Antecedentes
No podemos negar que la cultura de té en Japón, pero no pasemos por alto
el hecho del que el café también existe desde hace mucho tiempo, hasta
hace unos 200 años gracias a los intercambios y tratados. nanpo, poeta y
autor, menciono el “CAFÉ QUEMADO Y EL SABOR ES INSOPORTABLE “
Incluso podemos retomarnos a 1782 cuando el erudito de estudios holandés
Shizuki tadao menciono el café en su atlas, “bankoku kanki”
PARRAFO 2
La cafetería tradicional era algo diferente para diferentes personas : algunos
trataban a los kissaten como un espacio refrescante influenciado por la
cultura internacional ; algunos querían pacífico y lleno de jazz y música
clásica ; otros no se cansaban del scrani matutino que consistían
huevo ,tostadas ,en salda y café , todo por el mismo precio que el café de la
tarde y no son cafés ordinarios :los kissaten son muy estrictos con ellos de
kodawari la devoción y el arte y la atención al de talle
PARRAFO 3
Este kissaten establecido en 1933 es un ejemplo perfecto de una cafetería
tradicional que sobrevive en la actualidad; nostalgia, pero no la primera
opción para un café. los kissaten han perdido popularidad y Ahora se ve
como algo anticuado en lugar moderno a diferencia de lo que sucedió en el
pasado. los fumadores no elegirían sentarse en espacio cerrado lleno de
humo de cigarros en comparación con un refrescante café de hoy en día
CONCLUSION: La convivencia y el atractivo del café de la tercera ola son, los
que estas cafeterías tradicionales o de mantenerse firmes, una cosa es
segura: kissaten es una parte integral de la cultura del pasado, presente y
futura de Japón
LOS PUESTOS QUE HABRA EN LA CFETERIA SON:
Organización general responsable del mercado
Director general empleados de cocina
Gerente meseros
Administrador
Contador
OBRAS FISCAS
En la siguiente lista se muestra el precio del producto:
precio cantidad
local: 12,000 1
bancos: 1,600 4
sillas: 5,600 16
mesas: 4,800 4
sillones:3,500 1
botes de basura:1000 1
barra: 25,000 1
LOS PRODUCTOS DE COSTO DE CANTIDAD
Costo cantidad
Máquina de café tradicional :47,00 1
Molino :400 1
Licuadora :6400 1
Máquina de hielo :400 1
Vitrina: 15,000
COSTO DE PRODUCCION
Producto costo cantidades
Café de grano 3750.0 15
Polvos para frappe 1250 5
Tés 400 1
Leche 440 2
Sobres de azúcar 672 3
Crema batida 70 1
Chocolate 320 4
Jarabes 800 4
Vasos 2,600 1
Popotes 449 1
Servicios 1,500 1
Empleados 4000
LOS COSTOS INDIRECTOS SUELEN VARIA YA QUE SI SE TERMINA ALGUN PRODUCTO MUY
SOLICITADO NECESARIO MAS DE ESTOS COMO POR EJEMPLO (LECHE, HUEVOS O REFRESCOS)