Problemas propuestos del libro Ocon-Tojo (Impares)

3-1. En un evaporador simple entran 15000 kg/h de una disolución coloidal de composición 5%
en peso y han de concentrase hasta el 20 % en peso. La calefacción se efectúa por medio de
vapor vivo que condensa a 110ºC y el condensado abandona la cámara de condensación sin
enfriarse. En la cámara de evaporación se mantiene una presión absoluta de 250 mmHg. La
disolución no tiene aumento apreciable en el punto de ebullición y su calor específico puede
considerarse igual a la unidad para todas las concentraciones. La alimentación entra a 20ºC. El
coeficiente integral de transmisión del calor para las condiciones de operación vale 1800
kcal/m2hºC. El vapor procedente de la disolución se condensa en un condensador de contacto
directo con agua que entra en el condensador a 20ºC y sale a 50ºC. Calcúlese:

a) La superficie de calefacción.

b) El consumo horario de vapor vivo.

c) El consumo horario de agua para la condensación.

3-5. Una disolución acuosa de glicerina ha de concentrarse en un evaporador simple desde el

5% hasta el 30% en peso, empleando vapor de calefacción a 1.4 at de presión absoluta, y
manteniendo en la cámara de evaporación una presión absoluta de 100 mmHg. Para las
propiedades de la disolución pueden tomarse las del agua y considerar que la glicerina tiene
una volatilidad despreciable en las condiciones de operación. Si las pérdidas de calor al exterior
son nulas, la disolución entra a 18ºC, el coeficiente integral de transmisión del calor vale 1000
kcal/m2hºC, y la superficie de calefacción es de 60 m2, calcúlese:

a) La capacidad del evaporador.

b) La cantidad de vapor de calefacción necesario por hora.

3-7. Un evaporador simple se alimenta con disolución de CINa al 15% a razón de 10000 kg/h.
El producto de salida son cristales de CINa acompañados con el 20% en peso de aguas madres
cuya concentración es de 26.9% en peso de CINa. La disolución entra en el evaporador a 20ºC,
se calienta con vapor saturado a 1.50 at, y en la cámara de evaporación se mantiene un vacío
tal que la disolución hierve a 54ºC, con un incremento en el punto de ebullición de 6ºC. Para el
coeficiente integral de transmisión del calor en las condiciones de operación puede tomarse el
valor de 1400 kcal/m2hºC; el calor específico del CINa sólido es 0.2 kcal/kgºC, el de la disolución
del 15% es 0.79 kcal/kgºC, y puede considerarse que varía linealmente con la concentración,
calcúlese:

a) La cantidad de vapor de calefacción necesario.

b) La superficie de calefacción

3-9. En un evaporador simple se tratan 10000 kg /h de una disolución de NaOH al 20% y han
de concentrarse hasta el 50% en peso. El vapor empleado como medio de calefacción es vapor
saturado a 4 at de sobrepresión. En la cámara de evaporación se mantiene una presión absoluta
de 150 mmHg. El coeficiente integral de transmisión del calor vale del calor vale 2500
kcal/m2hºC. Si la alimentación entra en el evaporador a 20ºC, calcúlese:

a) La superficie de calefacción.

b) El consumo horario de vapor de calefacción.

c) La economía.

3-11. En un evaporador simple cuya área de calefacción es de 30 m2 se concentra una

disolución de NaOH desde el 10% hasta el 40% en peso, a razón de 4000 kg/h, entrando en el
evaporador a 60ºC. Para la calefacción se dispone de vapor saturado que condensa a 115ºC, y
en el espacio de evaporación se mantiene una presión absoluta de 20 mmHg. Si la cantidad de
vapor de calefacción empleado es de 4000 kg/h, calcúlese:

a) El calor perdido al exterior, expresado en porcentaje del calor suministrado.

b) El coeficiente integral de transmisión del calor.

3-13. En un evaporador simple se han de concentrar 12000 kg/h de una disolución de NaOH
desde el 8% hasta el 40% en peso, manteniendo en la cámara de evaporación una presión
absoluta de 30 mmHg, y calentando el evaporador con vapor saturado a 2.15 at. Determínese
la economía del proceso para los casos siguientes:

a) Si la alimentación entra a 15ºC

b) Si la alimentación entra a 60ºC

c) Si la alimentación entra a 100ºC

3-15. Se diseña un evaporador de doble efecto para concentrar 5000 kg/h de una disolución de
un coloide orgánico desde el 20% hasta el 40% en peso. El evaporador ha de funcionar con la
alimentación a 80ºC en corriente directa, empleando para la calefacción vapor saturado a 0.4
at de sobrepresión. En el segundo efecto se mantiene un vacío de 200 mmHg referido a la
presión normal de 760 mmHg. Para los coeficientes integrales de transmisión del calor en el
primero y segundo efectos pueden tomarse los valores de 1500 y 1000 kcal/m2hºC. La
disolución no tiene aumento apreciable en el punto de ebullición por los sólidos disueltos; las
áreas de superficie de calefacción son iguales en ambos efectos; las pérdidas de calor al
entorno son despreciables; el calor específico de la disolución puede tomarse igual a su fracción
en peso de agua (kilogramos de agua por kilogramo de disolución). Calcúlese:

a) Vapor vivo necesario por hora.

b) Área de superficie de calefacción de cada efecto.

c) Temperatura de ebullición en el primer efecto.

d) Evaporación horaria en cada efecto.

e) Economía del sistema.

3-17. Un evaporador de doble efecto se alimenta con una disolución que entra en el primer
efecto a 40ºC y ha de concentrarse desde el 10% hasta el 50% en peso. Para la calefacción del
primer efecto disponemos de vapor saturado a 1 at, y en el segundo efecto se mantiene una
presión tal que permite a la disolución hervir a 50ºC. Los coeficientes integrales de transmisión
del calor para la alimentación en corriente directa valen 2500 y 1500 kcal/m2hºC para el primero
y segundo efectos, respectivamente. La disolución no presenta aumento apreciable en el punto
de ebullición y podemos suponer que el calor perdido al exterior es nulo. El calor específico de
la disolución puede suponerse igual a su fracción en peso de agua. Calcúlese:

a) La concentración de salida del primer efecto.

b) La temperatura de ebullición en el primer efecto.

c) La economía del sistema.

d) El área de superficie de calefacción en función de la alimentación

3-19. En un evaporador de doble efecto con alimentación en corriente directa de 30ºC se han
de concentrar 5000 kg/h de una disolución de azúcar desde el 12 hasta el 30% en peso (grados
Brix). Para la calefacción se dispone de vapor saturado a 1.4 at y en el segundo efecto se
mantiene un vacío de 580 mmHg. Calcúlese:

a) El consumo horario de vapor de calefacción.

b) La superficie de calefacción de cada efecto, suponiendo que es la misma para ambos, si los
coeficientes integrales de transmisión del calor valen 1800 y 1500 kcal/m2hºC.

c) El agua de condensación necesaria en un condensador de contacto directo, si se dispone de

agua a 15ºC y sale del condensador a 40ºC.
3-21. Un evaporador de doble efecto se alimenta con 2000 kg/h de una disolución de una sal
inorgánica que ha de concentrarse desde el 10% hasta el 30% en peso. Al primer efecto llega
vapor saturado a 2 at de presión absoluta, y sobre el segundo efecto se mantiene una presión
absoluta de 0.10 at. La alimentación entra en el primer efecto a 40ºC y su calor específico es
de 0.90 kcal/kgºC; el del producto concentrado es 0.75 kcal/kgºC, y puede suponerse que dentro
de este intervalo de concentraciones el calor específico varía linealmente con la concentración.
Otros datos: La elevación en el punto de ebullición en el primer efecto es 4ºC y en el segundo
6ºC; los coeficientes integrales de transmisión del calor para el primero y segundo efectos son
1100 y 800 kcal/m2hºC; el área de superficie de calefacción del segundo efecto es el doble que
la del primero. Calcúlese:

a) Vapor vivo necesario por hora.

b) Evaporación horaria en cada efecto.

c) Área de superficie de calefacción de cada efecto.

d) Temperatura de ebullición en cada efecto.

e) Economía del sistema.

3-23. Un evaporador de doble efecto con una superficie de calefacción de 50 m2 para cada
efecto, se emplea para concentrar una disolución de NaOH desde el 10% hasta el 40% en peso.
Se dispone de vapor saturado a 1.8 at de presión absoluta y en el segundo efecto la temperatura
de ebullición es tal que el vapor que sale de él condensa a 35ºC. Para la alimentación en
corriente directa a 30ºC los valores de los coeficientes integrales de transmisión del calor para
el primero y segundo efectos son de 2200 y 1800 kcal/m2hºC.

Determínese la cantidad horaria de producto concentrado que puede obtenerse trabajando el

evaporador en las condiciones indicadas.
3-25. Un evaporador de triple efecto con alimentación en corriente directa ha de concentrar
15000 kg/h de una disolución acuosa que entra a 25ºC, desde el 10% hasta el 40% en peso.
Para la calefacción se dispone de vapor vivo a 2.2 at, y sobre el tercer efecto se mantiene un
vacío que permite a la disolución hervir a 30ºC. La disolución no presenta aumento apreciable
en el punto de ebullición y su calor específico es igual a la unidad para todas las
concentraciones. Los coeficientes integrales de transmisión del calor para los efectos I, II y III,
en kcal/m2hºC, valen 2800, 2500 y 1600. Calcúlese en cada efecto:

a) El consumo horario de vapor de calefacción.

b) La temperatura de ebullición.

c) La superficie de calefacción.

3-27. Determínese las áreas de calefacción, las temperaturas de ebullición y la economía en un

evaporador de triple efecto que concentra una disolución de NaOH desde el 10% hasta el 50%
en peso. El vapor de calefacción del primer efecto es vapor saturado a 6 at, y el vapor
procedente del tercer efecto condensa a 30ºC. Para tratar 5000 kg/h de alimentación a 30ºC,
han de considerarse los siguientes casos:

1. Alimentación directa:
U1 = 1500; U2 = 1200; U3 = 900
2. Alimentación en contracorriente:
U1 = U2 = U3 = 1200
3. Alimentación mixta II-III-I:
U1 = U2 = U3= 1200
4. Alimentación mixta II-I-III:
U1 = U2 = U3= 1200
 Problemas del libro Ocon-Tojo (pares)

3-2. En un evaporador simple se han de concentrar 20000 kh/h de una disolución desde el 10%
hasta el 40% en peso. El vapor de calefacción es vapor saturado a 1.8 at, de presión absoluta.
Y el condensado sale a la temperatura de condensación. El vapor procedente de la disolución
condensa a 50ºC; la disolución no presenta aumento apreciable en el punto de ebullición y su
calor específico puede tomarse igual a la unidad para todas las concentraciones. La
alimentación entra a 20ºC y el coeficiente integral de transmisión del calor tiene un valor medio
de 3000 kcal/m2hºC. Calcúlese:

a) La superficie de calefacción.

b) El consumo horario de vapor.

c) La economía.

3-4. En un evaporador de simple efecto se concentra una disolución de BrNa desde el 10%
hasta el 40% en peso, empleando vapor de calefacción a 2.6 at, y siendo la temperatura de
condensación del vapor procedente de la cámara de evaporación 40ºC. El coeficiente integral
de transmisión del calor para las condiciones de trabajo es 1600 kcal/m2hºC. Los calores
específicos de las disoluciones del 10% y del 40% son 0.888 y 0.613 kcal/kgºC.

Calcúlese la capacidad del evaporador en kilogramos por metro cuadrado y hora, si la disolución
entra a 20ºC.

3-6. Se han de concentrar 15000 kg/h de una disolución coloidal desde el 20% hasta el 60% en
peso de un evaporador simple cuyo coeficiente integral de transmisión del calor en las
condiciones de operación es 1600 kcal/m2hºC. El vapor de calefacción es vapor saturado a 1.8
at, y en la cámara de evaporación la presión absoluta es de 150 mmHg. La disolución no tiene
aumento apreciable en el punto de ebullición y entra en el evaporador a 20ºC con un calor
específico de 0.92 kcal/kgºC, variando este linealmente con la concentración.

Calcúlese el consumo horario de vapor de calefacción y la superficie de calefacción necesaria.

3-8. En una de las fases de fabricación de un compuesto orgánico se ha de incluir un evaporador
de simple efecto para concentrar una disolución de ese compuesto desde el 10% hasta el 60%
en peso. Se ha de diseñar el evaporador para tratar 20000 kg/h de disolución a 18ºC,
precalentada en un intercambiador hasta 48ºC. El coeficiente integral de transmisión del calor
en el precalentador es 3200 kcal/m2hºC. Sobre el espacio de evaporación se mantiene un vacío
que permite hervir la disolución a 64ºC, siendo despreciable la elevación en el punto de
ebullición. El vapor procedente de la disolución se condensa en un condensador de contacto
directo, saliendo el agua a 40ºC. El coeficiente integral de transmisión del calor en el evaporador
es 1000 kcal/m2hºC. Para la calefacción del evaporador y del precalentador se dispone de vapor
saturado a 3.2 at, de presión absoluta. Las pérdidas del calor al exterior son el 5% del calor
requerido en el precalentador. Calcúlese:

a) La superficie de calefacción del precalentador.

b) La cantidad de agua consumida en el condensador si el agua de que se dispone está a 20ºC.

c) La cantidad de vapor vivo consumido.

d) La superficie de calefacción del evaporador

3-10. En un evaporador simple que trabaja a un vacío de 600 mmHg (referido a la presión
atmosférica normal), se han de concentrar 4000 kg/h de NaOH a 20ºC, desde el 10% hasta el
35% en peso, empleando vapor de calefacción que condensa a 120ºC.

Determínese la superficie de calefacción si el coeficiente integral de transmisión del calor en las

condiciones de operación tiene un valor medio de 1300 kcal/m2hºC.
3-12. En la fabricación de un producto farmacéutico se emplea etanol como agente de
extracción. Para recuperar el etanol se somete a evaporación la disolución de salida, en un
evaporador simple, condensando los vapores de alcohol en un condensador de contacto
indirecto, y enfriando el producto posteriormente en un intercambiador de calor hasta la
temperatura de entrada del alcohol en el extractor. Las propiedades del extracto pueden
considerarse sensiblemente iguales a las del alcohol, y la tensión de vapor del producto extraído
se supone despreciable. En el evaporador entran 5000 kg/h de alimentación a 15ºC con una
concentración del 90% en etanol, y el producto de salida tiene una concentración del 20% en
peso de etanol. En la cámara de evaporación se mantiene una presión absoluta que permite a
la disolución hervir a 40ºC, y para la calefacción se dispone de vapor saturado a 1.45 at. Como
agente de enfriamiento para el condensador y para el intercambiador se dispone de una
disolución salina a -10ºC, de calor específico 0.80 kcal/kgºC y peso específico 1160 kg/m3 , que
entra separadamente en el condensador y en el intercambiador y se calienta en ambos hasta
10ºC. Los coeficientes integrales de transmisión del calor para el evaporador, condensador e
intercambiador valen 1700, 2300 y 300 kcal/m2hºC. Calcúlese:

a) Cantidad de etanol recuperado.

b) Consumo de vapor de calefacción, suponiendo que hay un 8% de pérdidas de calor al

exterior.

c) Cantidad de disolución salina necesaria para el enfriamiento en el condensador y en el

intercambiador.

d) Áreas de superficie necesarias para el evaporador, condensador e intercambiador.

e) Economía del proceso.

3-14. Se dispone de una disolución de NaOH al 20% en peso que se mantiene a presión a
150ºC. Se conduce la disolución hasta un depósito adiabático que se encuentra a la presión
absoluta de 100 mmHg, provisto de un tubo de salida para el vapor de agua conectado a un
condensador de columna barométrica, y una llave para la salida de la disolución concentrada.

Determínese la concentración de la disolución de salida.

3-16. En un evaporador de doble efecto se han de concentrar 10000 kg/h de una disolución
coloidal desde el 4% hasta el 10% en peso. Para la calefacción se dispone de vapor saturado
a 1.5 at de presión absoluta y el condensado abandona la cámara de calefacción a la
temperatura de condensación. La temperatura de condensación del vapor procedente del
segundo efecto es de 20ºC; la disolución no tiene aumento apreciable en el punto de ebullición.

Determínese las áreas de ambos efectos, suponiendo que son iguales; la temperatura de
ebullición de cada efecto, y la masa de agua evaporada por kilogramo de vapor vivo en cada
efecto, disponiendo de los siguientes datos: La alimentación entra en contracorriente a 20ºC;
los coeficientes integrales de transmisión del calor para el primero y segundo efectos valen 1800
y 1400 kcal/m2hºC; el calor específico de la disolución que entra en el segundo efecto es 0.98
kcal/kgºC, el que entra al primero 0.95 kcal/kgºC y el de la disolución concentrada 0.90
kcal/kgºC.

3-18. En un evaporador de doble efecto se trata agua corriente al objeto de obtener agua
destilada, evaporando el 90% de la alimentación. El vapor de calefacción para el primer efecto
es vapor saturado a 10 at de presión absoluta, y en el segundo efecto se mantiene una presión
absoluta de 50 mmHg. La alimentación entra a 60ºC en el primer efecto. El agua destilada está
constituida por los condensados del vapor vivo y de las evaporaciones en cada efecto. Se
supone despreciable la elevación en el punto de ebullición, y que las superficies de calefacción,
así como los coeficientes integrales de transmisión del calor de ambos efectos, son iguales.

Calcúlese los kilogramos de agua destilada por kilogramo de vapor vivo.

3-20. En un evaporador de doble efecto entran en corriente directa 8000 kg/h de una disolución
acuosa que ha de concentrarse desde el 18% hasta el 52% en peso. La temperatura de entrada
de la alimentación es 80ºC y su calor específico 0.90 kcal/kgºC; la elevación en el punto de
ebullición de la disolución concentrada es 10ºC y puede suponerse que tanto esta elevación
como el calor específico varían linealmente con la concentración. El vapor de calefacción al
primer efecto es vapor saturado a 2.4 at de presión absoluta y en el segundo efecto se mantiene
un vacío de 700 mmHg referido a 760 mmHg. Determínese la superficie de calefacción de cada
efecto, suponiendo que son iguales, si los coeficientes integrales de transmisión del calor para
el primero y segundo efectos son 1800 y 900 kcal/m2hºC.
3-22. En un evaporador de doble efecto se han de concentrar 20000 kg/h de una disolución de
NaOH desde el 5% hasta el 40% en peso. Calcúlese la temperatura de ebullición en cada efecto,
las superficies de calefacción y el consumo horario de vapor de calefacción, a partir de los datos
siguientes: la alimentación entra en el primer efecto a 50ºC; las superficies de calefacción de
ambos efectos son iguales; los coeficientes integrales de transmisión del calor para el primero
y segundo efectos valen 2000 y 500 kcal/m2hºC; el vapor de calefacción para el primer efecto
es vapor saturado a 3.2 at de presión absoluta y la presión absoluta en el segundo efecto es
0.15 at.

3-24. En un evaporador de triple efecto con alimentación en contracorriente a 20ºC se han de

concentrar 10000 kg/h de una disolución acuosa desde el 10% hasta el 50% en peso por empleo
de vapor saturado a 120ºC. Se mantiene en el tercer efecto un vacío tal que la disolución hierve
allí a 50ºC. La alimentación no presenta aumento apreciable en el punto de ebullición, y su calor
específico es aproximadamente la unidad para todas las concentraciones. Los coeficientes
integrales de transmisión del calor, en kcal/m2hºC, para cada uno de los efectos son: U1 = 2200;
U2 = 2200; U3 = 1600 Calcúlese:

a) El consumo horario de vapor de calefacción.

b) La temperatura de ebullición de cada efecto.

c) Las superficies de calefacción de cada efecto, supuestas iguales.

3-26. En un evaporador de triple efecto se tratan 10000 kg/h de una disolución de NaOH al 10%
para concentrarla hasta el 40%. La alimentación es mixta; entra en el segundo efecto a 30ºC,
pasa después al tercero y por último al primero. En estas condiciones los coeficientes integrales
de transmisión del calor para los efectos I, II y III en kcal/m2hºC valen 1400, 1300 y 1200. Para
la calefacción del primer efecto se dispone de vapor saturado a 4.5 at, y en el tercer efecto se
mantiene una presión absoluta de 0.12 at. Calcúlese:

a) La superficie de calefacción de cada efecto, suponiendo que son iguales.

b) La temperatura de ebullición en cada efecto.

c) La evaporación en cada efecto.

d) La economía del sistema.

3-28. El vapor producido en un evaporador a 1.2 at se somete a compresión mecánica hasta
1.6 at, siendo el rendimiento del compresor el 50%. Determínese la potencia consumida para la
compresión de 1000 kg/h:

a) Si la disolución no tiene aumento en el punto de ebullición.

b) Si el incremento en el punto de ebullición es 4ºC.

Problemas del libro Geankoplis

8.4-1. Coeficiente de transferencia de calor en un evaporador de efecto simple.

Una alimentación de 4535 kg/h de solución de sal al 2.0% en peso a 311K, entra continuamente
a un evaporador de efecto simple para concentrarse a 3.0%. La evaporación se lleva a cabo a
presión atmosférica y el área del evaporador es 69.7 m2. El calentamiento se logra con vapor
de agua saturado a 383.2K. Puesto que la solución es diluida, se puede suponer que tiene el
mismo punto de ebullición del agua. Se estima que la capacidad calorífica de la alimentación es
cp = 4.10 kJ/kgK. Calcule las cantidades de vapor y de líquido producidas y el coeficiente total
de transferencia de calor U.

Respuesta: U = 1823 W/m2K

8.4-2. Efectos de una alimentación más rápida en el evaporador.

Con los mismos valores del área U, presión del vapor de agua, presión del evaporador y
temperatura de la alimentación del problema 8.4-1, calcule las cantidades de líquido y de vapor
que salen y la concentración del líquido de salida cuando la velocidad de alimentación se
aumenta a 6804 kg/h.

Respuesta: V = 1256 kg/h; L = 5548 kg/h xL = 2.45%

8.4-3. Efecto de la presión del evaporador sobre la capacidad y la composición del
producto.

Repita el cálculo del ejemplo 8.4-1, esta vez con una presión del evaporador de 41.4 kPa en
lugar de 101.32 kPa abs. Use los mismos valores de presión del vapor de agua, área A y
coeficiente de transferencia de calor U.

a) Determine la nueva capacidad o velocidad de alimentación en estas condiciones. La

composición del producto líquido es la misma de antes.

b) Determine la nueva composición del producto al aumentar la velocidad de alimentación a

18144 kg/h.

8.4-4. Producción de agua destilada.

Se emplea un evaporador con área de 83.6 m2 y U = 2270 W/m2K para obtener agua destilada
que se alimenta a una caldera. Al evaporador se introduce agua municipal que tiene 400 ppm
de sólidos disueltos a 15.6ºC y la unidad opera a 1 atm abs de presión. Se dispone de vapor de
agua saturado a 115. 6ºC (25 lb/pulg2abs). Calcule la cantidad de agua destilada que se
produce por hora si el líquido de salida contiene 800 ppm de sólidos.

8.4-5. EPE de soluciones de NaOH.

Determine el punto de ebullición de la solución y la EPE en los siguientes casos:

a) Una solución de NaOH al 30% que hierve en un evaporador a presión de 172.4 kPa (25 psia).

b) Una solución de NaOH al 60% que hierve en un evaporador a presión de 3.45 kPa (0.50
psia).

Respuesta: a) Punto de ebullición = 130.6ºC, EPE = 15ºC

8.4-7. Efecto de la temperatura de alimentación en la evaporación de una solución de
NaOH.

Un evaporador de efecto simple concentra una alimentación de 9072 kg/h de una solución de
NaOH al 10% en peso en agua para obtener un producto con 50% de sólidos. La presión del
vapor de agua saturado es 42 kPa (manométricas) y la presión en el elevador es 20 kPa (abs).
El coeficiente total de transferencia de calor es 1988 W/m2K. Calcule la cantidad de vapor de
agua que se usa, la economía de vapor en kg vaporizados/kg vapor de agua y el área para las
siguientes condiciones de alimentación:

a) Temperatura de alimentación a 288.8 K (15.6ºC).

b) Temperatura de alimentación a 322.1 K (48.9ºC)

Respuesta: a) S = 8959 kg/h de vapor de agua, A= 295.4 m2

8.4-8. Coeficiente de transferencia de calor para evaporar NaOH.

Para concentrar 4536 kg/h de una solución de NaOH al 10% en peso hasta el 20% en peso, se
usa un evaporador de efecto simple con área de 37.6 m2. La alimentación entra a 21.1ºC (294.3
K). Se usa vapor de agua saturado a 110ºC (383.2 K) como medio de calentamiento y la presión
en el evaporador es de 51.7 kPa.

Calcule los kg/h de vapor de agua utilizado y el coeficiente total de transferencia de calor.

8.440. Área superficial y consumo de vapor de agua en un evaporador.

Un evaporador de efecto simple concentra una alimentación de solución de coloides orgánicos

desde 5 hasta 50% en peso. La solución tiene una elevación del punto de ebullición
despreciable. La capacidad calorífica de la alimentación es cp = 4.06 kJ/kgK (0.97 btu/lbmºF) y
esta entra a 15.6ºC (60ºF). Se dispone de vapor de agua saturado a 101.32 kPa y la presión en
el evaporador es de 15.3 kPa. Se desea evaporar un total de 4536 kg/h (10000 lbm/h) de agua.
El coeficiente total de transferencia de calor es 1988 W/m2K (350 btu/hpie2 ºF).

¿Qué área superficial en metros cuadrados y qué consumo de vapor de agua se requieren?
8.441. Evaporación de jugo de tomate al vacío.

Se concentra del jugo de tomate con 12% de sólidos en peso hasta 25% de sólidos en un
evaporador de tipo película. La temperatura máxima permisible para el jugo de tomate es 135ºF,
que será la temperatura del producto. (La alimentación entra a 100ºF.) Se usa vapor de agua
saturado a 25 lb/pulg2abs como medio de calentamiento. El coeficiente total de transferencia
de calor U es 600 btu/hpie2 ºF y el área A es 50 pies2. Se estima que la capacidad calorífica de
la alimentación cp es 0,95 btu/lbmºF. Desprecie cualquier elevación del punto de ebullición que
exista. Calcule la velocidad de alimentación del jugo de tomate al evaporador