BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
BIOLOGÍA CELULAR
SEGUNDO SEMESTRE
MATRIZ EXTRACELULAR: LA PARED
CELULAR VEGETAL.
En los organismos pluricelulares la mayoría de las
células están rodeadas por un entramado molecular,
resultado de su propia actividad secretora, que se
denomina matriz extracelular
En las células vegetales los componentes de la matriz
extracelular están más organizados, formando una
estructura mucho más rígida y resistente que se denomina
pared celular vegetal.
Una estructura propia de las células vegetales y que es uno
de los rasgos que las diferencia de las animales, no es más
que una forma altamente especializada de la matriz
extracelular.
Los componentes moleculares de la pared celular vegetal
son fibras de celulosa y un cemento de unión constituido
por otros polisacáridos (pectinas y hemicelulosas),
proteínas, agua y sales minerales.
La estructura de la pared celular es similar a la del hormigón
armado: las fibras de celulosa, largas y resistentes, son las
varillas de acero, y el cemento de unión.
Estos componentes proceden de la actividad
secretora de la célula y se disponen en capas
sucesivas que se van depositando desde fuera
hacia dentro, de manera que las más recientes
son las que quedan en contacto con la
membrana plasmática.
La primera capa en depositarse es la lámina media,
constituida exclusivamente por cemento. A
continuación, entre la lámina media y la membrana
plasmática, se depositan las tres capas de la pared
primaria, con moléculas de celulosa y cemento. La
lámina media y la pared primaria pueden crecer en
extensión a medida que crece la célula.
Cuando la célula deja de crecer, pueden depositarse, aunque
no siempre sucede, un número variable de capas que
conforman la pared secundaria, con moléculas de celulosa
muy abundantes dispuestas en haces paralelos y una
cantidad menor de cemento.
La pared secundaria queda depositada entre la pared
primaria y la membrana plasmática. Una vez depositada la
pared secundaria la célula ya no puede seguir creciendo.
La pared celular vegetal, dada su gran rigidez,
cumple una doble función de naturaleza estructural.
1.- Constituye un verdadero exoesqueleto que protege
a la célula impidiendo que sea deformada o dañada
por esfuerzos mecánicos procedentes del exterior.
2.- Las células vegetales viven en medio hipotónico
con respecto a su interior, por lo que la protege de
fenómenos osmóticos desfavorables, impidiendo
que penetre un exceso de agua por ósmosis que
podría provocar la lisis celular por rotura de la
membrana plasmática, la cual, por ser mucho
menos resistente, no soportaría la presión
hidrostática.
La impregnación en lignina, (lignificación) o en
sales minerales (mineralización) brindan a la pared
una mayor resistencia mecánica sin perder su
permeabilidad; esto ocurre en tejidos conductores o
de sostén que deben soportar grandes esfuerzos
mecánicos.
Por otra parte, determinados tejidos de la planta
deben ser impermeables para evitar la desecación
por exceso de transpiración en ambientes muy
secos; esto se consigue mediante la impregnación de
las paredes celulares de dichos tejidos en sustancias
como la cutina (cutinización) o suberina
(suberificación).
PARED CELULAR EN LAS
CÉLULAS PROCARIOTAS
La pared celular es una estructura
crítica para las células bacterianas
puesto que la mayoría no puede vivir
sin ella. La alta concentración interna
de solutos en las células bacterianas
en relación con el medio externo
desarrolla una considerable presión
de turgencia.
La pared celular bacteriana facilita la
resistencia de esta presión evitando
una lisis osmótica y además otorga la
forma y la rigidez de la célula.
Las bacterias se dividen en dos grandes grupos: Gram
positivas y Gram negativas.
La distinción entre estos dos tipos se llevó a cabo
gracias a un tipo de tinción diferencial denominado
tinción de Gram (con esta tinción, las Gram positivas
aparecen en color púrpura, mientras que las Gram
negativas presentan color rojo).
Ambos tipos de células tienen en común la
presencia de mureína (peptidoglicanos) en su
pared, compuesto solamente encontrado en
Bacteria y que forma una capa rígida
responsable de la resistencia de la pared
celular.
Nunca se ha encontrado en las paredes de las
Archaea o en Eukarya.
La estructura básica del peptidoglicano está constituida
por una fina lámina en la que las cadenas de azúcares se
conectan entre sí por puentes, formados por aminoácidos.
Los enlaces entre los azúcares son fuertes, estas cadenas
por sí solas no confiere rigidez en todas las direcciones.
Sólo cuando se entrecruzan a través de puentes peptídicos
se logra la rigidez, la que es variable en las bacteria y de
mayor intensidad cuando aumenta el número de puentes
peptídicos entre las cadenas.
Esquema de una malla de peptidoglicano
(NAM: ácido N-acetilmurámico; NAG: N-
acetilglucosamina; derivados de azúcares
sólo encontrados en paredes de bacterias),
(Peptide bridge=puente peptídico)
La química exacta del peptidoglicano: la
glucosamina y el ácido murámico forman el
esqueleto, y las moléculas de ácido murámico
se entrecruzan con puentes aminoácidos.
Pared de células Gram
+ apariencia lisa.
Es más gruesa y tiene una
El peptidoglicano representa hasta el 90% de la
pared.
Habitualmente el enlace de las cadenas se
establece mediante varios aminoácidos cuyo
número y tipo dependen de los diferentes
organismos.
Contiene pequeñas cantidades de ácidos teicoicos
(polialcoholes unidos por ésteres de fosfato,
polímeros que contienen glicerolfosfato).
Éstos aportan carga negativa a la superficie celular
lo que puede servir para el trasiego de iones a
través de la pared.
Algunos ácidos teicoicos (que contienen glicerol) se
unen a los lípidos de la membrana (ácidos
lipoteicoicos)
Si bien se cree que algunas Bacteria poseen una
sola capa de peptidoglicano, muchas Bacteria,
especialmente las Gram positivas, tienen varias
capas de peptidoglicano (hasta 25 en algunos
casos).
Una gruesa capa de peptidoglicano constituye
la mayoría de las Gram+ (20-80 nm de espesor).
Debido a ello estas células son muy sensibles a la
acción de la lisozima y penicilina (antibiótico
utilizado para infecciones causadas por Gram +
porque inhibe la síntesis de la pared) o sus
derivados.
Pared de células Gram -
Tienen una estructura más complicada, tienen
una capa adicional.
El peptidoglicano constituye sólo alrededor del
10%.
Los puentes intercadenas se establecen por lo
general mediante enlaces peptídicos.
Tienen 2 áreas separadas con un membrana adicional además de
la membrana celular. Hacia fuera de la membrana hay un área
abierta llamada periplasma. Por fuera de ella hay una fina capa
de peptidoglicano y, finalmente externamente a éste está la
membrana adicional, la membrana externa llamada cápsula.
Al peptidoglicano se enlaza covalentemente lipoproteínas que
tienen una unión en la membrana externa de manera que el
peptidoglicano tiene un fuerte enlace a la membrana externa.
La membrana externa ha sido estudiada debido a
su importante rol en la virulencia (facilidad de
causar enfermedad).
La membrana externa es una bicapa lipídica
similar a la membrana celular, contiene lípidos y
proteínas pero también lipopolisacáridos (LPS)
ubicados hacia la cara externa, lo que diferencia
ambas caras de la membrana.
Estos lipopolisacáridos le confieren carga negativa y repelen
moléculas hidrofóbicas, pueden actuar como antígenos en el
reconocimiento de ciertos bacteriófagos (virus que infectan
bacterias).
Los lipopolisacáridos son muy importantes para el hombre,
dado que cuando están libres en solución son tóxicos y se
llaman endotoxinas (inducen a fiebre, cambian el número de
glóbulos blancos, interfieren en la coagulación hasta
producir la muerte).