PASABOCAS FRIOS
CEVICHE DE SCALLOPS Y ANILLOS DE CALAMAR EN SHOT CREMOSO DE
LA PASSION
CANASTILLA DE PLÁTANO CROCANTE CON SASHIMI DE SALMÓN Y
HIERBAS
MONTADITO DE SALAMI, QUESO Y RÚGULA
MINI SANDWICH DE PAVO HORNEADO CON HIERBAS EN PAN DE QUESO
PARMESANO Y CURRY.
BROCHETA FANTASIA: jamón serrano, mozarella de bufala y melón.
BAQUETA DE QUIBBE CON TAHINE DE BERENJENA Y GERMINADOS
MONTADITO DE CAMARONES EN MAYONESA DE WASABI
ROLLS DE STEAK TARTAR (Pequeño pan de ajo, relleno de lomo fino de res
emulsionado en salsa de mostaza dijón)
PASABOCAS CALIENTES
PETIT SATAY DE POLLO AL CURRY EN SALSA DE MANÍ (brochets de pernil
deshuesado de pollo marinado en curry y asadas a la parrilla)
LANGOSTINOS CRUJIENTES CON DIP DE MANGO Y CILANTRO
CROQUETAS DE ROBALO, QUESO Y VERDURAS EN COSTRA DE CHIPS DE
PLÁTANO, CON DIP DE CITRICOS Y MENTA
CEVICHE DE PANCETA DE CERDO CON MAYONESA DE PICANTE
CANASTA DE QUIBBE CROCANTE rellena de pollo con especias y manzana
verde
SÍNGARAS: Empanaditas indias de carne con especias aromáticas.
DELICIA ORIETAL: Masa wonton rellena de cerdo, especias y jengibre, crujiente
en salsa de soya
BROCHETA MAR Y TIERRA (camarón, lomo fino de res y verduras, en salsa de
champiñones y soya)
MINI EMPANADAS LIBANESAS DE QUESO Y ESPINACA
MINI CARIMAÑOLAS DE CANGREJO (hecho en casa a base de yuca, queso,
carne de cangrejo, saborizada con cebolla roja, cilantro y tomate)
PETIT MIGNON DE RES CON CHAMPIÑONES ESPECIADOS Y SALSA NIKKEI