¿Dónde encontramos los 3 macro nutrientes?
(PROTEINAS/CARBOHIDRATOS/GRASAS)
Si bien la composición de los alimentos no corresponde a un solo macronutriente (salvo por ejemplo el azúcar que es puro carbohidrato) a continuación
vamos a encontrar un listado de alimentos clasificados de acuerdo al macronutriente predominante.
PROTEINAS CARBOHIDRATOS
CARNE VACUNA CEREALES:
CARNE DE CERDO TRIGO
PESCADO AVENA
ATUN ARROZ
CABALLA QUINOA
POLLO Y SUS DERIVADOS (PASTAS, HARINAS,
QUESO PANIFICADOS, FECULAS)
LECHE LEGUMBRES: (gran aporte de proteínas)
YOGURT GARBANZOS
RICOTA LENTEJAS
HUEVO POROTOS
SOJA
NOTAS: LAS CARNES TAMBIEN APORTAN HIERRO, VEGERALES C:
ZINC, Y VITAMINAS DE TIPO “B”, EL HUEVO HIERRO, PAPA
VIT “A”, B1, B2, D. LACTEOS: CALCIO Y VIT “A” Y “D”. BATATA
TIP: COMBINANDO CEREALES CON LEGUMBRES, CHOCLO
TAMBIEN LOGRO OBTENER UNA BUENA CANTIDAD Y MANDIOCA
CALIDAD DE PROTEINAS.
NOTAS: OPTAR POR VERSIONES INTEGRALES Y NO LAS
REFINADAS. SALVO SI ENTRENO/JUEGO MUY PROXIMO
A LA INGESTA.
VITAMINAS Y ACEITES Y GRASAS
MINERALES (Y FIBRA!)
VEGETALES A: SEMILLAS
ACELGA PALTA
APIO FRUTOS SECOS:
BERENJENA ALMENDRAS
BROCOLI NUECES
COLIFLOR MANI
ESPINACA AVELLANA
ESPÁRRAGO CASTAÑAS
LECHUGA ACEITES:
PEPINO GIRASOL
REPOLLO MEZCLA
RUCULA OLIVA
TOMATE
ZAPALLITOS NOTAS: PRESTAR ATENCION A LAS PORCIONES, A LA
VEGETALES B: HORA DE CONDIMENTAR CON ACEITE QUE SEA UNA
ARVEJAS CUCHARA SOPERA POR ENSALADA, COMBINADA (O NO)
CEBOLLA CON OTROS CONDIMENTOS (VINAGRE, ACCETO, ETC.)
CHAUCHAS
REMOLACHA
ZANAHORIA
ZAPALLO
NOTAS: EN LO POSIBLE INTERCALAR ENTRE DIFERENTES
GRUPOS, Y EMPLEAR DIFERENTES TIPOS DE COCCION,
DANDOLE PRIORIDAD A LOS CRUDOS (BIEN LAVADOS
CON AGUA FRIA)