para resolver de forma real la problemática que encuentran en el
mundo profesional y laboral, ya que su formación se va a completar con un período
de prácticas en centros reales de trabajo.

Así, podemos concluir diciendo que redactar unos objetivos de aprendizaje es una
tarea fundamental y suele ser muy eficaz si se realiza de forma cooperativa con el
resto de los docentes, ya que suele dar lugar a un trabajo mucho más enriquecedor.
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19
Tema 2. Ideas clave
 Figura 10. Integración de saberes. Fuente: Canales-García y Araya-Muñoz, 2017.

Como venimos apuntando a lo largo de todo el tema, el docente se perfila en cada

momento como el eje conductor del proceso que lleva al alumno a su aprendizaje y
toma un peso muy importante cuando diseña y adapta los objetivos globales a cada
individuo.

El docente no es un mero comunicador del conocimiento; es un agente que

transmite a los alumnos valores, los orienta de forma indirecta para la toma de
decisiones futuras y sirve de guía al alumno durante todo el proceso de enseñanza.
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20
Tema 2. Ideas clave
 Vídeo 2. La importancia de la motivación en el aula.

Accede al vídeo a través del aula virtual

2.5. Referencias bibliográficas

Aptitudes en la restauración. Restaurante y bar. (2018, julio 5). Plan A. Asesoría y

Formación.
[Link]

Canales-García, A. y Araya-Muñoz, I. (2017) Recursos didácticos para el aprendizaje

de la educación comercial: Sistematización de una experiencia en educación superior.
Educare, 21(2), 1-23.
[Link]
el_aprendizaje_de_la_educacion_comercial_Sistematizacion_de_una_experiencia_
en_educacion_superior
© Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

Clark, C. M. (1995). Thoughtful Teaching. Castell.

Didáctica de Turismo y Hostelería

21
Tema 2. Ideas clave
 García Correa, D. A., Bolívar, C. L. y Pérez, L. O. (2016). Factores internos y externos
que inciden en la motivación laboral. Revista Electrónica Psyconex, 8(12), 1-9.
[Link]

Grau, S., Gómez, C. y Perandones, T. M. (2009). La formación del profesorado como

factor decisivo de la excelencia educativa. En Gómez, L. y Grau, S. (Coords.).
Propuestas de diseño, desarrollo e innovaciones curriculares y metodología en el EEES
(pp. 7-26).

Marqués, P. (2015). Técnicas didácticas con TIC.

[Link]

Martínez, M., y Carrasco, S. (2006). Propuestas para el cambio docente en la

universidad. Octaedro – ICE.

Objetivos de aprendizaje: lista de verbos y ejemplos para redactarlos. (2019, mayo

19). Docentes al día. [Link]
aprendizaje-lista-de-verbos-y-ejemplos-para-redactarlos/

Ortega Toro, E. M. (2013). Síndrome de Burnout: una aplicación a profesorado de

Educación secundaria obligatoria, bachillerato y ciclos formativos [Trabajo final de
máster, Universidad de Almería]. Repositorio UAL.
[Link]
utEva%20Mar%c3%ada%20Ortega%[Link]?sequence=1&isAllowed=y

Ruvalcaba Flores, H. (2001). Los principios didácticos en la enseñanza.

[Link]
© Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

659e56697d/LOS%20PRINCIPIOS%20DIDACTICOS%20EN%20LA%20ENSE%C3%91AN
ZA-HERMINIA%[Link]

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22
Tema 2. Ideas clave
 Universidad Politécnica de Valencia. (2020). Aprendizaje orientado a proyectos.
Servicio de Innovación Educativa. Universidad Politécnica de Valencia.
[Link]
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23
Tema 2. Ideas clave
 A fondo
Motivación en las aulas: la importancia del docente

TEDx Talks. (2015, julio 7). Los nuevos retos de la educación | César Bona | TEDxBarcelona
[Vídeo]. YouTube. [Link]

Ser docente no es una labor sencilla. Los docentes desarrollamos estrategias, nos
renovamos cada día, aprendemos y nos involucramos en el proceso educativo del
alumnado. Un docente sonriente puede crear alumnos sonrientes; un docente
apasionado tiene más probabilidad de crear alumnos apasionados; un docente
aburrido consigue infelicidad en el aula. El clima del aula es parte de nuestro saber
hacer y dirigir al alumno para conseguir que, sean cuales quieran los objetivos de
aprendizaje, el alumno consiga alcanzarlos con un espíritu entusiasta que le permitirá
estar motivado y feliz en el recorrido del proceso de aprendizaje y enseñanza a lo
largo de su vida. Para esto nuestra motivación personal como docentes es
fundamental.
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24
Tema 2. A fondo
 Test
1. ¿Por qué se dice que existe un isomorfismo entre la formación del docente y la
educación que desarrolla?
A. Porque la educación depende de su preparación mental y física.
B. Porque es muy importante la congruencia entre la parte didáctica y
pedagógica.
C. Porque el docente adapta su lenguaje a cada perfil de alumno en cada
momento.
D. Porque el docente se transforma en cada etapa del proceso de enseñanza.

2. ¿Por qué se dice que el docente tiene un papel protagonista en la formación del
alumno?
A. Porque necesita preparación especial en tecnología y en innovación.
B. Porque es la parte activa del proceso.
C. Porque influye directamente en la formación del alumno.
D. Porque es el elemento más importante del proceso de enseñanza.

3. Relaciona:

Principio de Nos ajustamos a las

preparación 1 A necesidades del alumno
Participación del alumno en la
Principio de relevancia 2 B clase
Principio de Conocimiento amplio de la
involucramiento 3 C materia que se enseña
Principio de lo El alumno llega a nuevos
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desconocido 4 D conceptos

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25
Tema 2. Test
 4. ¿Cuáles de estas afirmaciones responden a las aptitudes profesionales que debe
alcanzar el alumno de Hostelería y Turismo?
A. Todas.
B. Capacidad resolutiva.
C. Disciplina y cortesía.
D. Voluntad de servicio.

5. ¿Cuáles de estas son las fases principales de redacción de los objetivos del proceso
de enseñanza?
A. Planteamiento, formulación de los objetivos, ejecución, verificación.
B. Planteamiento, recapacitación, evaluación.
C. Planificación, diseño de objetivos, adaptación social.
D. Ninguna es correcta.

6. ¿Qué factores se involucran en la motivación del alumno?

A. Puede involucrar elementos tanto cognitivos como afectivos.
B. Involucra solo factores emocionales.
C. Es la que involucra los actos del alumno según sus emociones.
D. Ninguna es correcta.

7. ¿Cuál es un factor de motivación extrínseca?

A. Un premio de los padres.
B. Buenas notas.
C. Evitar que no le dejen asistir a una fiesta con sus amigos.
D. Todas son correctas.

8. ¿Cuál es un factor de motivación intrínseca del alumno?

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A. Las notas.
B. Conseguir lo que sus padres esperan de él.
C. Ir al viaje de fin de curso.
D. Ninguna es correcta.

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26
Tema 2. Test
 9. ¿Cuándo es aplicable el efecto Zeigarnik en el aula?
A. Siempre.
B. Cuando el alumno no tiene mucho interés por el tema.
C. Solo si el alumno tiene interés por el tema.
D. Ninguna es correcta.

10. Es un ejemplo del efecto Zeigarnik aplicado en el aula en el aula:

A. Las pausas cada cierto tiempo.
B. Descansos intermitentes.
C. Dejar el temario a medias cuando el alumno despierta atención.
D. Todas son correctas.
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27
Tema 2. Test