ESPECIALIZACIÓN EN GERENCIA DE PRODUCCIÓN
Y OPERACIONES
BLOQUE TEMÁTICO: PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
DISEÑO DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y
OPERACIONES
Módulo I: Diagnóstico del sistema de producción y
operaciones
● La producción como sistema y la integración con la
Industria 4.0
● Caracterización de los elementos básicos del sistema de
producción y operaciones
● Definición de elementos de mejora en el sistema de
producción y operaciones.
Sistema de producción
Factores
productivos:
Bienes
● Tierra
ó
● Capital
Servicios
● Trabajo
● Tecnología
● Competitividad
El esquema de sistema de producción es genérico y aplica a cualquier
diseño (Producto, proceso, proyecto, celdas)
Industria 4.0
Industria 4.0 es la transformación de la esfera global de la producción industrial a través de la unión
de la tecnología digital y el internet con la industria convencional. (Angela Merkel, Canciller Alemana)
El concepto de Industria 4.0 es relativamente reciente y se refiere a la cuarta revolución industrial que
consiste en la introducción de las tecnologías digitales en la industria. Los “habilitadores digitales” son el
conjunto de tecnologías que hacen posible que esta nueva industria explote todo su potencial. En efecto,
éstas permiten la hibridación entre el mundo físico y el digital, es decir, vincular el mundo físico al virtual
para hacer de la industria una industria inteligente. (Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, Gobierno de España).
El término “Industria 4.0” describe la digitalización esperada de las cadenas de valor industriales
con la idea de utilizar las tecnologías emergentes para implementar el Internet de las cosas y los
servicios con el objeto de integrar diferentes procesos de ingeniería y negocio, permitiendo que la
producción opere de una manera eficiente y flexible con bajos costos y alta calidad. (Kateryna Bondar,
investigadora del grupo SCOEM)
Características de la Industria 4.0
● Integración vertical de los sistemas de producción inteligentes
● Integración horizontal a través de redes de cadenas de valor globales
● Ingeniería a través de toda la cadena de valor
● Aceleración de la fabricación.
Funciones de la organización para la producción de bienes y
servicios
● Marketing: Generación de la demanda, consecución de clientes
● Producción/Operaciones: Fabricación del producto o
prestación del servicio.
● Finanzas / contabilidad: Control de la gestión financiera
(Facturación , recaudos, pagos.)
Dirección de operaciones: Actividades
relacionadas con la producción de bienes y
servicios mediante la transformación de los recursos
productivos (Inputs) en productos o servicios
(Outputs).
Fisher Technologies es una pequeña empresa que debe duplicar su contribución
a los costes fijos y beneficio, para conseguir liquidez suficiente con la que poder
adquirir la próxima generación de equipos productivos. La dirección ha llegado a
la conclusión de que, si no se consigue el incremento del margen de contribución,
su banco no concederá el préstamo necesario para poder comprar los equipos.
Posibles
estrategias
Toma de
decisiones
Cómo lograr
ese 20%?
Escenario 1: Escenario 2: Escenario 3:
Aumento de $7500 Aumento $2250 Aumento $12000
7500 / 10500 = 0.71 2250 / 10500 = 0.21 12000 / 10500 = 1.14
Incremento de 71% Incremento de 21% Incremento de 114%
Factores
críticos por
estrategia
Proceso de dirección consiste en planificar, organizar,
gestionar personal, dirigir y controlar.
Para la toma de decisiones en áreas específicas
Diseño del Diseño de Gestión de Localización Planeación
producto procesos calidad de recursos
Diseño de la Recurso humano Gestión de Programación
organización (Diseño puesto suministro
(Layout) de trabajo) (comprar, fabricar)
Mantenimiento
Identificación del problema
Se refiere a la identificación de situaciones problema en el desempeño de un
sistema productivo a partir de la comparación entre los valores definidos en el
diseño del proceso (parámetro) y los resultados arrojados después de la
ejecución del mismo (medición de desempeño).
Un problema no se debería asociar con algo negativo, sino como una
oportunidad de mejora “LO QUE ES Y LO QUE DEBERÍA SER”, o la
diferencia entre lo actual y el objetivo.
Diagnóstico
Medición de los procesos
Una métrica es un dato que mide el resultado de una actividad o proceso en un
periodo determinado, se calcula sumando o restando cifras de un mismo tipo,
por ejemplo, la producción del día, que puede verse medido en diferentes
unidades según sea la necesidad de análisis para la toma de una decisión.
Producción día= 300 unds ¿Qué hacer con este dato?
Un indicador es una relación entre métricas donde
se involucra la medición de los objetivos.
Procesos estratégicos Procesos tácticos
Objetivos
Desempeño de la organización Desempeño de la operación
Qué son los Indicadores de Gestión – KPI?
Un indicador de gestión KPI (Key Performance
indicator )es una forma de medir si una empresa,
unidad, proyecto o persona está logrando sus metas
y objetivos.
[Link]
Clasificación de los indicadores
Tipología del indicador
Cualitativos vs. Cuantitativos
Tipo de variable a medir numérica o categórica
Ejemplo:
Calidad prestación del servicio
Porcentaje productos defectuosos
Primarios vs Secundarios
Dependencia de otro indicador para su cálculo
Ejemplo:
Tiempo de procesamiento por unidad
Margen operativo = ingreso operativo / costo de adquisición del cliente.
Entrada / Proceso / Salida
Miden el desempeño de la cadena de valor
Ejemplo:
Cantidad de recurso maquinaria
Tasa de utilización de la maquinaria
Cantidad de unds producidas
Elementos para el diseño de un indicador
Requisitos:
● Pertinentes: Afinidad al proceso o aspecto medido para facilitar la toma de
decisiones.
● Precisos: Representen el comportamiento de la variable medida
● Oportunos: En cuanto a la disponibilidad de datos para su cálculo
● Económicos: Se refiere al costo de obtener la información en relación a los
beneficios de su análisis
Construcción de
Misión, objetivos En función de cada nivel un indicador
estratégicos, usuarios, de la organización.
servicios
Identificación Responsables Comunicar
Desempeño Diseño
En función del tipo de Referentes comparativos,
indicador. eficiencia, fórmulas de medición,
eficacia, efectividad, validación.
económico
Estructura hoja de vida del indicador
Para la estructura de la hoja de vida, que es el documento base en la
construcción del indicador, se debe considerar los siguientes elementos:
● SIG, al que apoya el indicador
● El objetivo estratégico que está ligado en el plan estratégico al que le
aporta el indicador
● Nombre del indicador
● Objetivo del indicador, establezca que mide y su utilidad
● Formulación del indicador, ecuación para su cálculo
● Definición de variables, datos para su cálculo
● Tipo, si es de eficiencia, eficacia, efectividad, económico, ambiental
● Unidad de medida, para su interpretación y análisis
● Tendencia: creciente, decreciente, constante
Estructura hoja de vida del indicador
● Meta
● Fuente de los datos
● Línea base y fecha
● Periodicidad
● Días de rezago
● Responsable de la medición
● Observaciones y criterios de análisis
● Control de cambios
[Link]
Taller
Diseñe para la empresa objeto de estudio cuatro indicadores,
dos de orden estratégico y dos de orden operacional, que
permitan evaluar el desempeño del sistema y que conlleve a la
estructuración de propuestas de mejora a partir del diagnóstico.
Gracias!!