2.2.3.
Flujos de procesos
En Arca Continental, los procesos siguen el flujo general observado en la figura 2.1.
Primero, se consigue los requerimientos y especificaciones del cliente, como producen
en grandes volúmenes, necesitan la información necesaria para empezar la producción
minimizando errores. Segundo, en los procesos de la cadena de valor se cumple con lo
que pidió el cliente se hacen actividades primarias y de soporte; por ejemplo, el
embotellado, jarabes y tratamiento de agua en la producción; luego en logística tienen
grandes almacenes para los productos terminados y materiales; más adelante, en ventas
ayudan en la comercialización, distribución de los productos. Paralelamente, hay
constante inspección para el aseguramiento de la calidad tanto a través de auditorías
para ver la calidad del producto y para verificar la salud y seguridad de los
colaboradores. También hay un servicio de atención a clientes que verifica que sus
requerimientos sean alcanzados. Además, los procesos de apoyo cubren otros aspectos
durante la producción y venta como aspectos administrativos, reclutamiento de
personal, abastecimiento, tratamiento de residuos, calibración, etc. Finalmente, el
producto ya ha sido fabricado, almacenado o distribuido según los requerimientos del
cliente. Este proceso se aprecia en la figura 2.2.
Por ejemplo, Coca Cola empezó su campaña de Fanta de sabor manzana verde para la
película Beetlejuice en septiembre de 2024. Primero, hacen llegar sus especificaciones
del producto a Arca Continental Lindley. Luego, inicia el planeamiento de la
producción y se preparan los jarabes y materiales esenciales para la producción de
bebidas gasificadas. En esta etapa se consideran aspectos como las presentaciones en las
que será vendida la bebida, por la película de Beetlejuice, la bebida será promocionada
solo en la presentación personal de 500 ml. Después, inicia la producción con el
embotellado, mezclado, gasificado y sellado del producto para ponerlo en pallets de
Fanta de sabor a manzana verde. Seguidamente, es almacenado registrando cada botella,
cada lote con un código para asegurar su calidad y saber de dónde viene si hay
defectuosos en algún momento. Finalmente, se distribuye el producto, se hace rotación
de inventarios y llega a los distribuidores minoristas o mayoristas que normalmente son
el tipo de clientes a los que atiende Arca Continental Lindley.
Figura 2.1
Diagrama de flujos de proceso
Figura 2.2
Diagrama de flujos de proceso para bebidas gasificadas
Además, para el ejemplo de la bebida Fanta de sabor manzana verde, se seguirían los
siguientes pasos para la producción en planta:
1. Recepción de Materias Primas
o Inspección de calidad
o Almacenamiento
2. Producción
o Mezcla de ingredientes
o Carbonatación
o Embotellado
3. Control de Calidad
o Pruebas de producto
o Aprobación para distribución
4. Almacenamiento del Producto Terminado
o Inventario
o Preparación para distribución
5. Distribución
o Carga en vehículos
o Transporte a clientes
6. Ventas y Servicio al Cliente
o Gestión de pedidos
o Atención al cliente
7. Servicio post venta, Feedback y Mejora Continua
o Revisión de procesos
o Implementación de mejoras
2.2.4. Localización de planta y centros de distribución
Hoy en día, la empresa cuenta con 6 plantas de bebidas gaseosas, aguas, jugos,
isotónicos y energizantes: Pucusana, Zárate, Trujillo, Iquitos, Cusco y Arequipa. La más
grande se ubica actualmente en Pucusana, específicamente en la Panamericana Sur Km
62. Es conocida principalmente por ser embotelladora de Coca Cola Company.
Arca Continental Lindley opera en Perú y cuenta con varios centros de distribución en
el país. Los mismos, se encuentran en la capital, Lima, y en provincias como Arequipa,
Trujillo, Cusco, Iquitos para atender al centro, sur y norte del país. En Lima hay 3, tiene
el centro de distribución de Lima-Este en el distrito de Huachipa, el centro de
distribución de Lima-Centro y el centro de distribución de Lima-Sur en el distrito de
Villa El Salvador.
Se beneficia de los centros de distribución de la organización Arca Continental en
general:
“Arca Continental cuenta con 353 centros de distribución desde los cuales salen 21,748
unidades móviles con productos de la empresa para colocarlos en los diferentes canales
de venta.” (Arca Continental, 2023)
Por ejemplo, en 2017 se inauguró el Centro de Distribución de Lima-Este, en el distrito
de Chosica, según la memoria anual 2022 de Arca Continental Lindley. Pero, en
referencia a sus productos, son comercializados en supermercados como Wong, metro y
Tottus; tiendas de conveniencia como Tambo y Oxxo; restaurantes como KFC y Burger
King, etc. “En 2023, se sumaron 390 nuevas rutas para servir a los clientes, llegando a
un total de 10,311.” (Arca Continental, 2023) 158 de las rutas se encuentran en Perú, el
resto están en México y Ecuador.
2.2.5. Capacidad de producción
Arca Continental Lindley tiene en conjunto de sus 6 plantas, una capacidad de 545
millones de cajas unitarias por año. (Alvarado P, 2022). En Lima, la planta de Pucusana
y Zárate tienen una capacidad en conjunto de 329 millones de cajas unitarias al año; en
Trujillo e Iquitos tienen una capacidad en conjunto de 128 millones de cajas unitarias al
año; en Arequipa y Cusco tienen una capacidad de 88 millones de cajas unitarias al año.
También, la planta en Pucusana “Cuenta con seis líneas de producción de alta
tecnología y una capacidad de producción de hasta 1,000 millones de litros de bebida al
año.” (Arca Continental, 2015)
2.2.6. Disposición de planta
Figura 2.2
Planta de Arca Continental Lindley de Pucusana
(2 o 3 lineas max: cuello de botella), y en distribución la persona q tiene el contacto debe
pedir el croquis de la planta y se pega
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
%20Patricia_Trabajo%20de%20investigacion_Maestria_2022%[Link]?
sequence=1&isAllowed=y
[Link]