Semestre Bloque Asignatura/Materia Créditos
1 Introducción a la seguridad alimentaria. Obligatoria. 8
1 Alimentación y derechos humanos. Obligatoria. 8
1 Optativa 6
1
2 Antropología de la alimentación. Obligatoria. 8
2 Sustentabilidad y alimentación. Obligatoria. 8
2 Optativa 6
1 Sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria. Obligatoria. 8
1 Nutrición y alimentación. Obligatoria. 8
1 Optativa 6
2
2 Economía mexicana actual. Obligatoria. 8
2 Regularización y normalización en materia de alimentos. Obligatoria. 8
2 Optativa 6
1 Sistemas de vigilancia epidemiológica y nutricional. Obligatoria. 8
1 Normas mexicanas de alimentos. Obligatoria. 8
1 Optativa 6
3
2 Análisis económicos, Obligatoria. 8
2 Alimentos y educación. Obligatoria. 8
2 Optativa 6
1 Análisis y procesamiento de información en seguridad alimentaria. Obligatoria. 8
1 Cadena de valor en la industria alimentaria. Obligatoria. 8
1 Optativa 6
4
2 Administración pública. Obligatoria. 8
2 Administración privada. Obligatoria. 8
2 Optativa 6
1 Desarrollo humano. Obligatoria. 8
1 Ética en la acción alimentaria. Obligatoria. 8
1 Economía circular. Obligatoria. 8
5
2 Intervención alimentaria. Obligatoria. 8
2 Medio ambiente y producción de alimentos. Obligatoria. 8
2 Herramientas de investigación en campo. Obligatoria. 8
1 Sociología de los alimentos. Obligatoria. 8
1 Transferencia tecnológica para la seguridad alimentaria. Obligatoria. 8
1 Emprendimiento y seguridad alimentaria. Obligatoria. 8
6
2 Distribución y almacenamiento. Obligatoria. 8
2 Modelos matemáticos aplicados a la seguridad alimentaria. Obligatoria. 8
2 Políticas públicas de seguridad alimentaria. Obligatoria. 8
1 Diseño de políticas públicas en seguridad alimentaria. Obligatoria. 8
1 Gestión de proyectos alimentarios. Obligatoria. 8
7 1 Evaluación de proyectos alimentarios. Obligatoria. 8
2 Electiva
2 Seminario de titulación I° Obligatoria. Seriada. 10
1 Electiva
1 Seminario de titulación II° Obligatoria. Seriada. 10
8
2 Electiva
2 Seminario de titulación III° Obligatoria. Seriada. 10
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