Platos del dia
Bollitos de mijo
Bollitos de mijo + Zanahoria y calabazas asadas + ensalada de repollo,
apio ,verdes , cuadraditos de queso de cabra, praliné de girasol , olivas
negras $6500
Cazuela de Humita
Arroz yamaní + berenjena + hongos + calabaza + Humita gratinada $6500
Querida Italia
Lasaña de polenta rellena con verduras y hongos + ricota con albahaca y
un toque de azúcar negra + caponata de verduras + fileto de tomates secos
+ un rollito de berenjena relleno de queso de cabra y orégano $6700
Nuevo india
Pakoras de coliflor con chutney de tamarindo +
Chutney de tomate + arroz yamaní con especias y coco + ensalada de
hinojos + manzana + repollo morado + papas 6700🌱
Nuevo mexicano
Quesadillas de hongos y calabazas + pico de gallo + porotos +
coliflor + papas + salsa de palta picante + salsa de pimientos $6700
Tofu satay
verduras + arroz crocante + pesto de tomates secos vegano libre de
gluten $6900 🌱
Ensaladas
Súper Proteica
Hojas verdes, hummus remolacha, chucrut, champiñón salteado, calabaza al
horno, poroto aduki, arroz amarillo con arvejas y zanahoria, repollo
blanco $6300 🌱
Proteica
Quínoa + calabaza y zanahorias asadas + remolacha + palta + choclo +
brócoli + lentejas + olivas negras + zanahoria rallada + hojas verdes con
vinagreta de tahine $6500
Ensalada Balanceada
Milanesitas de tofu + trigo burgol + brócoli, zapallo cabutia + remolacha
+ repollos + mix verdes + mostaza de berenjenas + hummus + tahine $6300
Hamburguesas y Sándwich
Hamburguesa de Lentejas Clásica Artemisia
Lentejas especiadas + cebolla caramelizada + hojas verdes + chutney de
tomate en pan casero + papas $5400
Hamburguesa Vegana
De arroz yamaní con humita en pan de zanahoria y nueces con albahaca +
queso cheddar vegano + tomate, palta y cebolla morada + barbacoa casera
+ papas $5400🌱
Sándwich vegano
De albóndigas de lentejas ajo albahaca + queso cheddar de castañas en
focaccia de zanahoria sale con papas $ 5400 🌱
Platos principales
Marroquí
Falafels de zanahoria con dip de pimientos y nueces + ensalada de
pepinos, menta, salsa de maní y satay + ensalada de verdes, remolachas,
zanahorias y cilantro. Viene con arroz yamaní, lentejas y cebollas fritas
$6500 🌱
Gracias Paraguay
Chipá Guazú + ensalada de porotos aduki + arroz yamaní + papas al horno +
chipa calentito + ensalada de tomate + palta + dip de tomates frescos
$6500
Albóndigas Libanesas
de lentejas con tomate secos y nueces + fileto de tomates secos + arroz
yamaní + ensalada verde + cebolla caramelizada + berenjenas al escabeche
+ salsa tahine $6500🌱
Risotto de Hongos
De arroz Yamaní, con calabaza queso y hongos $6500
Capelettis
Rellenos con calabaza y queso, con salsa de choclo, espinaca y cúrcuma $
5800
Ñoquis de sémola
Salsa de hongos + crema + puerro $6700
Lasagna de polenta rellena
De pimientos rojos asados, tomates + hongos + queso fundido + verduras +
salsa agridulce. $6700
Torre de salmón
Salmón grillado con salsa teriyaki acompañado con papas y ratatouille de
verduras $12000
Postres y Dulces
Bocha de helado chica de:
chocolate $2000 🌱
arándanos con violetas $2000🌱
Torta tibia de Manzana con helado $3400
Flan de Coco $3500
Marquise de chocolate con peras caramelizada $3000
Bebidas sin alcohol
Limonada con jengibre
Medio litro $1700
Litro $3400
Limonada con frutos rojos
Medio litro $ 2300
Litro $4600
Jugo zanahoria, manzana y jengibre
Medio litro $2500
Litro $5000
Jugo de zanahoria, naranja y jengibre
Medio litro $2500
Litro $5000
Exprimido naranja
Medio litro $2500
Exprimido de naranja con frutos rojos
Medio litro $3000
Litro $6000
Agua con gas y sin gas $1000
Probióticas Con vida Grande $3500 / Chica $1700
● Arándanos Manzana y canela
● Ginger Ale
SODA ORGÁNICA BOOCH 354 cc $1700
● Hibiscus y piel pomelo
● Suico, Coriandro y Curcuma
● Jengibre, Galanga y Aloysia( AGOTADO)
● Mandarina Verde $2000( AGOTADO)
●
Bebida con alcohol
(agotado) Gin El Bosque
(agotado) Gin tonic “el bosque” $2000
(agotado) Gin tonic “el bosque” con frutos rojos $2300
Vermouth “La fuerza” $2000
● BLANCO, ROJO, PRIMAVERA DE LOS ANDES
SIDRAS
Pulku 750 cc Sabores: pera, manzana seca $5200
Peer 500 cc sidra de pera $1500
CERVEZAS
Antares roja o rubia $1500
Cerveza negra guinness $1800
Patagonia IPA VERA 730cm $2300
Stella Artoise, Litro $3300
Corona,330cc $1700
Corona 710cc $3500
VINOS
Copas
Vino por copa malbec Padrillos $1800
vino por copa rosé, chardonnay $1500
Vino de copa animal rose $2000
● Bodega Domaine Alma Negra:
Alma Negra $9000
● Bodega Animal Organic Vineyard:
Animal malbec $8500
Animal chardonnay $6500
animal extra brut $8000
Animal rose (Jardin Enchanté) $7500
COPA ROSADO ANIMAL $2000
● Bodegas Vinecol Orgánicos:
Vinecol Malbec $3000
Vinecol Cabernet $3000
Médanos Malbec $4000
Quinde Malbec $4500
Red Puro Reserva Malbec $5000
Red Puro Reserva Malbec chico $3000
Red Puro Chardonnay $5000
Red Puro Seleccion Malbec $6000
● Bodegas Zuccardi:
Malbec del Mercado $5000
Flores Negras Pinot Noir $5600
Zuccardi Q malbec $14000
El Burro Malbec $11000
Varietales blancos y rosado
Chenin Dulce Natural blanco $3000
Rosé Santa Julia $3000
Santa Julia torrontes $3000
Santa Julia Chardonnay $3000
● Bodegas Finca los Padrillos:
Padrillos malbec $4700
Padrillos Pinot Noir $4700
● Bodega Mara de Uco
Mara Cabernet Franc $7500
Mara Bonarda $7500
Mara Merlot $7500
Mara Petit Verdot $7500
Mara pinot noir $7500
● Bodega Azul
Azul Malbec $3500
Azul Reserva $6000
● Bodegas Solandes:
Código malbec Roble $4500
Código malbec Blend $6000
● Bodega La La Lá: La La La malbec $5500
● Bodega Stella Crinita
Vino Vegano Vino Amici miei sin filtrar vegano $4500
Meriendas
A partir de las 17:15 horas
opciones de platos en la merienda
-. Ñoquis
-.Hamburguesa Clásica Artemisia
-.Hamburguesa Vegana
-. Ens. Proteica
-. Ens. Super
-. Ens. Balanceada
Dulces
AGOTADO//Roll de Manzana $1800
Carrot cake $3200
Cookie de chocolate $1200
Budín Carrot $1500
Budín de Limón y amapola $1500
Alfajor de Almendras $1800
Croissant $1200
Tostón en pan semidulce con queso de castañas, dulce de
zapallo y praliné de nueces $2500
Salados
Scon de queso $1400
Tostadas con queso de castañas y dulce a elección
(tostada de pan de campo y pan integral + queso de castaña + dulce
de frutos rojos ó pera manzana y jengibre ó calabaza ó tomate) $1900
Sándwich de hongos
hongos confitados, chucrut, queso de castañas, hojas verdes
en pan semidulce) $2300
Sandwich de verduras asadas
(humus, olivas negras + hojas verdes + calabaza + zapallito +
champiñones en pan integral) $2300
Sándwich capresse
(queso, tomate y albahaca en pan de campo) $2000
Cafetería
Cafe lavazza $800
Cafe con leche $1100
Cafe con leche vegetal $1200
Te o infusiones $600
Submarino $1500
Submarino vegano🌱 $1500
Panes
● Pan de campo $1600🌱
● Pan de maíz $2500🌱
● Focaccia $1900🌱
● Semi integral $2700🌱
● Semi dulce $3200🌱
● Masa Madre ( Redondos) $ 2500🌱
● Masa madre ( Largos ) $ 2600🌱
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menu
MENÚ TRADUCIDO INGLES
Ensaladas
Ensalada Balanceada
Milanesitas de tofu, trigo burgol con frutos secos , brócoli, zapallo cabutia +
remolacha + palta + repollos +mix verdes +zanahoria + mostaza de berenjenas +
hummus + tahine
—Milanesitas of tofu, bulgur wheat with nuts, broccoli, cabutia squash + beet + avocado +
cabbage + green mix + carrot + eggplant mustard + hummus + tahine
Ensalada Proteica vegan
Quínoa + calabaza y zanahorias asadas + remolacha + palta +choclo + lentejas , +
olivas negras +zanahoria rallada +hojas verdes con vinagreta de tahine. 🌱
–Quinoa + pumpkin and roasted carrots + beet + avocado + corn + lentils, + black olives +
grated carrot + green leaves with tahini vinaigrette.
Súper Proteica vagan
Hojas verdes, hummus remolacha, chucrut, champiñón salteado, calabaza al horno,
poroto aduki, garbanzo crocante, arroz amarillo con arvejas y zanahoria, repollo
blanco, palta 🌱
—Green leaves, beet hummus, sauerkraut, sautéed mushrooms, baked pumpkin, aduki
beans, crispy chickpeas, yellow rice with peas and carrots, white cabbage, avocado.
-Hamburguesas y sandwich
Hamburguesa Vegana De arroz yamaní con humita en pan de zanahoria y
nueces con albahaca + queso cheddar vegano + tomate, palta y cebolla morada +
barbacoa casera + papas
—Vegan Burger
Yamaní rice with humita on carrot and walnut bread with basil + vegan cheddar cheese +
tomato, avocado and purple onion + homemade barbecue + potatoes
Hamburguesa de Lentejas Clásica Artemisia Lentejas especiadas
con queso fundido al horno +cebolla caramelizada + chutney de tomate pepinillo
agridulce + rúcula + espinaca en pan casero papas
lentil burger
Spiced lentils with baked melted cheese + caramelized onion + sweet and sour pickle
tomato chutney + arugula + spinach on homemade bread potatoes
Sandwich vegano De albóndigas de lentejas ajo [Link] cheddar de
castañas en pan de focaccia de zanahoria sale con papas
vegan sandwich:
lentil garlic basil [Link] cheddar cheese on carrot focaccia bread comes
out with potatoes
Platos principales
Gracias Paraguay Chipa Guazú + ensalada de porotos aduki + arroz yamaní +
papas al horno + chipa calentito + ensalada de tomate + palta + dip de tomates
frescos
Thank you Paraguay!
Chipa Guazu + aduki bean salad + yamaní rice + baked potatoes + warm chipa + tomato
salad + avocado + fresh tomato dip
Albóndigas Libanesas de lentejas con tomate secos y nueces + fileto de
tomates secos + arroz yamaní + ensalada verde + cebolla caramelizada +,
berenjenas al escabeche + salsa tahine.
Lebanese Meatballs
lentils with sun-dried tomato and walnuts + sun-dried tomato filet + yamaní rice + green
salad + caramelized onion + pickled eggplant + tahini sauce
Ñoquis de sémola Salsa de hongos + crema + puerro
Semolina gnocchi Mushroom sauce + cream + leek
Capelettis. De muzarella y calabaza con salsa de espinaca, maíz y curry.
Mozzarella and pumpkin with spinach, corn and curry sauce.
Lasagna de polenta rellena De pimientos rojos asados, tomates + hongos +
queso fundido + verduras + salsa agridulce.
Stuffed polenta lasagna
roasted red peppers, tomatoes + mushrooms + melted cheese + vegetables + sweet and
sour sauce.
Torre de salmón
Salmón grillado con salsa teriyaki compañado con papas y ratatouille de verduras
Teriyaki pink salmon + potatoes + vegetables