NOMBRE___________________________________________ PESO_________________________________

FECHA_________________________________

GRUPO PERMITIDOS NO PERMITIDOS

GRASAS Y ACEITES Aceite de Oliva, aceite de coco, Todo tipo de Aceites vegetales: soya,
mantequilla (de vaca, no vegetal) aceite canola, girasol, etc.
de aguacate
SEMILLAS Y NUECES Un puñado pequeño al día de almendras, Maní, arándanos deshidratados, uvas
nueces y semillas como chía, linaza, pasas
semillas de calabaza o girasol, etc
LACTEOS Quesos recomendados: holandés, Leche, quesos blancos frescos o
costeño, parmesano, siete cueros, Paipa, descremados, yogur
mozzarella, queso de untar, queso doble
crema, quesos madurados, quesos
blancos secos, no frescos, Suero costeño
(crema agria) y crema de leche
VERDURAS Y HORTALIZAS Casi todas (Ver no permitidos). INCLUIR Zanahoria, ahuyama, remolacha
CON FRECUENCIA ENSALADA
LEGUMINOSAS Arveja verde o lentejas (un puñado 50 gr) No se permite consumir ninguna otra
NO COMBINAR CON HARINAS O
CARBOHIDRATOS)
FRUTAS Aguacate, coco y limón (CONSUMO Evitar todas las demás
LIBRE), fresas, frambuesas 5 unidades,
mora ½ taza, arándanos, melón ½ taza,
kiwi, manzana verde, durazno 1 unidad
1-3 VECES POR SEMANA
CONDIMENTOS, HIERBAS, ESPECIAS, Úselos en todos los platos. Todos los Evite aderezos de tarro, sobre o
ADEREZOS naturales son permitidos: laurel, tomillo, procesados. En restaurantes pida la
cúrcuma, jengibre, romero, albahaca, ensalada sin aderezo.
vinagre, etc
CARNES Y HUEVOS Todos. Prefiera los cortes con piel y
grasa. INCLUIR EN CADA COMIDA
PRINCIPAL
BEBIDAS Limonada sin azúcar, agua con gas, Jugos de fruta natural, leche de soya,
bretaña, aromática bolsita o plantas de bebidas embotelladas, en cajita, en
te en bolsita (NO EN BOTELLA). Café, bolsita, gaseosas, gaseosas light, pony
chocolate Luker sin azúcar, cocoa al 75%, malta, jugos, cremas no lácteas y
consomé natural sin harinas), leche de malteadas, Instacrem, café 3 en 1,
almendras y leche de coco (Hecha en malteadas y batidos dietéticos, naturistas
casa o comercial sin Azúcar o “light” o para diabéticos.
HARINAS Harina de almendras y de coco, arepa de Productos hechos de trigo: panes,
maíz blanco pequeña 50 gr, Una solo galletas integrales o no, pastas,
máximo dos al día con el desayuno o con preparaciones apanadas.
el almuerzo. Papa Criolla: 2 pequeñas, Evite: zanahoria, remolacha y todos los
papa pequeña 70 gr, plátano verde demás tubérculos.
medio pequeño o dos patacones, Arroz, cuscús, mijo, centeno, trigo,
arracacha 50 gr, olluco ½ taza 50 gr, cubio avena, maíz, cuchuco, cebada, mute,
½ taza 50 gr, camote 50 gr, ñame una maíz pira, quinua, granola. Cereales de
astilla 50 gr, yacón un trozo pequeño 50 caja
gr
VARIOS Panqueques- y tortas de harina de Pizza, pan de bono, pan de yuca,
almendras y coco almojábana, buñuelos, carimañola,
pasteles, tamales, aborrajados,
envueltos, sushi, fideos de arroz,
rebozados, empanadas
ALIMENTOS PROCESADOS Solo se permite chicharrón en paquete Sopas de sobre, salsas, aderezos,
OCASIONALMENTE) encurtidos, enlatados, papas, frituras de
 paquete, etc
ENDULZANTES Stevia en gotas, tabletas u hojas Panela, miel, azúcar morena y blanca,
agave. Evite todos los demas sustitutos
del azúcar: Sabro, Splenda, Incauca light,
Manuelita Zero, etc
CONFITERIA Y POSTRES Postres caseros hechos con crema de Con o sin azúcar. Mermeladas, helados,
leche, gelatina sin sabor, chocolate al arroz con leche, chocolatinas, confites,
70%, Stevia y Harina de almendras o bombones, chicles, gomitas, arequipe,
coco y otos ingredientes permitidos flan, masmelos, bocadillo, Halls.

RECOMENDACIONES
1. Coma solo cuando tenga hambre. Si no le hacen falta los refrigerios, omítalos. Evite los refrigerios después
de cenar.
2. Para iniciar la dieta prepare un caldo de hueso con sal (si es posible sal marina o del Himalaya). Tomar una
taza en las mañanas durante la primera semana le ayudara a adaptarse más rápido y evitara la aparición de
síntomas incomodos como dolor de cabeza, mareo o debilidad.
3. Aléjese de cualquier alimento etiquetado como “ligth” o bajo de grasa. Estos contienen azúcar añadida y
trigo.
4. Coma despacio y mastique bien sus alimentos
5. Incluya actividad física regular en su rutina al menos 45 -60 minutos diariamente

IDEAS PARA LAS COMIDAS PRINCIPALES

DESAYUNO ALMUERZO COMIDA

Dos huevos fritos o revueltos en Cárnico: ave, pescado, res, cerdo, Una proteína: ave, pescado, res, cerdo,
mantequilla + dos lonchas de tocineta o cordero + verdura caliente + verdura cordero, carne de caza 100 gr + verdura
queso+ aguacate + tinto fresca+ bebida+ un tubérculo fría o caliente una taza + bebida
Ejemplo: pierna pernil de pollo sudado-
con cúrcuma + verdura fría: ensalada
Arepa + huevo + chocolate de lechuga y espinaca con huevo duro Consomé ( huevo, pollo, pescado o res)
picado, dos cucharadas de aceite de + verdura + bebida
Consomé de costilla de Res (con oliva + Verdura caliente: Brócoli frito en Repetir refrigerio o desayuno + bebida
porción de costilla) con huevo + tinto mantequilla

IDEAS PARA REFRIGERIOS (OCASIONALES)

Huevo duro + Suero Costeño Uno

Embutidos: salchichas, cabano, Chorizo 30 gr
Nueces y semillas (Excepto el maní) 30 gr
Caldo de Hueso 1 taza
Verduras con crema o suero costeño ½ taza
Coco picado 50 gr
Aromáticas de Manzanilla, Anís, Cidron, Toronjil