Menú #RústicoaLaMesa
Entradas
Causa Limeña
Entrada tradicional peruana, a base de papa criolla sazonada
con una mezcla de ají amarillo y cítricos, acompañada de
pechuga de pollo, aderezo y palta, terminada con reducción de
balsámico y mayonesa. $21.500
Criollitas
Papa criolla crocante con chorizo parrillado y guacamole $14.200
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
Domicilios propios
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Al Cilindro Peruano
Arroz Chaufa al Wok y Chancho a la Leña
Con lomo y costilla de cerdo ahumado, chorizo parrillado,
aromatizado con especias asiáticas, salteado al wok
acompañado de vegetales, plátano maduro, chips de plátano
verde y reducción de balsámico. $44.300
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
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Cortes de Chancho Ahumado
Lomo, costilla y panceta de cerdo ahumados al carbón y leña
en cilindro peruano, acompañado de papa criolla crocante con
paprika, guacamole y ají de la casa. $43.600
Parrillada Rústico
Lomo y costilla de cerdo ahumado, arepa de maíz rellena
de queso, papa salada, plátano maduro, guacamole y ají de
la casa.
Opción 1: Carnes de la casa (240 gr)
$37.700
Opción 2: Carnes de la casa (200 gr) y chorizo parrillado
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
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Arroz Chaufa Amazónico
Con lomo de cerdo ahumado, chorizo parrillado, aromatizado
con especias asiáticas, salteado al wok acompañado de
vegetales, plátano maduro, chips de plátano verde y reducción
de balsámico. $39.500
Sparry Al Cilindro
Panceta de cerdo ahumada al carbón y la leña acompañada
con arepa de maíz molido, ensalada mezclum y crema de
rocoto. $38.100
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
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Arroz Chaufa Lomo de Cerdo
Arroz chaufa salteado al wok con lomo de cerdo ahumado,
aromatizado con especias asiáticas, acompañado de vegetales
y reducción de balsámico. $37.500
Del Mar
Ceviche Clásico Peruano
Pescado blanco marinado en leche de tigre a base de ají
amarillo y cítricos, camote crocante, maíz chulpi y choclo.
$30.200
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
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Arroz Chaufa de Mariscos
Salteado al wok aromatizado con especias asiáticas,
acompañado de vegetales, langostino, camarón, anillo de
calamar, mejillón, concha negra y palmito de cangrejo.
$40.400
Tallarines Saltados de Mariscos
Tallarines salteados al wok con langostino, camarón, anillos de
calamar, mejillón, concha negra y palmito de cangrejo en salsa
a base de soya, hoisin, jengibre y aceite de sésamo,
acompañado de vegetales y ají amarillo. $40.400
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
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Salteados al Wok
Arroces Chaufa
Arroz chaufa con la proteína de tu
elección, aromatizado con especias Pechuga de pollo flameada $32.100
asiáticas, salteado al wok Lomo de res flameado $39.500
acompañado de vegetales, semillas
de sésamo y reducción de Vegetariano $29.800
balsámico.
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Lomo Saltado de Res
Flambeado al wok con vegetales en salsa a base de vino tinto,
soya y ostión, acompañado de cascos de papa criolla con
paprika y arroz blanco con choclo. $41.900
Tallarines Saltados
Pechuga de pollo flameada $32.100
Tallarines con la proteína de tu
elección salteados al wok en Lomo de cerdo ahumado $37.500
salsa a base de soya, jengibre y
Lomo de res flameado $39.500
aceite de sésamo, acompañado
de vegetales y ají amarillo. Vegetariano $29.800
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
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Menú del día
Disfruta de lunes a viernes de deliciosos platos típicos peruanos.
Entrada, plato fuerte, ensalada y jugo. $22.500
*Pregunta por la disponibilidad del día.
Adicionales
Ensalada Mezclum
Mix asiático y cogollos de lechuga, tomate
cherry, aguacate, aderezada con vinagreta cítrica
de maracuyá. $7.500
Criollitas
Papa criolla crocante con paprika y guacamole
$10.800
Calle 36 # 16 - 07 / Tel: 300 649 9003 - 248 87 26
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Bebida típica
Chicha Morada
Bebida típica peruana ligera y refrescante a
base de maíz morado, infusionado con fruta y
canela, decorado con manzana cítrica. $11.500
Postre
Suspiro Limeño
Postre a base de manjar blanco decorado con
merengue italiano de oporto. $10.900
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Limonadas
Hierba-Jengibre
$8.000
Cerezada Coco
$11.500 $11.500
Natural Hierbabuena
$6.600 $7.600
Cóctel Vino por Copa
Pisco Sour Vino Blanco, Tinto y
Cóctel típico peruano a base Rosado
de pisco, jarabe de goma, *Pregunta por la disponibilidad
un toque cítrico y canela del día.
$28.300
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Bebidas
Jugos Naturales
*Pregunta por la disponibilidad del día.
En agua En leche
$7.600 $8.800
Gaseosas Cervezas
Soda $6.500 Stella Artois $12.000
Coca Cola $6.000 Corona $12.000
Coca Cola zero $6.000 BBC Cajica Miel $7.800
Agua $5.500 Club Colombia $8.200
Agua gas $5.500 BBC La Cotidiana $8.700
Bebidas calientes
Tinto $4.500
Aromática de frutas $5.500
Aromática de hierbas $5.500
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