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Cortes de Carne: Guía de Asados Argentinos

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si=rcQ0fWqQsbY0OyFL

REJ CERDO, CHIVO


,

REJ Partes

Bife Angosto-Chata- > Churrasco

Punta de Anca Bife Ancho

cuadril

Lomo fino

Colita de Cuadril

Asado de Tira

Mixta

RAZA CEBU + morrillo -corte duro con mucho


sabor
y colageno

HAMBURGUEJA =
Graja y Magro - -

A ↓
70 -

30 % Falda
BOVINO-INDU

Su carne no es tan grasosa

Desplazamiento corto
, poca fibra

Rata desarrollada en escocia

Asados Imperio inca


argentinos > Guaranies >

↓
-
-

1 2 res
argentino X

Res llegó con los españoles

Sabor

70 % angus
20 % Branman

Falda $20 000 .


El fundador de alpina trajo
>
-

CARA DEL MUNDO


N
Viven muchos seres humanos
mejor que

Harmolado

&
L
Grasa

Denominación de

de
origen Lugar de origen
:

la tradición

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