Plan de ventas de la empresa Nutricrep

Grace A. Navarro, Piero C. Martinez, Juana F. Miranda, Yajaira M. García

Administración de Negocios Internacionales, Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Hermanos Cárcamo
Lic. Juan G. Reto
27 de noviembre del 2023

ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................................................
2. RESUMEN EJECUTIVO:...............................................................................................................................................
3. OBJETIVOS EMPRESARIALES Y METAS DE INGRESOS:.....................................................................................
4. REVISIÓN DEL RENDIMIENTO ANTERIOR:............................................................................................................
5. ESTRATÉGIAS Y MÉTODOS ESPECÍFICOS:.............................................................................................................
6. SEGMENTOS DE CLIENTE-PERSONA DE COMPRADOR:.....................................................................................
7. CAPACIDADES Y RECURSOS DE LA EMPRESA:....................................................................................................
8. PLAN DE ACCION:........................................................................................................................................................
9. HERRAMIENTAS DE VENTA:.....................................................................................................................................
10. METRICAS DE RENDIMIENTO:.................................................................................................................................
 INTRODUCCIÓN

En un mercado cada vez más consciente de la importancia de la alimentación balanceada y deliciosas

opciones, surge la oportunidad de ofrecer un plan de ventas enfocado en crepas nutritivas. Este plan busca satisfacer
la demanda de aquellos que desean disfrutar de este exquisito platillo, pero con ingredientes saludables, equilibrados
y de una manera mucho más rápida y eficiente. Explorando una combinación única de sabores y nutrientes, esta
propuesta de ventas se posiciona como una alternativa innovadora para los amantes de las crepas que valoran su
bienestar y salud.

 RESUMEN EJECUTIVO:
 Nutricrep es una empresa dedicada a vender crepas nutritivas, ofreciendo una experiencia única, nutritiva
y deliciosa a nuestros clientes. Nuestra misión es satisfacer los paladares mediante la elaboración nutritiva de
nuestras crepas creativas y frescas, utilizando ingredientes de muy buena calidad.

 VISIÓN:
Nos esforzamos por convertirnos en la principal elección de nuestros clientes, siendo reconocidos por
nuestro servicio al cliente y sabor en nuestras crepas.

 PRODUCTOS Y SERVICIOS:
Ofrecemos una amplia variedad de crepas con ingredientes innovadores. Además, brindamos servicio de
catering para eventos especiales, llevando así la experiencia de nuestras deliciosas crepas en cualquier ocasión.

 DIFERENCIADORES CLAVE:

 Calidad de ingredientes: Utilizamos ingredientes de alta calidad, frescos, nutritivos.

 Variedad creativa: Nuestro menú incluye frutas y verduras, según el gusto de nuestros clientes.
 Experiencia del cliente: Nos esforzamos por brindarle nuestro mejor servicio a nuestro cliente, desde que
ingresa a nuestro establecimiento, hasta que se retire.

 EQUIPO DE GESTIÓN:
Nuestro equipo estará compuesto por personal capacitado y personales que aman la gastronomía,
personal de servicio al cliente amigable y un equipo de marketing dinámico.

 OBJETIVOS EMPRESARIALES Y METAS DE INGRESOS:

 Objetivo General:
Incrementar las ventas de crepas de verduras para posicionar el producto en el mercado local y generar
rentabilidad para el negocio.
 Objetivos Específicos:
 Identificar el mercado objetivo:
Realizar un análisis de mercado para identificar el perfil de consumidores interesados en crepas.

 Desarrollar una variedad de crepas atractiva:

Investigar y diseñar una variedad de recetas de crepas de verduras que sean atractivas, sabrosas y
saludables.

 Establecer alianzas con proveedores de verduras frescas:

Identificar proveedores locales de verduras frescas y establecer acuerdos para garantizar la calidad
y frescura de los ingredientes.
Negociar precios competitivos y condiciones favorables de suministro.

 Implementar estrategias de marketing:

Diseñar una estrategia de marketing que destaque las cualidades saludables y deliciosas de las
crepas de verduras.
Utilizar plataformas digitales y redes sociales para promocionar el producto y llegar a un público
más amplio.

 Optimizar la presentación del producto:

Trabajar en la presentación visual atractiva de las crepas, como envases prácticos y atractivos para
facilitar la movilidad y consumo.

 Ofrecer promociones y descuentos:

Establecer promociones y descuentos para incentivar la prueba de las crepas de verduras entre
nuevos clientes.
Implementar programas de fidelidad para premiar a los clientes recurrentes.

 Garantizar un servicio al cliente excepcional:

Capacitar al personal para brindar un servicio al cliente amigable y eficiente.
Recopilar comentarios de los clientes y utilizarlos para realizar mejoras continuas en el servicio.

 REVISIÓN DEL RENDIMIENTO ANTERIOR:

En general, el rendimiento anterior de las crepas ha sido bastante sólido. Han sido una opción popular en
muchos lugares de comida rápida y restaurantes especializados en crepas.
 En términos de sabor, las crepas suelen ser deliciosas. La masa es fina y suave, lo que permite que los
ingredientes interiores se destaquen. Las crepas dulces, como las de nutella o frutas, ofrecen un sabor decadente
y agradable, mientras que las crepas saladas, como las de pollo o jamón y queso, proporcionan una opción más
sustancial y satisfactoria.
En cuanto a la presentación, las crepas suelen verse muy atractivas. Se sirven enrolladas o dobladas en
una forma elegante, y los ingredientes y salsas se colocan de manera atractiva encima de la crepa. Esto hace que
el plato sea visualmente atractivo y apetitoso.
En términos de variedad, las crepas también se han diversificado. Ahora se puede encontrar una amplia
variedad de opciones de relleno y coberturas, desde las clásicas opciones dulces como la mermelada y la crema
batida, hasta opciones más innovadoras como el salmón ahumado y el queso de cabra.

Sin embargo, hay áreas en las que el rendimiento anterior de las crepas puede mejorar. Por ejemplo, en
algunos lugares, las crepas pueden ser demasiado caras en relación con el tamaño de la porción. Además, en
ocasiones se puede experimentar una espera prolongada para que las crepas se preparen adecuadamente.
En conclusión, el rendimiento anterior de las crepas ha sido en su mayoría positivo, con un sabor
delicioso, presentación atractiva y una creciente variedad de opciones disponibles. Sin embargo, hay áreas en las
que se puede mejorar, como el precio y el tiempo de espera.

 ESTRATÉGIAS Y MÉTODOS ESPECÍFICOS:

Las estrategias de venta son uno de los pilares más importantes en cualquier empresa para poder conseguir
unos buenos resultados económicos y de crecimiento.
 En las estrategias de ventas se definen las acciones que contribuirán al crecimiento de la empresa para que
ésta alcance la rentabilidad esperada.

 ¿Qué incluir en el desarrollo de las estrategias de venta?:

 Canales de venta.
 Objetivos de cada canal.
 Medios por los que se va a conseguir cada objetivo.
 Presupuesto destinado a cada canal y cada acción de venta.
 Tiempo dedicado al desarrollo de cada acción.
 Tipo de acciones a realizar, frecuencia y orden en el tiempo.
 Herramientas de análisis y corrección.
 Etcétera

Los métodos y técnicas de ventas están siempre evolucionando y perfeccionándose para responder a las
demandas de las ventas 2.0. Herramientas como el software CRM, el cloud computing y las aplicaciones para
automatizar procesos son apoyos clave porque permiten sacar el máximo provecho de los datos.

 SEGMENTOS DE CLIENTE-PERSONA DE COMPRADOR:

La segmentación consiste en descomponer el mercado total en un número reducido de subconjuntos

llamados segmentos, teniendo éstos que ser lo suficientemente homogéneos en cuanto a sus comportamientos
 En el proceso de segmentación es necesario utilizar más de un criterio. Lo que se hace es reagrupar
segmentos de características similares hasta llegar a un número de ellos que sean lo más homogéneos posibles y
sobre los que se pueda aplicar una política de marketing concreta.

 CAPACIDADES Y RECURSOS DE LA EMPRESA:

Las capacidades y recursos de una empresa de crepas pueden incluir:
1. Personal capacitado: Contar con un equipo de profesionales entrenados para preparar y servir crepas
de calidad es fundamental.

2. Recetas originales y variadas: Tener una amplia gama de sabores y opciones de crepas puede atraer a
diferentes tipos de clientes y satisfacer sus gustos individuales
.
3. Equipo y maquinaria especializada: La empresa necesita contar con los utensilios y equipos necesarios
para preparar y cocinar las crepas de manera eficiente y rápida.
 4. Producto fresco y de calidad: Utilizar ingredientes frescos y de alta calidad en la elaboración de las
crepas garantiza un sabor excepcional y atractivo para los clientes.

5. Espacio y ubicación adecuada: Contar con un local o espacio de trabajo adecuado, bien ubicado y
diseñado para atender a los clientes de manera cómoda y atractiva.

6. Conocimiento del mercado: Tener un profundo conocimiento del mercado local y de los gustos y
preferencias de los clientes permite adaptarse y ofrecer productos que satisfagan sus necesidades.

7. Marketing y promoción efectiva: Tener estrategias de marketing y promoción eficientes ayuda a captar
nuevos clientes y a fidelizar a los que ya se tienen.

8. Logística de aprovisionamiento: Contar con una cadena de suministro confiable y eficiente para
garantizar que los ingredientes y productos necesarios estén siempre disponibles.

9. Servicio al cliente de calidad: Brindar un servicio al cliente excepcional, rápido y amigable puede
marcar la diferencia entre una empresa exitosa y una que no lo es.

10. Innovación y adaptabilidad: Estar dispuesto a probar nuevas ideas, innovar en los sabores y
presentaciones de las crepas y adaptarse a las necesidades cambiantes del mercado es crucial para mantenerse
competitivo.

 PLAN DE ACCION:

 Fase 1: Investigación y preparación identificación del mercado.

 Fase 2: Preparación del producto y proveedores; selección de proveedores.

 Fase 3: Estrategias de Marketing.

 Fase 4: Lanzamiento y Operación; capacitación del personal.

 Fase 5: Evaluación y Ajuste continuo; Análisis de Métricas.

 Fase 6: Expansión y Sostenibilidad; Expansión de oferta y Localización.

 HERRAMIENTAS DE VENTA:

 Crear una página que llame la atención del público.

 Hacer uso de las redes sociales para promocionar nuestro producto.
 Colocar afiches o murales como publicidad.
  METRICAS DE RENDIMIENTO:

Para evaluar el rendimiento en la venta de crepas de verduras, es importante utilizar métricas específicas que
proporcionen información clave sobre diversos aspectos del negocio.

 Ventas Totales:
Definición: Cantidad total de crepas de verduras vendidas en un período específico.
Importancia: Indica la demanda del producto y el rendimiento general del negocio.

 Margen de Ganancia:
Definición: Diferencia entre el ingreso total por ventas y el costo total de producción, expresada como un
porcentaje.
Importancia: Evalúa la rentabilidad del negocio.

 Ticket Promedio:
 Definición: Promedio de gasto por cliente en una transacción.
Importancia: Muestra el valor promedio de cada venta y puede ayudar a identificar oportunidades para
aumentar el gasto por cliente.

 Tasa de Conversión:
Definición: Porcentaje de visitantes o clientes potenciales que realizan una compra.
Importancia: Indica la eficacia de las estrategias de marketing y la capacidad del negocio para convertir
clientes potenciales en compradores.

 Índice de Retorno de Clientes:

Definición: Porcentaje de clientes que regresan a comprar nuevamente.
Importancia: Mide la lealtad del cliente y la calidad de la experiencia de compra.

 Cobertura de Mercado:
Definición: Porcentaje del mercado objetivo que se ha alcanzado con las estrategias de marketing.
Importancia: Evalúa la eficacia de las campañas de marketing y la penetración en el mercado.

 Índice de Satisfacción del Cliente:

Definición: Evaluación de la satisfacción del cliente mediante encuestas o comentarios.
Importancia: Proporciona información sobre la calidad del producto y el servicio al cliente.

 Rotación de Inventarios:
Definición: Número de veces que el inventario de crepas de verduras se vende y se repone durante un
período específico.
Importancia: Indica la eficiencia en la gestión del inventario y ayuda a evitar productos obsoletos.

 Costo de Adquisición de Clientes (CAC):

Definición: Costo promedio para adquirir un nuevo cliente, considerando gastos de marketing y ventas.
Importancia: Evalúa la eficiencia de las estrategias de adquisición de clientes.

 Índice de Participación en Redes Sociales:

Definición: Número de interacciones en redes sociales (likes, comentarios, compartidos) relacionadas con
las crepas de verduras.
Importancia: Mide la visibilidad y la participación en línea del producto