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Menú Rosa Amelia
Para empezar y compartir
CARPACCIO DE RES $11.990
FINAS LÁMINAS DE RES ADEREZADAS EN LIMONETA DE OLIVA AL
ENELDO, ALCAPARRAS Y HEBRAS DE PARMESANO.
CARPACCIO DE SALMÓN $11.990
FINAS LÁMINAS DE SALMÓN, ADEREZADOS EN LIMONETA DE
OLIVA AL ENELDO, ALCAPARRAS Y HEBRAS DE QUESO
PARMESANO.
PROVOLETTA FONDUTO $11.990
QUESO PROVOLETA GRATINADO SOBRE SALSA POMODORO
ROSA AMELIA, ACOMPAÑADO DE CHAMPIÑÓN Y
TOMATES CHERRY SALTEADOS.
TABLA ROSA AMELIA
CAMARONES APANADOS EN PANKO Y POLENTA, AROS DE
CEBOLLA, POLLO EN SALSA ROQUEFORT Y FILETE EN
REDUCCIÓN DE CARMENERE, Y PAPAS FRITAS.
$19.290
TRILOGÍA DE CAMARONES
AL AJILLO, AL PIL PIL Y APANADOS EN PANKO Y
POLENTA, ACOMPAÑADO DE SALSA DE LA CASA.
$15.290
Menú Rosa Amelia
Especialidades de la casa
LASAGNA BOLOGNESA $12.500
CLÁSICA PREPARACIÓN ITALIANA A BASE DE PASTA DE HUEVO,
SALSA BOLOGNESA, BECHAMEL Y QUESO PARMESANO.
RAVIOLES DE SALMÓN $14.200
PASTA CASERA RELLENA CON SALMÓN Y CREMA, EN SALSA A
ELECCIÓN.
SORRENTINOS RICOTA ESPINACA $14.200
PASTA RELLENA DE SUAVE QUESO RICOTA CON ESPINACAS
EN SALSA A ELECCIÓN.
FETUCCINI SALTEADO
CON SALMÓN Y CAMARÓN $14.900
CORTES DE SALMÓN Y CAMARONES SALTEADOS CON CEBOLLA,
TOMATE CHERRY, SOJA Y TOQUE DE CREMA, ACOMPAÑADOS DE
FETUCCINIS CASEROS.
FETUCCINI EN SU SALSA $12.500
FETUCCINI DE HUEVO, OPCIONES EN SALSA A ELECCIÓN
PANZOTTI DE PLATEADA $14.200
PASTA RELLENA DE PLATEADA BRASEADA AL CARMENERE CON
SALSA A ELECCIÓN.
CANELONES DE SALMÓN/ CAMARÓN $15.900
TRADICIONAL PASTA RELLENA DE CREMOSA PREPARACIÓN
DE SALMÓN/ CAMARÓN, EMPLATADOS Y GRATINADOS EN
SALSA A ELECCIÓN.
ÑOQUIS EN SU SALSA $12.500
ÑOQUIS DE PAPA CASEROS, EN SALSA A ELECCIÓN.
SALSAS
POMODORO, BOLOGNESA, ARRABIATA DE CERDO
AHUMADO, RAGÚ DE OSOBUCO, MIX DE PIMIENTAS,
TRES QUESOS, ALFREDO, ALCAPARRAS, PESTO,
CAMARONES, CHAMPIÑONES.
Menú Rosa Amelia
Sugerencias del Chef
FILETE SERRANO $18.590
FILETE DE VACUNO EN SU PUNTO, BARDADO EN
TOCINO AHUMADO, ACOMPAÑADO DE CASEROS ÑOQUIS
DE PAPAS EN SALSA DE QUESO ROQUEFORT.
OSOBUCO A LA MILANESA $16.590
MEDALLÓN DE PIERNA DE RES COCINADA A FUEGO LENTO EN
REDUCCIÓN DE VINO TINTO, VEGETALES Y TOMATES MADUROS
SERVIDO SOBRE RISOTTO AL PESTO, AROMATIZADO CON
GREMOLATTA.
SALMÓN CON FETUCCINI VERDE $16.590
SALMÓN A LA PLANCHA, ACOMPAÑADOS DE CASEROS FETUCCI-
NIS DE ESPINACA Y SALSA DE CAMARONES.
ATÚN ROSA AMELIA $18.590
ATÚN A LA GRILLA EN SU PUNTO SOBRE SUAVE RISOTTO DE
ZAPALLO CAMOTE, VEGETALES SALTEADOS Y REDUCCIÓN DE
ACETO BALSÁMICO, MIEL Y AVELLANAS TOSTADAS.
Risottos
RISOTTO DE CAMARÓN $15.990
CLÁSICA PREPARACIÓN DE ARROZ ARBÓREO, BISQUE DE
CAMARONES, VINO BLANCO, TODO ENMANTECADO CON QUESO
PARMESANO Y MANTEQUILLA, ACOMPAÑADO DE UN SALTEADO
DE CAMARONES AL OLIVO.
RISOTTO MEDITERRÁNEO $15.290
CREMOSA PREPARACIÓN DE ARROZ ARBÓREO EN BASE DE
CHAMPIÑONES, ACEITUNAS, TOMATE CHERRY, UN TOQUE DE
PESTO DE ALBAHACA Y CROCANTE DE JAMÓN SERRANO.
Menú Rosa Amelia
Ensaladas
ROSA AMELIA $10.990
MIX DE HOJAS VERDES, TOMATES CHERRY, PALTA EN LÁMINAS,
PALMITOS, HEBRAS DE QUESO PARMESANO Y ADEREZO
DE LA CASA.
QUINOA $10.990
MIX DE HOJAS VERDES, QUINOA, PALMITO, TOMATES CHERRY,
PALTA, PIMIENTO MORRÓN, PEPINO Y ADEREZO DE LA CASA.
CESAR $10.990
MIX DE HOJAS VERDES, ACEITUNAS, TOMATES CHERRY,
CRUTONES, HEBRAS QUESO PARMESANO Y ADEREZO
DE LA CASA.
ACOMPAÑAMIENTOS ENSALADAS
POLLO SALTEADO, POLLO AL MERQUÉN,
CAMARONES SALTEADOS, SALMÓN GRILLADO,
CHAMPIÑONES SALTEADOS.
Menú Rosa Amelia
Otros al Grill
(Todos incluyen guarnición y salsa)
SALMÓN 200 GRS $16.590
SUPREMA DE AVE $13.190
ATÚN 200 GRS $18.590
FILETE 250 GRS $18.590
OSOBUCO EN SU SALSA 350 GRS $16.590
GUARNICIONES SALSAS
ENSALADILLA DE LA CASA - CHAMPIÑONES,
PAPAS FRITAS - PAPAS PROVENZAL QUESO ,
QUINOA - VERDURAS SALTEADAS - MIX DE PIMIENTA
RISOTTO DE CHAMPIÑÓN - FETUCCINI
- CREMOSO DE MOTE
TIEMPO DE COCCIÓN CARNES
Cocido 30 min
Tres cuartos 25 min
A punto 20 min
Inglesa 15 min
Menú de niños
HAMBURGUESA AL PLATO
CON PAPAS FRITAS $6.000
HAMBURGUESA CASERA ACOMPAÑADA DE PAPAS FRITAS.
SPAGHETTI CON ALBÓNDIGAS $6.000
SPAGHETTI CON BOLITAS DE CARNE Y SALSA AURORA.
ESCALOPINES CON PAPAS FRITAS $6.000
ESCALOPINES DE POLLO APANADOS ACOMPAÑADOS DE PAPAS
FRITAS.
Menú Rosa Amelia
Postres
BROWNIE DE CHOCOLATE $5.000
CLÁSICO BIZCOCHO TIBIO DE CHOCOLATE MONTADO
SOBRE SALSA DE TOFFEE Y HELADO.
ESFERA DE CHOCOLATE $5.000
ESFERA DE CHOCOLATE NEGRO/BLANCO RELLENA CON
MOUSSE DE FRUTOS ROJOS EN SALSA DE CHOCOLATE NEGRO.
TIRAMISÚ $5.000
CLÁSICO POSTRE CON CAPAS A BASE DE QUESO CREMA Y
BIZCOCHO HIDRATADO EN ESPRESSO.
CANNOLI $5.000
MASA CROCANTE RELLENOS CON CREMA DE CHOCOLATE,
MARACUYÁ, FRUTOS ROJOS.
CRÉME BRÛLÉE $5.000
CREMA ASADA Y CARAMELO DE AZÚCAR RUBIA.
COPA HELADO NIÑOS $5.000
HELADO (3 SABORES A ELECCIÓN) CON SALSAS.
POSTRE DE LA CHEF $5.000
CONSULTAR POR DISPONIBILIDAD.
TORTA DE LA CHEF $6.000
CONSULTAR POR DISPONIBILIDAD.
Bebidas calientes
TÉ INFUSIONES $1.500
TÉ DILMAH / TWININGS $1.500
CAFÉ NESCAFÉ $1.500
CAFÉ CORTADO $2.000
CAFÉ EXPRESO $2.000
(RISTRETTO, EXPRESO, AMERICANO,
MACCHIATTO, GOTEADO)
CAFÉ EXPRESO DOBLE $2.500
Menú Rosa Amelia
Aperitivos
RAMAZZOTTI SOUR $6.900 Cócteles
PISCO SOUR A LA PERUANA $5.900
PISCO SOUR VARIEDADES $4.900 SPRITZ VARIEDADES $7.900
(ALBAHACA, WHISKY, JEREZ, (LIMONCELLO, ST-GERMAIN)
CHARDONNAY, CARAMEL, AMARETTO, MANGO)
PISCO SOUR $4.490 SPRITZ APERITIVO $6.000
(APEROL, RAMAZZOTTI, FLOR DE SAUCO,
FIERO, CHERRY BLOSSOM, ARANCIATA)
COSMOPOLITAN $5.500
MOJITO MALIBU $6.500
KIR ROYAL $4.490
MOJITO VARIEDADES $6.000
ROSA AMELIA $4.490 $6.000
CLAVO OXIDADO
BITTER BATIDO $5.000 TEQUILA DON JULIO SHOT $6.000
VAINA $5.000 MANHATTAN $6.000
COPA ESPUMANTE $4.490 MARTINI SECO $6.000
COPA DE VINO (Gran Reserva) $4.490 PIÑA COLADA / FRAMBUESA $6.000
EXPRESSO MARTINI $6.000
DAIQUIRI DE FRUTAS $6.000
Bebidas y Jugos NEGRONI
MOSCOW MULE
$6.000
$6.000
BEBIDAS $2.000 RUSO BLANCO / NEGRO $6.000
TOM COLLINS $6.000
AGUA PELLEGRINO 505 CC $2.500
MOJITO CUBANO $5.500
AGUA ACQUA PANNA 505 CC $2.500
CAIPIRINHA/ CAIPIROSKA $5.500
AGUA MINERAL PERRIER $2.500 SANGRIA $5.500
JUGOS NATURALES $2.900 TEQUILA MARGARITA $5.000
(FRAMBUESA, MANGO, PIÑA,
MARACUYA, FRUTILLA ).
LAGUNA AZUL $5.000
RED BULL VARIEDADES $2.500
CARAJILLO $5.000
Cócteles sin alcohol
MOJITO $5.000
MOJITO SABORES $5.500
PIÑA COLADA $5.000
Menú Rosa Amelia
Destilados
WHISKY AND BOURBON PISCO
CHIVAS REGAL 18 AÑOS $10.900
CHIVAS REGAL 12 AÑOS $7.900
MISTRAL GRAN NOBEL $8.900
JOHNNIE WALKER GREEN $10.000
MISTRAL D.O. 46º $7.000
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK $8.500
MISTRAL NOBEL BARRICAS T. $6.000
JOHNNIE WALKER BLACK $7.900
MISTRAL NOBEL $6.000
GLENMORANGIE $10.600
MISTRAL 40º $5.000
MAKER´S MARK BOURBON $10.900
MISTRAL 35º $4.500
THE DEAD RABBIT $10.900
$8.300 ALTO DEL CARMEN 40º $5.000
JACK GENTLEMAN
JACK DANIEL'S HONEY / APPLE $7.700 ALTO DEL CARMEN 35º $4.500
JACK DANIEL'S $7.300
BUCHANAN´S DELUXE 12 AÑOS $7.500
BULLEIT BOURBON $7.500
VODKA
JOHNNIE WALKER RED $6.500
BALLANTINE'S FINEST $5.500 BELVEDERE $6.900
CÎROC $6.900
RON GREY GOOSE VARIEDADES $6.500
GABRÍ $6.000
ZACAPA 23 AÑOS $9.000
ZACAPA 12 AÑOS $7.500 ABSOLUT VARIEDADES $5.000
PAMPERO ANIVERSARIO $7.500 STOLICHNAYA $5.000
PAMPERO SELECCIÓN $5.000 *Agrega Tónica Premium por $2.000 c/u
HAVANA RESERVA 7 AÑOS $6.000
HAVANA AÑEJO ESPECIAL $5.000 BAJATIVOS
FRANGELICO $5.000
GIN AMARETTO DISARONNO $5.000
JÄGERMEISTER $5.000
MOMBASA (Clásico, Strawberry) $6.500
DRAMBUIE $5.000
LAST HOPE (Dry, calafate) $6.500
KAHLÚA $5.000
HENDRICK´S $6.500
BAILEYS $5.000
TANQUERAY TEN $6.500
MARTINI $5.000
THE LONDON N°1 $6.500 BRANDY TORRES 10 $5.000
TANQUERAY SEVILLA $6.000 FERNET BRANCA $5.000
GABRI WILD PATAGONIA $6.000 LICOR 43 $5.000
BULLDOG $6.000 LIMONCELLO $5.000
BEEFEATER (Dry Gin) $6.000 $4.500
CAMPARI
KANTAL $6.000 BITTER ARAUCANO $4.000
*Agrega Tónica Premium por $2.000 c/u
Menú Rosa Amelia
Cervezas
CERVEZAS CERVEZAS ARTESANALES
DELIRIUM VARIEDADES $5.500 CELTA VARIEDADES $5.590
KROSS VARIEDADES $4.500 (BOTELLA 500 cc)
DÓLBEK $4.200 INDOMABLE VARIEDADES $4.500
(LAGER BELGA, MAQUI, ALE). (LATA 473 CC)
KUNSTMANN $4.000 LEUFU VARIEDADES $4.500
(VALDIVIA, PALE LAGER, LAGER ,TOROBAYO, (LATA 330 CC)
BOCK, ARÁNDANO.
AUSTRAL $4.000 MURE VARIEDADES $4.000
LAGER, CALAFATE, YAGÁN. (LATA 355 CC)
CORONA $3.500 BREWDOG VARIEDADES $4.000
(LATA 500 ml)
SOL $3.200
EXTRA MICHELADA $1.300
SHOP ESPUMANTES
AZUR BRUT $25.000
HEINEKEN HOLLAND 500cc $5.000
PUNTI FERRER EXTRA BRUT $19.000
RICCADONNA VARIEDADES $19.000
BERTA EXTRA BRUT $16.000
CERVEZAS SIN ALCOHOL PRONTO $13.000
ERDINGER $4.000
HEINEKEN 0.0% $3.500
Menú Rosa Amelia
Vinos
CARMENERE MERLOT
SANTA EMA GRAN RESERVA $15.000
SANTA EMA GRAN RESERVA $15.000
CHATEAU LOS BOLDOS $15.000
VALLE SECRETO FIRST EDITION $16.000 PUENTE AUSTRAL GRAN RESERVA $18.000
TABALI PEDREGOSO $17.000
AQUITANIA GRAN RESERVA $20.000 PINOT NOIR
ARBOLEDA GRAN RESERVA $23.000
MONTES ALPHA $24.000 CALYPTRA VIVENDO $16.000
MW MATURANA WINES $30.000 BERTA GRAN RESERVA $22.000
ENSAMBLAJE
CABERNET SAUVIGNON
QUATRO MONTGRASS $15.000
SANTA EMA GRAN RESERVA $15.000 FLAHERTY ACONCAGUA $19.000
VALLE SECRETO FIRST EDITION $16.000 PS GARCÍA FACUNDO $21.000
LUCAS MATURANA WINES $23.000 VALLE SECRETO PRIVATE $26.000
ARBOLEDA GRAN RESERVA $23.000 CALYPTRA GRAN RESERVA $31.000
MONTES ALPHA $24.000 ANDES PLATEAU COTA 700 $31.000
LAZULI $80.000 CALYPTRA INEDITO $45.000
MALBEC
BLANCOS
PUNTI FERRER GRAN RESERVA $16.000
ZUCCARDI SERIE A $17.000 CALYPTRA VIVENDO $16.000
SAUVIGNON BLANC / CHARDONNAY
TARTUFO TERRIOR SONORO $26.000
BERTA MOSCATEL (VALLE DEL ITATA) $13.000
SYRAH
VALLE SECRETO FIRST EDITION $15.000
ANDES PLATEAU COTA 500 $22.000