INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS

EXTRACTIVAS
DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÁSICA
ACADEMIA DE QUÍMICA
VISITA INDUSTRIAL A

EMPRESA:
NESTLÉ México, S.A DE C.V

ALUMNOS:
Benítez Femat Amaraini.
Benítez Pliego Nancy.
Castro de la Cruz Denise Esther.
Contreras Islas Rubén.
Hernández Mejía Felipe Alejandro.
Martínez Reséndiz Rocío Isamara.
Sotelo Aymerich Sergio Iván.

PROFESORAS:
Luna Ramírez Fabiola.
Arroyo Zúñiga María Isabel.

GRUPO:
21-2
Grupo: 1IM24

Fecha de entrega: 11 de junio de 2021, Ciudad de México.

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RESUMEN

En este documento se puede observar y entender el análisis a una de las empresas líderes en
bienes de consumo directo como lo es Nestlé.
Durante este reporte se da a conocer desde su estructura administrativa, operativa,
producción y hasta la mercadotecnia utilizada para la fabricación de distintos productos
que abarcan la gran industria alimenticia,
Nestlé es una empresa de nutrición, salud y bienestar la cual ayuda a promover una
alimentación saludable y balanceada dentro de la sociedad, por lo que producen alimentos
de un valor nutricional muy elevado. Cabe mencionar que Nestlé no solo se preocupa por la
producción sino también de sus empleados.
De acuerdo a la investigación que se realizó, se cumple con los objetivos establecidos en la
Visita.

OBJETIVOS GENERALES
● Que el alumno conozca y visualice el proceso industrial analizado en su formación
académica en el contexto del ejercicio profesional.
● Permitir que el alumno se compenetre en áreas afines a la química.
● Lograr que el alumno tenga contacto con el sector productivo en ayuda de la visita
industrial.
● Identificar la estructura administrativa y operativa de un proceso industrial o de una
industria a través de una visita y la generación de un reporte para conceptualizar la
conformación de las empresas

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Identificar las habilidades de un ingeniero químico para laborar dentro de Nestlé.
● Identificar el equipo industrial en Nestlé.
● Identificar operaciones y procesos unitarios dentro del proceso de producción.
● Establecer la relación entre los conocimientos adquiridos y el área laboral.
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ÍNDICE

RESUMEN 2
INTRODUCCIÓN 4
GENERALIDADES 5
EQUIPO INDUSTRIAL 8
PROCESO INDUSTRIAL 10
DEPARTAMENTOS DE RELEVANCIA 12
RESULTADOS 15
CONCLUSIONES 17
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 18
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INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo se dará a conocer un informe de manera general sobre la empresa

Nestlé, la cual es una empresa de alimentación y bebidas más grande a nivel mundial, en
donde se toman en cuenta generalidades sobre esta misma como información de sus inicios,
misión, visión, etc., equipo industrial, producción.
Si bien se sabe el principal objetivo de una visita industrial es que como estudiante de
Ingeniería Química Industrial se comience a tener un acercamiento, a las operaciones y
procesos que se llevan a cabo dentro de la industria con el fin de poner en práctica y reforzar
los conocimientos previamente adquiridos.
La ingeniería química se enfoca en el diseño, desarrollo y aplicación de procesos de
producción, por lo tanto, implica convertir las materias primas en la gran variedad de
productos que se usan todos los días. Además de elaborar los procesos de fabricación, los
Ingenieros Químicos ayudan a administrar los recursos, proteger el medio ambiente y
garantizar el cumplimiento de normas de salud y seguridad. Así que, al realizar este informe
también se pretende dar a conocer que podemos entrar en cualquier campo laboral ya que
contamos con un campo de trabajo demasiado extenso como lo puede ser el diseño, la
fabricación y la operación de plantas y maquinaria; o el desarrollo de sustancias y materiales
nuevos o adaptados, pero también entra la parte de ventas y gestión de calidad.
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GENERALIDADES

1. ANTECEDENTES Y AÑOS EN EL MERCADO.

Este es el lugar de nacimiento de Nestlé, donde Henri
Nestlé inventó su comida infantil, "Farine Lactée".
Después del lanzamiento de "Farine Lactée" en 1867,
construyó una fábrica con una planta de lácteos, una
panadería y un edificio con salas de llenado y envasado.
Estos edificios, más tarde ampliados, pronto albergarán la
sede global de Nespresso.
En 1982, Nestlé se convirtió en la primera empresa en incorporar el Código en sus políticas de
comercialización y aplicarlas en todas sus operaciones en países con alto riesgo de mortalidad
infantil y malnutrición. Los mismos principios siguen siendo de uso hoy en día.

2. CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA.
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3. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA.
Vista aérea - planta NESTLÉ Toluca

4. MISIÓN.
Inspirados por los avances científicos de nuestro fundador, Henri Nestlé, guiados por nuestros
valores y con la nutrición en el centro, trabajamos conjuntamente con nuestros colaboradores
para mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable, para personas y
familias, para nuestras comunidades y para el planeta.

5. VISIÓN.
Como empresa líder mundial en alimentación, los esfuerzos de la compañía se orientan a estar
siempre a la vanguardia de la industria de alimentos.
A partir de esa premisa, el objetivo es cumplir con las exigencias de una sociedad que avanza
hacia una vida más saludable, creando valor a largo plazo para nuestros accionistas,
colaboradores, consumidores y las sociedades donde operamos.

6. POLÍTICA DE CALIDAD.
En Nestlé, nosotros estamos involucrados y dedicados a alcanzar altos estándares de calidad
para nuestros productos y servicios a través de la aplicación del Nestlé Management System
(NMS) para Calidad & SHE (Seguridad, Salud, Medio Ambiente). Completamente alineado a
estándares ISO, el NMS para Calidad & SHE es implementado a través de nuestra
organización y verificado por cuerpos de certificación de tercera parte independientes.
❖ Garantizar la Seguridad Alimentaria y el Cumplimiento Normativo (legal e interno)
mediante el respeto de políticas, normas y estándares con total transparencia.
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❖ Asegurar la Preferencia y Consistencia de nuestros productos para satisfacer a nuestros

consumidores y clientes, valorando lo que ellos valoran y ofreciendo productos, sistemas y
servicios que cumplan sus expectativas.

❖ Poner foco en la obtención de Cero Defectos y Cero Desperdicios, mediante la

búsqueda constante de la mejora continua en la optimización de nuestros productos y
servicios.
❖ Promover el Compromiso de Todos a lo largo de la Cadena de Valor y en todos los
niveles de la organización para cumplir con el compromiso con nuestros consumidores,
clientes y demás partes interesadas.

7. VALORES ORGANIZACIONALES.
Para conducirnos hacia nuestro Propósito, nos guiamos por valores que se basan en el
Respeto: por nosotros mismos, por los demás, por la diversidad y por el futuro.

8. ORGANIGRAMA.

9. NÚMERO DE PERSONAS QUE EMPLEA DE FORMA DIRECTA E INDIRECTA.

Empleamos alrededor de 270,000 personas en todo el mundo y más de 10 000 en México.
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10. CADENA DE SUMINISTRO.

11. MERCADO OBJETIVO.

El mercado objetivo de Nestlé es adolescentes y adultos, teniendo un nivel socioeconómico C
+ (clase media alta) y C (clase media) ubicados dentro de la Ciudad de México y Área
Metropolitana.

12. PRINCIPALES COMPETIDORES.

● Kraft: Chocolates, galletas, chicles, caramelos, bebidas en polvo, premezclas… Kraft, que
ahora se llama Mondelēz International, fabrica de todo. El grupo es de origen
estadounidense y es el responsable de marcas como Oreo, Milka o Trident.
● Kellogg's: Además de las marcas de cereales tan famosas como Corn Flakes o Special K,
esta compañía estadounidense también está detrás de las patatas Pringles.
● Mars: La firma estadounidense especializada en chocolates es responsable de enseñas como
Mars, Snickers, M&M o Twix.
● General Mills: Cereales, conservas, yogures, etc., Éste grupo estadounidense es el
responsable de Cheerios, Old El Paso, Gigante Verde o Yoplait.

EQUIPO INDUSTRIAL
1. MAQUINARIA EMPLEADA.
Equipo para la preparación de masas, para chocolates. Se clasifican en:
● Mezcladora de Masas CM: Es el proceso donde se mezclan todo los ingredientes que
componen el chocolate.
● Pre-refinador: Es el proceso del chocolate ideal para un refinado óptimo, se produce un
mezclado interno de ingredientes.
● Refinadores (1 y 2): Este proceso es importante, para generar una textura suave al
chocolate, por medio de los cilindro de rotación de velocidad más baja a los cilindros de
velocidad más alta.
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● Conchas: Aquí se da con el efecto mecánico de las conchas así como el tratamiento
térmico van influir en la propiedades física química y perfeccionamiento del sabor y aroma
del chocolate.
Equipo para la fabricación del chocolate

Conchas Año de Capacidad de Marca

fabricación almacenamiento

Mezcladoras de masa 1976 1000 Kg/h Carle & Montanari PTCB/75

CM

Pre-refinador 1996 1000 Kg/h Gebrüder Bühler SZAN-900

Refinadores (1 y 2) 1975 1000 Kg/h Gebrüder Buhler SFL-1300

Conchas 1976 5000 Kg Richard Frisse

DUC-5TON

1966 4000 Kg Bauermeister TRC-31

1964 1000 Kg Bauermeister TRC-21

1989 3000 Kg Touet

DRC-3

Equipo para la fabricación y moldeado del chocolate

Equipos Año de Capacidad de Marca

fabricación almacenamiento

Cavemil 1967 ----- Carle & Montari

532/22

Temperadora 1 3000 Kg Aasted AT-3000/4

Masa obscura 1978

Temperadora 2 1000 Kg Aasted DW-1000

Masa blanca

Dosificador MLR 1996 ---- Carle & Montari

MLR-650/3A

Dosificador MLP 1967 ---- Carle & Montari

532/22
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PROCESO INDUSTRIAL
1. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE FORMA
GENERAL.

2. INDICACIÓN DE OPERACIONES Y PROCESOS DENTRO DEL PROCESO DE

PRODUCCIÓN .

3. TIPO DE PROCESO.
La mayoría de las instalaciones para el desarrollo del chocolate debe ser dispersado
automáticamente ingredientes (distribuidos) en las proporciones correctas de acuerdo con la
receta utilizando un ordenador. A veces, los ingredientes se dosifican y se mezclan en un
modo continuo, y a veces entran en el mezclador de lotes.

La mezcla de lotes se considera más fiable, y el volumen del lote tratado por ciclo puede ser
de 700 a 3000 kg. Los errores en el suministro de materias primas al mezclador (mezclador)
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en este caso tienen un efecto menor sobre la calidad de todo el partido, que se mantiene sin
cambios. De cualquier proceso de mezcla para asegurar la consistencia constante de lote es
importante establecer la duración exacta de la mezcla (por lo general 12- 15 min)

Capacidad del equipo de producción

En base a reportes de producción del 2011, la eficiencia de la línea moldeadora, está basado a
la capacidad real de producción, tiene un objetivo de 90% y actualmente está con la eficiencia
de 82,3% está bajo (-7,7 puntos) de eficiencias, se debe a los problemas constante en la línea,
entre ello tenemos.

● Problemas técnicos.
● Problemas organizacionales
● Problemas de calidad.
● Problemas humano operacional
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DEPARTAMENTOS DE RELEVANCIA
1. PRINCIPALES PRUEBAS DE CALIDAD PARA SU PRODUCTO PRINCIPAL.
● Un monitoreo interno rutinario que realiza nuestro personal en cada país durante las
actividades de trabajo rutinarias (por ejemplo, visitas a minoristas, revisiones, etc.).
● Auditorías internas que se llevan a cabo cada año en una serie de países de mayor o menor
riesgo en los que operamos para verificar el cumplimiento de nuestras políticas,
procedimientos y las legislaciones nacionales que implementan el Código de la OMS.
● Verificaciones externas encargadas por Nestlé que se llevan a cabo cada año. Un organismo
de certificación reconocido internacionalmente verifica nuestras prácticas de
comercialización de preparaciones para lactantes en dos o tres países de mayor riesgo. Las
declaraciones de fiabilidad sobre estas verificaciones se publican en nuestro sitio web
corporativo global.

2. CERTIFICACIONES EN MATERIA DE CALIDAD, AMBIENTE Y SEGURIDAD

INDUSTRIAL.
● Cuenta con la Certificación de la Norma Internacional ISO 14001:2004 “Sistemas de Gestión
Ambiental” desde 2008, y con la Certificación de Industria Limpia desde el año 2001.
● Nestlé fue certificada por el Programa ‘Yo sí cumplo’, del Ministerio de Trabajo y Desarrollo
Laboral en alianza con las cinco cámaras empresariales y las nueve centrales obreras del país,
que destaca la labor de los empleadores y trabajadores que cumplen con las buenas prácticas
laborales.
● Certificación OHSAS 18001, un sistema de gestión para el control de la salud laboral y los
riesgos en materia de seguridad en el trabajo.

3. METODOLOGÍA DE APOYO DE ACUERDO AL SISTEMA DE GESTIÓN DE

CALIDAD.
● Estándares de Calidad: Recogen el conocimiento y experiencia de los profesionales de
Nestlé para garantizar una aplicación sistemática y coherente de nuestro conocimiento y
experiencia. Los estándares de Calidad recopilan requisitos tanto genéricos como específicos
del producto y se gestionan a través de manuales de Calidad definidos localmente. Las
normas específicas de cada país, basadas en la reglamentación local, forman parte
fundamental de los estándares de calidad establecidos.
● Ciclo de Gestión de Mejora Continua: Permite garantizar una gestión eficiente de los
procesos de Calidad, medir el rendimiento e impulsar la mejora de nuestra cultura de
Calidad.
● Sistema de Gestión basado en Procesos: Abarca toda la Cadena de Valor en la que cada
función es responsable de definir y gestionar los procesos que puedan impactar la Calidad y
Seguridad de los productos, el Cumplimiento Normativo y la Satisfacción de los
Consumidores. Los departamentos de soporte ofrecen asistencia, experiencia y herramientas,
con el fin de cumplir los requisitos del Sistema de Gestión y alcanzar los objetivos de
Calidad.
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4. PROGRAMAS SOCIALES Y SUS ENFOQUES.

a) Amigo Ayudando Amigo:El programa tuvo un incremento del 61% de participación en
relación al año pasado, lo que significó involucrar a más de 80 personas ocupándose de
pensar y actuar con seguridad por ellos y por sus amigos de trabajo y así reducir el número de
accidentes.
b) Cultura de Seguridad: Desarrollamos capacidades en nuestro personal a través del
Taller de Liderazgo en Seguridad, en el que participaron 1,071 empleados.

5. ¿LA EMPRESA GENERA RESIDUOS? ¿CÓMO HA LOGRADO REDUCIR

EMISIONES, RESIDUOS O DESCARGAS?
La actividad industrial de Nestlé genera, inevitablemente, distintos tipos de residuos. Esta
valoración permite que los residuos se aprovechen, convirtiéndose así en subproductos.
En sus operaciones, Nestlé utiliza el agua de forma muy parecida a como lo hacen los
consumidores en la cocina: lavar materias primas, enfriar, cocinar y limpiar equipos.
De este reto Nestlé ha sido consciente desde sus comienzos. Ya en 1929, la compañía empezó
a invertir en sus propias plantas de tratamiento de aguas residuales. Se trata de reducir el agua
residual que genera la fabricación de una tonelada de producto, y depurar el agua para que su
vuelta al entorno resulte adecuada desde el punto de vista medioambiental. Para lograr este
objetivo, lo primero que Nestlé hace es minimizar el riesgo de que el agua se contamine
durante el proceso de producción, para lo que cuenta con plantas de tratamiento repartidas por
todo el mundo.

6. EQUIPO DE SEGURIDAD EMPLEADO EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN.

Protección auditiva: Insertores, auriculares.

Protección de los pies: Zapatos o botas.

Protección de manos: Guantes, manoplas, dedal.

La ropa de trabajo debe cumplir con lo siguiente:

● Ser de tela flexible, que permita una fácil limpieza y desinfección y adecuada a las
condiciones del puesto de trabajo.
● Ajustar bien al cuerpo del trabajador, sin perjuicio de su comodidad y facilidad de
movimientos. Siempre que las circunstancias lo permitan, las mangas deben ser cortas y
cuando sean largas y ajustar adecuadamente.
● Eliminar o reducir en lo posible, elementos adicionales como bolsillos, bocamangas,
botones, partes vueltas hacia arriba, cordones y otros, por razones higiénicas y para
evitar enganches.
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7. SEÑALAR LA PRINCIPAL ESTRATEGIA DE VENTAS QUE REALIZA LA

EMPRESA.
La hoja de ruta de Nestlé pretende alinear a su gente detrás de un conjunto coherente de
prioridades estratégicas que aceleren el logro de sus objetivos. Estas metas exigen de sus
colaboradores una inspiración de largo plazo, que permita construir el futuro y las acciones
empresariales de corto plazo.
Nestlé trabaja para alcanzar el liderazgo y la confianza mediante el cumplimiento de las
expectativas de los consumidores, los accionistas, las comunidades en las que opera y la
sociedad en su conjunto.
Por lo mismo, la compañía está invirtiendo para garantizar la sustenibilidad financiera y
ambiental de sus acciones y operaciones en el largo plazo, específicamente en: Capacidad,
tecnologías, habilidades, personas, marcas, investigación y desarrollo.

8. CANALES DE DISTRIBUCIÓN DE SUS PRODUCTOS O SERVICIOS.

Nestlé llega a cerca de 100 mil puntos en todo el país y posee una eficiente red de
distribuidoras, también cuenta con 9.000 heladeros desde hace años, junto con sus triciclos. El
principal canal de ventas es el tradicional, que comprende básicamente las bodegas y los
puestos de mercado. Este canal representa el 85% del consumo, motivo por el cual su modelo
tiene como objetivo llegar a los principales puntos de venta a través de una fuerza de ventas
enfocada exclusivamente en sus marcas que le permite una adecuada gestión y control del
punto de venta.. Hoy en día, el 17% de la facturación en las bodegas en las que se ofrece todo
su portafolio, corresponde a los productos que elabora la empresa, lo que conlleva una gran
responsabilidad con sus clientes. El segundo canal en importancia es el canal moderno,
constituido por las cadenas de supermercados; este canal representa el 15% del consumo.

9. FORMA DE PUBLICIDAD DE SUS PRODUCTOS O SERVICIOS.

Una de las vertientes del marketing que han dado unos muy buenos resultados ha sido el
marketing gastronómico, ofreciendo en sus diferentes páginas web recetarios típicos del país
y región donde se encuentren, patrocinio de eventos gastronómicos, programas de televisión
enfocados en buena alimentación y en cada uno de ellos incentivando y ofreciendo los
productos Nestlé de una manera que se acerque al público, sin ser una publicidad invasiva. Ya
para el año 1995 cuando estaba en pleno crecimiento internacional pues comenzó a publicitar
sus productos en medios tales como: radio y televisión.
Nestlé siendo una empresa multinacional de gran crecimiento en el mercado de los alimentos,
mantiene en sus diferentes páginas web apartados o blogs especializados en gastronomía local
del país. La implementación de la campaña “Recetas Nestlé” de postres típicos en instagram
ha aumentado el consumo de productos enfocados a panaderías o restaurantes, mostrando
apoyo a la cultura local implementando diferentes recetas con los productos Nestlé.

10. ALMACENAMIENTO DE LOS PRODUCTOS.

● El calor: Una temperatura ideal para conservarlo en buen estado está entre 14 y 18 grados
centígrados. Si no se respetan estos niveles la textura y el aspecto del chocolate se alteran.
● Los olores: La grasa del chocolate puede absorber olores, provocando cambios en su aroma
y sabor. Por ello recomendamos alejar el chocolate de productos con fuerte olor.
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● La humedad: La humedad relativa idónea es 60%. Por encima de este nivel, la humedad
puede provocar que el chocolate pierda su brillo y adquiera un color blanquecino en la
superficie. No obstante, a pesar de estas alteraciones, sigue siendo comestible.
● Empaquetado:. Nestlé busca soluciones de empaque que:
● El resultado sea el peso y volumen del empaque más bajo posible
● Tomen en cuenta nuevos materiales de empaque y procesos que reduzcan el impacto
en el medio ambiente;
● Eviten el uso de sustancias que puedan impactar adversamente el medio ambiente
durante la producción y disposición del empaque
● Disminuir el desperdicio de empaques en todas las etapas incluyendo fabricación,
utilización y disposición del empaque
● Incrementen el uso de materiales reciclados dondequiera que sea posible.
● Incrementen el reciclado y compatibilidad de sus empaques con esquemas existentes
de manejo de desechos.
● Evaluaciones regulares de los empaques de Nestlé son llevadas a cabo y planes de
acción son implementados.
Nestlé alienta los esfuerzos industriales y gubernamentales que promuevan el manejo
integrado de desechos, que tomen en cuenta temas tales como reducción en la fuente, rehusar,
reciclaje, recuperación de energía y rehabilitación de suelos.
Nestlé alienta a los proveedores de sus materiales de empaque para adoptar prácticas
respetuosas del medio ambiente.

RESULTADOS
Analizando las unidades de aprendizaje del Plan de estudios 2010 de IQI de la ESIQIE se
pudo concluir que las materias que podrían aplicarse en Nestlé en los diferentes
departamentos son: En la parte administrativa materias como Macroeconomía y
Administración, Administración de Sistemas Productivos y Motivación, Trabajo en equipo y
Solución de Conflictos serían de mucha utilidad para el Ingeniero. Además de materias como
Legislación Industrial, Higiene y Seguridad Industrial en el área legal, y en el área técnica
materias como Elementos de Diseño, Procesos de Separación, la Instrumentación y Control, y
la Optimización y Control de Procesos serían fundamentales para el buen desempeño en
campo.
Dentro de las habilidades que debería tener un ingeniero químico para poder laborar dentro
nestlé es asegurar la confiabilidad de la línea, realizar mantenimientos preventivos y
predictivos en los equipos, procesos de mejora, ser estratégicos, fabricantes de proyectos.
Liderando al equipo técnico y personal contratista garantizando el cumplimiento de las
disposiciones en aspectos referentes a inocuidad del producto, Seguridad, Salud y Medio
Ambiente.
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CONCLUSIONES
● Benítez Femat Amaraini.
El análisis de una de las empresas más grandes en el mundo sirve para cuantificar y
valorar todo el trabajo y la logística que hay detrás de los productos que podemos
consumir en el hogar. Además de conocer cada etapa y/o proceso que se lleva a cabo y
que es fundamental para el desarrollo de la carrera de Ingeniería Química Industrial, se
tomó en cuenta la organización que tiene Nestlé. Desde el área legal, pasando por el área
administrativa, técnica, de ventas hasta la cadena de suministro se puede notar la
importancia que tiene cada departamento para asegurar un producto de calidad para el
consumo en los diferentes mercados.
Durante la realización del reporte se tuvieron limitaciones ocasionadas por la pandemia, la
principal: el no poder visitar la empresa y usar como recurso el internet. Como sugerencia
a este problema, sugiero tener visitas industriales virtuales en pro de dar a conocer a la
empresa desde el punto de vista laboral y enfocado a los estudiantes.

● Benítez Pliego Nancy.

La industria alimentaria es uno de los pilares de la economía de cualquier país, por el
número de empleos directos o indirectos que genera; así como la cantidad de materia prima,
maquinaria industrial e insumos de todo tipo que se ven envueltos dentro de este rubro.
Teniendo en cuenta que el sector alimentario es uno de los sectores de mayor relevancia en
nuestro país permitiéndonos obtener a partir de avances científicos y tecnológicos
alimentos y bebidas de calidad las cuales se adaptan a las exigencias del consumidor
logrando así un entorno productivo sostenible y eficiente.
Esta visita industrial nos ayudó a conocer un poco más de como es el campo laboral dentro
de una empresa alimentaria en la cual nos dieron a conocer diversas áreas como lo son: la
maquinaria industrial empleada, el equipo o tipo de vestimenta que se utiliza para ingresar a
cada área así como también cantidades aproximadas de la producción diaria.
● Castro de la Cruz Denise Esther.
En la empresa Nestlé se pueden observar varios campos laborales, ya que pertenece al
sector de alimentos y bebidas, además de ser una de las empresas más grandes del mundo
se preocupa mucho por la calidad de sus productos y trabajadores. Realizar el reporte
referente a la empresa Nestlé, nos ayudó mucho, porque no solo se tocó el tema de misión,
visión, equipo y administración. También se profundizó en temas de alta relevancia para
un IQI. Además nos sirvió de apoyo para poder identificar los campos laborales en los
cuales nos podemos desarrollar y las habilidades que una empresa del sector de alimentos
y bebidas como Nestlé, solicitan de un IQI.
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● Contreras Islas Rubén.

● Hernández Mejía Felipe Alejandro.

La compañía Nestlé México S.A. se caracteriza por ser la más respetada y confiable
compañía de alimentos, nutrición, salud y bienestar en México. El 96% de las ventas
Nestlé en el mundo corresponde a alimentos y bebidas, la compañía consta con una
amplia variedad de productos y marcas. La compañía se preocupa por las personas que
son el activo más importante y el origen de nuestra ventaja competitiva.
Opera con equipos responsables y capaces de asumir riesgos. El operario se preocupa por
la calidad en todo lo que hacemos, y en todo el proceso de producción productos,
seguridad, procedimientos. La comunicación con consumidores, clientes y empleados la
marca asegura la continuidad del crecimiento y beneficios de la compañía; por esta razón
determina una mayor responsabilidad para la dirección de la organización, esto obliga a
realizar innovaciones en sus productos, y aplicar sistemas que le permitan cumplir con sus
política objetivos y metas, que están orientadas hacías la satisfacción del cliente.

● Martínez Reséndiz Rocío Isamara.

Nestlé pertenece al sector de consumo y a la rama de las industrias de proceso y son bienes
de consumo directo por lo tanto es una empresa transnacional y de nivel mundial. La
seguridad industrial ayuda a la prevención y probabilidad de que ocurra un accidente nestlé
les brinda todo lo necesario para que se puedan desempeñar bien, tomando en cuenta la
integridad de cada uno de sus empleados. Nestlé cuenta con certificaciones ambientales se
encarga de sus residuos, emisiones y descargas para así evitar tener un impacto ambiental y
por consiguiente un impacto social ayudando a la alimentación de los consumidores.
Nuestra unidad de aprendizaje visita industrial sirvió para poder enriquecer mis
conocimientos llevándolos a nivel industrial, se analizó la empresa desde su estructura
administrativa hasta el momento en que se produce y se comercializan los productos. sin
embargo a causa de la pandemia no contamos con una visita industrial como tal por lo que
toda nuestra información es obtenida de fuentes de información digitales.

● Sotelo Aymerich Sergio Iván.

Tras la información presentada previamente en el reporte, se deja en claro la importancia
que tiene Nestlé como compañía en el ámbito alimentario, además de las características
principales que está tiene, desde gestión de calidad, seguridad industrial, método de
marketing e higiene, puntos que Nestlé demuestra cumplir de manera muy aceptable,
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exagerando en algunos aspectos como en la seguridad, donde estos incluso cuentan con un
sistema de gestión y múltiples auditorías y revisiones de manera mensual. A su vez,
Nestlé cuenta con diversos certificados de calidad y otros enfocados de manera ambiental,
lo cual denota un arraigado sentido de cuidado por el medio ambiente.
Si bien es verdad que hubo complicaciones debido a la situación mundial con respecto al
virus, eso no fue impedimento para la búsqueda de información referente a la empresa,
haciéndonos ver cómo es que está trabaja en los ámbitos más importantes que debe de
tener una empresa tan grande, logrando así que el análisis a esta haya sido muy completo.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
● Nestlé. Citado el día 02 de junio de 2021. En: Inicio | Nestlé ([Link])
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● Nestlé. Política de calidad. Citado el día 02 de junio de 2021. En: Política de Calidad |
Nestlé ([Link])
● Nestlé. Conócenos. Citado el día 02 de junio de 2021. En: Conócenos | Nestlé ([Link])
● Boyer Montoya Teffi. Canales de distribución Nestlé. PDF. Citado el día 02 de junio de
2021. En: Canales De Distribución Nestlé [6ngeq15701lv] ([Link])
● Marketing4Food. diciembre 25, 2018. Nestlé. Citado el día 02 de junio de 2021. En: Nestlé
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● Conservación y degustación - Chocolates NESTLÉ. (2021, 10 junio).
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● Seguridad y salud laboral. (2021, 10 junio) Seguridad y Salud Laboral | Nestlé ([Link])