1.
Evaluacion del Mercado objetivo
1.1 Segmentacion del mercado
Bares, hoteles, gimnasios, sanatorios y otros negocios que necesitan agua mineral
sin y con gas, refrigerada, en presentaciones de 600cc, 1600cc y 2250cc.
- Bares: San Miguel de Tucumán, especialmente en las zonas céntricas y áreas
turísticas, cuenta con 200 opciones. Yerba Buena también tiene una fuerte
presencia, dada su vida nocturna, con alrededor de 100 bares. Tafí Viejo
cuenta con menos cantidad, en torno a 30-40 opciones.
- Hoteles: San Miguel de Tucumán alberga aproximadamente 80 hoteles,
incluidas opciones de diferentes categorías. Yerba Buena, por su perfil
turístico, tiene alrededor de 14 hoteles activos, mientras que Tafí Viejo cuenta
con opciones más limitadas, sumando menos de 10 establecimientos
- Gimnasios: La oferta de gimnasios es variada en San Miguel de Tucumán, con
más de 150 establecimientos que incluyen gimnasios tradicionales y centros
de entrenamiento funcional. Yerba Buena alberga entre 30 y 50 gimnasios,
mientras que Tafí Viejo cuenta con una oferta menor, estimada en 15 a 20.
- Sanatorios: San Miguel de Tucumán tiene una importante red sanitaria, con
alrededor de 20 sanatorios y clínicas de atención privada, mientras que Yerba
Buena y Tafí Viejo cuentan con menos opciones; Yerba Buena, con unos 5
sanatorios, y Tafí Viejo, con cerca de 3 establecimientos médicos privados.
En resumen, podríamos decir que contamos con un aproximado de 650 puntos de venta a
cubrir. Detallado por rubro:
- Bares: 330 - (50%)
- Hoteles: 104 - (16%)
- Gimnasios: 195 - (30%)
- Sanatorios: 28 - (4%)
1.2 Analisis de la demanda
Al momento en que se redacta este documento, solo tenemos relevamiento del
consumo del sector gastronómico, y en base a eso, es que tenemos las siguientes
estimaciones.
- Bares, gastronómicos y hoteles.
Consumo promedio semanal: 25 pack x 8u.
Calibre: 500cc
Marca: Vitalissima, Palau, otros.
1.3 Competencia local
Marca Costo Costo x uni U. x pack Calibre Tipo
Villavicencio
Villa del S
Nestle $22738,96 $1895 12 500ml Mineral
Eco Andes $23946,96 $1995 12 500ml Mineral
Glaciar
Benedictino $5783,99 $482 12 600ml Mineral
Palau $3750 $312,5 12 500ml Mineral
Vitalissima
A evaluar:
Costo, presentación, calibre y tipo de agua (mineral, de mesa, hipertermal, etc)
Analizando estos parámetros es que podemos comenzar a encontrar algunos
diferenciales en nuestra oferta, sumado al tipo de logística y las formas de pago
que podamos llegar a ofrecer.
Poniendonos del lado de nuestro cliente directo (negocio o entidad), se podría
decir que nuestro competidor “directo” podría estar marcado por el que tenga el
mejor precio por unidad y calibre, o sea mas cantidad a menor precio, ahora,
poniendonos en el lugar del consumidor final, o sea, el cliente de ese bar o
negocio, también es interesante analizar, sumado a lo anterior, la calidad o tipo de
agua que ofrece la competencia, porque si bien, existe la posibilidad de que el
cliente desconozca las diferencias teoricas entre un tipo de agua y otra, el sabor es
notorio, y ahí puede existir un atenuante importante a la hora de competir.
Encontrar un estudio de aceptabilidad en cuanto en cuanto al sabor de cada
marca, seria muy provechoso a la hora de competir por precio.
2. Propuesta de valor
2.1 Ventajas competitivas del producto
Nuestro producto posee de entrada una ventaja principal frente a nuestra
competencia, y es que contiene 100ml extra al mismo precio y en algunos casos
mejor, que la competencia que solo posee 500ml, pasando por una calidad
premium siendo agua mineral certificada bajo los estudios correspondientes y
terminando con una presentación final en cuanto a diseño super aceptable y
llamativa en góndola.
En resumen, podemos presumir que comercializamos un producto de calidad
premium, en cantidad superior, con precios populares y empáticos que se
adaptan al contexto socioeconómico que atraviesa el país.
2.2 Valor agregado al servicio
Para complementar nuestras ventajas competitivas, es que deberíamos planificar
lo siguiente:
- Logistica: Dias de entrega y entregas express con costo adicional
- Formas de pago: Efectivo, transferencia, cheques y cuentas corrientes a
clientes preferenciales.
- Promociones: Llevando 10 packs te bonificamos 1 o 2, cuanto mas, mejor.
3. Logisitica y operaciones
3.1 Almacenamiento
De inicio se dispondrá de un deposito sito en calle Rivadavia 1700, llegado el
momento la demanda aumente, será conveniente analizar costos, considerar un
alquiler y mudar el mismo.
3.2 Distribucion
Consideramos que de arranque poseer logística propia puede traernos algunos
problemas que nos signifiquen un costo extra e imprevisto en nuestro ejercicio,
(sumado a que no poseemos y la compra de un vehiculo nos generaría perdida de
liquidez que la necesitaríamos para invertir en producto) y correr con este tipo de
costo puede generarnos una perdida en cuanto a tiempo y dinero, por lo que,
consideramos que lo mas conveniente es terciarizar la logística y relegar algunos
puntos de utilidad. De igual manera, no estamos excentos de que se rompa el
vehiculo y/o suframos ausencia por enfermedad del chofer o propietario, por lo
que seria viable poseer 2 vehiculos como mínimo para cubrir este tipo de
problemas y de paso abarcar mas zonas en menos tiempo, y ambos, tercerizados y
de costo variable.
3.3 Frecuencia de entregas
A coordinar con logística y sujeto a demanda
3.4 Control de inventario
Debido a que en principio no contariamos con un surtido amplio de productos, con
un sistema de ventas básico, donde se pueda cargar el stock, los costos y las
ventas diarias, estaríamos bien en cuanto a organización y control de inventario.
4. Estrategia comercial y de ventas
4.1 Plan de ventas
Definir objetivos de ventas