Scribd
Cargar
10 vistas1 página

Recetas de Pavo y Festín de Isla

Cargado por

Josefina Asi
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
10 vistas1 página

Recetas de Pavo y Festín de Isla

Cargado por

Josefina Asi
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

LA FIESTA DE LOS TRES DURMIENTES

· Pavo asado · Ganso asado · Pavos reales · Cabeza de jabalí rellena asada ·
Guarniciones de venado · Empanadas con forma de barcos, dragones y
Elefantes · Budines helados (budín Nesselrode · Posset de limón
helado) · Langosta con mantequilla de Cornualles · Salmón con
mantequilla y hierbas · Nueces · Uvas, piña, melocotones, granadas,
Melones · Mezcla de tomates asados al horno ·

“No toques la comida” es el primer pensamiento de los viajeros en elEl Viajero del
AlbaPiensen después de desembarcar en una isla y encontrar una mesa repleta de
los platos descritos en esta sección del menú, y tres hombres en un sueño
obviamente encantado sentados a la mesa. Pero pronto, la hija estrella aparece y les
asegura que la comida es segura para comer, y ellos se lanzan a ella con gusto (La
travesía del Viajero del Alba, capítulo 13).

PAVO ASADO

Como las pechugas y los muslos de pavo se cocinan a diferentes velocidades,


los expertos en pavos ofrecen distintos tipos de trucos culinarios para lograr
que las pechugas y los muslos se cocinen al mismo tiempo. El método más fácil
que he aprendido es comenzar con una temperatura alta y luego reducirla, y
dar vuelta el ave a mitad de la cocción.

1 pavo (de 12 a 14 libras)


Aceite de oliva, para untar
Sal, para espolvorear
Pimienta negra recién molida, para espolvorear

También podría gustarte