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Alimentos y ácido úrico: guía esencial

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Amalinalli Guadalupe Vargas Castañeda
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ALIMENTOS QUE ELEVAN EL ACIDO ÚRICO

Prefiera Evite Prefiera Evite


Condimentos Frutas
Hierbas: cilantro, perejil, Especias: ajo, mostaza, Frescas o de temporada y Exceso de fruta (más 2
epazote, orégano, laurel, pimienta, comino. congeladas. porciones al día).
tomillo, menta.
Quesos Cereales y sustitutos
Queso panela, requesón, Queso manchego, gouda, Los indicados en su plan de Frijoles, chícharos, lentejas,
queso oaxaca bajo en grasa, parmesano, provolone, alimentación. pan dulce.
queso cottage. brie, edam, camembert. Preparaciones
Carnes Asadas, al horno, empapelado, Caldos, consomés o jugo de
Carnes sin grasa: pollo y pavo Cerdo, borrego, machaca. salteados, salsas a base de carne, caldos de pescado, salsas
(sin piel) verduras. a base de carnes.
Embutidos y vísceras Bebidas
Jamón o pechuga de pavo . Chorizo, salami, mortadela, Agua de sabor (jamaica, Jugo natural o industrializado
jamón de cerdo, riñón, tamarindo o limón) sin azúcar. refresco, alcohol.
hígado, sesos, mollejas, Otros
lengua, corazón. Endulzantes artificiales. Miel, levadura de pan o de
Pescados y mariscos cerveza.
Recomendaciones
Atún, jurel, trucha, carpa, Sardinas, bacalao, hueva
arenque. de pescado, ostiones,
Tome de 2.5 a 3 litros de agua simple al día.
mejillones, camarones,
pulpo. Evite ayunos prolongados por más de 6 horas.
Verduras Suprima cualquier bebida alcohólica.
Frescas o de temporada y Espárragos, acelgas,
congeladas. espinacas, setas, coliflor,
champiñones.

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