Reseña

Soy Eddy, nacido en el centro poblado

de Hualcas Distrito de Salitral
Provincia de Morropon departamento

Historica
de Piura, procreado por una familia
muy humilde. Tuve muchas carencias
económicas, es por ello que me
dedicaba al cultivo de distintos
productos que crecían en la zona, por
falta de trabajo nos veiamos en la
obligación de subir al cerro con mi
burro para traer leña, cosechar miel de
abeja y palosanto para luego ser
vendido a las personas más pudientes
del pueblo. Era una época de muchas
necesidades que recuerdo con tristeza.

Soy un provinciano que a pesar de

todas las necesidades pasadas en el
transcurso de mi vida tuve sueños que
gracias a Dios el 26 de febrero del 2015
con ayuda de mi esposa los empecé a
cumplir, iniciando así con nuestro
primer negocio, poco a poco fuimos
creciendo con la ayuda de todos
ustedes.

Agradecemos su preferencia ya que

gracias a su aporte podemos realizar
distintas ayudas sociales dirigidas a
personas de bajos recursos
económicos. Recordando así que aquí
nuestros sueños y metas no terminan,
seguiremos creciendo y mejorando
para la satisfacción de todos ustedes.
 Misión
Somos una Cevicheria Piurana
comprometidos en brindar calidad y servicio
a nuestros clientes. Buscamos satisfacer las
necesidades gastronómicas ofreciendo
productos de calidad y una satisfacción del
cliente por parte de nuestro equipo.

Visión
Ser un restaurante reconocido y conseguir
crecer a nivel regional y nacional,
conservando siempre nuestra calidad en
atención y servicio. Nuestro compromiso
principal es crear experiencias agradables al
paladar de nuestros clientes.
 Entradas Frías
Ceviches Personal Fuente
1. LA PESCA DEL DIA: Filete de pescado, zumo de limón, sal, cebolla
morada en juliana, culantro acompañado con choclo, zarandaja y S/30.00 S/70.00
cancha.

2. El CANTARITO: Caballa fresca, zumo de limón,cebolla

morada,culantro, ají limo, acompañado con choclo, zarandaja y cancha. S/35.00 S/80.00

3. VUELVE A LA VIDA (Mixto): Filete de pescado con frutos Di Mare

(Calamar,tentáculo,langostinos y concha de abanico). S/35.00 S/90.00
[Link] PAISA: Filete de pescado mezclado con 7 Unid de TARITO
S/48.00
N
CA
conchas negras de los manglares. L

E
5. DE LANGOSTINOS: Langostinos frescos. S/43.00
6. GUA PAISANO: Filete de pescado con 7 Unid de conchas negras de
los manglares separadas; con su respectivo sabor norteño. S/50.00
7. DOÑA ROSA: 12 Unidades de conchas negras de los manglares
preparadas con el autentico sabor norteño. S/55.00
8. DON PAISA PREMIUM: Filete de pescado con delicias de frutos Di
Mare(langostinos,pulpo,calamar y conchas de abanico). S/45.00
9. DE PULPO: Preparado con el autentico sabor tradicional del norte
del Peru. S/50.00 ÑI
TA
TE
OR

[Link] PULPO AL OLIVO: Ceviche Preparado con el autentico sabor

LA N

tradicional del norte a base de una mezcla de crema de aceitunas. S/40.00

11. EL ARRECHO: Filete de pescado mezlado con crema de rocoto. S/40.00

12. TENTACION: Filete de pescado mezclado con crema de ají amarillo. S/40.00
13. LA PESPITA: Langostinos con pulpo con el autentico sabor del Rico
Piura. S/53.00
Leche de tigre Personal
1. LA NORTEÑITA: Filete de pescado, hecha a nuestro propio estilo
norteño acompañado con cancha, zarandaja y choclo. S/15.00
2. LA PANTERA: Filete de pescado con 3 Unid conchas negras de los
manglares. S/20.00
3. LA DEL PAISA: Con langostinos S/22.00
4. LA PESPITA: Filete de pescado con conchas negras de los manglares
y 8 Unid de langostinos. S/35.00
 Tiraditos Personal
1. TRADICIONAL: filete
de pescado en corte de
sashimi o tiradito,
mezclado con crema de
ají amarillo, zumo de S/30.00
limón, sal, ají limo,
culantro; acompañado de
choclo, cancha y
zarandaja.

O
Causas

EJ
GR
Personal

N
CA
PULPA DE
1. LA DE PULPA DE CANGREJO: Masa
de papa amarilla mezclada con ají
amarillo y zumo de limón, rellena con S/25.00
pulpa de cangrejo,mayonesa, cebolla en A DE
brunoisse, culantro y sal.
US
CA

2. DE LANGOSTINO: Masa de papa

amarilla mezclada con ají amarillo y
zumo de limón, rellena con S/26.00
langostinos,mayonesa, cebolla en
brunoisse, culantro y sal.

3. LA PIURANA: Masa de papa amarilla IVO

OL
mezclada con ají amarillo y zumo de
limón y preparación de ceviche de filete S/35.00 O
AL
LP
PU

de pescado.
E
AD
US

4. LA DE PULPO AL OLIVO: Masa de

CA

papa amarilla mezclada con ají amarillo

y zumo de limón, rellena con pulpo en S/36.00
crema de aceitunas.

[Link] DE PULPA DE CANGREJO

CON CEVICHE: Masa de papa amarilla
mezclada con ají amarillo y zumo de
limón, rellena con pulpa de S/45.00
cangrejo,mayonesa, cebolla en brunoisse,
culantro, sal y ceviche de filete de
pescado servida en copa.

6. FESTIVAL DE CAUSAS: Preparación

de causa de pulpo al olivo + pulpa de S/45.00
cangrejo + causa de langostinos.
 Piqueos calientes
Tequeños Personal
1. TEQUEÑOS DE PESCADO: 10 Unid de Tortilla de wantan relleno
con filete de pescado, cebolla en brunoisse, mayonesa y sal. S/25.00

Arroces y Risottos Personal Fuente

1. ARROZ CON MARISCOS: Frutos Di Mare salteados con vino blanco,
ají amarillo y salsa especial de la casa, acompañado con sarza criolla. S/30.00 S/90.00
2. CHAUFA DE PESCADO: Arroz nacrado con salsa china, cebollin chino,
pimientos y chicharrones de pescado. S/30.00 S/90.00
[Link] DE MARISCOS: Arroz nacrado con salsa china, cebollin
chino, pimientos y Frutos Di Mare. S/35.00 S/100.00
4. CHAUFA DE LANGOSTINO: Arroz nacrado con salsa china, cebollin
chino, pimientos y langostinos frescos. S/35.00
5. ARROZ CON LANGOSTINOS: Langostinos salteados con vino
blanco, ají amarillo y salsa especial de la casa, acompañado con sarza S/35.00
criolla.

[Link] CON TORTILLA DE MARISCOS: Tortilla de huevo con

Frutos Di Mare montada sobre el arroz nacrado con salsa china, cebollin S/40.00
chino y pimientos.

[Link] CON CONCHAS NEGRAS: 15 Unid de conchas negras de los

manglares, mezcladas con arroz, pimientos, cebollin chino y acompañado S/45.00
con sarza criolla.

[Link] DE MARISCOS: Perfecta entre sabor y textura combinado

con delicias del mar con la cremosidad del queso parmesano, mantequilla S/35.00
y leche evaporada.

9. CHAUFA DE POLLO: Arroz nacrado con salsa china, cebollin chino,

pimientos y pechuga de pollo. S/30.00
10. CHAUFA DE CARNE: Arroz nacrado con salsa china, cebollin chino,
pimientos y lomo fino. S/30.00
A DE PESCA
AUF DO
ARROZ CON
MA CH
RIS
C OS
 Frituras
Chicharrones Personal Fuente
1. DE PESCADO: Filete de pescado en
nuestra propia salsa chicharronera,
mezclado con harina y acompañado con S/35.00 S/100.00
sarza criolla y yucas fritas.

2. MIXTO: Filete de pescado con

mariscos mezclado en nuestra propia
salsa chicharronera mezclado con harina, S/38.00 S/120.00
acompañado con sarza criolla y yucas
frita.

3. DE LANGOSTINOS: Langostinos
mezclado con harina en nuestra propia
salsa chicharronera; acompañado con S/40.00
sarza criolla y yucas frita.

[Link] CALAMAR: Anillos de calamar y

nuestra propia salsa chicharronera;
mezclado con harina y acompañado con S/50.00
sarza criolla y yucas frita. JALEA M
IXTA

5. DE POLLO: Pechuga de pollo

mezclado con harina, y nuestra propia
salsa chicharronera; acompañado con S/35.00
papas fritas y ensalada de la casa.

CAB
RIL
LA
FR
ITA
Jaleas Personal Fuente
1. DE PESCADO: Filete de pescado en nuestra propia salsa
chicharronera, mezclado en harina, acompañado de yucas fritas y S/35.00 S/100.00
montado con sarza criolla y chifles.
[Link]: Filete de pescado y mariscos en nuestra propia salsa
chicharronera, mezclado en harina, acompañado de yucas fritas y
montado con sarza criolla y chifles.
S/38.00 S/120.00

[Link] REAL: Cabrilla entera frita con filetes en nuestra propia salsa OS
TINO
S

NG
chicharronera, mezclado en harina, acompañado de yucas fritas y
S/45.00

LA
ON
montado con sarza criolla y chifles.

CAUSA C
[Link] REINA: Cabrilla entera frita, frutos Di Mare en nuestra propia
salsa chicharronera, mezclado en harina, acompañado de yucas fritas y
montado con sarza criolla y chifles.
S/60.00

Pescados enteros Personal

1. CABRILLA FRITA: Pescado entero frito, acompañado con arroz, sarza criolla y
yucas fritas. S/35.00
[Link] CON AJO A LA CREMA: Pescado entero frito; bañado en salsa de ajo,
acompañado con arroz y yucas fritas. S/40.00
3. CABRILLA A LO MACHO: Pescado entero frito bañada en salsa especial picante
de la casa con mariscos, acompañado con yucas fritas y arroz. S/45.00
[Link] FRITA: Pescado entero frito, acompañado con arroz, sarza criolla y
yucas fritas. S/55.00
[Link] AL AJO EN LAMINAS: Pescado entero frito con ajos en laminas fritos,
acompañado con arroz, sarza criolla y yucas fritas. S/40.00

O
ACH
LOM
A A
L
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BR
CO

CA
DE
C
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 Picantes Personal
1. DE MARISCOS: Exquisiteces
Frutos Di Mare hecha con nuestra
S/40.00
salsa de la casa con queso
parmessano, acompañado con
arroz y yucas fritas.

Tacu tacu Personal

[Link] LOMO SALTADO: Plato a base de arroz y crema de frejoles aderezados
acompañado de piezas de lomo fino ahumados, bañados en una salsa de S/50.00
sillao, vinagre, con cebollas crocantes y tomates jugosos.

2. DE PATO A LA NORTEÑA: Plato a base de arroz y crema de frejoles

aderezados acompañado de una pieza de pato de 430 gr y sarza criolla. S/48.00
[Link] TIO EDDY: Plato a base de arroz y crema de frejoles aderezados
montado con filete de pez espada bañado en salsa de mariscos. S/50.00
[Link] CABRITO : Plato a base de arroz y crema de frejoles aderezados
acompañado de una pieza de cabrito de 570 gr y sarza criolla. S/45.00
[Link] SALSA DE LANGOSTINOS: Plato a base de arroz y crema de frejoles
aderezados montado con salsa de langostinos hecha con nuestros secretos
de la casa..
S/45.00
Platos criollos Personal
1. ARROZ CON PATO: Plato bandera del Norte del Peru, preparado con arroz,
verduras y hojas de culantro con una pieza de pato de 430 gr, acompañado con sarza
criolla.
S/45.00
[Link] DE CABRITO: Plato tradicional de las Costas de Perú, preparado con cabrito
de leche macerado en chicha de jora Piurana y guisado con ají amarillo y zapallo loche
servido con yucas sanchochadas, arroz , frejoles y sarza criolla. S/55.00

[Link] DE PESCADO: Filete de pez espada acompañado con arroz, frejoles y sarza
criolla. S/35.00
4 SECO DE CABRITO CON TAMALITOS VERDES: Plato tradicional de las Costas
de Peru, preparado con cabrito de leche macerado en chicha de jora Piurana y guisado
con aji amarillo y zapallo loche servido con yucas sanchochadas, arroz, tamalito verde S/57.00
criollo, frejoles y sarza criolla.

5. LOMO SALTADO: Lomo fino de 200 gr salteado con pisco, ají amarillo, cebolla
morada, culantro y tomate, acompañado con arroz y papas fritas. S/45.00
[Link] A LA PLANCHA: Filete de pechuga de pollo, acompañada con ensalada
de la casa, arroz y papas sancochadas. S/35.00

Duos criollos Personal

[Link] CON PATO + CEVICHE: Plato bandera del Norte del Perú, preparado con
arroz, verduras y hojas de culantro con una pieza de pato de 430 gr, acompañado con S/56.00
una copa de ceviche de la pesca del día norteño.

Criollos Piuranos Personal

[Link] DE CHAVELO: Plato bandera O+C

EVICHE
PAT
de Piura, es una fusión que deleita de CO
N
OZ
gran manera nuestro paladar al AR
R

combinarse la carne con el plátano

verde frito bien sazonado y chancado S/40.00
con ajies en pasta y chicha de jora,
acompañado con sarza criolla y cancha.

[Link] DE YUCA: Exquisites del

Rico Piura, mezcla de yuca sancochada
con ajies especiales formando una masa
bien sazonada y dandole el toque de S/40.00
sabor con grasa de cerdo, acompañado
con costilla de cerdo frita, sarza
criolla,chifles norteñs y cancha.
 Sopas
Chilcanos Personal
1. DE PESCADO: Concentrado hecho a base de cabeza de pescado y vegetales ,
acompañado con trozos de pescado corte en dados con un toque de base de leche de S/15.00
tigre y finas hierbas, acompañado con cebolla en pluma.

[Link] TIO PAISA: Concentrado hecho a base de cabeza de pescado y vegetales ,

acompañado con langostinos, calamar, tentáculo; con un toque de leche de tigre y S/18.00
finas hierbas, acompañado con cebolla en pluma.

3. CORRETE Q' TE VOLTEO: Concentrado hecho a base de cabeza de pescado y

vegetales , acompañado con langostinos, calamar, tentáculo; 4 conchas negras de los
manglares con un toque de leche de tigre y finas hierbas, acompañado con cebolla en S/21.00
pluma.

Sudados Personal
[Link] CABRILLA: Concentrado de pescado, pasta de ají amarillo, chicha de jora,
cebolla, tomate y ají escabeche en corte juliana, cangrejo entero, yuyo; acompañado S/35.00
de yuca sancochada.

[Link] TRAMBOYO: Concentrado de pescado, pasta de ají amarillo , chicha de jora,

cebolla, tomate y ají escabeche en corte juliana, cangrejo entero, yuyo; acompañado S/48.00
de yuca sancochada.

[Link] DE MARISCOS: Combinacion de Frutos Di Mare, concentrado de pescado,

pasta de ají amarillo, chicha de jora, cebolla, tomate y ají escabeche en corte juliana,
cangrejo entero, yuyo; acompañado de yuca sancochada.
S/40.00

[Link] CHITA: Concentrado de pescado, pasta de ají amarillo, chicha de jora, cebolla,
tomate y ají escabeche en corte juliana, cangrejo entero, yuyo; acompañado de yuca S/48.00
sancochada.

5. DE SIETE POTENCIAS: Conchas negras, langostinos, calamar, cangrejo entero,

tentáculo, concentrado de pescado, pasta de ají amarillo, chicha de jora, cebolla, S/52.00
tomate y ají escabeche en corte juliana, , yuyo; acompañado de yuca sancochada.

Parihuelas Personal
[Link] CABRILLA: langostinos, calamar, tentáculo, concentrado de pescado, salsa
especial de la casa, cangrejo entero, yuyo; acompañado de yuca sancochada. S/40.00
[Link] TRAMBOYO: langostinos, calamar, tentáculo, concentrado de pescado, salsa
especial de la casa, cangrejo entero, yuyo; acompañado de yuca sancochada. S/49.00
[Link] PAISA: Conchas Negras, langostinos, calamar, tentáculo, concentrado
de pescado, salsa especial de la casa, cangrejo entero, yuyo; acompañado de yuca
sancochada y cancha.
S/53.00

[Link] CHITA: langostinos, calamar, tentáculo, concentrado de pescado, salsa especial

de la casa, cangrejo entero, yuyo; acompañado de yuca sancochada. S/55.00
Chupes Personal
[Link] PESCADO: Filete de pescado, concentrado de pescado, salsa especial de la
casa, huevo escalfado, papa amarilla, preparación de arroz, leche evaporada, habas, S/30.00
choclo,queso y huacatay.

[Link] MARISCOS: Langostinos, calamar, tentáculo,concentrado de pescado, salsa

especial de la casa, huevo escalfado, papa amarilla, preparación de arroz, leche S/35.00
evaporada, habas, choclo, queso y huacatay.

[Link] LANGOSTINOS: Langostinos, concentrado de pescado, salsa especial de la

casa, huevo escalfado, papa amarilla, preparación de arroz, leche evaporada, habas, S/35.00
choclo, queso y huacatay.
[Link] CAMARONES: Camarones, concentrado de pescado, salsa especial de la casa,
huevo escalfado, papa amarilla, preparación de arroz, leche evaporada, habas,
choclo,queso y huacatay. S/42.00

Pasado por agua caliente Personal

[Link] CABRILLA: Concentrado hecho a base de cabeza de pescado y vegetales,
acompañado con cancha, zarandaja y yuca sancochada. S/35.00

A la parrilla Personal
[Link]: Tentáculo de pulpo, rebanadas de choclo, papas nativas ,espárragos
grillados, acompañdo con ensalada parrillera. S/50.00
[Link] ESPECIAL: Tentáculo, 2 palitos de brochetas de langostinos, rebanadas de
choclo, papas nativas,espárragos grillados, acompañado con ensalada parrillera. S/65.00

Duos fríos Personal

[Link] DE TIGRE LA NORTEÑITA+ CAUSA
S/40.00
[Link] DE PANTERA + CAUSA
S/50.00
Duos Personal Fuente

[Link] DE TIGRE LA NORTEÑITA + CHICHARRON MIXTO

S/45.00
[Link] LA PESCA DEL DIA + CHICHARRON MIXTO
S/45.00 S/130.00
[Link] TRADICIONAL + ARROZ CON MARISCOS
S/36.00
4. CHICHARRON DE PESCADO + LECHE DE TIGRE LA
NORTEÑITA S/36.00
5. CEVICHE LA PESCA DEL DIA + CHICHARRON DE PESCADO
S/36.00 S/120.00
[Link] LA PESCA DEL DIA + CHAUFA DE PESCADO
S/36.00 S/120.00
 Personal Fuente

[Link] LA PESCA DEL DIA + ARROZ CON MARISCOS S/36.00 S/120.00

[Link] CON MARISCO + CHICHARRON DE PESCADO S/36.00 S/120.00
[Link] LA PESCA DEL DIA + CHAUFA DE MARISCOS S/42.00 S/130.00
[Link] EL CANTARITO (CABALLA) + CHICHARRON DE
PESCADO S/40.00
[Link] LA PESCA DEL DIA + JALEA MIXTA S/130.00
Trios marinos frios Precio
[Link] LA PESCA DEL DIA + CEVICHE DE PULPO + CEVICHE DE LA TIA ROSA
(CONCHAS NEGRAS). S/70.00
[Link] LA PESCA DEL DIA + CEVICHE VUELVE A LA VIDA (MIXTO)+ TIRADITO
S/65.00

Trios Precio
[Link] DE TIGRE LA NORTEÑITA + ARROZ CON MARISCOS +CHICHARRON DE
PESCADO S/49.00
[Link] DE PESCADO + LECHE DE TIGRE LA NORTEÑITA + CHICHARRON DE
PESCADO S/46.00

[Link] CON MARISCOS + CAUSA + CEVICHE LA PESCA DEL DIA S/56.00

[Link] DE LA PESCA DEL DIA + ARROZ CON MARISCOS + CHICHARRON DE
PESCADO S/54.00
[Link] DE LA PESCA DEL DIA + CHAUFA DE PESCADO + CHICHARRON DE
PESCADO S/45.00

[Link] + ARROZ CON MARISCOS + CHICHARRON S/54.00

[Link] DE LA PESCA DEL DIA + CHICHARRON DE PESCADO + CAUSA S/55.00
[Link] DOÑA ROSA(CONCHAS NEGRAS) + ARROZ CON MARISCOS +
CHICHARRON DE PESCADO S/70.00

9. CAUSA DE LANGOSTINOS + CEVICHE DE PESCADO + CHICHARRARRON DE

PESCADO S/60.00
Rondas marinas Precio

[Link] LA PESCA DEL DIA +

ARROZ CON MARISCOS + CHAUFA
DE PESCADO + CHICHARRON DE S/110.00
PESCADO + LECHE DE TIGRE LA
NORTEÑITA

[Link] LA PESCA DEL DIA +

CHAUFA DE PESCADO +
CHICHARRON DE PESCADO + S/110.00
CAUSA + ARROZ CON MARISCOS

[Link] EL CANTARITO
(CABALLA) + CEVICHE DE PULPO +
CHICHARRON MIXTO + CHAUFA S/115.00
DE PESCADO + ARROZ CON
MARISCOS

[Link] LA PESCA DEL DIA +

CHAUFA DE PESCADO +
CHICHARRON DE PESCADO + S/120.00
CAUSA DE PULPA DE CANGREJO +
ARROZ CON MARISCOS

[Link] DOÑA ROSA

(CONCHAS NEGRAS) + ARROZ
CON MARISCOS + CHAUFA DE
PESCADO + CHICHARRON DE S/120.00
PESCADO + LECHE DE TIGRE LA
NORTEÑITA O CAUSA

Guarniciones Personal Grande

[Link] DE CHIFLES DEL NORTE (PERSONAL) S/7.00 S/12.00
2. PORCION DE ARROZ S/8.00
3. PORCION DE CAMOTE S/8.00
4. PORCION DE YUCA ( FRITA O SANCOCHADA) S/10.00
5. ZARANDAJA ACEVICHADA S/15.00
[Link] (3 UNIDADES) S/18.00
7. TAMALITOS (3 UNIDADES) + JUGO DE CABRITO S/22.00
 Cervezas
1. PILSEN S/13.00
2. CORONA S/10.00
3. CUZQUEÑA NEGRA S/14.00
4. CUZQUEÑA TRIGO S/14.00
5. HEINEKEN S/8.00
6. TRES CRUCES S/6.00

Bebidas clásicas Bebidas de mi rico Piura

1. CHICHA MORADA 1. JORA 1L S/18.00
2. LIMONADA 2. CLARITO 1L S/18.00
3. MARACUYÁ
3. COMBINACIÓN
PERFECTA
JARRA 1L S/17.00 (jora o clarito + cerveza S/30.00
negra o trigo)
JARRA 1/2L S/10.00
A FROZEN +S/3.00
Bebidas premium
1. MARACUMANGO
(maracuyá y mango)
2. HAWAIANO
(piña y limón)
3. LIMONADA CON HIERBA LUISA
(limón y hierba luisa)
4. LIMONADA CON FRUTOS DEL BOSQUE
(limón, fresa, mora y arándanos)

JARRA 1L S/24.00
JARRA 1/2L S/15.00
A FROZEN +S/3.00