ESCUELA NORMAL SUP. GRAL.
MANUEL BELGRANO
NIVEL SUPERIOR
PROFESORADO EN EDUCACIÓN TECNOLÓGICA
4TO. AÑO
Espacio curricular:
RESIDENCIA Y SISTEMATIZACIÓN DE EXPERIENCIAS
PROYECTO:
“RESOLVIENDO SITUACIONES PROBLEMA CON INICIATIVA PROPIA”
Colegio Agrotécnico “La Granja”
EQUIPO DE CÁTEDRA: JESÚS, NÚÑEZ MENDES – LIPRERI, ELIZABETH
DOCENTES COLABORADORES: PEÑA, ANDREA – LOZA, LEONOR
COORDINADORA DEL PROYECTO PARA LA ESCUELA COFORMADORA : Loza, Leonor
ALUMNOS:
- 3ER. AÑO:
MUSSI, ZOHAR – DOMÍNGUEZ, MAXIMILIANO – DÍAZ, RODRIGO
- 4TO. AÑO:
CARO, SOFIA – GALVÁN, MYRIAM – PONCE, ISMAEL –
AÑO: 2023
1
COLEGIO AGROTÉCNICO “LA GRANJA”
Visita y participación en los Talleres de huerta de la
Producción agropecuaria
Espacios:
PRÁCTICA III
Y
RESIDENCIA Y SISTEMATIZACIÓN DE
EXPERIENCIAS
AÑO 2023
2
FUNDAMENTACIÓN
La Tecnología constituye una de las características de la humanidad que se remonta a sus
orígenes mismos. Tomás Buch (1996, p. 22) en su libro El tecnoscopio, se refiere a ella como “uno de
los hechos culturales más básicos de nuestra especie”.
Desde el momento en el que, a través de un acto mental, el ser humano toma una piedra o la
rama de un árbol y la convierte en algo que utiliza para obtener alimentos o para su propia
defensa, ese objeto, natural hasta ahí, se transforma en un objeto tecnológico. Este suceso es
considerado como el nacimiento de la tecnología y se denomina “resignificación” de los objetos
(Buch, 1999, p. 20). Pero en ese mismo acto mental, el hombre puede proyectar no sólo el uso que le va
a dar a dicho objeto, sino también las consecuencias que esa acción (tecnológica) puede tener; de
modo que la Tecnología y la Ética nacen juntas, por lo que se hace inevitable la consideración de
los impactos y efectos que toda tecnología trae necesariamente aparejada.
La presencia de la Tecnología se manifiesta entonces, en todo ámbito en el que el ser humano
encara la solución de un problema práctico, en el modo de resolver tales problemas, en las
soluciones que se obtienen, en el cuestionamiento sobre el por qué se hicieron o se hacen así
determinados productos; estos aspectos constituyen la esencia misma de la Tecnología.
Desde las prácticas, de 3er. y 4to. Año, los alumnos han considerado como parte del proyecto de
ruralidad, después de haber visitado las instalaciones del colegio agrotécnico “La granja” y haber
visto el desarrollo de los talleres de huerta, de la Producción agrotécnica, ofrecer desde la
Educación tecnológica, conocimientos relacionados con el mundo artificial, para comprenderlo y
eventualmente controlarlo.
De esta manera posibilitaremos que, dentro de este hacer muy particular, se permita a los
estudiantes de dicha institución, la aprehensión de una cultura tecnológica que reconozcan y
comprendan que la Tecnología es un aspecto de la cultura estructurante de las sociedades
humanas, que las condiciona y que, a su vez, es condicionada por ellas, conformando un sistema
socio-técnico que también incide sobre el medio ambiente natural que lo contiene.
Entre las múltiples estrategias didácticas que la Educación tecnológica ofrece para su enseñanza
tomaremos la Resolución de problemas y el Estudio de casos, para actuar en esta oportunidad.
El objetivo de esta propuesta es dar a conocer a los alumnos del colegio agrotécnico “La granja”
herramientas que les permitan involucrarse directamente con el diseño, la selección de
alternativas de solución, la construcción y la evaluación de diferentes procesos y productos;
mediante proyectos y análisis de datos y objetos de su propia realidad. Y, por otro lado, que logren
aunar criterios dónde puedan articular con otros campos de conocimiento dentro de la Educación
Secundaria (Física, Química, Biología, TIC. Y otras), a través de problemáticas comunes
contextualizadas que permitan a cada unidad curricular abordar la temática propuesta desde su
especificidad, otorgando mayor significatividad a la experiencia educativa articulada.
En este sentido, se trabajará de manera amplia sobre lo que enuncian los tres ejes organizadores
que definen las capacidades que se pretende que los estudiantes alcancen respecto del área de
Tecnología en la Educación Secundaria, relacionados con: Procesos tecnológicos, Medios técnicos
y Reflexiones sobre la tecnología como proceso sociocultural.
3
Objetivo general
- Resolver situaciones concretas para posibilitar que los alumnos se involucren
directamente con el diseño, la selección de alternativas de solución, la construcción y la
evaluación de diferentes procesos y productos; mediante proyectos y análisis de datos y
objetos de su realidad.
- Favorecer dentro de la institución la articulación con otros campos de conocimiento
dentro de la Educación Secundaria (Física, Matemática, Química, Biología, TIC. Y otras), a
través de problemáticas comunes contextualizadas, que permitan a cada unidad curricular
abordar la temática propuesta desde su especificidad, otorgando mayor significatividad a
la experiencia educativa articulada.
Objetivos específicos
- En relación con los procesos tecnológicos
o Identificar dentro de los procesos productivos que se realizan a diario, las técnicas que se
utilizan, para poder organizar en el tiempo y espacio los procesos, los recursos y el trabajo de
las personas en la producción, mediante la aplicación de herramientas más acordes.
o Proponer la solución de situaciones puntuales, para mejorar el rendimiento del trabajo y del
producto, mediante el diseño y ejecución de procesos y herramientas más adecuadas.
- En relación con los medios técnicos.
o Analizar diferentes sistemas para establecer analogías, identificando las funciones y las
relaciones que los conforman, así como el modo en que se energizan y controlan.
o Reconocer las secuencias de actividades y tareas delegadas en los artefactos.
o Establecer las relaciones entre los componentes de un sistema, sus propiedades y las
funciones que cumplen.
o Resolver problemas, a partir de necesidades y demandas reales y/o creadas, que involucren
medios técnicos y procesos tecnológicos para la transformación, transporte, almacenamiento
y control de materiales, de energía y de información, reconociendo la existencia de diferentes
estrategias y organizaciones posibles en función de las metas propuestas.
o Comunicar de diferentes modos la información técnica referida a procesos y producto
tecnológico.
o Seleccionar y utilizar en función de criterios, útiles, herramientas, máquinas y recursos de las
TIC para dar respuesta a diferentes situaciones problemáticas.
o Trabajar en forma colaborativa, presentando sus ideas y propuestas, analizando críticamente
las propuestas de los demás y tomando decisiones compartidas, en base a los conocimientos
disponibles y las experiencias previas.
- En relación con las reflexiones sobre la tecnología como proceso sociocultural.
Diversidad, continuidad y cambios.
4
o Formular preguntas y anticipar respuestas para comprender y relacionar los procesos
tecnológicos, los medios técnicos y los productos tecnológicos.
o Desarrollar una actitud reflexiva y crítica para la adquisición y el uso de productos
tecnológicos.
o Identificar el modo en que las tecnologías modifican la organización de la producción, la vida
cotidiana y los hábitos de las personas.
o Analizar procesos tecnológicos, identificando las secuencias de operaciones de operaciones de
o transformación, transporte y almacenamiento sobre los materiales, la energía
y la información.
o Analizar las tareas que realizan las personas en los procesos tecnológicos
5
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA: TALLER DE HUERTA
SITUACIONES PROBLEMA
o Preparando el suelo para formalizar el huerto: rotura y zarandeo.
o El trasplante de plantines.
o El sembrado.
o El desmalezado.
o El acarreo de agua.
6
TÉCNICA DE ACARREO DE BALDES CON AGUA
Enmaquetado: Caro, Sofía – 4to. año
Acarreo de agua en baldes o tachos.
En la huerta muchas veces es necesario, cuando no se cuenta con las cañerías apropiadas, carga de
distintas maneras los tachos o baldes con agua recorriendo grandes distancias. Y llevando uno, y
en algunos casos dos tachos. Ejemplos:
Para esta actividad proponemos un mecanismo, dónde la persona hace un mínimo de esfuerzo y
puede llevar dos o más tachos por vez.
7
LECTURA DEL OBJETO
Nombre del objeto: Transporte de Carga por Suspensión
Análisis morfológico:
La forma:
Su cuerpo está conformado por una barra horizontal de hierro que posee, adosado hacia abajo, en
su extremo delantero, una serie de ganchos de sujeción separados, uno de otros, a una distancia
determinada, permitiendo la disposición de espacio suficiente para acomodar cada carga de
manera segura y sin que se golpeen o interpongan. Y se apoya en una estructura triangular que
termina en dos ruedas.
La estructura formal:
El dispositivo se compone por 7 elementos.
Barra superior horizontal:
Horquillas de sujeción:
Base triangular:
Ruedas:
Mango:
Barra superior vertical:
Tirante de soporte
Es una herramienta ergonómica de uso común que permite el traslado de múltiples recipientes
por trayecto, equilibrando su peso sobre dos ruedas ubicadas en los extremos inferiores de una
estructura triangular posicionada a ¾ partes del límite del brazo de resistencia.
Análisis funcional:
El dispositivo es un pequeño vehículo, diseñado para ser propulsado por una sola persona y
utilizado para el transporte a mano, el mismo resuelve el acarreo de recipientes, contenedores de
materiales líquidos o sólidos, de un lugar distante a otro, agilizando la tarea, reduciendo tiempo y
esfuerzo por parte del operario.
El dispositivo de dos ruedas muestra estabilidad con respecto al suelo, su uso para cargas de
materiales que pierden balance es esencial, permitiendo mayor maniobilidad y estabilidad.
8
Análisis Estructural:
1. Barra superior horizontal: Soporta el conjunto de los elementos del dispositivo.
2. Horquillas de sujeción: Ganchos destinados a sostener la carga.
3. Base triangular: Su función es aumentar la rigidez de la estructura, ofrece junto a las
ruedas un soporte estable cuando la carretilla está en movimiento o en reposo.
4. Ruedas: Destinadas a facilitar el desplazamiento del dispositivo al hacer contacto con la
superficie del terreno.
5. Mango: Empuñadura cuya función es permitir un mejor agarre del dispositivo,
aumentando al control y la transmisión de energía desde el usuario.
6. Barra superior vertical: Dispositivo de seguridad destinado a mantener el equilibrio.
7. Tirante de soporte: Soporta el esfuerzo de tracción y el de corte, sirve para reforzar la
estructura y evitar caídas o derrumbes.
9
Análisis de funcionamiento:
Ya sea que se utilicen en interiores o en exteriores, usar correctamente el dispositivo es algo
imprescindible;
Para que éste logre su función, el usuario lo deberá posicionar por delante de su cuerpo con la
barra superior paralela al suelo, lo tomara del mango desde el extremo más pronunciado del
soporte y ejerciendo una fuerza de empuje horizontal y hacia adelante impartirá la acción de giro a
las ruedas que en contacto con la superficie del terreno rodaran permitiendo el desplazamiento.
Considerando que el dispositivo cuenta con 3 ganchos para levantar carga, el sujeto deberá iniciar
el proceso de levante con el elemento más próximo al brazo de potencia para luego continuar por
el gancho ubicado en el sector de resistencia y por ultimo por el que se encuentra en medio, el
cual deberá ser cargado de manera manual por el usuario.
Para sujetar y elevar la carga deberá, mediante un movimiento de vaivén, elevar o bajar la barra
desde el extremo de potencia y avanzar o retroceder hasta colocar el gancho por debajo de la
manija del balde y con un nuevo movimiento hacia arriba o abajo, de la palanca, elevar la carga.
El principio en el que se basa su funcionamiento es el de palanca de 1er grado, asociado con la
posición del centro de gravedad hacia la base del centro de apoyo, entre la potencia y la
resistencia.
10
Análisis técnico - constructivo:
El Dispositivo de Transporte de Carga por Suspensión se encuentra elaborado con barras de hierro,
se tuvo en cuenta para su composición, un material que fuera además de fuerte, resistente sin
embargo es un metal que deberá ser supervisado por sus problemas con el óxido, debiendo ser
pintado con frecuencia y evitar exponerlo a la humedad y al agua, es por eso que también se tuvo
en cuenta que entre los materiales más comunes que se podrían utilizar son el acero, la madera o
el plástico; cada uno con ventajas y desventajas propias del material, el tiempo de uso, la
exposición a las condiciones meteorológicas y el peso destinado a levantar.
11
Dispositivo de ACERO Dispositivo de PLASTICO Dispositivo de Madera.
Garantiza la durabilidad como Garantiza un bajo costo, es Son utilizados con fines
también la resistencia a la ligero y portátil, posibilita la estéticos, son ecológicas,
destrucción por las comodidad para maniobrar y gracias a sus propiedades
condiciones climáticas. la resistencia a las biodegradables. Son
inclemencias del tiempo pero propensos a sufrir daños por
es un material que con el humedad, pudrirse, quebrarse
tiempo perderá fuerza y o astillarse.
calidad cuando se los deja bajo
la luz solar durante demasiado
tiempo, dando lugar a que se
agrieten o deformen ante la
exposición a temperaturas
elevadas.
Análisis científico - tecnológico:
Para el diseño de este dispositivo fue necesario la observación directa en la forma en que
se trasladan los recipientes con carga. A partir de esta primera aproximación se buscó en
Internet, dispositivos que realizaran esta misma acción y se encontraron varios. Se decidió
hacer una aplicación de ambas observaciones y a partir del conocimiento aportado por la
ciencia, en específico de la Física, se analizó el funcionamiento de una palanca del primer
grupo, donde la Resistencia estuviera en los recipientes cargados, el fulcro o apoyo en la
estructura triangulada y la potencia la daría otro recipiente y el esfuerzo humano. Se suma
a esto, el trabajo realizado por el operario al empujar el dispositivo y responder a la
fórmula de Fuerza por distancia, dónde la variable será el ángulo en que coloque el eje
horizontal.
Palanca
12
Trabajo
W = F x d. En el trabajo se considera la fuerza y el desplazamiento, ambos en la misma dirección.
Si la fuerza se mide en Newton y la distancia en metros, entonces el trabajo se mide en unidades
de energía que son los joule (J).
Para calcular el trabajo realizado en física tenemos que multiplicar la fuerza aplicada sobre un
objeto por la distancia recorrida. Esto lo expresamos con la siguiente fórmula: W=F x s, donde F es
la fuerza realizada y s es la distancia recorrida por el objeto.
LA RUEDA
La rueda es un elemento circular y mecánico que gira alrededor de un eje. Puede ser
considerada una máquina simple, y forma parte del conjunto denominado elementos de
máquinas. Un vehículo con ruedas requiere mucho menos trabajo para moverse que
simplemente arrastrando el mismo peso. La baja resistencia al movimiento se explica por
el hecho de que el trabajo de fricción realizado ya no está en la superficie que recorre el
vehículo, sino en los rodamientos.
El diámetro de la rueda influye en la forma de comportarse del dispositivo, ya que este
debe ser lo suficientemente grande para darle firmeza y el agarre suficiente para
adaptarse al terreno sin llegar a atascarse y al tiempo no rozar con la estructura.
El uso de la rueda, se produce en una reducción dela resistencia al desplazamiento
(fricción), pero en el dispositivo no se libera al individuo del esfuerzo ya que este debe
aportar parte del peso de la carga.
El equilibrio en un terreno llano lleva a considerar tres acciones mecánicas extremas que
pueden configurarse con la fuerza:
13
El peso del conjunto formado por la carretilla y su carga, representado por
una fuerza aplicado al centro de masa.
La acción de la rueda sobre el chasis, representada por una
fuerza aplicada en el punto de conexión. Un estudio prelimiar
de la rueda por sí solo demuestra que esta acción
es perpendicular al suelo si la conexión de pivote entre la
rueda y al carretilla es perfecta (sin fricción);
La acción que ejerce el empujador sobre los mangos,
representados por una fuerza aplicada al punto M.
Ahora, si el dispositivo se pone en movimiento, es necesario agregar a la acción del
empujador un componente paralelo al suelo, igual a la cantidad de aceleración ( mg ). El
brazo luego se inclina en la dirección la marcha impuesta. Este empuje es independiente
de la geometría de la carretilla. El problema es el mismo que para poner en movimiento
una carretilla de una rueda o un carro que generalmente tiene 4 ruedas. Sin embargo,
mantener el movimiento requiere un esfuerzo que depende de la resistencia a la rodadura
vinculada a la naturaleza del terreno. El suelo duro y liso facilita dicho movimiento
mientras que el suelo blando o irregular lo dificulta.
Cuando el dispositivo está en una pendiente, la acción del suelo ya no es paralela al peso,
por lo que necesariamente se ve afectada la acción del empujador.
En un ascenso, las tres líneas de acción mecánica se encuentran por encima del suelo. El
empujador debe inclinar la barra superior hacia abajo para sostenerla. Solo su dirección
supone un problema. Se materializa mediante una línea recta que une las muñecas a los
soportes. También es la posición de los brazos. La configuración es la misma para el
descenso o el ascenso, ya que el esfuerzo del empujador (tracción) es resistente. Sin
embargo, en comparación con un uso en una superficie llana, y desde el punto de vista
del empujador, el esfuerzo de avance aumenta de forma considerable.
El tamaño de la rueda debe ser lo suficientemente grande como para adaptarse a las
condiciones del terreno, al tiempo que debe tener una altura aceptable para el umbral de
carga. El chasis debe permitir posicionar el cuerpo lo más cerca posible de la rueda y lo
más bajo posible con vistas a mantener la estabilidad de la carretilla al rodar. Por otro
lado, la descarga final de los contenidos será facilitada por una posición más alta de la
barra. El mango debe estar levantado sin que los codos del empujador alcancen a la
altura de los hombros, y debe ser lo suficientemente firme como para dotar de la mayor
eficiencia al dispositivo y mantener así el equilibrio.
Análisis económico:
Si se establecen la relación entre el precio del dispositivo y la conveniencia de su adopción, este se
reduce e al mínimo, ya que este dispositivo mejora sustancialmente la forma y rendimiento del
trabajo humano. Por otro lado, su fabricación como lo demuestra la maqueta, se puede conformar
14
con elementos en desuso y su funcionamiento no deja de ser tan real como si fuera realizado
industrialmente.
Análisis comparativo:
Si comparamos el dispositivo realizado, con otras formas de realizar la misma función, en las
siguientes imágenes podemos ver cómo el hombre siempre se ha dado oportunidades para utilizar
una forma nueva, marcando la diferencia en lo morfológico y tecnológico.
Como se puede apreciar en casi todos los casos, en las formas adoptadas a lo largo del tiempo,
siempre prima el esfuerzo humano. Luego se lo transfiere al animal y en algunos casos va creando
dispositivos que le permiten reducir el esfuerzo como con la carretilla. También podemos apreciar
cómo resuelven en África, dónde al tener mayor apoyo en el cuerpo rodante se dificulta el traslado
por empuje. Hasta lograr dispositivo como el que se utiliza para trasladar los envases llenos desde
la empresa distribuidora de agua, , siendo una carretilla aligerada en su estructura.
15
Análisis relacional:
La vinculación que tiene este dispositivo con otros, asociados al mismo, son todos aquellos
que se pueden encontrar en un entorno donde primen estas condiciones. Por ejemplo:
recipientes más pequeños para cargar los recipientes grandes, en el caso que el agua se
saque de un río. O, una canilla de dónde se pueda extraer el agua. También podemos
pensar en manguera que provean el agua a distancia. O con la instalación de pequeñas
bombas para extraer el agua del río.
Y en el caso que lo que se desea trasladar no sea agua sino material sólido, será necesario
las palas, el material.
Análisis cultural:
El dispositivo es contemporáneo, lo esencial es la facilidad de su uso, lo fundamental es que
necesita una sola persona y reduce el esfuerzo y lo circunstancial es que se puede realizar con los
16
materiales con lo que se disponga en el lugar. Y lo imprescindible es que optimiza la función en el
traslado del agua u otros materiales sólidos.
17