UNIDAD 03.

Cultivo de Cítricos

1
 Cítricos
Antecedentes
Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste
asiático, en la zona que abarca desde la vertiente meridional del Himalaya hasta
China meridional, Indochina, Tailandia, Malasia e Indonesia. Actualmente su cultivo
se extiende por la mayor parte de las regiones tropicales y subtropicales.

Los cítricos se cultivan por sus frutos, los cuales son de agradable sabor
que se consumen como fruta fresca, en forma de zumo (concentrado, fresco,
pasteurizado, etc.), mermeladas y jaleas. En nuestro medio el consumo se da
únicamente como fruta fresca y en un porcentaje muy bajo en mermeladas, licores y
frutas confitadas.

2
 Cítricos
Clasificación taxonómica

3
 Cítricos
Clasificación taxonómica

4
 Cítricos
Morfología de los cítricos

El porte de las especies de este género son árboles o arbustos, por lo

general es de 6 a 10 metros con ramas poco vigorosas, algunas variedades casi
tocan el suelo y de tronco corto conformada por las siguientes partes:

Raíces: La raíz es la parte subterránea de la planta, especializada como órgano de

sostén y absorción de sustancias, es el órgano de la planta que típicamente está
debajo del suelo y pueden ser raíces primarias y raíces secundarias.

5
 Cítricos
Morfología de los cítricos
Raíces:
Las raíces principales, en número de
tres, sujetan sólidamente el árbol al suelo
desarrollándose hasta una profundidad 2 o 3
metros, sin embargo mayor porcentaje del
sistema radicular es superficial. Este papel de
fijación de la raíces es importante, ya que los
árboles adultos debe soportar la producción de
sus frutos que pueden superar los 100 kg. por
árbol.

6
 Cítricos
Morfología de los cítricos
Hojas
Las hojas pueden tener diversas formas pero son mayormente elípticas,
con margen generalmente entero y en algunas especies como el limón más o menos
dentado y sirven del pulmón a las plantas.

7
 Cítricos
Morfología de los cítricos
Flores
La flor es la estructura reproductiva característica de las plantas llamadas
fanerógamas.

Las flores de todas las especies cultivadas presentan un aroma agradable

muy característico. Se presentan aisladas o agrupadas en racimos de 5 pétalos en
forma de copa, que pueden ser terminales o desarrollarse en las axilas de las hojas.

Cada flor tiene un pedúnculo corto, desnudo, articulado y carnoso con su

parte superior ensanchada lo que constituye el receptáculo..

8
 Cítricos
Morfología de los cítricos
Flores

9
 Cítricos
Morfología de los cítricos
Frutas
El fruto de los cítricos es un hesperidio de tamaño y color variable con la
especie y la variedad, al igual que su forma que puede ser oval, piriformeo esférica
achatada o no.
El fruto es el ovario fecundado de las plantas con flor, el interior del fruto
está dividido por tabiques membranosos en gajos o segmentos con una pulpa
formadas por vesículas de jugo de color también variable (verde, amarillo,
anaranjado o rojo) en dependencia de la variedad al igual que el número de semillas
que se presentan en dichos segmentos.

10
 Cítricos
Morfología de los cítricos
Frutas
Las vesículas de jugo están compuestas de un cuerpo grueso y un
pedúnculo filamentoso, cuya longitud depende de la posición de la vesícula, que la
une a la pared del segmento. Contienen el jugo y cromatóforos muy pequeños.

11
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Clima
Los cítricos son especies subtropicales, no tolera heladas, ya que estas
afectan tanto a las flores, frutos y follaje, que puede desaparecer totalmente.
Presenta por lo tanto escasa resistencia al frío.

El clima es un factor determinante para la producción de cítricos. Por

ejemplo los frutos desarrollados en regiones tropicales nunca alcanzan la coloración
plena, mientras que los que lo hacen en áreas subtropicales llegan a tomar la
coloración propia de cada variedad.

12
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas

Clima
La temperatura es el componente del clima más importante para el
desarrollo vegetativo de la floración, del cuajado y de la calidad de los frutos. La
temperatura entre 25 ºC a 30 ºC se consideran óptimas para la actividad fotosintética
de las plantas.
La humedad relativa es otro factor importante en la producción de cítricos;
el cuajado del fruto depende de la humedad relativa moderada, asimismo el tamaño
del fruto se relaciona con la humedad relativa que oscila entre 35 y 70%.

13
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Clima
La luminosidad es muy importante para la actividad fotosintética de la
planta, que permite disminuir la acidez, afectando su relación con azucares y
temperaturas medias que promueven mayor síntesis de carbohidratos.

14
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas

Suelo
Los requerimientos de suelo para un buen desarrollo del cultivo de los
cítricos son: texturas franco arenosos, franco y franco arcillosos, fértiles, con una
profundidad no inferior a 120 cm, bien drenados, ya que los cítricos no toleran el
encharcamiento. La mesa de agua debe estar a más de 150 cm de profundidad.

El pH recomendado es de 6 a 7, medianamente tolerante a la salinidad y

poco tolerante a la acidez.

15
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas

Suelo
Con el propósito de tener éxito en la producción de cítricos se deben tomar en
cuenta aspectos muy importantes como la elección del terreno, para ello se deben
considerar los siguientes aspectos:
- El suelo debe ser fértil y muy bien drenado (libre de encharcamientos).
- Pendientes no muy pronunciada.
- Predio completamente cercado y libre de animales.
- Fácil accesibilidad para vehículos.
- Disponibilidad de agua para riego (por gravedad, inundación, aspersión, goteo,
etc.)

16
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Material vegetal

Es muy importante efectuar una buena selección de los plantines para la

plantación, se debe desechar tomando en cuenta las siguientes recomendaciones:

- Desechar aquellas con malformaciones de la raíz.

- Mal formaciones en el tallo.
- Plantines con heridas o enfermedades.

17
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Pie de injerto
Conocer las ventajas de las plantas injertadas es muy importante a la hora de
encarar una producción comercial o incluso doméstica.

El pie de injerto principalmente tiene la ventaja de ser resistente a diversas

patologías o enfermedades que puedan existir y que generalmente puedan
manifestarse a nivel del suelo. Es por eso que debemos prestar atención a las
plantas comunes que son oriundas del lugar que tienen una notable adaptación a las
condiciones climáticas y edafológicas (suelo) del medio..

18
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Pie de injerto

19
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Especies y variedades de cítricos

Naranja: Árbol de 4 a 6 m de altura de tallo recto o bifurcado, hojas abundantes y

perennes, flores blancas, fruto cilíndrico u ovalado de color anaranjado de 110 a 200
gr. de peso, puede o no presentar semillas.

Variedades: De maduración tempranera la Washington navel y Bahianina;

intermedias como la criolla y las tardías como la Valencia.

Washington navel

20
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Especies y variedades de cítricos

Variedades:

21
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Especies y variedades de cítricos
- Limón: Árbol mediano de 3 a 6 m de alto, raíz pivotante, tallo erecto o bifurcado,
hojas medianas, fruto redondo y ovalado, cáscara lisa o rugosa de acuerdo a la
variedad.
Variedades: Limón sutil o criollo, el tahití, el rugoso, etc.

Limón sutil criollo tahití rugoso

22
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Especies y variedades de cítricos
- Mandarina: Árbol de porte medio, 4 a 6 m de altura, tallo erecto con
bifurcaciones, raíz pivotante, copa redonda, hojas pequeñas lanceoladas, flor
blanca, fruto achatado, cáscara rugosa color anaranjado fuerte, fácil de
desprender, pulpa de color anaranjado, con 5 a 20 semillas.

Variedades: Ponkan o japonesa se comporta como tempranera, la criolla,

clementina e incor como intermedia y la murcot como tardía.

Ponkan

criolla
clementina murcot 23
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Especies y variedades de cítricos
- Pomelo: Árboles grandes, frondosos, hojas más o menos ovaladas, pecíolos
alados, flores blancas, fruto grande color amarillo pálido, corteza gruesa.
Variedades: Pomelo de pulpa rosada, pomelo de pulpa amarilla, etc.

24
 Cítricos
Condiciones agroclimáticas
Especies y variedades de cítricos
- Otras Especies de cítricos, como el Kinoto, la cidra, etc.

25
 Cítricos
Preparación del terreno
Esta labor tiene una gran importancia, su realización afectará y
condicionará el desarrollo y evolución del cultivo; una buena plantación comienza
con una adecuada preparación del suelo que es fundamental para las restantes
operaciones, la longevidad y buena producción de los cítricos.

En terrenos que ya fueron utilizados anteriormente para otro cultivo, una

arada seguida de rastreada es suficiente.
Si el análisis de suelo determina la necesidad de realizar encalado, la mitad
de la cal agrícola se debe aplicar antes de la arada y la otra mitad antes de la
rastreada, incorporándola profundamente con las respectivas operaciones.

26
 Cítricos
Preparación del terreno
En suelos compactados es necesario realizar el subsolado para
mejorar las condiciones de drenaje, aireación y capacidad de almacenamiento de
agua en el suelo. Esta operación facilita la instalación del sistema radicular de las
plantas.

27
 Cítricos
Diseño y sistemas de plantación de cítricos
La elección del diseño, la distribución y densidad de los árboles de cítricos
influyen de modo decisivo sobre la cantidad y calidad de frutas cosechadas, así
como también el desarrollo de las labores culturales y por tanto sobre la rentabilidad
del cultivo.
Marcos de plantación
Existen tres sistemas o marcos de plantación para diseñar huertos: El cuadrado, el
rectangular y el tresbolillo
Las distancias de plantación recomendadas para la naranja son de 5x5 a
6x6 metros, de igual manera para la mandarina; en otras especies de menor tamaño
como el kinoto las distancias entre plantas son menores ej. 4x4 metros.

28
 Cítricos
Diseño y sistemas de plantación de cítricos
Diseño de plantación

29
 Cítricos
Diseño y sistemas de plantación de cítricos
Diseño de plantación

30
 Cítricos
Diseño y sistemas de plantación de cítricos
Distancias o espaciamientos para diferentes especies de cítricos :
Las diferentes especies de cítricos requieren de diferentes distancias entre plantas,
dependiendo de la fertilidad del suelo, variedad del portainjerto, copa y el manejo del
cultivo. Chaqueado: Acto de quemar los cultivos para sembrar nuevos.

31
 Cítricos
Plantación de cítricos
Apertura de los hoyos
El apertura de hoyos se hace con anticipación, los cuales tienen las
dimensiones de 60x60x60cm. de ancho y de profundidad. Al cavar el hoyo la tierra
superficial se coloca a un lado y la tierra del fondo a otro lado, de acuerdo al
siguiente gráfico..

32
 Cítricos
Plantación de cítricos
Apertura de los hoyos

33
 Cítricos
Plantación de cítricos
Apertura de los hoyos

34
 Cítricos
Plantación de cítricos
Apertura de los hoyos

35
 Cítricos
Plantación de cítricos

Abonado y Plantación
La plantación en el lugar definitivo o en el huerto se realiza en la época de
lluvia, es decir cuando existe humedad adecuada en el suelo para favorecer el
prendimiento, para lo cual tomar en cuenta los siguientes criterios:

- Al plantar sacar la bolsa con cuidado, colocar una mezcla de tierra abonada al
fondo del hoyo, calculando que el cuello de la raíz de la planta quede al nivel del
suelo (no muy profundo, tampoco muy superficial).

36
 Cítricos
Plantación de cítricos
Abonado y Plantación
- Rellenar el hoyo con una mezcla de la tierra superficial y si es posible tierra de
monte que es un buen abono, también se puede utilizar en la mezcla un 20% de
estiércol de corral bien descompuesto.

- Colocar una estaca como tutor para evitar a que se mueva la plantita con el viento
o para mejorar su dirección en el crecimiento.

- Hacer un surco alrededor de la planta, no junto al tallo.

- Regar la nueva planta en el surco.

37
 Cítricos
Plantación de cítricos
Abonado y Plantación

38
 Cítricos
Plantación de cítricos
Abonado y Plantación

39
 Cítricos
Plantación de cítricos
Abonado y Plantación

40
 Cítricos
Manejo del huerto
Control de Malezas
El control de las malezas es una labor cultural importante en el cultivo de
cítricos, el cual deber realizarse de manera periódica y oportuna en el huerto. Las
malezas entran en competencia con las plantas de cítricos en el aprovechamiento de
los nutrientes del suelo (alimento), del agua, de la luz y del espacio.

Las plantas en un huerto enmalezado crecen muy lentamente y son

susceptibles al ataque de plagas y enfermedades.

41
 Cítricos
Manejo del huerto
Métodos de Control de Malezas
 Control manual.
Se realiza como su nombre indica de manera manual y utilizando
herramientas como ser azadón, machetes y otros. Al carpir se debe cuidar el tallo de
la planta, no ocasionar heridas porque esta puede ser la puerta de ingreso de
enfermedades.

42
 Cítricos
Manejo del huerto
Métodos de Control de Malezas
 Control Mecánico.
El control mecánico de malezas del huerto se realiza utilizando un tractor
agrícola con rastra o desmalezadora, teniendo cuidado de no aproximarse mucho a
las plantas y evitar causar daños con la maquinaria.

43
 Cítricos
Manejo del huerto
Métodos de Control de Malezas
 Control Químico.
El control químico es la aplicación de herbicidas al suelo para evitar la
germinación de las malezas (herbicidas pre emergentes) o al follaje para provocar la
muerte de las mismas (herbicidas pos emergentes). En general el control químico
con herbicidas es de bajo costo y eficiente, pero al mismo tiempo es peligroso y su
aplicación debe ser muy cuidadosa.

44
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
El riego es la práctica fundamental que consiste en proveer de suficiente
humedad al suelo para la planta, lo cual influye en la cantidad, calidad y tamaño de
la fruta, por lo que se recomienda:
- Después de la plantación mantener la humedad adecuada en el suelo mediante el
riego para favorecer el prendimiento y el establecimiento definitivo de las plantas
- Regar cuando sea necesario planta por planta en el tazón.
- Con plantas en producción se recomienda regar en el momento de la floración.

45
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
 Sistemas de riego
Riego por inundación
- Consiste en distribuir grandes cantidades de agua a toda la superficie del suelo
donde están las plantas.

- Este sistema se puede utilizar por surcos o de forma localizada.

- El agua aplicada provoca una inundación temporal

- Una variante de sistema de riego es a través tazones.

- Es el que más se puede utilizar

46
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
 Sistemas de riego
Riego por inundación
Ventajas
- Sistema de bajo costo de inversión
- No requiere de instalaciones sofisticadas
- Fácil de operar
- Se puede usar agua turbia o con sedimento.

47
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
 Sistemas de riego
Riego por inundación
Desventajas
- Baja eficiencia de riego (las primeras plantas reciben más agua que las últimas)
- Requiere que el suelo esté nivelado
- Se utiliza un elevado volumen de agua
- Tarda en secar el suelo, lo cual dificulta realizar otras labores en el huerto.

48
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
 Sistemas de riego
Riego por Goteo
- Consiste en distribuir el agua a presión, en pequeñas cantidades a través de
tuberías y goteros. Consta de un cabezal de riego, matriz, sistema de distribución y
goteros.
- Los goteros se ubican en la zona radicular de las plantas.
Ventajas
- Elevada eficiencia de distribución de agua (90-95%)
- Se reduce el volumen de agua necesaria
- Adecuada distribución de humedad en el suelo
- Este sistema permite combinar el riego y la fertilización
- Menor cantidad de mano de obra
- No requiere nivelación del suelo 49
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
 Sistemas de riego
Riego por Goteo
-Desventajas
- Elevado costo de inversión por superficie
- Requiere de agua limpia y de calidad
- Necesita de operación calificada

50
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
 Sistemas de riego
Riego por Aspersión
- Consiste en distribuir el agua en forma de lluvia a través de tuberías y aspersores a
presión. Esta presión puede proporcionarse por diferencia de altura o mediante una
bomba.
Ventajas
- Elevada eficiencia de distribución de agua (75-80%).
- Adecuada distribución de humedad en el suelo.
- Menor cantidad de mano de obra.
- No requiere nivelación del suelo.

51
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
 Sistemas de riego
Riego por Aspersión
Desventajas
- Elevado costo de inversión por superficie.
- Requiere de agua limpia y de calidad.
- Necesita de operación calificada.

52
 Cítricos
Manejo del huerto
Riego
Cuidados en el riego
Se debe tomar en cuenta los siguientes:
- El lugar para el riego es a la altura del follaje de la planta es decir dónde llega la
sombra al medio día, es donde están las raíces o pelos absorbentes.
- No regar en el tallo.
- Realizar el surco en la zona indicada alrededor de la planta sin dañar las raíces.
- No se debe poner en contacto con el agua el cuello de la raíz.
- Regular la cantidad de agua para evitar el arrastre de suelo.

53
 Cítricos
Manejo del huerto
Poda
La poda es el corte o eliminación de una rama o parte de la planta que se
realiza para ayudar en su formación, darle una buena estructura a la planta y mejorar
la aireación de la copa, de esta manera obtener una buena producción.
Las herramientas necesarias para realizar la poda son: la tijera de podar y serrucho.

54
 Cítricos
Manejo del huerto
Poda/ Tipos
Básicamente hay cuatro tipos de poda: inicial, de formación, de
mantenimiento y fructificación y poda de recuperación.
 Poda inicial
Es la que se realiza en el vivero, consiste en el perfilado de los porta injertos y en el
desbrote o deschuponado de las plantas injertadas.
 Poda de formación.
Como su nombre indica es para lograr una buena forma o estructura de la planta,
que sea capaz de soportar las futuras producciones.
En los primeros años no es conveniente realizar poda intensa en las plantas, porque
retrasa el desarrollo y la entrada en producción.

55
 Cítricos
Manejo del huerto
Poda/ Tipos
 Poda de formación.
Entonces en los primeros 2 a 3 años la poda solamente se limita a lo siguiente:
- Sacar los chupones del porta injerto.
- Cortar algunas ramas mal formadas.
- Despuntar algunas ramas que crecen rápidamente, favorecer la formación
adecuada de la planta.
- Elegir las ramas principales en número de 3 a 5 orientadas en todas direcciones de
forma equilibrada para regular la forma y el volumen de la copa.

56
 Cítricos
Manejo del huerto
Poda/ Tipos
 Poda de mantenimiento y fructificación.
Se realiza para mantener la copa del árbol y eliminar las ramas deformes,
débiles o que chocan con otras, ramas secas y chupones (los chupones son los
brotes largos y espinudos, crecen rápidamente y quitan el alimento a la planta).

 Poda de recuperación.

Consiste en cortar las ramas secas o amarillentas de las plantas viejas,

dejar solamente las ramas sanas y verdes, se hace después de la cosecha; las
plantas se recuperan y producen por algunos años más.

57
 Cítricos
Manejo del huerto
Poda/ Tipos
Cuidados para realizar la poda
A tiempo de realizar la poda considerar los siguientes aspectos:

- Utilizar herramientas adecuadas y afiladas: serruchos y tijeras de podar.

- Desinfectar las herramientas antes y después de la poda con hipoclorito de sodio

o lavandina 10cc por litro de agua.

- Los cortes en la planta deben ser inclinados y al ras de la rama.

58
 Cítricos
Manejo del huerto
ABONADO Y FERTILIZACION DE CITRICOS
Las plantas al igual que las personas tienen que estar bien alimentadas en
sus diferentes etapas de desarrollo para obtener los mejores resultados en la
producción.
Es conveniente aplicar abonos orgánicos y fertilizantes para mejorar las
condiciones del suelo en beneficio de las plantas.
• Abonado
Es la incorporación de abono orgánico al suelo como ser: Tierra de monte,
estiércol descompuesto, compost; etc. Los mismos mejoran la calidad del suelo, da
mayor contenido de materia orgánica y disponibilidad de nutrientes para el desarrollo
vegetal.

59
 Cítricos
Manejo del huerto
ABONADO Y FERTILIZACION DE CITRICOS
• Fertilización
Es la incorporación de fertilizantes químicos al suelo para aumentar la
disponibilidad de elementos nutritivos para las plantas.

 Abonado y fertilización basal

El abonado y/o fertilización se realiza en surcos alrededor de la copa de la

planta, en la zona de las raíces absorbentes, previo ablandado y desterronado. Se
prepara el surco con la ayuda de un azadón donde se aplica el abono o el fertilizante
distribuyendo uniformemente en todo el surco alrededor de la planta y luego se
cubre con un poco de tierra.

60
 Cítricos
Manejo del huerto
ABONADO Y FERTILIZACION DE CITRICOS
• Fertilización
 Abonado y fertilización basal

61
 Cítricos
Manejo del huerto
ABONADO Y FERTILIZACION DE CITRICOS
• Fertilización
 Abonado y fertilización basal

A la edad de un año de la planta en el huerto se recomienda abonar o

fertilizar. Las dosis o la cantidad de fertilizante a aplicar depende del tipo de suelo,
contenido de nutrientes, etc. (la cantidad de fertilizante se determina bajo criterio
técnico y análisis fisicoquímico del suelo y foliar).

62
 Cítricos
Manejo del huerto
ABONADO Y FERTILIZACION DE CITRICOS
• Fertilización

63
 Cítricos
Manejo del huerto
ABONADO Y FERTILIZACION DE CITRICOS
• Fertilización foliar
Consiste en aplicar fertilizantes mediante aspersiones al follaje de la planta
para completar el requerimiento de nutrientes, puede aplicarse de una a tres veces
al año (no mezclar con otros productos).

Existen fertilizantes foliares que en su composición tienen uno o más

elementos minerales. Ejemplo: El nitrofoska, abonofol, vitaphos a razón de 80cc en
20 litros de agua, humecuaje a razón de 120cc para 20 litros de agua en plantas en
producción.

64
 Cítricos
Manejo del huerto
ABONADO Y FERTILIZACION DE CITRICOS
• Fertilización
Cuidados en el abonado y fertilización

- El suelo para abonar debe tener la humedad adecuada y no aplicar en épocas

secas.
- Al realizar el surco no se debe dañar las raíces de la planta.
- El fertilizante químico no debe estar en contacto directo con las raíces.
- El fertilizante químico debe ser cubierto con una capa de tierra

65
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
Los insectos, hongos, bacterias y virus (u otro organismo) atacan a distintos
órganos de la planta (raíz, tallo, brotes, hojas, flor o la fruta), se alimentan de la savia
de la planta y reducen el vigor, rendimiento, calidad e incluso provocan la muerte.

 Los pulgones
Son insectos chupadores, de color negro, se encuentran en los brotes
tiernos de las plantas ocasionando la disminución del crecimiento y encrespamiento
de las hojas. Se pude controlar con la aplicación de insecticidas, o de manera casera
con biosidas a base de tabaco, ruda, molle entre otros.

66
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Los pulgones

67
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Minador de las hojas.
En la etapa de larva es un pequeño gusano que daña a las hojas y brotes
tiernos; hacen sus galerías en dirección apical de la hoja ocasionando su
deformación. Se controla con insecticidas más un adherente.

68
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Las cochinillas.
Son insectos atrofiados, cubiertos por una capa protectora de color pardo o
rojizo según la variedad, se encuentran pegadas al tallo, hojas y en brotes; en
ataque severo puede provocar la muerte de la planta; se controlan con la aplicación
de insecticidas sistémicos más un coadyuvante como el aceite agrícola.

69
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades

70
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Hormigas cortadoras.
Causan grandes daños y perjudican el desarrollo de la planta, cortando las
hojas y brotes tiernos de esta.

El control se realiza con hormiguicidas como el lorsban y otros.

Estos productos en polvo se colocan en sus huecos o puertas de ingreso, lo
más profundo posible y cerca de los nidos, cuando salen llevan el veneno en sus
patas al fondo de sus nidos.

71
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Hormigas cortadoras.
Se recomienda hacer seguimiento y observaciones periódicas buscando los
nidos, destapar con un azadón, espolvorear el producto y luego volver a tapar. De
manera casera se queman los nidos con leña.

Por último es conveniente evitar los daños colocando botellas desechables

de soda en forma de cilindros en los tallos para evitar que las hormigas suban a las
plantas.

72
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Mosca de la fruta
Ocasiona un alto porcentaje de pérdida de frutos y daño económico
considerable; ataca cuando los frutos están en desarrollo.
Existen diferentes especies de moscas de la fruta, siendo las más comunes en los
cítricos la ceratitis capitata y la anastrefa fraterculus.
Es necesario realizar el monitoreo para identificar las especies de mosca y
conocer su ciclo biológico para tener éxitos en el control.

73
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Mosca de la fruta
a. Control químico
Realizar aplicaciones de cebos tóxicos en bandas o mechoneo que consiste
en mezclar cualquiera de los siguientes insecticidas:
Clorpirifos: 200 cc de producto comercial
Dimetoato: 150 cc dep.c.
Triclorfon: 300 cc de p.c.
Malation: 500 cc p.c.
Con un atrayente alimenticio que puede ser Buminal a razón de un litro
mezclado en 100 litros de agua y aplicar vía aspersión.

74
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Mosca de la fruta
b. Control Biológico
Para el control biológico se puede utilizar trampas con atrayentes,
fabricando trampas de botellas de soda de dos litros y como atrayente se usa
melaza, levadura o zumo de frutas más un insecticida, colocar una trampa por cada
5 plantas.
Se recomienda recoger los frutos que caen al suelo y enterrarlos, puesto
que estos frutos tienen la larva que a futuro seguirá haciendo daño.

75
 Cítricos
Manejo del huerto
Plagas y Enfermedades
 Mosca de la fruta
b. Control Biológico

76
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
Las principales enfermedades que atacan a los cítricos son causadas por hongos.
 Gomosis
Causada por un hongo (Phytophthora parasitica), cuya sintomatología se
manifiesta en la base del tronco y la raíz principal. Se observan zonas muertas de la
corteza con agrietamientos y exudado gomoso.

77
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
 Gomosis

Medidas preventivas:

Recomendaciones para el control de la gomosis:

- Uso de patrones o porta injertos resistentes.

- Injertar por encima de los 30 a 40cm del suelo.

- No plantar en suelos pesados y mal drenados.

- Evitar heridas en el tronco y cuidar al realizar las carpidas.

- No hacer pozos y no regar en el tronco.

78
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
 Gomosis
Medidas preventivas:

- Al trasplantar, el cuello de la planta debe estar por encima

de la superficiedel terreno.

- Brochar con fungicida a base de cobre o con pasta bordelesa (sulfato

de cobre más cal) el tronco y las ramas principales; una vez al año las

plantas adultas y cada seis meses las plantas jóvenes.

79
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
 Mal de hilachas
El hongo ataca a las ramas, tiene forma de telaraña de color blanco a un
principio y después de color rosado o pardo, existe un exudado gomoso, la corteza
se agrieta, la rama afectada se amarillea y finalmente se seca. Si no se controla la
enfermedad puede bajar al tallo principal y ocasionar la muerte de la planta.

80
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
 Mal de hilachas
Control.
Podar las ramas afectadas, quemar, aplicar pasta de un fungicida cúprico en el lugar
del corte o brochar con pasta bordelesa (sulfato de cobre más cal), también se
puede utilizar otro preparado con oxicloruro de cobre 1kg. para 5 litros de agua,
luego aplicar al follage, ramas y los tallos.

81
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
 Antracnosis
Esta enfermedad se presenta sobre las hojas del naranjo, originando manchas de
color café, también el hongo puede ocasionar lesiones con exudado gomoso en las
ramas. Las hojas caen prematuramente y se presenta en zonas con elevada
humedad.
Control. podar y quemar las partes afectadas: hojas, ramas terminales y realizar la
aspersión total de la planta con fungicidas mezclado con un adherente.

82
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
 Fumagina
Causada por el hongo fumago sp., el cual está asociado con insectos como
las cochinillas y pulgones, en cuyas secreciones azucaradas crece el hongo de color
negro que cubre a las hojas, limitando cumplir con su función.

83
 Cítricos
Manejo del huerto
Enfermedades y su control
 Fumagina
Control. Consiste en eliminar a los insectos, aplicando aspersiones con
fungicidas a base de cobre o zinc mesclado con un insecticida y un adherente..

84
 Cítricos
Manejo del huerto
HUANGBLONGBING (HLB)
Es una de las enfermedades más destructiva de los cítricos, tiene como
agente causal a la bacteria Candidatus liberibacter spp.
El principal transmisor del patógeno es una especie de cigarrita
denominada Diaphorina citri.
La enfermedad puede transmitirse por injertos. Los síntomas se manifiestan
en 6 meses a 2 años después de infectar la planta.

85
 Cítricos
Manejo del huerto
HUANGBLONGBING (HLB)
No existe tratamiento para eliminar a la bacteria una vez infectada
a la planta. En el continente americano fue reportado por primera vez en el Brasil-
Estado de San Pablo, en febrero del año 2004, estando diseminado actualmente en
otros Estados colindantes con nuestro país, lo cual representa una presión de
ingreso muy alta.
DAÑOS QUE PRODUCE
 Muerte de plantas
 Disminución del peso de los frutos.
 Disminución del nivel de azúcar (parámetro importante para la industria).
 Aumento del nivel de acidez.

86
 Cítricos
Manejo del huerto
HUANGBLONGBING (HLB)/ DAÑOS QUE PRODUCE

 Disminución del tamaño y alteración del color y forma.

 Una planta joven afectada no llega a producir frutos.

 Afecta a todas las variedades de copa independientemente de los patrones (porta

injertos).

 Altera la forma y características organolépticas de los frutos

87
 Cítricos
Manejo del huerto
HUANGBLONGBING (HLB)/ Medidas a tomar
1. Reunión con los principales referentes de la cadena cítricola.
2. Declaración de Emergencia Fitosanitaria con su respectivo Plan de contingencia y
procedimiento operativo
[Link] y destrucción de plantas infectadas
[Link] intensivo en los anillos de los focos de infección
5. Restricción del movimiento de material de propagación
de cítricos y de la planta ornamental Mirto (Murraya paniculata)
[Link] del vector cigarrita (Diaphorina citri)
7. Implementación de programas de certificación de mudas cítricas

88
 Cítricos
Cosecha y pos cosecha
El momento adecuado para la cosecha es cuando el color amarillo
anaranjado cubre la superficie total de la fruta, en algunas especies como la
mandarina cuando su color característico cubre un 80%. Es decir, en este estado
también la fruta ha llegado a su madurez y cuenta con las características de mejor
calidad.,

89
 Cítricos
Cosecha y pos cosecha
La determinación óptima del momento de la cosecha es muy importante, ya
que la maduración de la fruta se detiene una vez que ha sido cosechada y su
composición no se altera, esto significa que si la fruta fue recogida antes será
ligeramente ácida.

Por otro lado si la fruta se deja demasiado tiempo en el árbol después de

haber alcanzado su punto óptimo de maduración, la calidad y durabilidad en el
almacenamiento o transporte puede ocasionar pérdidas.

90
 Cítricos
Cosecha y pos cosecha
La recolección de la fruta debe realizarse con mucho cuidado sin dañar el
producto, utilizando escaleras, bolsas, canastas, etc. Se debe acopiar en un lugar
limpio con sombra para hacer la limpieza, selección y el empaque para su posterior
transporte y comercialización.

La época de cosecha es variable de acuerdo a la especie y a la variedad. Hay

variedades de maduración temprana, intermedias y tardías así por ejemplo la
naranja golden y la bahianina son tempraneras, la criolla es intermedia y la valencia
es de maduración tardía.
91
 Cítricos
Cosecha y pos cosecha
En cuanto a la mandarina la ponkan es tempranera, la incor y la criolla son
intermedias y la murcot es de maduración tardía,de esta manera podemos ofrecer
fruta durante un mayor tiempo al mercado.

Cosechar en su punto, clasificar de acuerdo a la categoría de calidad y

empacar es muy importante de manera que podamos vender a mejores precios.

92
 Cítricos
Madurez de los cítricos
Maduración. El conjunto de procesos de desarrollo y cambios observados
en la fruta se conoce como maduración. Como consecuencia de la maduración la
fruta desarrolla una serie de características físico-químicas que permiten definir
distintos estados de madurez de la misma.

93
 Cítricos
Madurez de los cítricos
Madurez / Tipos
Ocurren Cambios durante el desarrollo y maduración de la fruta de cítricos.
o Madurez fisiológica
Estado que alcanza la fruta cuando la semilla está desarrollada y tiene el máximo
peso y tamaño.
o Madurez comercial
Es el momento adecuado para la recolección y permitir que está llegue en buenas
condiciones al mercado sin sufrir daños o pérdida de calidad.
o Madurez de consumo
Es el estado adecuado de ser consumida con un equilibrio de dureza sabor color y
aroma. Cambios durante el desarrollo y maduración de la fruta de cítricos.

94
 Cítricos
Madurez de los cítricos
Madurez / Tipos

95
 Cítricos
COMERCIALIZACIÓN DE LA FRUTA
Para la comercialización de la fruta se debe realizar los siguientes
procesos: selección y clasificación, preparación del empaque, etiquetado, etc. para
que el producto tenga una mejor presentación en el mercado.

Crear espacios para la promoción del producto en busca de mejores

precios en nichos de mercado como participación en ferias agropecuarias, rueda
negocios y otros.

96
 Cítricos
COMERCIALIZACIÓN DE LA FRUTA

97
Muchas gracias por la atención ….!

Proyección Elaborado por:

Prof. Ing. Agr. Federico Cantero
Matr. Prof. : 2972 98
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
GOBERNACION DE SANTA CRUZ. DIRECCION DE PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD. CULTIVOS
FRUTICOLAS. 81. p
Fundación Educación para el Desarrollo FAUTAPO. 2004. TEXTO GUÍA DEL PARTICIPANTE;
PRODUCCIÓN DE CÍTRICOS. Bolivia. 51 p.
HUESO, J. CUEVAS, J. 2014. La fruticultura del siglo XXI en España. EDITORA Cajamar Caja Rural.
España. 404 p
CAYIE. PROGRESA. HILFSWERK AUTRIA.. 2009. MANEJO AGRONÓMICO DE FRUTALES. 27 p
Carretero et. al. 2008. Manual práctico de agricultura. Madrid España .575 p.
GUERRERO, V. MANUAL DE FRUTICULTURA PARA UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE Y
SOBERANIA ALIMENTARIA. Tlaxcala, México. 23 p.
MALDONADO, L. PAREDES, G. 2015. EL MERCADO CITRÍCOLA EN PARAGUAY: SITUACIÓN
ACTUAL Y TENDENCIAS. En linea. Diponible en:
[Link] Consultado 18/06/2018. 4p.
Aspectos Técnicos sobre Cuarenta y Cinco Cultivos Agrícolas de Costa Rica.
Dirección General de Investigación y Extensión Agrícola. Ministerio de Agricultura y
Ganadería. 1991. CITRICOS. San Jose, Costa Rica. 17p.

99