pastel de tren 165
Ingredientes
4 En Sobre una superficie espolvoreada con maicena, extienda el
fondant azul.1/6de grosor (4 mm). Cubra el pastel y transfiéralo al
bombo para pasteles. Decore la parte delantera del tren con 2 tiras de
- maicena para espolvorear fondant negro (5⁄8en x 21⁄4in/1,5 cm x 6 cm). Fortalezca el fondant azul
- 14 oz (400 g) de fondant restante y estire un cilindro grueso, 23⁄4de ancho. Humedezca la base y
verde lima, reforzado péguela al tren. Decórela con 4 tiras espaciadas uniformemente (1⁄2en/1cm
- polvo de tilosa de ancho) y 13⁄4en un círculo de 4,5 cm de fondant rojo. Corte otra tira de
- 7oz (200g) de fondant negro fondant rojo (11/2de ancho) para fijar alrededor de la base del tren. Fije
- 31⁄2100 g (oz) de fondant esto y luego fije las ruedas en la parte superior.
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gris, reforzado
Fortalecer y extender el fondant rojo restante.1/6de (4 mm) de espesor.
- 51⁄2150 g (oz) de fondant
Corte un rectángulo de aproximadamente1/6(4 mm) más ancho que la
marrón, reforzado
parte superior curva de la cabina del tren. Déjelo endurecer durante 20
- 14 oz (400 g) de
minutos y luego fíjelo a la torta para formar el techo de la cabina. Enrolle el
fondant amarillo
exceso de fondant rojo y modele en forma de cono para la chimenea, de
- 21⁄2Hoja de pasta de
aproximadamente 11/24 cm de ancho en la base y 5 cm de alto. Corta cada
goma negra de 75 g (oz)
extremo para que la parte superior e inferior queden planas. Decora con una
- Bizcocho de 25 cm (10 pulgadas) y 7,5 cm (3
tira de fondant azul y un círculo de fondant amarillo. Reserva.
6
pulgadas) de profundidad
- 11⁄2tazas de crema de mantequilla Cortar un 11/2En un círculo de 4 cm de fondant amarillo, marca una sonrisa
- 1 libra 5 oz (600 g) con una herramienta para vetas y fíjala al frente. Usa una boquilla para
de fondant azul manga pastelera para cortar 8 círculos pequeños de fondant amarillo y fíjalos al
- 14 oz (400 g) de fondant rojo centro de las ruedas y al frente de la cabina. Marca las ventanas a cada lado de
la cabina y una ventana curva en el frente con un cuchillo afilado. Mezcla polvo
- polvo de pétalos negros
de pétalos negro y un poco de blanqueador de glaseado superblanco con
- glaseado superblanco
alcohol de grano y pinta las ventanas. Deja que cada una se seque y luego
blanqueador
bordea con tiras finas de fondant negro.
- alcohol de grano o vodka
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- 21⁄275 g (oz) de fondant blanco Recorta una base para la chimenea de fondant negro y fíjala a su
base, luego pega toda la chimenea al tren. Estampa la parte superior
con el 13⁄4Cortador de 4,5 cm. Coloca un pequeño círculo de fondant negro
sobre la sonrisa y crea los ojos (ver Consejo, pág. 166).
Consejo
Para hacer el atrapa-vacas en la parte
8 Modela el atrapa-vacas (ver el consejo de la izquierda) y pégalo en la parte
delantera del tren. Para decorarlo, extiende un poco de fondant rojo y
corta 11 tiras finas. Aplica una en el centro del atrapa-vacas y luego fija el resto
delantera, refuerza el fondant blanco y
dale forma de bloque. Usa un cuchillo a intervalos regulares. Recorta con fondant negro.
para cortar una forma triangular en la
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parte delantera, con la parte superior y los
Fortalecer el fondant azul restante y extenderlo.1⁄16de 2 mm
lados planos. Humedécelo con agua,
luego cubre la forma blanca de espesor. Cortar 2 tiras,1⁄2de ancho y 17 cm de largo.
con fondant amarillo. Déjalas secar durante 20 minutos y luego pégalas en ambos
juegos de ruedas. Pega la cinta alrededor del cilindro de la torta.