Pérez Franco Laura LICD
222830201
¿Qué son?
Son comunidades de microorganismos que crecen embebidos en una matriz de
exopolisacáridos y adheridos a una superficie inerte o un tejido vivo
Composición
El componente mayoritario del biofilm es el agua, que puede representar hasta un 97% del
contenido total. Además de agua y de las células bacterianas, la matriz del biofilm es un
complejo formado principalmente por exopolisacáridos. En menor cantidad se encuentran
otras macromoléculas como proteínas, DNA y productos diversos procedentes de la lisis de
las bacterias.
Etapas
Etapasde
dela
laformación
formaciónde
deBiofilms
Biofilms
• Fase inicial instantánea y reversible.
• Fase irreversible y dependiente del tiempo.
ó
El mecanismo de comunicación intercelular quorum sensing o autoinducción permite la unión de
células planctónicas en el medio circundante. Incremento de la producción de EPS por parte de
las bacterias
ó é ó
La multiplicación bacteriana permite que la comunidad de células crezca protegida bajo la
película que las recubre.
ó
Aparecen zonas especialmente creadas para la supervivencia de los gérmenes.
Streptococcus mutans
Streptococcus mutans es una bacteria Gram
positivo presente en la biopelícula cariogénica,
cuyo metabolismo produce polisacáridos
extracelulares que potencian la virulencia
bacteriana y genera ácidos que libera
extracelularmente durante la fermentación de
los carbohidratos de la dieta, esto compromete
la estructura mineral del diente.
Lactobacillus
Lactobacillus es un género de bacterias
Grampositivas, facultativas o
microaerófilas, baciliforme, no productora
de esporas. La producción de ácido láctico
hace que su ambiente sea ácido, lo cual
inhibe el crecimiento de bacterias
patógenas.
Algunos lactobacilos poseen un
metabolismo homofermentativo (es decir,
producen solo ácido láctico a partir de
azúcares) y son aerotolerantes