BANCO CENTRAL DE BOLIVIA

DOCUMENTO BASE DE CONTRATACIÓN PARA

SERVICIOS GENERALES
MODALIDAD DE APOYO NACIONAL A LA PRODUCCIÓN Y EMPLEO

SOLICITUD DE COTIZACIONES
Código Único de Contratación Estatal

19-0951-00-999951-1-1

Código BCB: ANPE - C N° 048/2019-1C

SEGUNDA CONVOCATORIA

SERVICIO DE REFRIGERIOS PARA EVENTOS DE

CAPACITACIÓN E INSTITUCIONALES Y ATENCIÓN DE
COMEDOR Y CAFETERIA

La Paz, octubre de 2019

 CONTENIDO
1 NORMATIVA APLICABLE AL PROCESO DE CONTRATACIÓN....................................................................3
2 PROPONENTES ELEGIBLES.................................................................................................................... 3
3 ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS PREVIAS A LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS................................3
4 GARANTÍAS........................................................................................................................................... 3
5 RECHAZO Y DESCALIFICACIÓN DE PROPUESTAS...................................................................................4
6 CRITERIOS DE SUBSANABILIDAD Y ERRORES NO SUBSANABLES..........................................................4
7 DECLARATORIA DESIERTA.....................................................................................................................5
8 CANCELACIÓN, SUSPENSIÓN Y ANULACIÓN DEL PROCESO DE CONTRATACIÓN...................................5
9 RESOLUCIONES RECURRIBLES..............................................................................................................5
10 DOCUMENTOS QUE DEBE PRESENTAR EL PROPONENTE.......................................................................5
11 RECEPCIÓN DE PROPUESTAS................................................................................................................6
12 APERTURA DE PROPUESTAS..................................................................................................................6
13 EVALUACIÓN DE PROPUESTAS..............................................................................................................7
14 EVALUACIÓN PRELIMINAR..................................................................................................................... 7
15 MÉTODO DE SELECCIÓN Y ADJUDICACIÓN PRECIO EVALUADO MÁS BAJO.............................................7
16 MÉTODO DE SELECCIÓN Y ADJUDICACIÓN CALIDAD, PROPUESTA TÉCNICA Y COSTO...........................9
17 MÉTODO DE SELECCIÓN Y ADJUDICACIÓN PRESUPUESTO FIJO.............................................................9
18 CONTENIDO DEL INFORME DE EVALUACIÓN Y RECOMENDACIÓN.........................................................9
19 ADJUDICACIÓN O DECLARATORIA DESIERTA.........................................................................................9
20 FORMALIZACIÓN DE LA CONTRATACIÓN.............................................................................................10
21 MODIFICACIONES AL CONTRATO.........................................................................................................11
22 SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LOS SERVICIOS GENERALES CONTINUOS Y DISCONTINUOS................11
23 INFORME DE CONFORMIDAD DEL SERVICIO GENERAL........................................................................11
24 CIERRE DE CONTRATO Y PAGO...........................................................................................................12
25 CONVOCATORIA Y DATOS GENERALES DEL PROCESO DE CONTRATACIÓN........................................14
26 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y CONDICIONES TÉCNICAS REQUERIDAS DEL SERVICIO GENERAL......17

ii
 PARTE I
INFORMACIÓN GENERAL A LOS PROPONENTES

1 NORMATIVA APLICABLE AL PROCESO DE CONTRATACIÓN

El proceso de contratación de Servicios Generales se rige por el Decreto Supremo N° 0181,

de 28 de junio de 2009, de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y
Servicios (NB-SABS), sus modificaciones y el presente Documento Base de Contratación
(DBC).

2 PROPONENTES ELEGIBLES

En esta convocatoria podrán participar únicamente los siguientes proponentes:

a) Las personas naturales con capacidad de contratar.

b) Empresas Nacionales legalmente constituidas en Bolivia.
c) Asociaciones Accidentales legalmente constituidas.
d) Micro y Pequeñas Empresas– MyPES
e) Cooperativas (cuando su documento de constitución establezca su capacidad de
ofertar servicios).
f) Asociaciones Civiles Sin Fines de Lucro legalmente constituidas (cuando su
documento de constitución establezca su capacidad de ofertar servicios).

3 ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS PREVIAS A LA PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS

1.1 Inspección Previa

El proponente deberá realizar la inspección previa en la fecha, hora y lugar,

establecidos en el presente DBC; en caso de que el proponente no realice dicha
inspección se da por entendido que el mismo acepta todas las condiciones del
proceso de contratación y de las condiciones del Contrato u Orden de Servicio.

1.2 Consultas Escritas sobre el DBC “No Corresponde”

1.3 Reunión Informativa de Aclaración “No Corresponde”

4 GARANTÍAS1

De acuerdo con lo establecido en el Parágrafo II del Artículo 20 de las NB-SABS, el

proponente decidirá el tipo de garantía a presentar entre: Boleta de Garantía, Garantía a
Primer Requerimiento o Póliza Seguro de Caución a Primer Requerimiento.

4.1 Las garantías requeridas, de acuerdo con el objeto, son:

a) Garantía de Cumplimiento de Contrato. La entidad convocante solicitará

la Garantía de Cumplimiento de Contrato equivalente al siete por ciento (7%)
del monto del contrato. Cuando se tengan programados pagos parciales, en
sustitución de la Garantía de Cumplimiento de Contrato, se podrá prever una
retención del siete por ciento (7%) de cada pago.

Las Micro y Pequeñas Empresas, presentarán una Garantía de Cumplimiento

de Contrato por un monto equivalente al tres y medio por ciento (3.5%) del
valor del contrato o se hará una retención del tres y medio por ciento (3.5%)
correspondiente a cada pago, cuando se tengan previstos pagos parciales.

1
Se aclara que estas garantías deben tener las siguientes características:
 Boleta de Garantía y Garantía a Primer Requerimiento deben expresar su carácter de Renovable, Irrevocable y de Ejecución Inmediata y
 Póliza de Seguro de Caución a Primer Requerimiento debe ser Renovable, Irrevocable y de Ejecución a Primer Requerimiento.
Por tanto, estas garantías no deberán estar condicionadas de ninguna forma a fin de que cumplan con las características señaladas. Asimismo, se aplicara estas
características a todos los tipos de garantías que el DBC requiera.

3
 La sustitución de la Garantía de Cumplimiento de contrato se realizará,
conforme las condiciones determinadas en el contrato y lo previsto en el
inciso b) del parágrafo I del Artículo 21 de las NB-SABS.

4.2 El tratamiento de ejecución y devolución de las Garantías de: Cumplimiento de

Contrato y de Correcta Inversión de Anticipo, se establecerá en el Contrato.

5 RECHAZO Y DESCALIFICACIÓN DE COTIZACIONES

5.1 Procederá el rechazo de la cotización cuando ésta fuese presentada fuera del plazo
(fecha y hora) y/o en lugar diferente al establecido en el presente DBC.

5.2 Las causales de descalificación son:

a) Incumplimiento a la declaración jurada del Formulario de Presentación de

Cotización (Formulario A-1).
b) Cuando la propuesta técnica y/o económica no cumpla con las condiciones
establecidas en el presente DBC.
c) Cuando la propuesta económica exceda el Precio Referencial.
d) Cuando producto de la revisión aritmética de la propuesta económica
establecida en el Formulario A-1, existiera una diferencia absoluta superior al
dos por ciento (2%), entre el monto total de la propuesta y el monto revisado
por el Responsable de Evaluación o la Comisión de Calificación.
e) Cuando el período de validez de la cotización, no se ajuste al plazo mínimo
establecido en el sub numeral 10.3 del presente DBC.
f) Cuando el proponente presente dos o más alternativas en una misma
cotización.
g) Cuando el proponente presente dos o más cotizaciones.
h) Cuando la cotización contenga textos entre líneas, borrones y tachaduras.
i) Cuando la cotización presente errores no subsanables.
j) Si para la formalización de la contratación, la documentación presentada por el
proponente adjudicado, no respalde lo señalado en el Formulario de
Presentación de Cotización (Formulario A-1).
k) Si para la formalización de la contratación la documentación solicitada, no fuera
presentada dentro del plazo establecido para su verificación; salvo ampliación
de plazo solicitada por el proponente adjudicado y aceptada por la entidad de
acuerdo a lo previsto en el sub numeral 20.1 del presente DBC.
l) Cuando el proponente adjudicado desista de forma expresa o tácita de
formalizar la contratación.

La descalificación de cotizaciones deberá realizarse única y exclusivamente por las

causales señaladas precedentemente.

6 CRITERIOS DE SUBSANABILIDAD Y ERRORES NO SUBSANABLES

6.1 Se deberán considerar como criterios de subsanabilidad los siguientes:

a) Cuando los requisitos, condiciones, documentos y formularios de la cotización

cumplan sustancialmente con lo solicitado en el presente DBC.
b) Cuando los errores sean accidentales, accesorios o de forma y que no inciden
en la validez y legalidad de la cotización presentada.
c) Cuando la cotización no presente aquellas condiciones o requisitos que no
estén claramente señalados en el presente DBC.
d) Cuando el proponente oferte condiciones superiores a las requeridas en las
Especificaciones Técnicas, siempre que estas condiciones no afecten el fin para
el que fueron requeridas y/o se consideren beneficiosas para la Entidad.

Los criterios señalados precedentemente no son limitativos, pudiendo el

Responsable de Evaluación o la Comisión de Calificación considerar otros criterios de
subsanabilidad.

4
 Cuando la cotización contenga errores subsanables, éstos serán señalados en el
Informe de Evaluación y Recomendación de Adjudicación o Declaratoria Desierta.

Estos criterios podrán aplicarse también en la etapa de verificación de documentos

para la formalización de la contratación.

6.2 Se deberán considerar errores no subsanables, siendo objeto de

descalificación, los siguientes:

a) Ausencia de cualquier Formulario solicitado en el presente DBC, salvo el

Formulario de Condiciones Adicionales (Formulario C-2), cuando el Método de
Selección y Adjudicación sea el Precio Evaluado Más Bajo.
b) Falta de firma del Proponente en el Formulario de Presentación de Cotización
(Formulario A-1).
c) Falta de la propuesta técnica o parte de ella.
d) Falta de la propuesta económica o parte de ella.
e) Cuando se presente en fotocopia simple, el Formulario de Presentación de
Cotización (Formulario A-1).

7 DECLARATORIA DESIERTA

El RPA declarará desierta una convocatoria pública, de acuerdo con lo establecido en el

Artículo 27 de las NB-SABS.

8 CANCELACIÓN, SUSPENSIÓN Y ANULACIÓN DEL PROCESO DE CONTRATACIÓN

El proceso de contratación podrá ser cancelado, anulado o suspendido hasta antes de

formalizar la contratación mediante Contrato u Orden de Servicio, mediante Resolución
expresa, técnica y legalmente motivada, de acuerdo con lo establecido en el Artículo 28 de
las NB-SABS.

9 RESOLUCIONES RECURRIBLES

Los proponentes podrán interponer Recurso Administrativo de Impugnación, en procesos de

contratación por montos mayores a Bs200.000.- (DOSCIENTOS MIL 00/100 BOLIVIANOS),
únicamente contra las resoluciones establecidas en el inciso b) del parágrafo I del Artículo
90 de las NB-SABS; siempre que las mismas afecten, lesionen o puedan causar perjuicio a
sus legítimos intereses, de acuerdo con lo regulado en el Capítulo VII, del Título I, de las NB-
SABS.

10 DOCUMENTOS QUE DEBE PRESENTAR EL PROPONENTE

Todos los Formularios de la cotización, solicitados en el presente DBC, se constituirán en

Declaraciones Juradas.

10.1 Los documentos que deben presentar los proponentes son:

a) Formulario de Presentación de Cotización (Formulario A-1).

b) Formulario de Identificación del Proponente (Formulario A-2a o Formulario A-
2b).
c) Formulario de Especificaciones Técnica (Formulario C-1); y cuando corresponda
el Formulario de Condiciones Adicionales (Formulario C-2).

10.2 En el caso de Asociaciones Accidentales, los documentos deberán presentarse

diferenciando los que corresponden a la Asociación y los que corresponden a cada
asociado.

10.2.1 La documentación conjunta a presentar es la siguiente:

a) Formulario de Presentación de Cotización (Formulario A-1).

b) Formulario de Identificación del Proponente (Formulario A-2c).
5
 c) Formulario de Especificaciones Técnicas (Formulario C-1) y cuando
corresponda el Formulario de Condiciones Adicionales (Formulario C-2).

10.2.2 Cada asociado, en forma independiente, deberá presentar el Formulario de

Identificación de Integrantes de la Asociación Accidental (Formulario A-2d).

10.3 La Cotización deberá tener una validez no menor a sesenta (60) días calendario,
desde la fecha fijada para la apertura de cotizaciones.

11 RECEPCIÓN DE COTIZACIONES

11.1 La recepción de cotizaciones se efectuará en el lugar señalado en el presente DBC

hasta la fecha y hora límite fijados en el mismo.

11.2 La cotización deberá ser presentada en sobre cerrado, dirigido a la entidad

convocante, citando el Código Único de Contrataciones Estatales (CUCE) y el objeto
de la Convocatoria, en cuyo caso el proponente podrá rotular su sobre de la
siguiente manera:

Código Único de Contratación Estatal

19-0951-00-999951-1-1
BANCO CENTRAL DE BOLIVIA
GERENCIA DE ADMINISTRACIÓN
SUBGERENCIA DE SERVICIOS GENERALES
DEPARTAMENTO DE COMPRAS Y CONTRATACIONES
LUGAR DE ENTREGA DE LA COTIZACIÓN: Ventanilla Única de Correspondencia, ubicada en Planta
Baja del Edificio Principal del BCB, calle Ayacucho esquina Mercado, La Paz – Bolivia

RAZÓN SOCIAL O NOMBRE DEL PROPONENTE:_______________________________________

(indicar si es una empresa comercial o asociación accidental u otro tipo de proponente)
APOYO NACIONAL A LA PRODUCCIÓN Y EMPLEO (POR SOLICITUD DE COTIZACIONES)
CÓDIGO BCB: ANPE-C Nº Nº 048/2019-1C
“SERVICIO DE REFRIGERIOS PARA EVENTOS DE CAPACITACIÓN E INSTITUCIONALES Y
ATENCIÓN DE COMEDOR Y CAFETERIA”
PRIMERA CONVOCATORIA

No abrir antes de horas 10:00 del día miércoles 13 de noviembre de 2019

12 APERTURA DE COTIZACIONES

Inmediatamente después del cierre del plazo de presentación de cotizaciones, el

Responsable de Evaluación o la Comisión de Calificación, procederá a la apertura de las
cotizaciones en la fecha, hora y lugar señalados en el presente DBC, donde se dará lectura
de los precios ofertados y se verificará los documentos presentados por los proponentes,
aplicando la metodología PRESENTÓ/NO PRESENTÓ.

El Acto de Apertura será continuo y sin interrupción, donde se permitirá la presencia de los
proponentes o sus representantes, así como los representantes de la sociedad que quieran
participar.

El acto se efectuará así se hubiese recibido una sola Cotización. En caso de no existir
cotizaciones, el Responsable de Evaluación o la Comisión de Calificación suspenderá el acto
y recomendará al RPA, que la convocatoria sea declarada desierta.

13 EVALUACIÓN DE COTIZACIONES

La entidad convocante para la evaluación de cotizaciones podrá aplicar uno de los

siguientes Métodos de Selección y Adjudicación:

a) Precio Evaluado Más Bajo.

6
 b) Calidad, Propuesta Técnica y Costo.
c) Presupuesto Fijo.

14 EVALUACIÓN PRELIMINAR

Concluido el acto de apertura, en sesión reservada, el Responsable de Evaluación o la

Comisión de Calificación determinará si las cotizaciones continúan o se descalifican,
verificando el cumplimiento sustancial y la validez de los Formularios de la Cotización.

15 MÉTODO DE SELECCIÓN Y ADJUDICACIÓN PRECIO EVALUADO MÁS BAJO

(MÉTODO A SER APLICADO EN EL PRESENTE PROCESO DE CONTRATACIÓN)

15.1 Evaluación de la Propuesta Económica

15.1.1 Errores Aritméticos

Se corregirán los errores aritméticos, verificando la propuesta económica,

en el Formulario A-1 de cada cotización, considerando lo siguiente:

a) Cuando exista discrepancia entre los montos indicados en numeral y

literal, prevalecerá el literal.
b) Cuando el monto, resultado de la multiplicación del precio unitario por
la cantidad (requerida o estimada) sea incorrecto, prevalecerá el
precio unitario cotizado para obtener el monto correcto.
c) Si la diferencia entre el monto leído de la cotización y el monto
ajustado de la revisión aritmética es menor o igual al dos por ciento
(2%), se ajustará la cotización; caso contrario la cotización será
descalificada.
d) Si el monto ajustado por revisión aritmética superara el Precio
Referencial la cotización será descalificada.
e) En el caso de servicios discontinuos, cuando el precio unitario ofertado
supere el precio referencial unitario, definido por la entidad, será
descalificado.

El monto resultante producto de la revisión aritmética, denominado Monto

Ajustado por Revisión Aritmética (MAPRA), deberá ser registrado en el
Formulario V.

En caso de que producto de la revisión, no se encuentre errores

aritméticos el precio de la cotización o valor leído de la propuesta (pp)
deberá ser trasladado a la cuarta columna (MAPRA) del Formulario V.

15.1.2 Margen de Preferencia

Una vez efectuada la corrección de los errores aritméticos, a las

cotizaciones que no fuesen descalificadas, cuando corresponda, se les
aplicará el margen de preferencia para Micro y Pequeñas Empresas,
independientemente de la forma de adjudicación (ítem, lote o total) de
acuerdo con lo siguiente:

Margen de Factor de
Margen de Preferencia
Preferencia Ajuste (fa)
Servicios Provistos por Micro y
20% 0.80
Pequeñas Empresas
En otros casos 0% 1.00

15.1.3 Precio Ajustado

El Precio Ajustado, se determinará aplicando la siguiente fórmula:

7
 PA=MAPRA∗fa
Donde:
PA = Precio Ajustado a efectos de calificación
MAPRA = Monto ajustado por revisión aritmética
fa = Factor de ajuste

El resultado del PA de cada propuesta será registrado en la última columna

del Formulario V.

15.1.4 Determinación de la Cotización con el Precio Evaluado Más Bajo.

Una vez efectuada la corrección de los errores aritméticos y cuando corresponda,

aplicado el margen de preferencia, de la Columna Precio Ajustado, del Formulario
V, se seleccionará la cotización con el menor valor, el cual corresponderá al Precio
Evaluado Más Bajo de acuerdo al anexo 2.

En caso de existir un empate entre dos o más cotizaciones, se procederá de

acuerdo al anexo 2 y a la evaluación de la propuesta técnica de los proponentes
que hubiesen empatado.

15.2 Evaluación de la Propuesta Técnica

La cotización con el Precio Evaluado Más Bajo, se someterá a la evaluación de la

propuesta técnica, verificando la información contenida en el Formulario C-1,
aplicando la metodología CUMPLE/NO CUMPLE. En caso de cumplir, se recomendará
su adjudicación, cuyo monto adjudicado será:

a) En servicios continuos, el valor real de la propuesta (MAPRA).

b) En servicios discontinuos, el precio unitario ofertado en la propuesta
adjudicada.

Caso contrario se procederá a su descalificación y a la evaluación de la segunda

propuesta con el Precio Evaluado más Bajo, y así sucesivamente.

En caso de existir empate entre dos o más cotizaciones, el Responsable de

Evaluación o la Comisión de Calificación, será responsable de definir el desempate,
aspecto que será señalado en el Informe de Evaluación y Recomendación de
Adjudicación o Declaratoria Desierta.

16 MÉTODO DE SELECCIÓN Y ADJUDICACIÓN CALIDAD, PROPUESTA TÉCNICA Y COSTO

“NO APLICA ESTE MÉTODO”

17 MÉTODO DE SELECCIÓN Y ADJUDICACIÓN PRESUPUESTO FIJO

“NO APLICA ESTE MÉTODO”

18 CONTENIDO DEL INFORME DE EVALUACIÓN Y RECOMENDACIÓN

El Informe de Evaluación y Recomendación de Adjudicación o Declaratoria Desierta, deberá

contener mínimamente lo siguiente:

a) Nómina de los proponentes.

b) Cuadros de evaluación.
c) Detalle de errores subsanables, cuando corresponda.
d) Causales para la descalificación de propuestas, cuando corresponda.
e) Recomendación de Adjudicación o Declaratoria Desierta.

8
 f) Otros aspectos que el Responsable de Evaluación o la Comisión de Calificación
considere pertinentes.

19 ADJUDICACIÓN O DECLARATORIA DESIERTA

19.1 El RPA, recibido el Informe de Evaluación y Recomendación de Adjudicación o

Declaratoria Desierta y dentro del plazo fijado en el cronograma de plazos, emitirá la
Adjudicación o Declaratoria Desierta.

19.2 En caso de que el RPA solicite al Responsable de Evaluación o a la Comisión de

Calificación la complementación o sustentación del informe, podrá autorizar la
modificación del cronograma de plazos a partir de la fecha establecida para la
emisión de la Adjudicación o Declaratoria Desierta. El nuevo cronograma de plazos
deberá ser publicado en el SICOES.

Si el RPA, recibida la complementación o sustentación del Informe de Evaluación y

Recomendación de Adjudicación o Declaratoria Desierta, decidiera bajo su exclusiva
responsabilidad, apartarse de la recomendación, deberá elaborar un informe
fundamentado dirigido a la MAE y a la Contraloría General del Estado.

19.3 Para contrataciones hasta Bs200.000 (DOSCIENTOS MIL 00/100 BOLIVIANOS), el RPA
deberá adjudicar o declarar desierta la contratación, mediante el documento de
adjudicación o declaratoria desierta determinado por la entidad.

19.4 El Documento o Resolución de Adjudicación o Declaratoria Desierta será motivada y

contendrá mínimamente la siguiente información:

a) Nómina de los participantes y precios ofertados.

b) Los resultados de la calificación.
c) Identificación del (de los) proponente (s) adjudicado (s), cuando corresponda.
d) Causales de descalificación, cuando corresponda.
e) Lista de cotizaciones rechazadas, cuando corresponda.
f) Causales de Declaratoria Desierta, cuando corresponda.

19.5 El Documento o Resolución de Adjudicación o Declaratoria Desierta será notificada a

los proponentes, de acuerdo con lo establecido en el artículo 51 de las NB-SABS.
La notificación deberá incluir copia del Documento y del Informe de Evaluación y
Recomendación de Adjudicación o Declaratoria Desierta.

En contrataciones hasta Bs200.000 (DOSCIENTOS MIL 00/100 BOLIVIANOS), el

documento de adjudicación o declaratoria desierta deberá ser publicado en el
SICOES, para efectos de comunicación.

20 FORMALIZACIÓN DE LA CONTRATACIÓN

20.1 La entidad convocante deberá establecer el plazo de entrega de documentos, que

no deberá ser menor a cuatro (4) días hábiles, para contrataciones hasta
Bs200.000.- (DOSCIENTOS MIL 00/100 BOLIVIANOS), computables a partir del día
siguiente hábil de su notificación.

Si el proponente adjudicado presentase los documentos antes del plazo otorgado, el

proceso deberá continuar.

En caso que el proponente adjudicado justifique oportunamente el retraso en la

presentación de uno o más documentos, requeridos para la formalización de la
contratación, por causas de fuerza mayor, caso fortuito u otras causas debidamente
justificadas y aceptadas por la entidad, se deberá ampliar el plazo de presentación
de documentos.

20.2 El proponente adjudicado deberá presentar, para la formalización de la contratación,

mediante Contrato u Orden de Servicio, los originales o fotocopias (según
9
 corresponda) de los documentos señalados en el Formulario de Presentación de
Cotización (Formulario A-1), excepto aquella documentación cuya información se
encuentre consignada en el Certificado RUPE.

En caso de convenirse anticipo, el proponente adjudicado deberá presentar la

Garantía de Correcta Inversión de Anticipo, equivalente al cien por ciento (100%) del
anticipo solicitado, dentro de los plazos previstos en el Contrato.

Las Entidades Públicas deberán verificar la autenticidad del Certificado RUPE

presentado por el proponente adjudicado, ingresando el código de verificación del
Certificado en el SICOES.

20.3 Cuando el proponente adjudicado desista de forma expresa o tácita de formalizar la

contratación, mediante Contrato u Orden de Servicio, su cotización será
descalificada, procediéndose a la revisión de la siguiente cotización mejor evaluada.
En caso de que la justificación del desistimiento no sea por causas de fuerza mayor,
caso fortuito u otras causas debidamente justificadas y aceptadas por la entidad,
además, se ejecutará su Garantía de Seriedad de Propuesta, si esta hubiese sido
solicitada y se informará al SICOES, en cumplimiento al inciso c) del Artículo 49 de
las NB-SABS.

El desistimiento expreso se efectivizará con la recepción de la carta de desistimiento

remitida por el proponente adjudicado. El desistimiento tácito se efectivizará una
vez concluido el plazo de presentación de documentos para la formalización de la
contratación, sin que el proponente adjudicado haya justificado su retraso.

Si la entidad notificara la adjudicación vencido el plazo de la validez de la cotización,

el proponente adjudicado podrá expresar su voluntad de continuar con el proceso de
contratación; en caso de no pronunciarse o rechazar de manera expresa la
adjudicación se efectivizará la descalificación de la cotización por desistimiento, no
correspondiendo su registro en el SICOES como impedido.

Si producto de la revisión efectuada para la formalización de la contratación los

documentos presentados por el adjudicado no cumplan con las condiciones
requeridas, no se considerará desistimiento, por lo que no corresponde el registro en
el SICOES como impedido; sin embargo, corresponderá la descalificación de la
cotización.

En los casos que se necesite ampliar plazos, el RPA deberá autorizar la modificación
del cronograma de plazos a partir de la fecha de emisión del documento de
adjudicación.

21 MODIFICACIONES AL CONTRATO

Las modificaciones al contrato podrán efectuarse mediante:

a) Contrato Modificatorio: Cuando la modificación a ser introducida afecte el

alcance, monto y/o plazo del contrato, sin dar lugar al incremento de los precios
unitarios. Se podrán realizar uno o varios contratos modificatorios, que sumados no
deberán exceder el diez por ciento (10%) del monto del contrato principal.

b) Contrato Modificatorio para Servicios Generales Recurrentes. Cuando la

entidad requiera ampliar el plazo del servicio general recurrente, para lo cual, la
instancia correspondiente, de manera previa a la conclusión del contrato, realizará
una evaluación del cumplimiento del contrato, en base a la cual, la MAE o la
autoridad que suscribió el contrato principal, podrá tomar la decisión de modificar o
no el contrato del servicio.

Esta modificación podrá realizarse por una (1) sola vez, no debiendo exceder el
plazo establecido en el contrato principal, ni modificarse los precios unitarios
establecidos en el contrato.
10
22 SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LOS SERVICIOS GENERALES CONTINUOS Y
DISCONTINUOS

22.1 El seguimiento y control de los servicios generales contratados, cuando

corresponda, se realizará desde su inicio hasta su conclusión por la entidad
contratante a través de un Fiscal de Servicio que será designado antes del inicio del
mismo.

El Fiscal del Servicio será el personal autorizado para efectivizar la comunicación,

notificación y aprobación de todo cuanto corresponda a los asuntos relacionados con
el servicio general, pudiendo ser el Responsable de Recepción o formar parte de la
Comisión de Recepción a la conclusión del servicio.

22.2 Por su parte, el proveedor, cuando corresponda, designará un Agente de Servicio,

que lo representará durante la ejecución del contrato. Su nombre debe ser
comunicado a la entidad contratante, mediante nota escrita, en el momento de la
suscripción del contrato.

El Agente de Servicio representará al proveedor del servicio durante la ejecución del

mismo, coordinando permanentemente con la entidad contratante a través del
Fiscal de Servicio, para atender en forma satisfactoria el cumplimiento de las
condiciones técnicas establecidas en el contrato.

23 INFORME DE CONFORMIDAD DEL SERVICIO GENERAL

Concluida la prestación del servicio general, el Responsable de Recepción o la Comisión de

Recepción, elaborará el Informe de Conformidad del Servicio, en el que debe especificar el
detalle del cumplimiento de las condiciones técnicas establecidas en el contrato suscrito y
de sus partes integrantes u Orden de Servicio.

24 CIERRE DE CONTRATO Y PAGO

24.1 El cierre del contrato procederá ante la terminación por cumplimiento o por
Resolución de Contrato, conforme las previsiones establecidas en el contrato.

En caso de terminación por cumplimiento, una vez concluida la liquidación del

contrato, la entidad deberá emitir el Certificado de Cumplimiento de Contrato.

24.2 Cuando la contratación se hubiese formalizado, mediante una Orden de Servicio y

una vez emitido el Informe de Conformidad, la entidad deberá emitir el Certificado
de Cumplimiento de la Orden de Servicio.

24.3 Los pagos se realizarán concluida la provisión del servicio, previa conformidad de la
entidad convocante y entrega de factura por el proveedor.

24.4 En las contrataciones de personas naturales, en ausencia de la nota fiscal (factura),

la entidad convocante deberá retener los montos de obligaciones tributarias, para su
posterior pago al Servicio de Impuestos Nacionales.

GLOSARIO DE TÉRMINOS

Servicios Generales: Se define como servicios generales a los servicios que requieren las
entidades públicas para desarrollar actividades relacionadas al funcionamiento o la
administración de la entidad, los que a su vez se clasifican en servicios de provisión continua y
servicios de provisión discontinua.

Servicios de Provisión Continua: Son aquellos cuya provisión es continua y están ligados a la
provisión de insumos, materiales y/o repuestos para cumplir con el servicio, tal el caso de los
servicios de seguros, limpieza, vigilancia, mantenimiento, reparación, atención de alimentación y
otros similares.
11
Servicios de Provisión Discontinua: Son servicios que se utilizan en el desarrollo de las
actividades de la entidad y cuyo requerimiento pese a ser rutinario puede ser discontinuo en el
transcurso de una gestión; considerándose entre éstos a los servicios de Courier, servicio de
fotocopias, servicio de agencia de viajes, servicios de publicidad, publicaciones, transporte y
otros similares. La contratación de estos servicios se basa generalmente en precios unitarios.

Certificado de Cumplimiento de Contrato u Orden de Servicio: Se define como el

documento extendido por la entidad contratante a favor del proveedor del servicio general que
oficializa el cumplimiento del Contrato u Orden de Servicio: detallando los aspectos más
importantes de estos documentos.

Convocante: Es la institución de derecho público que requiere la provisión de servicios

generales mediante convocatoria pública.

Contratante: Es la institución de derecho público que una vez realizada la convocatoria pública
y adjudicado el servicio general, se convierte en parte contractual del mismo.

Fiscal de Servicio: Servidor público de línea y/o profesional especialista, designado por
autoridad competente de la entidad contratante para realizar el seguimiento del servicio general,
fiscalizando directamente el cumplimiento de las especificaciones técnicas y el contrato.

Proponente: Es la persona natural o jurídica que muestra interés en participar en el proceso de

contratación.
Desistimiento: Renuncia expresa o tácita por voluntad del proponente adjudicado, de
formalizar la contratación, que no es consecuencia de causas de fuerza mayor y/o caso fortuito.

Servicios Generales Recurrentes: Son servicios que la entidad requiere de manera

ininterrumpida para el cumplimiento de sus funciones.

12
 PARTE II
INFORMACIÓN TÉCNICA DE LA CONTRATACIÓN
25 CONVOCATORIA Y DATOS GENERALES DEL PROCESO DE CONTRATACIÓN

1. DATOS DEL PROCESOS DE CONTRATACIÓN

Entidad Convocante BANCO CENTRAL DE BOLIVIA

Apoyo Nacional a la Producción Código Interno que la Entidad

Modalidad de contratación ANPE - C N° 048/2019-1C
y Empleo - ANPE utiliza para identificar el proceso

CUCE 1 9 - 0 9 5 1 - 0 0 - 9 9 9 9 5 1 - 1 - 1 Gestión 2019

SERVICIO DE REFRIGERIOS PARA EVENTOS DE CAPACITACIÓN E INSTITUCIONALES

Objeto de la contratación
Y ATENCIÓN DE COMEDOR Y CAFETERIA

Método de Selección y X Precio Evaluado más Bajo Calidad Propuesta Técnica y Costo
Adjudicación Presupuesto Fijo

Forma de Adjudicación X Por el Total Por Ítems Por Lotes

Precio Referencial
PRECIOS
Servicio ítems Detalle UNITARIOS
REFERENCIALES (*)
Servicio de refrigerio mañana, tarde y/o noche (ración sólida y
1 ración líquida por persona) con atención permanente de agua en 16,00
Refrigerios para testera.
eventos de
capacitación e 2 Almuerzo y/o cena especial 40,00
institucionales
3 Servicio de cafetería 7,00

Atención de comedor 4 Taza de café 2,50

y cafetería (snack)
5 Taza de café con leche 4,00
6 Taza de té 1,50
7 Taza de leche 4,00
8 Taza de mate 1,50
9 Taza de cocoa/chocolate con agua 1,50
10 Taza de cocoa/chocolate con leche 3,50
11 Jugos de frutas con leche 6,00
12 Jugos de frutas con agua 5,00
13 Almuerzo completo 18,00

13
 14 Cena completa 18,00
15 Ensaladas 7,00
16 Sándwiches fríos 5,00
17 Sándwiches calientes 8,00
18 Sándwiches mixtos 9,00
19 Empanadas de carne de res 6,00
20 Empanadas de carne de pollo 6,00
21 Empanadas de queso 4,50
22 Empanadas de jamón con queso 6,50
23 Croissant 6,00
24 Salteñas 6,00
25 Tucumanas 6,00
26 Platos extras 35,00
27 Gaseosa personal de 190 ml. 2,00
28 Gaseosa botella de 500 ml. 6,00
29 Gaseosa botella de 2 litros 11,00

La contratación se Orden de Servicio (únicamente para prestación de servicios

X Contrato
formalizará mediante generales no mayor a quince 15 días calendario)

Plazo de Prestación del

Un (1) año calendario, computable a partir de la fecha establecida en la Orden de Proceder.
Servicio (días calendario)

El servicio de atención de comedor y cafetería (snack) se realizará en instalaciones del BCB

Lugar de Prestación del (piso 14).
Servicio El servicio de atención de refrigerios se llevará a cabo en instalaciones del BCB o en lugares
definidos por los Fiscales de Servicios, en función a los requerimientos de las Áreas del BCB.

Garantía de Cumplimiento El proponente adjudicado deberá constituir la garantía del cumplimiento de contrato o solicitar la
de Contrato retención del 7% o del 3.5% según corresponda.
(Suprimir en caso de formalizar Para servicios generales discontinuos deberá expresar que se procederá a realizar la retención
con Orden de Servicio) del 7% de cada pago.

Señalar para cuando es el Servicios Generales para la gestión en curso

requerimiento del Servicio X Servicios Generales recurrentes para la próxima gestión (el proceso llegará hasta la adjudicación y la
General suscripción del contrato estará sujeta a la aprobación del presupuesto de la siguiente gestión)

Nombre del Organismo Financiador

#
(de acuerdo al clasificador vigente)
% de Financiamiento
Organismos Financiadores
1 Recursos Propios 100
2. INFORMACIÓN DEL DOCUMENTO BASE DE CONTRATACIÓN (DBC)
Los interesados podrán recabar el Documento Base de Contratación (DBC) en el sitio Web del SICOES y obtener información de la entidad de
acuerdo con los siguientes datos:

Domicilio de la Entidad Edificio Principal del Banco Central de Bolivia, calle Ayacucho Horario de Atención 08:30 hasta
Convocante esquina Mercado. La Paz - Bolivia de la Entidad 18:30
Nombre Completo Cargo Dependencia
Profesional en Compras y Departamento de
Encargado de atender consultas
Bismarck O. Torrico Araujo Contrataciones Compras y
administrativas
Contrataciones
Encargado de atender consultas Jefe del Dpto. de Bienes y Gerencia de
Oscar F. Navarro Venegas
técnicas Servicios Administración

2409090 Internos: Fax Correo

btorrico@[Link] (Consultas Administrativas)
Teléfono 4719 (Consultas Administrativas) 2664790 Electrónico
onavarro@[Link] (Consultas Técnicas)
4540 (Consultas Técnicas) para consultas

3. CRONOGRAMA DE PLAZOS

14
El cronograma de plazos previsto para el proceso de contratación, es el siguiente:

ACTIVIDAD FECHA HORA LUGAR Y DIRECCIÓN

1. Publicación del DBC en el SICOES y la Día Mes Año

Convocatoria en la Mesa de Partes 06 11 2019

Día Mes Año Hora Min.

Piso 5, Edif. Principal del
BCB ubicado en la Calle
2.
Ayacucho esq. Mercado
Inspección previa (No es obligatoria) (Responsable de la
11 11 2019 10 00
Inspección Previa: Juan
Carlos Torres del Dpto.
de Bienes y Servicio –
Tel. 2409090, int.4505).

Día Mes Año Hora Min.

Presentación de
Cotizaciones:
Ventanilla Única de
Correspondencia – PB del
3. Fecha límite de Presentación y Apertura de Edificio del BCB, ubicado en
Propuestas 13 11 2019 10 00 el Calle Ayacucho esq.
Mercado, La Paz- Bolivia.
Apertura de Cotizaciones:
Piso 7, Dpto. de Compras y
Contrataciones del edificio
principal del BCB.

4. Presentación del Informe de Evaluación y Día Mes Año

Recomendación al RPA 09 12 2019

Dí Me
5. Año
Adjudicación o Declaratoria Desierta a s
12 12 2019

6. Notificación de la adjudicación o Declaratoria Día Mes Año

Desierta (fecha límite) 16 12 2019

7. Presentación de documentos para la Día Mes Año

formalización de la contratación. 24 12 2019

8. Suscripción de contrato o emisión de la Orden Día Mes Año

de Servicio. 31 12 2019

15
26 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Y CONDICIONES TÉCNICAS REQUERIDAS DEL
SERVICIO GENERAL

Las especificaciones técnicas requeridas son:

FORMULARIO C-1
FORMULARIO DE ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
SERVICIO DE REFRIGERIOS PARA EVENTOS DE CAPACITACIÓN E
INSTITUCIONALES Y ATENCIÓN DE COMEDOR Y CAFETERIA

Para ser llenado por el proponente

REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)

A. OBJETO Y CAUSA DEL SERVICIO

Servicio de refrigerios y alimentación y/o cafetería permanente para eventos

de capacitación organizados por el Departamento de Desarrollo de Recursos
Humanos (DDRH) de la Gerencia de Recursos Humanos (GRH) y eventos
institucionales internos organizados por la Subgerencia de Comunicación y
Relacionamiento Institucional (SCRI).

Servicio de atención de Comedor y cafetería (snack) para los servidores

públicos, personal eventual, consultores de línea, personal a contrato,
consultores por producto, personal de la Guardia de Seguridad Física del
Banco Central de Bolivia e invitados, con cargo a pagos particulares.

B. DESCRIPCIÓN Y ALCANCE DEL SERVICIO

16
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
El Servicio a contratarse consiste en:

1. Servicio de atención de refrigerios, para los eventos de capacitación

dentro y fuera de las instalaciones del BCB organizados por el DDRH de la
GRH y para los eventos institucionales organizados por la SCRI,
consistente en:
 Refrigerio mañana de 7:00 a 12:30 (ración sólida y/o ración liquida)
 Refrigerio tarde de 12:30 a 18:30 (ración sólida y/o ración liquida)
 Refrigerio noche de 18:30 a 21:30 (ración sólida y/o ración liquida)
 Atención de cafetería permanente
 Atención permanente de agua en testera o atril para todos los
eventos de capacitación e institucionales que requiera la GRH y la
SCRI.

La atención de cafetería permanente, podrá realizarse en conferencias,

eventos de capacitación internacionales o eventos institucionales, previa
coordinación con los Fiscales de Servicio.

(Manifestar Aceptación)
2. Servicio de alimentación:
Servicio de almuerzo/cena especiales con atención de garzones para
eventos institucionales en coordinación con el/los Fiscal(es) del Servicio
de la SCRI.
(Manifestar Aceptación)
3. Servicio de atención de comedor y cafetería (snack), para los
servidores públicos, personal eventual, consultores de línea, personal a
contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de Seguridad
Física del Banco Central de Bolivia e invitados, con cargo a pagos
particulares y consistente en la atención de:

a. Ración de almuerzo completo

b. Ración de cena completa
c. Ración de refrigerio (mañana/tarde/noche)
d. Atención de cafetería (snack)

Estos servicios serán coordinados con el personal del Departamento de

Bienes y Servicios del BCB (Área de Servicios).
(Manifestar Aceptación)
4. La empresa adjudicada, deberá brindar un servicio oportuno y de calidad
durante todo el proceso del servicio; es decir, desde la elaboración de los
alimentos hasta el consumo de los mismos, tanto para la atención del
servicio de comedor y cafetería (snack), así como para los eventos de
capacitación e institucionales, hasta la conclusión de dichos eventos.

(Manifestar Aceptación)
5. Los servicios descritos en los puntos 1, 2 y 3 de las presentes
especificaciones técnicas, deberán ser prestados con los más altos
niveles de calidad, establecidos bajo las NB-855 de Buenas Prácticas de
Manufactura.
(Manifestar Aceptación)
C. PLAZO Y FORMA DE PAGO
1. El plazo de la prestación del servicio será de un (1) año calendario,
computable a partir de la fecha establecida en la orden de proceder emitida
por los Fiscales.

(Manifestar Aceptación)

17
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
2. El Proveedor presentará a la GRH y/o a la SCRI la solicitud de pago de
aquellos servicios prestados, previa conciliación de todos los servicios
ejecutados por área en forma mensual, con la respectiva documentación de
respaldo, en cuya constancia se asentará el monto del pago. No se
otorgará ningún anticipo por los servicios prestados.

Los Fiscales de Servicio correspondientes (GRH/SCRI), previa verificación

de la solicitud de pago, emitirán los informes parciales de conformidad del
servicio, el pago se realizará dentro de los treinta (30) días hábiles de
emitida la conformidad respectiva.

(Manifestar Aceptación)
3. El pago por el consumo en el servicio de comedor y cafetería (snack) es de
responsabilidad de cada comensal, con la emisión de la factura por parte
del proveedor.

El proveedor utilizará la forma de cobro que considere más conveniente,

sin que esta represente responsabilidad alguna para el BCB.

(Manifestar Aceptación)
D. EXPERIENCIA DE LA EMPRESA
1. El proponente deberá acreditar en la propuesta como mínimo dos (2) años
de experiencia en atención de servicios similares, que debe estar
respaldada con la documentación correspondiente (Actas de Conformidad
y/o Certificados de Cumplimiento de Contrato, y/u otros documentos que
acrediten la prestación de servicios similares en fotocopia simple),
documentación que deberá estar incluida en la propuesta.

El concepto de servicios similares se define como: atención de catering o

atención de concesiones y/o eventos en general referidos a la atención de
eventos gastronómicos, comedor o servicios de cafetería (snack).

(Manifestar Aceptación y adjuntar documentación requerida)

2. La empresa proponente deberá presentar en la propuesta fotocopia simple

del Certificado Sanitario vigente, emitido por la Gobernación del
Departamento de La Paz a través del SEDES (Servicio Departamental de
Salud), manteniendo vigente dicho certificado durante el plazo del servicio,
documento que deberá estar incluido en la propuesta.

(Manifestar Aceptación adjuntar documentación requerida)

E. DESCRIPCIÓN DE LAS CANTIDADES PROMEDIO

Cantidades mensuales aproximadas de refrigerios para eventos de

capacitación:

N° Detalle Cantidad estimada

1. Ración de refrigerio 350

Cantidades mensuales aproximadas de refrigerios para eventos institucionales:

N° Detalle Cantidad estimada

2. Ración de refrigerio 330

Cantidades mensuales aproximadas de cafetería permanente para eventos de

capacitación:

18
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)

N° Detalle Cantidad estimada

3. Ración de refrigerio 33

Cantidades mensuales aproximadas de cafetería permanente para eventos

institucionales:

N° Detalle Cantidad estimada

4. Ración de cafetería permanente 82

Cantidades mensuales aproximadas para el servicio de almuerzo/cena

especiales:

N° Detalle Cantidad estimada

5. Ración de almuerzo/cena especiales 20

Cantidades mensuales aproximadas para servicio de comedor y cafetería

(snack):

N° Detalle Cantidad estimada

Atención de comedor y cafetería (snack)
6. con cargo a pagos particulares por 1.400
consumo

(Manifestar Aceptación)

F. CONDICIONES DE LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO

El proveedor deberá atender el servicio de refrigerios y alimentación para

eventos de capacitación organizados por la Gerencia de Recursos Humanos
(GRH) y eventos institucionales organizados por la Subgerencia de
Comunicación y Relacionamiento Institucional (SCRI), previa coordinación y
autorización emitida por los Fiscales de Servicio, según corresponda
(GRH/SCRI), definiendo las cantidades, composición y tipo de preparación de
las raciones, el horario, la fecha y el lugar de servicio. El Proveedor deberá
atender con la cantidad y calidad solicitadas y en los horarios y fechas
establecidas, caso contrario se aplicarán las multas correspondientes.

(Manifestar Aceptación)
1. Almuerzo:
Para los servidores públicos, personal eventual, consultores de línea,
personal a contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de
Seguridad Física del Banco Central de Bolivia e invitados, se atiende
diariamente en el comedor del piso 14, de acuerdo a horarios establecidos
por la Institución con cargo a pagos particulares por consumo de cada
comensal y de acuerdo al precio unitario establecido.

(Manifestar Aceptación)

19
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)

2. Cena:
Para los servidores públicos, personal eventual, consultores de línea,
personal a contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de
Seguridad Física del Banco Central de Bolivia e invitados, se atiende
diariamente en el comedor del piso 14, de acuerdo a horarios establecidos
por la Institución con cargo a pagos particulares por consumo de cada
comensal y de acuerdo al precio unitario establecido.

(Manifestar Aceptación)

3. Cafetería (snack):
Para los servidores públicos, personal eventual, consultores de línea,
personal a contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de
Seguridad Física del Banco Central de Bolivia e invitados, se atiende
diariamente en el comedor del piso 14, de acuerdo a horarios establecidos
por la Institución con cargo a pagos particulares por consumo de cada
comensal y de acuerdo al precio unitario establecido.

(Manifestar Aceptación)

4. Refrigerio para eventos de capacitación e Institucionales :

Se atiende en forma eventual en eventos de capacitación e institucionales,
dependiendo del horario requerido por la GRH o la SCRI (mañana, tarde
y/o noche, dentro o fuera de las instalaciones del BCB, previa
coordinación con los Fiscales de Servicio de la GRH o la SCRI, según
corresponda y de acuerdo al precio unitario establecido.
(Manifestar Aceptación)

5. Cafetería Permanente:
Se atiende en forma eventual en eventos de capacitación o institucionales,
dependiendo del horario de los mismos requerido por la GRH o la SCRI
(mañana, tarde y/o noche) dentro o fuera de las instalaciones del BCB,
previa coordinación con los Fiscales de Servicio de la GRH o la SCRI,
según corresponda y de acuerdo al precio unitario establecido.

(Manifestar Aceptación)

6. Almuerzos/cenas especiales:
Se atiende en forma eventual en eventos institucionales, dependiendo del
horario requerido por la SCRI (mañana y/o noche), dentro o fuera de las
instalaciones del BCB, previa coordinación con el/los Fiscal(es) del
Servicio de la SCRI, según corresponda y de acuerdo al precio unitario
establecido.

(Manifestar Aceptación)

G. COMPOSICIÓN DE LA RACIÓN

G.1 ALMUERZO O CENA

20
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
a) SOPA: La ración deberá contener las siguientes opciones de
ingredientes alimenticios:
Ingredientes Alimenticios
Carne (res, pollo o pescado)
Vegetales
Tubérculos
Cereales
Aceite
Condimentos, sal y agua

Hasta el último día hábil de la semana anterior, el proveedor presentará el

menú semanal de atención del servicio de comedor para la revisión y
aprobación por parte del personal del DBS (Área de servicios).

(Manifestar Aceptación)

b) SEGUNDO O PLATO PRINCIPAL:

La ración deberá contener las siguientes opciones de ingredientes
alimenticios:

Ingredientes Alimenticios
Carne de res
Carne de pescado
Pollo
Carne de cerdo
Vísceras
Embutidos
Vegetales
Tubérculos
Cereales
Huevo
Queso
Aceite, vinagre, sal, aderezos,
salsas, etc.
Carnes surtidas

Hasta el último día hábil de la semana anterior, el proveedor presentará el

menú semanal de atención del servicio de comedor para la revisión y
aprobación por parte del personal del DBS (Área de servicios).

(Manifestar Aceptación)

c) POSTRE: La ración deberá ofrecer las siguientes opciones:

Ingredientes Alimenticios
Fruta o postre comercial

Los postres deberán ser variados (Budines, flanes, postres caseros, frutas
enteras, frutas en conservas, productos lácteos, helados, productos de
pastelería, tortas, “pies” y otros).

(Manifestar Aceptación)

21
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)

d) PAN: Se deberá ofrecer las siguientes opciones para la elección del

personal:
 Pan Marraqueta
 Pan botón blanco
 Pan integral

(Manifestar Aceptación)
e) BEBIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones:

a. Gaseosa
b. Agua sin gas
c. Refresco natural elaborado con agua hervida o filtrada (con y sin
azúcar)

Se prohíbe la elaboración de refrescos sintéticos y/o artificiales en cualquier

presentación.

(Manifestar Aceptación)

G.2 SERVICIO DE CAFETERIA (SNACK)

a) RACIÓN LÍQUIDA: Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios
Licuado de fruta
Leche natural y de soya
Té, café, mates, chocolate, agua y similares
Yogurt
Gaseosas

(Manifestar Aceptación)

b) RACIÓN SÓLIDA: Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Emparedados, productos de pastelería, hamburguesas, otras opciones
que deberán ser variadas:

Ingredientes Alimenticios
Pan o similares, con aditamento de mantequilla o mermelada
Productos de pastelería
Sándwiches de carne de res, pollo, cerdo
Sándwiches de jamón y queso
Huevo
Sándwiches dietéticos y otros

(Manifestar Aceptación)
G.3 REFRIGERIOS DE MAÑANA, TARDE Y/O NOCHE (EVENTOS DE
CAPACITACIÓN O INSTITUCIONALES)

22
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
RACIÓN SÓLIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios Peso Neto en Crudo

Pan o similares 50 - 65 gramos
Productos de pastelería 90 - 100 gramos
Carne de res, pollo, cerdo, atún 90 - 100 gramos
Jamón y queso 40 - 60 gramos
Embutidos 70 – 100 gramos
Huevo 60 – 80 gr. (cada uno)
Frutas y verduras frescas Cantidad necesaria
Papa Cantidad necesaria
Hortalizas y acompañantes Cantidad necesaria
Condimentos, aderezos, etc. Cantidad necesaria
Lácteos y derivados frescos Cantidad necesaria
Otros Cantidad necesaria

Las cantidades de las raciones deben estar enmarcadas dentro de los

parámetros establecidos en cuadro precedente.

RACIÓN LÍQUIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios Volumen Neto

Jugos de Fruta natural de temporada
Licuados de fruta
Leche natural y de soya
200 mililitros
Té, café, mates, chocolate, agua y similares
Yogurt
Gaseosas

El proponente adjudicado deberá contemplar en la atención de la ración liquida,

la atención de bebidas calientes (té, café, mates) y atención permanente de
agua en testera sin costo adicional, previa coordinación con los Fiscales de
Servicio.

Se prohíbe la elaboración de refrescos de sobre caso contrario se aplicarán las

multas correspondientes.

De manera previa a la prestación del servicio, el proveedor presentará a la

GRH o SCRI las opciones propuestas para el día del evento.

(Manifestar Aceptación)

G.4 CAFETERÍA PERMANENTE

Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios
Te, café y mate
Jugo de fruta o gaseosa
Agua
Galletas
Dulces
Azúcar y edulcorante

(Manifestar Aceptación)

23
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)

G.5 ALMUERZOS/CENAS ESPECIALES

a) ENTRADA: La ración deberá contener las siguientes opciones de
ingredientes alimenticios:
Ingredientes Alimenticios
Vegetales
Tubérculos
Embutidos

De manera previa a la prestación del servicio, el proveedor presentará a la

SCRI las opciones propuestas para el evento.
Nota: En caso de que así se lo requiera, el Fiscal de Servicio de la SCRI,
podrá definir que el servicio de alimentación no contemple éste ítem.
(Manifestar Aceptación)
b) SOPA: La ración deberá contener las siguientes opciones de ingredientes
alimenticios:

Ingredientes Alimenticios
Carne (res, pollo o pescado)
Vegetales
Tubérculos
Cereales
Aceite
Condimentos, sal y agua

De manera previa a la prestación del servicio, el proveedor presentará a la

SCRI las opciones propuestas para el evento.
Nota: En caso de que así se lo requiera, el Fiscal de Servicio de la SCRI,
podrá definir que el servicio de alimentación no contemple éste ítem.
(Manifestar Aceptación)

24
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
c) SEGUNDO O PLATO PRINCIPAL:
La ración deberá contener 2 tipos de carnes, 3 guarniciones y aderezos,
en base a las siguientes opciones:
Carnes:
Ingredientes Alimenticios
Carne de res
Carne de pescado
Pollo
Carne de cerdo
Llama
Guarniciones:
Ingredientes Alimenticios
Embutidos
Vegetales
Legumbres
Tubérculos
Pastas
Cereales
Huevo
Queso
Ensaladas preparadas con
Frutas y otros ingredientes
Aderezos:
Ingredientes Alimenticios
Aceite
Vinagre
Sal
Salsas
De manera previa a la prestación del servicio, el proveedor presentará a la
SCRI las opciones propuestas para el evento.

(Manifestar Aceptación

d) POSTRE: La ración deberá ofrecer las siguientes opciones:

Ingredientes Alimenticios
Mouse de frutas
Tiramizu
Porción de torta
Brownie

Nota: En caso de que así se lo requiera, el Fiscal de Servicio de la SCRI, podrá

definir que el servicio de alimentación no contemple éste ítem.
(Manifestar Aceptación)
e) PAN: Se deberá ofrecer las siguientes opciones para la elección:
 Pan Marraqueta
 Pan botón blanco
 Pan integral

Nota: En caso de que así se lo requiera, el Fiscal de Servicio de la SCRI, podrá

definir que el servicio de alimentación no contemple éste ítem.
(Manifestar Aceptación)
f) BEBIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones:

a. Gaseosa
b. Agua sin gas
c. Refresco natural elaborado con agua hervida o filtrada (con y sin
azúcar)

Se prohíbe la elaboración de refrescos sintéticos en cualquier presentación.

25
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
(Manifestar Aceptación)

H. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

H.1 ADQUISICIÓN Y RECEPCIÓN

1. El proponente deberá proporcionar los productos precautelando la higiene

de los mismos.
(Manifestar Aceptación)
2. La dotación de productos deberá ser recibida en instalaciones del BCB tres
veces a la semana.
(Manifestar Aceptación)
3. La calidad y perecimiento de los alimentos será controlada diariamente por
el Agente del Servicio.

(Manifestar Aceptación)
4. Los alimentos que se consumen crudos como frutas y verduras deberán
estar en perfectas condiciones de salubridad, calidad y con una
presentación adecuada.

(Manifestar Aceptación)
5. No se admitirá la compra de enlatados y embutidos sin marca o de dudosa
procedencia (sin registro sanitario).

(Manifestar Aceptación)
6. Los envases de conservas y enlatados no deberán presentar abolladuras y
la fecha de vencimiento deberá estar claramente visible además de no
presentar signos de alteración.

(Manifestar Aceptación)

H.2 ALMACENAMIENTO

1. El área de almacén deberá mantenerse limpia y ordenada.

(Manifestar Aceptación)
2. Los alimentos deben almacenarse y clasificarse de acuerdo a la
perecibilidad del producto, garantizando su mantenimiento y limpieza.

(Manifestar Aceptación)

H.3 PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Las verduras y frutas deberán ser minuciosamente lavadas y desinfectadas

dejándolas en reposo por tiempo adecuado y con un antiséptico de uso
permitido.
(Manifestar Aceptación)
2. Los refrescos se elaborarán con frutas frescas, cereales o especias y con
agua hervida o filtrada, con y sin azúcar.

(Manifestar Aceptación)
3. En ninguna de las preparaciones se permitirá el uso de saborizantes o
acentuantes de los sabores concentrados como el glutamato monosódico
(GMS) o similares.

(Manifestar Aceptación)
4. Todas las preparaciones que requieran un mayor tiempo de antelación,
deberán ser elaboradas de forma adecuada y conservadas en recipientes
cerrados y almacenadas en medios necesarios, garantizando la inocuidad
del alimento.

(Manifestar Aceptación)

26
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
5. Una vez aprobado el menú para eventos de capacitación e institucionales,
no podrá ser modificado sin autorización expresa de los Fiscales de
Servicio.

(Manifestar Aceptación)
6. Los sobrantes de la alimentación para eventos de capacitación e
institucionales, estarán a cargo de los Fiscales de Servicio.

(Manifestar Aceptación)
7. El proveedor deberá coordinar con los Fiscales de Servicio el menú para
los eventos de capacitación e institucionales por lo menos con 24 horas de
anticipación al día del evento.

(Manifestar Aceptación)
8. En caso de retiro o adición de participantes en los eventos de capacitación
e institucionales, los Fiscales de Servicio comunicarán oportunamente al
proponente adjudicado la reducción o adición de raciones.

(Manifestar Aceptación)

I. RECURSOS HUMANOS

1. La empresa deberá contar con personal capacitado y suficiente para

brindar la atención del servicio requerido de la manera más adecuada y
eficiente posible.
(Manifestar Aceptación)
2. La empresa adjudicada, deberá presentar al DBS dentro de los veinte (20)
días hábiles de iniciado el servicio, la siguiente documentación original y
vigente de todo su personal:
 Carnet o Registro Sanitario emitido por SEDES (*).
 Carnet de Manipulador de Alimentos emitido por el Gobierno
Municipal de La Paz (*).
 Certificado de Antecedentes Policiales emitido por la Policía
Boliviana, Fuerza Especial de Lucha Contra el Crimen (FELCC). (**)
 Certificado de Antecedentes emitido por la Policía Nacional, Fuerza
Especial de Lucha Contra el Narcotráfico (FELCN). (**)
 Certificado de Antecedentes Penales emitido por el Registro Judicial
de Antecedentes Penales (REJAP). (**)
(*) No pudiendo desarrollar actividades de manipulación de alimentos
ninguna persona que no posea esta documentación.

(**) Los certificados presentados deberán consignar como resultado “sin

antecedentes”.

La entidad podrá solicitar, si así lo considera pertinente, la actualización

de los documentos descritos precedentemente.

(Manifestar Aceptación)
J. RELACIÓN LABORAL
1. La empresa contratada será directa y exclusivamente responsable del pago
de sueldos mensuales, seguros, aportes, beneficios sociales y toda relación
laboral con su personal, estando el BCB libre de cualquier obligación o
responsabilidad.

(Manifestar Aceptación)
2. La empresa contratada es responsable de cumplir con todas las
obligaciones contraídas con sus proveedores de insumos, quedando el BCB
libre de cualquier obligación económica.

(Manifestar Aceptación)
3. La empresa contratada deberá adoptar las medidas de seguridad y salud
ocupacional establecidas en la Ley General de Trabajo (normativa vigente),
27
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
precautelando el bienestar de su personal.

(Manifestar Aceptación)
4. La empresa contratada deberá cumplir y actuar de acuerdo con todas las
leyes, decretos, reglamentos y demás disposiciones vigentes en Bolivia, dar
estricto cumplimiento a toda la legislación laboral y social vigente, en
relación a su personal, precautelando que estos aspectos no incidan de
manera negativa en la adecuada prestación del servicio.

(Manifestar Aceptación)
K. MEDIDAS DE SEGURIDAD
1. La Gerencia de Recursos Humanos del BCB proveerá de credenciales de
identificación a todo el personal (para uso diario) de la empresa contratada.
Las credenciales deberán ser devueltas a esa Gerencia una vez concluida
la prestación del servicio o cuando se lleven a cabo cambios de personal.

En caso de extravío de credenciales, la empresa deberá reportar lo

ocurrido de manera inmediata, al DBS y al DSC, a objeto de que el BCB
tome las previsiones de seguridad necesarias.

(Manifestar Aceptación)
2. En caso de ocurrir retiros de personal, la empresa adjudicada deberá
retener la credencial otorgada y devolver la misma a la Gerencia de
Recursos Humanos dentro de dos (2) días hábiles posteriores a la fecha de
retiro.

(Manifestar Aceptación)
3. El proponente adjudicado no podrá solicitar el ingreso de personal adicional
que no sea el expresamente autorizado para la ejecución del servicio.

(Manifestar Aceptación)

L. MEDIDAS DE HIGIENE

1. Como norma establecida, el personal de cocina deberá ducharse antes de

empezar sus funciones diarias, en instalaciones dispuestas en el BCB.
Para el efecto, la empresa contratada deberá dotar de todos los
implementos de aseo necesarios a su personal.
(Manifestar Aceptación)
2. El agente de servicio será responsable de la revisión y control diario del
aseo personal de cada uno de sus empleados y el uso de indumentaria
adecuada.

(Manifestar Aceptación)
3. El proveedor deberá proporcionar en cada área de preparación una
solución desinfectante para las manos (Amonio Cuaternario y/u otro
desinfectante equivalente), a fin de garantizar la inocuidad de los
alimentos.

(Manifestar Aceptación)
4. El proveedor será responsable de velar por la limpieza y desinfección
permanente y diaria de todos los ambientes proporcionados, así como por
los equipos y materiales utilizados y proporcionados por el BCB.

Para la limpieza de todos los ambientes asignados por el BCB, el

proveedor deberá utilizar detergentes y desinfectantes adecuados y regirse
a las normas de sanitización (NB-855/2005).

(Manifestar Aceptación)

28
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)

5. El proveedor, será responsable de velar por la limpieza y desinfección

permanente y diaria de la maquinaria y equipo entregados, menaje, vajilla y
cubertería utilizando productos de limpieza adecuados para cada ítem
(lavavajilla, desinfectantes y otros) rigiéndose a las normas de sanitización
(NB-855/2005), limpieza que será verificada por los Fiscales de Servicio.

(Manifestar Aceptación)

6. No se permite el lavado de mantelería y/o ropa de trabajo en las

instalaciones del BCB.
(Manifestar Aceptación)
7. El proveedor será responsable de la entrega de desechos y basura
producidos en la ejecución del servicio al carro basurero o trasladarlos
hasta el Botadero Municipal diariamente y mantener limpio el depósito de
basura.

Estos desechos deberán ser debidamente embolsados y sellados para

evitar derrames y contaminación dentro de las instalaciones y/o ambientes
externos del edificio principal del BCB.
(Manifestar Aceptación)
8. No se permite el uso excesivo de agua para lavar el piso de la cocina.

(Manifestar Aceptación)
9. No se permite el vaciado de desechos sólidos en los desagües y lavaplatos
y otros ductos.
(Manifestar Aceptación)

M. ROPA DE TRABAJO

1. De acuerdo a lo establecido en el Decreto Supremo N° 108 de 1 de mayo

de 2009, el PROVEEDOR se obliga a proveer a sus trabajadores de ropa
de trabajo y equipo de protección personal, para prevenir riegos
ocupacionales, aspecto que será verificado por los Fiscales en
coordinación con el personal de la Subgerencia de Gestión de Riesgos
antes del primer pago.

(Manifestar Aceptación)
2. Todo el personal encargado de la manipulación de los alimentos durante la
preparación deberá usar el uniforme blanco.
(Manifestar Aceptación)
3. El personal designado al servicio, deberá portar el uniforme de la empresa
en forma diaria y obligatoria, con la identificación respectiva.
(Manifestar Aceptación)
4. Para la atención de eventos de capacitación e Institucionales los Fiscales
de la GRH o de la SCRI podrán coordinar el diseño de los uniformes de los
(Garzones).
(Manifestar Aceptación)

N. RECURSOS MATERIALES

1. Servicios:

El BCB proveerá los servicios básicos descritos a continuación:

 Agua.
 Energía eléctrica.
 Gas natural.
 Teléfono (para comunicación interna).
 Equipo de computación con impresora y correo interno
 Limpieza profunda una vez al mes.
 Limpieza y desinfección de desagües.
 Mantenimiento general de la infraestructura y equipos del BCB

(Manifestar Aceptación)

29
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
2. Área Destinada al Servicio:

El BCB pondrá a disposición de la empresa, las dependencias

correspondientes al área de cocina y comedor, en perfectas condiciones de
uso y funcionamiento.

(Manifestar Aceptación)

O. MENAJE Y MAQUINARIA PARA EL ÁREA DE COCINA

1. La empresa contratada deberá contar con menaje y utensilios de cocina,

como: fuentes, ollas, cuchillos, calderas, coladeras, espumaderas,
asaderas, trinches y todo menaje utilizable en la preparación de alimentos,
de acero inoxidable.
(Manifestar Aceptación)
2. La empresa contratada, deberá contar para el inicio del servicio
minimamente con el siguiente menaje y equipos de cocina:

 Ollas de acero inoxidable

 Olla arrocera de acero inoxidable
 Ollas de presión
 Sartenes de teflón
 Juego de fuentes de acero inoxidable
 Batidora manual y Eléctrica
 Porta cuchillos
 Coladeras de acero inoxidable
 Tablas de picar
 Peladora de papas
 Picadora de alimentos
 Licuadora industrial
 Samovares de acero inoxidable
 Sartenes grandes
 Basureros Industriales (con tapa)
 Sierras para repuestos de cortadora de carne eléctrica
 Bandejas metálicas de acero inoxidable para transporte de
alimentos
 Bandejas metálicas de acero inoxidable para almacenamiento de
carnes
 Canastillos para almacenamiento de verduras
 Envases plásticos con tapa para almacenamiento de víveres secos

La empresa contratada deberá presentar todo el menaje y maquinaria

solicitada al inicio del contrato con su respectivo inventario al personal del
DBS (área de servicios).
(Manifestar Aceptación)

30
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
P. VAJILLA Y MANTELERÍA PARA LOS PISOS 13 Y 14 Y EVENTOS DE
CAPACITACIÓN E INSTITUCIONALES

El proveedor, deberá contar minimamente con vajilla que no sea de plástico y

mantelería suficientes para la atención de un promedio de 300 comensales y
atención de los eventos de capacitación e institucionales, según el siguiente
detalle:
 Vajilla compuesta de:
 platos planos
 platos hondos
 paneros
 postreras
 vasos
 juegos de cubiertos (cucharas, tenedores, cuchillos,
cucharillas)
 tazas
 platillos
 2 Juegos de mantelería
 2 Faldines para eventos de 6 mts. cada uno
 Alcuzas (No se acepta material plástico)
 Hornillas eléctricas
 Bandejas niqueladas
 Jarras de vidrio
 Calentadores de agua eléctricos
 Termos con capacidad de 20 litros (No se acepta material plástico)
 Canastas de mimbre para pan
 Azucareros (No se acepta material plástico)
 Porta servilleteros (No se acepta material plástico)
 Jarras pequeñas de vidrio (capacidad de 350 cc).
 Conservadoras de alimentos calientes
 Envases exclusivos para jugos (opcional)
La empresa contratada deberá presentar todo el material solicitado al inicio del
contrato con su respectivo inventario al DBS (Área de Servicios).

(Manifestar Aceptación)

Q. ENTREGA DE EQUIPOS E INFRAESTRUCTURA DE PROPIEDAD DEL

BCB
1. La entrega del menaje, equipos instalados en el Comedor (piso 14),
cocinas (piso 13), incluyendo su infraestructura, se efectuará mediante
inventario y acta de entrega por parte del Departamento de Bienes y
Servicios. Para dicho efecto, se procederá a la verificación en fechas
previas al inicio y al término del contrato de servicio, dejando registradas
las condiciones en que la empresa contratada recibe y devuelve equipos e
infraestructura.
(Manifestar Aceptación)
2. Queda establecido que los deterioros en el menaje, infraestructura,
maquinaria y/o equipo asignados a la empresa contratada que se
produzcan por acciones de uso incorrecto de los mismos, serán resarcidos
por ésta, debiendo asumir los respectivos gastos para su reposición o
reparación o, en su caso, responsabilizarse ante el seguro contratado por
el BCB.
(Manifestar Aceptación)
3. A este fin, el BCB, efectuará inspecciones periódicas a través del
Departamento de Bienes y Servicios y/o los Fiscales de Servicio de la GRH
y SCRI, a objeto de verificar la existencia de algún acto de descuido o
negligencia por el mal uso de equipos, gas, agua, electricidad, etc.
(Manifestar Aceptación)
4. El proveedor no podrá hacer uso de las instalaciones del BCB para la
atención a terceras personas que no estén contempladas en el punto A
(Objeto del Servicio) de las presentes Especificaciones Técnicas, sin
autorización escrita (carta o correo electrónico) del personal del

31
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
Departamento de Bienes y Servicios del BCB (Área de Servicios).

(Manifestar Aceptación)
R. HORARIOS DEL SERVICIO
El horario determinado por el BCB para efectuar el servicio de atención de
comedor y cafetería (snack), refrigerios, almuerzos/cenas y cafetería
permanente, para eventos de capacitación e institucionales, será el siguiente:

 De lunes a viernes entre las 07:00 y las 21:30 para atención de

refrigerios dentro y fuera de los ambientes del BCB.
 De lunes a viernes de 7:00 a 21:30 para la atención de cafetería
permanente dentro y fuera del BCB.
 De lunes a viernes de 12:30 a 14:30, para la atención de almuerzos
en ambientes del comedor (piso 14).
 De lunes a viernes de 19:00 a 21:00, para la atención de cenas en
ambientes del comedor (piso 14), en caso de requerirse.

Los horarios de atención para los eventos de capacitación e institucionales,

serán coordinados previamente con los Fiscales de Servicio.

(Manifestar Aceptación)

S. RESPONSABILIDAD DE LA EMPRESA

La empresa contratada será responsable y cubrirá cualquier daño o perjuicio

económico comprobado ocasionado al BCB (infraestructura, bienes, enseres
y/o equipos que se encuentren a su cargo), como consecuencia de actos
negligentes o dolosos en los que incurra el personal bajo su dependencia,
durante el desarrollo de sus funciones.
(Manifestar Aceptación)
T. CONFIDENCIALIDAD
El proveedor se compromete a guardar absoluta confidencialidad sobre la
información a la que tenga acceso durante la ejecución del servicio.

(Manifestar Aceptación)
U. LUGAR DONDE SE EJECUTARÁ EL SERVICIO
El servicio de atención de comedor y cafetería (snack) se realizará en
instalaciones del BCB (piso 14).

El servicio de atención de refrigerios se llevará a cabo en instalaciones del BCB

o en lugares definidos por los Fiscales de Servicio (GRH/SCRI).
(Manifestar Aceptación)
V. RÉGIMEN DE MULTAS
Se aplicarán multas a la empresa contratada en caso de incurrir en las
siguientes faltas:

1. Por falta de prestación del servicio de refrigerios según la frecuencia y

horarios establecidos: Bs1.000 (Un Mil 00/100 Bolivianos) por vez.

La no prestación del SERVICIO se admitirá hasta un límite de tres (3)

veces continuas o discontinuas, en caso de sobrepasar dicho límite, el BCB
podrá resolver el Contrato.
(Manifestar Aceptación)
2. En caso que los Fiscales de Servicio, verifiquen o reciban un reclamo
formal por parte de los funcionarios del BCB por el trato inadecuado del
personal de la empresa en la ejecución del servicio: Bs200,00 (Doscientos
00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)

32
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
3. En caso que los Fiscales de Servicio, verifiquen o reciban un reclamo
formal por parte de los funcionarios del BCB por la mala calidad en el
producto final: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
4. Por falta de prestación del servicio en relación a la cantidad solicitada por
el BCB: Bs500,00 (Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

La no prestación del SERVICIO en las cantidades solicitadas se admitirá

hasta un límite de tres (3) veces continuas o discontinuas en caso de
sobrepasar dicho límite, el BCB podrá resolver el Contrato

(Manifestar Aceptación)
5. Por la prestación del servicio de manera parcial en relación a lo requerido:
Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
6. Por alterar la dosificación o quitar algún ingrediente en cualquiera de las
preparaciones en relación a lo requerido: Bs200,00 (Doscientos 00/100
Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
7. Por constatar, en inspecciones oculares y sorpresivas realizadas por los
Fiscales de Servicio la forma inadecuada del traslado de productos por los
proveedores: Bs100,00 (Cien 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
8. Por utilizar un producto en mal estado para la preparación de los refrigerios
o alimentos específicos: Bs500,00 (Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
9. Por constatar que los refrescos no se elaboraron con frutas, cereales o
especias frescas o con agua hervida o filtrada: Bs200,00 (Doscientos
00/100 Bolivianos) por vez.
(Manifestar Aceptación)
10. Por constatar el uso de saborizantes o acentuantes como el glutamato
monosódico (GMS) o similares: Bs300,00 (Trescientos 00/100 Bolivianos)
por vez.
(Manifestar Aceptación)
11. Por la elaboración de alimentos en inadecuadas condiciones de higiene,
comprobadas mediante inspecciones oculares realizadas por los Fiscales
de Servicio: Bs500,00 (Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
12. Por constatar en inspecciones oculares la alteración del gramaje estipulado
en el contrato: Bs300,00 (Trescientos 00/100 Bolivianos) por vez.
(Manifestar Aceptación)
13. Por constatar que el producto final no está elaborado de acuerdo con lo
planificado: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
14. Por cambiar la programación del menú sin aprobación de los Fiscales de
Servicio: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
15. Por no contar con todo el personal necesario, para la atención del servicio:
Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.
(Manifestar Aceptación)
16. Por la asistencia de su personal en estado de ebriedad o embriaguez:
Bs100,00 (Cien 00/100 Bolivianos) por vez.
(Manifestar Aceptación)
17. Por deficiente limpieza y desinfección de equipos, comedor, menaje de
33
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
cocina, vajilla, cubertería: Bs300,00 (Trescientos 00/100 Bolivianos) por
vez.

(Manifestar Aceptación)
18. Por constatar en inspecciones el lavado de mantelería y/o ropa de trabajo
en las instalaciones del BCB: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por
vez.

(Manifestar Aceptación)
19. Por el acopio de basura por más de 24 horas en instalaciones de cocina:
Bs300,00 (Trescientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
20. Por ensuciar las instalaciones del BCB, tanto en las áreas internas como
externas por el deficiente manejo de los desechos producidos en la
ejecución del servicio: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
21. Por no mantener el área destinada al depósito de basura en condiciones
óptimas de limpieza: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
22. Por no proveer la empresa a su personal, para el inicio del servicio, el
uniforme a ser utilizado según el área de trabajo: Bs500,00 (Quinientos
00/100 Bolivianos) por día hasta su cumplimiento.

(Manifestar Aceptación)
23. Por no vestir el uniforme de trabajo, mientras presten servicios en el BCB:
Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez y por persona.

(Manifestar Aceptación)
24. Por utilizar menaje y utensilios de cocina de otro material que no sea acero
inoxidable en perfectas condiciones: Bs300,00 (Trescientos 00/100
Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
25. Por no contar con algún material solicitado a la empresa adjudicada, en el
marco de las especificaciones técnicas: Bs500,00 (Quinientos 00/100
Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
26. Por reciclaje de vajilla y cubertería en el mismo evento: Bs500,00
(Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

(Manifestar Aceptación)
27. Por retraso de diez (10) minutos en el horario de atención de refrigerio,
atribuible a la empresa adjudicada: Bs500,00 (Quinientos 00/100
Bolivianos) por vez.

Si el mencionado hecho sucediera tres (3) veces continuas o discontinuas,

se considerará causal de resolución del Contrato.

(Manifestar Aceptación)

28. En caso de que los Fiscales de Servicio (GRH y SCRI) reciban reclamos o
informes de cualquier hecho que hubiera ocasionado daños o perjuicios al
BCB, como consecuencia de actos negligentes, dolosos, uso de
instalaciones y equipamiento del BCB con fines propios y atención a
terceras personas fuera del objeto del contrato: Bs500,00 (Quinientos
00/100 Bolivianos) por vez.
(Manifestar Aceptación)

29. Cuando el incumplimiento o retraso en el cumplimiento de las obligaciones

34
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
laborales y de seguridad social, en relación a su personal, afecten el
normal y adecuado desarrollo del servicio: Bs700,00 (Setecientos 00/100
Bolivianos).
(Manifestar Aceptación)
W. AGENTE DE SERVICIO

El proveedor designará a un representante para la provisión del servicio, que

será denominado Agente de Servicio y será presentado oficialmente dentro de
los 2 hábiles computables a partir de la fecha de entrega emisión de la orden
de proceder emitida por los Fiscales, mediante comunicación escrita dirigida a
la GRH, SCRI y GADM.
(Manifestar Aceptación)

El Agente de Servicio representará al proveedor durante toda la prestación del

servicio y mantendrá coordinación permanente y efectiva con el BCB a través
de los Fiscales del Servicio y/o del personal del DBS (Área de Servicios), a
objeto de atender satisfactoriamente los requerimientos.

El Agente de Servicio tendrá las siguientes responsabilidades:

a) Control de personal: uso de uniformes, credencial, aseo personal.

b) Asignación de materiales y productos de limpieza
c) Coordinación, control y supervisión en la atención del servicio en los
diferentes eventos.
d) Conservación del ambiente y mobiliario proporcionado por el BCB por
la prestación de servicio.
e) Coordinación con los Fiscales de Servicio, para la buena realización y
cumplimiento en la atención de todos los servicios a realizarse de los
eventos de capacitación e institucionales
f) Coordinación con el personal del DBS (Área de Servicios) en los
aspectos relacionados con el uso de instalaciones, equipamiento y
atención del servicio de comedor y cafetería (Snack).
(Manifestar Aceptación)
X. FUNCIONES DEL FISCAL DE SERVICIO (DBS)
a. Controlar el uso adecuado del menaje y maquinaria otorgados por el BCB.
b. Efectuar la entrega y recepción mediante inventario del menaje y
maquinaria al proveedor para el cumplimiento del servicio.
c. Realizar inspecciones periódicas a los ambientes del comedor y cocina de
la Institución (pisos 13 y 14 del edificio principal del BCB).
d. Revisión del menú semanal presentado por el proveedor del servicio del
comedor y cafetería (snack) del BCB, para su respectiva publicación
mediante la Intranet a todo el personal de la Institución.
e. Emitir Informes cuando corresponda, respecto a contravenciones
relacionadas con el uso inadecuado de las instalaciones y el equipamiento,
así como las faltas en la atención del comedor y/o cafetería (snack), para
que a través de los Fiscales de la SCRI o GRH se apliquen las multas
correspondientes.
f. Ser el medio autorizado de comunicación, notificación y todo cuanto
corresponda a los asuntos relacionados con el Servicio.
g. Elaborar el Informe Final de la ejecución del servicio en coordinación con
los Fiscales de la SCRI y GRH.
(Manifestar Aceptación)
Y. FUNCIONES DEL FISCAL DE SERVICIO (GRH y SCRI)

35
 Para ser llenado por el proponente
REQUISITOS NECESARIOS DEL SERVICIO Y LAS CONDICIONES CARACTERÍSTICAS DE LA PROPUESTA
COMPLEMENTARIAS (Manifestar aceptación y adjuntar lo requerido,
según el instructivo específico de cada requisito)
a. Realizar la supervisión y seguimiento del servicio.
b. Coordinar permanentemente con el Proveedor a través del Agente del
Servicio
c. Fiscalizar el cumplimiento de las Especificaciones Técnicas y lo
establecido en el Contrato.
d. Ser el medio autorizado de comunicación, notificación y todo cuanto
corresponda a los asuntos relacionados con el Servicio.
e. Efectuar inspecciones sorpresivas al Servicio.
f. Cuantificar las multas a ser descontadas de los pagos mensuales.
g. Aprobar o elaborar la planilla de ejecución de servicios.
h. Emitir mensualmente Informes de Conformidad Parcial del Servicio.
i. Emitir el Informe de Conformidad Final del Servicio.
j. Aprobar o elaborar el Certificado de Liquidación Final del Servicio, según
corresponda.

(Manifestar Aceptación)
Z. MODIFICACIONES AL CONTRATO
Al tratarse de un servicio general recurrente, el plazo de prestación del
SERVICIO podrá ser ampliado por una sola vez no debiendo exceder dicha
ampliación el plazo establecido en el presente Contrato. De acuerdo con lo
establecido en el inciso c) del párrafo II del artículo 89 de las NB-SABS.

(Manifestar Aceptación)
[Link]ÓN DE CONTRATO
El incumplimiento a las obligaciones establecidas en las presentes
especificaciones técnicas con relación al servicio de comedor y cafetería
(snack), que deriven a una llamada de atención, se admitirá únicamente hasta
un límite de cinco (5) veces continuas o discontinuas por la misma causa,
durante la vigencia del contrato, en caso de sobrepasar dicho límite, el BCB
podrá resolver el Contrato.
(Manifestar Aceptación)

BB. GARANTÍA

De acuerdo al art 21 inciso b) del D.S. 181 se debe constituir la Garantía de

Cumplimiento de Contrato, mediante la retención del 7% de cada pago parcial.
(Manifestar Aceptación)

CC. SUBCONTRATACIÓN

No se permitirá la subcontratación del servicio.

(Manifestar Aceptación)

DD. ADELANTOS

No se proporcionarán adelantos durante la ejecución del servicio.

(Manifestar Aceptación

NOTA IMPORTANTE:

El proponente podrá ofertar características superiores a las solicitadas en el presente Formulario, que mejoren la calidad de los
servicios requeridos, siempre que estas características fuesen beneficiosas para la entidad y/o no afecten para el fin que fue
requerido el servicio.

36
 PARTE III
ANEXO 1
FORMULARIO A-1
PRESENTACIÓN DE COTIZACIÓN
(Para Personas Naturales, Empresas o Asociaciones Accidentales)

1. DATOS DEL OBJETO DE LA CONTRATACIÓN

CUCE: 1 9 - 0 9 5 1 - 0 0 - 9 9 9 9 5 1 - 1 - 1

SERVICIO DE REFRIGERIOS PARA EVENTOS DE CAPACITACIÓN E

SEÑALAR EL OBJETO DE LA CONTRATACIÓN:
INSTITUCIONALES Y ATENCIÓN DE COMEDOR Y CAFETERIA
2. MONTO Y PLAZO DE VALIDEZ DE LA PROPUESTA (EN DÍAS CALENDARIO)

(El proponente debe registrar el monto total que ofrece por la prestación del servicio y el plazo de validez de la propuesta)

PLAZO DE
VALIDEZ*
DESCRIPCIÓN MONTO NUMERAL (Bs.) MONTO LITERAL (Mínimo 60
días
calendario)
SERVICIO DE REFRIGERIOS PARA
El proponente debe presentar su propuesta económica adjunto al
EVENTOS DE CAPACITACIÓN E
presente documento, según el Formulario de Propuesta Económica
INSTITUCIONALES Y ATENCIÓN DE
debidamente firmado y con todos los datos que se requieren en el
COMEDOR Y CAFETERIA (SEGÚN
mismo (Anexo 2 del presente DBC)
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS)
(*)En caso de que el proponente no señale el Plazo de Validez, se considerará que aceptó el Plazo mínimo requerido (60 días calendario) con solo firmar el presente
formulario; siempre y cuando consigne ésta aclaración, al tratarse de una declaración jurada. Sin embargo, si el plazo de validez ofertado es inferior al requerido su
propuesta será descalificada.

A nombre de (Nombre del proponente) a la cual represento, remito la presente propuesta,

declarando expresamente mi conformidad y compromiso de cumplimiento conforme con los
siguientes puntos:

I.- De las Condiciones del Proceso

a) Declaro cumplir estrictamente la normativa de la Ley N° 1178, de Administración y Control

Gubernamentales, lo establecido en las NB-SABS y el presente DBC.
b) Declaro no tener conflicto de intereses para el presente proceso de contratación.
c) Declaro, que como proponente, no me encuentro en las causales de impedimento,
establecidas en el Artículo 43 de las NB-SABS, para participar en el proceso de contratación.
d) Declaro y garantizo haber examinado el DBC, así como los Formularios para la presentación
de la propuesta, aceptando sin reservas todas las estipulaciones en dichos documentos y la
adhesión al texto del Contrato u Orden de Servicio.
e) Declaro respetar el desempeño de los servidores públicos asignados, por la entidad
convocante, al proceso de contratación y no incurrir en relacionamiento que no sea a través
de medio escrito, salvo en los actos de carácter público y exceptuando las consultas
efectuadas al encargado de atender consultas, de manera previa a la presentación de
propuestas.
f) Declaro la veracidad de toda la información proporcionada y autorizo mediante la presente,
para que en caso de ser adjudicado, cualquier persona natural o jurídica, suministre a los
representantes autorizados de la entidad convocante, toda la información que requieran
para verificar la documentación que presento. En caso de comprobarse falsedad en la
misma, la entidad convocante tiene el derecho a descalificar la presente propuesta y
ejecutar la Garantía de Seriedad de Propuesta, si esta fuese presentada, sin perjuicio de lo
dispuesto en normativa específica.
g) Declaro la autenticidad de las garantías presentadas en el proceso de contratación,
autorizando su verificación en las instancias correspondientes.
h) Me comprometo a denunciar, posibles actos de corrupción en el presente proceso de
contratación, en el marco de lo dispuesto por la Ley N° 974 de Unidades de Transparencia.

37
i) Acepto a sola firma de este documento, que todas los Formulario presentados se tienen por
suscritos.

II.- De la Presentación de Documentos

En caso de ser adjudicado, para la formalización de la contratación, me comprometo a presentar

la siguiente documentación, en original o fotocopia simple (según corresponda), salvo aquella
documentación cuya información se encuentre consignada en el Certificado RUPE, aceptando
que el incumplimiento es causal de descalificación de la propuesta. En caso de Asociaciones
Accidentales, la documentación conjunta a presentar es la señalada en los incisos: a), e), h), j) y
cuando corresponda k).

a) Certificado RUPE que respalde la información declarada en su Cotización.

b) Carnet de identidad para personas naturales.
c) Documento de Constitución de la empresa.
d) Matricula de Comercio actualizada, excepto para proponentes cuya normativa legal
inherente a su constitución así lo prevea.
e) Poder General Amplio y Suficiente del Representante Legal del proponente con facultades
para presentar propuestas y suscribir contratos, inscrito en el Registro de Comercio, esta
inscripción podrá exceptuarse para otros proponentes cuya normativa legal inherente a su
constitución así lo prevea. Aquellas empresas unipersonales que no acrediten a un
representante legal, no deberán presentar este Poder.
f) Certificado de Inscripción en el Padrón Nacional de Contribuyentes (NIT) válido y activo, salvo
lo previsto en el subnumeral 24.4 del presente DBC.
g) Certificado de No Adeudo por Contribuciones al Seguro Social Obligatorio de Largo Plazo y al
Sistema Integral de Pensiones, excepto personas naturales. Si corresponde, en el caso de
empresas unipersonales, que no cuenten con dependientes, deberá presentar el Formulario
de Inscripción de Empresas Unipersonales sin Dependientes - FIEUD.
h) Garantía de Cumplimiento de Contrato equivalente al siete por ciento (7%) del monto del
contrato y en caso de Micro y Pequeñas Empresas del 3.5%. En el caso de Asociaciones
Accidentales esta Garantía por ciento (7%) del monto del contrato podrá ser presentada por
una o más empresas que conforman la Asociación, siempre y cuando cumpla con las
características de renovable, irrevocable y de ejecución inmediata, emitida a nombre de la
entidad convocante o solicitar la retención del 7% de cada pago parcial.
i) Certificado que acredite la condición de Micro y Pequeña Empresa (cuando el proponente
hubiese declarado esta condición).
j) Testimonio de Contrato de Asociación Accidental.

(Firma del proponente, propietario o representante legal del proponente)

(Nombre completo)

FORMULARIO A-2a
38
 IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE
(Para Personas Naturales)

1. DATOS GENERALES DEL PROPONENTE

Nombre del proponente :

Número de CI/NIT
Cédula de Identidad o
Número de Identificación :
Tributaria

Domicilio :

Teléfonos :

2. INFORMACIÓN SOBRE NOTIFICACIONES/COMUNICACIONES

Fax
Solicito que las
(Solo si tiene):
notificaciones/comunicaciones me sean
remitidas vía: Correo Electrónico:

39
 FORMULARIO A-2b
IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE
(Para Empresas)

1. DATOS GENERALES DEL PROPONENTE

Nombre del
proponente o Razón
Social

(Debe Señalar: Empresa Nacional, Cooperativa o Asociación Civil Sin Fines De

Proponente
Lucro)

Tipo de Proponente MyPE (Marcar sólo si cuenta con la certificación de MyPE)

País Ciudad Dirección

Domicilio Principal

Teléfono Número de Identificación Tributaria

Fecha de Registro
Me
Número de Matricula Día Año
s
Matrícula de
Comercio

2. INFORMACIÓN DEL REPRESENTANTE LEGAL (Cuando el proponente sea una empresa unipersonal y éste no acredite
a un Representante Legal no será necesario el llenado de la información del numeral 2 del presente formulario).

Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)

Nombre del Representante
Legal

Número de Cédula de Identidad del Representante

Legal

Fecha de Inscripción
Número de Testimonio Lugar de Emisión Me
Día Año
s
Poder del Representante
Legal

 Declaro en calidad de Representante Legal contar con un poder general amplio y suficiente con facultades para
presentar propuestas y suscribir Contratos.
 Declaro que el poder del Representante Legal se encuentra inscrito en el Registro de Comercio. (Suprimir este
texto cuando por la naturaleza jurídica del proponente no se requiera la inscripción en el Registro de
Comercio de Bolivia y cuando el proponente sea una empresa unipersonal y éste no acredite a un
Representante Legal).

3. INFORMACIÓN SOBRE NOTIFICACIONES

Fax
Solicito que las notificaciones me sean
remitidas vía:
Correo Electrónico

40
 En caso de Cooperativas y Asociaciones Civiles sin Fines de Lucro deberá llenar los datos que
corresponda según su naturaleza institucional.

FORMULARIO A-2c
IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE
(Para Asociaciones Accidentales)

1. DATOS GENERALES DE LA ASOCIACIÓN ACCIDENTAL

Denominación de la
Asociación
Accidental

% de
Participació
Nombre del Asociado
n
Asociados

Fecha de Inscripción
Dí Me
Número de Testimonio Lugar Año
a s
Testimonio de
contrato

Nombre de la
Empresa Líder

2. DATOS DE CONTACTO DE LA EMPRESA LÍDER

País Ciudad

Dirección Principal

Teléfonos Fax

Correo Electrónico

3. INFORMACIÓN DEL REPRESENTANTE LEGAL DE LA ASOCIACIÓN ACCIDENTAL

Nombre del Apellido Paterno Apellido Materno Nombres

Representante Legal

Cédula de Identidad del

Teléfono Fax
Representante Legal

Poder del Número de Fecha de Inscripción

Lugar
Representante Testimonio Día Mes Año
Legal

Dirección del
Representante Legal

41
 Correo Electrónico

Declaro en calidad de Representante Legal de la Asociación Accidental contar con un poder general amplio y suficiente
con facultades para presentar propuestas y suscribir Contratos.

4. INFORMACIÓN SOBRE NOTIFICACIONES

Solicito que las Fax

notificaciones/comunicaciones me
sean remitidas vía Correo Electrónico

FORMULARIO A-2d
IDENTIFICACIÓN DE INTEGRANTES DE LA ASOCIACIÓN ACCIDENTAL

1. DATOS GENERALES DEL PROPONENTE

Nombre del proponente o Razón

Social

Número de Identificación Fecha de Registro

Tributaria –NIT Número de Matrícula de Comercio Día Mes Año

2. INFORMACIÓN DEL REPRESENTANTE LEGAL (Cuando el proponente sea una empresa unipersonal y éste no acredite a un Representante
Legal no será necesario el llenado de la información del numeral 2 del presente formulario).

Nombre del Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)

Representante Legal

Cédula de Identidad del Número

Representante Legal
Fecha de inscripción
Poder del Número de Testimonio Lugar de emisión Día Mes Año
Representante Legal
(En el caso de que la Asociación Accidental esté conformada por una Cooperativa o Asociación Civil Sin Fin
de Lucro no deberá ser llenada la información respecto a la Matrícula de Comercio).

42
 FORMULARIO C-1
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

Este formulario se encuentra en el numeral 26, Parte II “Información Técnica de la

contratación” del presente Documento Base de Contratación

43
 FORMULARIO C-2
CONDICIONES ADICIONALES

No aplica al presente proceso de contratación

44
 ANEXO 2
FORMULARIO DE PROPUESTA ECONÓMICA

DETALLE DE LOS SERVICIOS REQUERIDOS PRECIO

Ítem PRECIO UNITARIO
(ITEMS PARA ATENCION DE REFRIGERIOS PARA EVENTOS DE REFERENCIAL
Nº OFERTADO (Bs.)
CAPACITACION E INSTITUCIONALES) UNITARIO (Bs.)
Servicio de refrigerio mañana, tarde y/o noche (ración sólida y ración líquida por
1 16,00
persona) con atención permanente de agua en testera
2 Almuerzo y/o cena especial 40,00

3 Servicio de cafetería 7,00

PRECIO TOTAL OFERTADO (ITEMS 1 AL 3) SUJETO A EVALUACIÓN

DETALLE DE LOS SERVICIOS REQUERIDOS PRECIO

Ítem PRECIO UNITARIO
(ITEMS PARA ATENCION DE SERVICIO DE COMEDOR Y REFERENCIAL
Nº OFERTADO (Bs.)
CAFETERÍA (SANCK)) UNITARIO (Bs.)
4 Taza de café 2,50
5 Taza de café con leche 4,00
6 Taza de té 1,50
7 Taza de leche 4,00
8 Taza de mate 1,50
9 Taza de cocoa/chocolate con agua 1,50
10 Taza de cocoa/chocolate con leche 3,50
11 Jugos de frutas con leche 6,00
12 Jugos de frutas con agua 5,00
13 Almuerzo completo 18,00
14 Cena completa 18,00
15 Ensaladas 7,00
16 Sándwiches fríos 5,00
17 Sándwiches calientes 8,00
18 Sándwiches mixtos 9,00
19 Empanadas de carne de res 6,00
20 Empanadas de carne de pollo 6,00
21 Empanadas de queso 4,50
22 Empanadas de jamón con queso 6,50
23 Croissant 6,00
24 Salteñas 6,00
25 Tucumanas 6,00
26 Platos extras 35,00
27 Gaseosa personal de 190 ml. 2,00
28 Gaseosa botella de 500 ml. 6,00
29 Gaseosa botella de 2 litros 11,00

PRECIO TOTAL OFERTADO (ITEMS 4 AL 29)

PRECIO TOTAL OFERTADO (Sumatoria de los precios Unitarios ítems 1 al 29)

Los precios unitarios de la cotización no podrán exceder el Precio Referencial Unitario. Las propuestas que
excedan los citados precios serán descalificadas, conforme lo señalado en el inciso d), subnumeral 5.2,
numeral 5, Parte I del presente DBC.
(Se aclara que para la determinación del Precio Evaluado Más Bajo, el menor valor
corresponderá a la sumatoria de los Ítems 1, 2 y 3).

45
 (En caso de empate se tomara en cuenta a la empresa que oferte el menor valor del precio
unitario correspondiente al ítem 1; y si persiste el empate se tomara en cuenta la sumatoria de
los precios unitarios ofertados de todos los ítems).
ANEXO 3
FORMULARIOS REFERENCIALES DE APOYO

FORMULARIO V-1
EVALUACIÓN PRELIMINAR

DATOS GENERALES DEL PROCESO

CUCE: - - - - -

Objeto de la contratación:

Nombre del Proponente:

(No aplica cuando se utilice el método de Selección y Adjudicación

Propuesta Económica:
Presupuesto Fijo)

Verificación (Acto de Apertura) Evaluación Preliminar

REQUISITOS EVALUADOS PRESENTÓ (Sesión Reservada)

SI NO CONTINUA DESCALIFICA
DOCUMENTOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS

1. FORMULARIO A-1 Presentación de Propuesta.

2. FORMULARIO A-2a, A-2b o A-2c. Identificación del
Proponente, según corresponda.
En el casos de Asociaciones Accidentales, cada asociado
en forma independiente presentará:
FORMULARIO A-2d Identificación de Integrantes de la
Asociación Accidental.
PROPUESTA TÉCNICA

3. FORMULARIO C-1. Especificaciones Técnicas.

4. FORMULARIO C-2. Condiciones Adicionales (NO
CORRESPONDE)

46
 FORMULARIO V
EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA ECONÓMICA

DATOS DEL PROCESO

CUCE : - - - - -

Objeto de la Contratación :

MONTO FACTOR DE
VALOR LEÍDO
AJUSTADO POR AJUSTE POR
DE LA PRECIO AJUSTADO
NOMBRE DEL REVISIÓN MARGEN DE
N° PROPUESTA
PROPONENTE ARITMÉTICA PREFERENCIA
pp MAPRA (*) fa PA=MAPRA*fa
(a) (b) (c) (b)x(c)

(*) En caso de no evidenciarse errores aritméticos el monto leído de la propuesta (pp) debe
trasladarse a la casilla Monto Ajustado Por Revisión Aritmética (MAPRA).

47
 FORMULARIO V-2
EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA TÉCNICA

PROPONENTES
ESPECIFICACIONES
PROPONENTE A PROPONENTE B PROPONENTE C PROPONENTE n
TÉCNICAS
Formulario C-1 Cumpl No
Cumple No cumple Cumple No cumple No cumple Cumple
(Llenado por la Entidad) e cumple
Categoría 1

Categoría 2

Categoría 3

METODOLOGÍA (señalar si cumple o (señalar si cumple o (señalar si cumple (señalar si cumple o

CUMPLE/NO CUMPLE no cumple) no cumple) o no cumple) no cumple)

48
 ANEXO 4
MODELO DE CONTRATO ADMINISTRATIVO PARA LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS
GENERALES

Modelo de Contrato SANO – DLABS N° 73/2019

CUCE ________

Contrato Administrativo para la prestación del Servicio de Refrigerios para eventos de

Capacitación e Institucionales y atención de Comedor y Cafetería, sujeto al tenor de las
siguientes cláusulas:

CLÁUSULA PRIMERA.- (DE LAS PARTES) Las partes contratantes son:

1.1. El BANCO CENTRAL DE BOLIVIA, con Número de Identificación Tributaria (NIT)

1016739022, con domicilio en la calle Ayacucho esquina Mercado s/n de la zona central,
en la Ciudad de La Paz – Bolivia, representado legalmente por el Lic. Gastón Elías
Cordero Crespo con Cédula de Identidad Nº 5942931 expedida en La Paz, como
Subgerente de Servicios Generales de acuerdo a su designación efectuada mediante
Acción de Personal N° 1379/2015 de fecha 15 de diciembre de 2015 y al artículo 12 del
Reglamento Específico del Sistema de Administración de Bienes y Servicios del Banco
Central de Bolivia, aprobado mediante Resolución de Directorio N° 147/2015 de fecha 18
de agosto de 2015 y a la Resolución PRES – GAL N° 12/2015 de fecha 27 de agosto de
2015, que en adelante se denominará la ENTIDAD.

1.2. _________, sociedad legalmente constituida y existente conforme a la legislación

boliviana, con registro en FUNDEMPRESA bajo la Matrícula de Comercio N° ____, inscrita
en el Padrón Nacional de Contribuyentes con N.I.T. ______, con domicilio en ______ de la
zona de _____ de la ciudad de ___ – Bolivia, representada por el Sr. (a) _______, con Cédula
de Identidad N° _____ expedida en ____, en virtud al Testimonio de Poder N° ____ de __
de ____ de ___, otorgado ante ____, Notario de Fe Pública de Primera Clase N° ____ del
Distrito Judicial de _____, en adelante denominado el PROVEEDOR.

La ENTIDAD y el PROVEEDOR en su conjunto se denominarán las PARTES.

CLÁUSULA SEGUNDA.- (ANTECEDENTES) La ENTIDAD, mediante proceso de contratación

con Código Único de Contratación Estatal (CUCE) ________, convocó en fecha _______ a
proponentes interesados a que presenten sus propuestas de acuerdo con las condiciones
establecidas en el Documento Base de Contratación (DBC), proceso realizado para la
Contratación de Servicios Generales, en la Modalidad de Apoyo Nacional a la Producción y
Empleo (ANPE N°____), en el marco del Decreto Supremo No. 0181, de fecha 28 de junio de 2009,
de las Normas Básicas del Sistema de Administración de Bienes y Servicios y sus modificaciones.

Que _______ (Responsable de Evaluación o la Comisión de Calificación) de la ENTIDAD,

luego de efectuada la apertura de propuestas presentadas, realizó el análisis y evaluación de las
mismas, habiendo emitido el Informe ________ de Evaluación y Recomendación al Responsable
del Proceso de Contratación de Apoyo Nacional a la Producción y Empleo (RPA) ye l Informe
Legal______, quién resolvió adjudicar mediante Comunicación Interna BCB _____ de fecha ____ la
prestación del servicio de refrigerios para eventos de capacitación e institucionales y atención de
comedor y cafetería para la ENTIDAD, al PROVEEDOR, al cumplir su propuesta con todos los
requisitos y ser la más conveniente a los intereses de la ENTIDAD.

CLÁUSULA TERCERA.- (LEGISLACIÓN APLICABLE) El presente Contrato se celebra

exclusivamente al amparo de las siguientes disposiciones:

a) Constitución Política del Estado.

b) Ley Nº 1178 de 20 de julio de 1990, de Administración y Control Gubernamentales.
c) Ley del Presupuesto General aprobado para la gestión.
d) Decreto Supremo Nº 0181, de las NB-SABS y sus modificaciones.
e) Reglamento Específico del Sistema de Administración de Bienes y Servicios (RE – SABS)
del Banco Central de Bolivia.
f) Otras disposiciones relacionadas.
49
CLÁUSULA CUARTA.- (OBJETO Y CAUSA) El objeto del presente Contrato es la prestación del
servicio de refrigerios y alimentación y/o cafetería permanente para eventos de capacitación
organizados por el Departamento de Desarrollo de Recursos Humanos (DDRH) de la Gerencia de
Recursos Humanos (GRH) y eventos institucionales internos organizados por la Subgerencia de
Comunicación y Relacionamiento Institucional (SCRI); así como, servicio de atención de comedor
y cafetería (snack) para los servidores públicos, personal eventual, consultores de línea, personal
a contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de Seguridad Física de la ENTIDAD
e invitados, con cargo a pagos particulares. El SERVICIO será provisto por el PROVEEDOR con
estricta y absoluta sujeción a este Contrato, a los documentos que forman parte de él y dando
cumplimiento a las normas, condiciones, precio, regulaciones, obligaciones, especificaciones,
tiempo de prestación del servicio y características técnicas establecidas en los documentos del
presente Contrato y de acuerdo a las siguientes características:

4.1. ALCANCE: El Servicio consiste en:

4.1.1. Servicio de Atención de Refrigerios, para los eventos de capacitación dentro y fuera
de las instalaciones de la ENTIDAD organizados por el Departamento de Desarrollo de
Recursos Humanos de la GRH y para eventos institucionales organizados por la SCRI,
consistente en:

 Refrigerio mañana de 7:00 a 12:30 (ración sólida y ración liquida)

 Refrigerio tarde de 12:30 a 18:30 (ración sólida y ración liquida)
 Refrigerio noche de 18:30 a 21:30 (ración sólida y ración liquida)
 Atención de cafetería permanente
 Atención permanente de agua en testera o atril para todos los eventos de
capacitación e institucionales que requiera la GRH y la SCRI.
La atención de cafetería permanente, se realizará en conferencias, eventos de
capacitación internacional o institucional, previa coordinación con los FISCALES.

4.1.2. Servicio de alimentación: Servicio de almuerzo/cena especiales con atención de

garzones para eventos institucionales en coordinación con el/los FISCALES de la SCRI.

4.1.3. Servicio de atención de comedor y cafetería (snack): Para los servidores públicos,
personal eventual, consultores de línea, personal a contrato, consultores por producto,
personal de la Guardia de Seguridad Física de la ENTIDAD e invitados, con cargo a
pagos particulares y consistente en la atención de:

a) Ración de almuerzo completo.

b) Ración de cena completa.
c) Ración de refrigerio (mañana/tarde/noche).
d) Atención de cafetería (snack).

Estos servicios serán coordinados con el personal del Departamento de Bienes y

Servicios de la ENTIDAD (área de Servicios).

El PROVEEDOR, deberá brindar un servicio oportuno y de calidad y calidez, durante todo

el proceso del SERVICIO, es decir, desde la elaboración de los alimentos hasta el
consumo de los mismos, tanto para la atención del servicio de comedor y cafetería
(snack), así como para los eventos de capacitación e institucionales, hasta la conclusión
de dichos eventos.

Los servicios descritos en los numerales 4.1.1, 4.1.2 y 4.1.3 de la presente Cláusula,
deberán ser prestados con los más altos niveles de calidad, regidos bajo las NB-855 de
Buenas Prácticas de Manufactura.

4.2. HORARIOS DEL SERVICIO: El horario determinado por la ENTIDAD para la prestación
del SERVICIO será el siguiente:
50
 - De lunes a viernes entre las 07:00 y las 21:30 para la atención de refrigerios dentro
y fuera de los ambientes de la ENTIDAD, previa coordinación con los FISCALES.
- De lunes a viernes de 7:00 a 21:30 para la atención de cafetería permanente dentro
y fuera de la ENTIDAD.
- De lunes a viernes entre las 12:30 a 14:30 para la atención de almuerzos en
ambientes del comedor (piso14).

Los horarios de atención para los eventos de capacitación e institucionales, serán

coordinados previamente con los FISCALES.

CLÁUSULA QUINTA.- (DOCUMENTOS INTEGRANTES DEL CONTRATO) Para cumplimiento

del presente Contrato, forman parte del mismo los siguientes documentos:

- Documento Base de Contratación.

- Especificaciones Técnicas.
- Propuesta Adjudicada.
- Documento de Adjudicación, Comunicación Interna _______
- Poder General del Representante Legal del PROVEEDOR.
- Certificado del RUPE N° ____ de fecha ___ de ___ de ___.
- Certificaciones de no adeudo a las AFP´s.
- Formulario de Requerimiento de Servicios Preventivo N° ___ de fecha ___ de ___ de
2019.
- Resolución PRES - GAL N° 4/2019 de 28 de enero de 2019, en la cual se autoriza el
compromiso de los gastos en bienes y servicios destinados a asegurar la continuidad y
atención de las actividades institucionales por periodos mayores a un año y/o que su
ejecución sobrepase la gestión fiscal.

CLÁUSULA SEXTA.- (OBLIGACIONES DE LAS PARTES) Las PARTES se comprometen y

obligan a dar cumplimiento a todas y cada una de las cláusulas del presente Contrato.

Por su parte el PROVEEDOR se compromete a cumplir con las siguientes obligaciones:

a) Realizar la prestación del SERVICIO objeto del presente contrato, de acuerdo con lo
establecido en el DBC, así como las condiciones de su propuesta.
b) Prestar el SERVICIO, objeto del presente Contrato, en forma eficiente, oportuna y en el
lugar de destino convenido con las características técnicas ofertadas y aceptadas.
c) Asumir directa e íntegramente el costo de todos los posibles daños y perjuicios que
pudiera sufrir el personal a su cargo o terceros, durante la ejecución del presente
Contrato, por acciones que se deriven de incumplimientos, accidentes, atentados, etc.
d) Cubrir cualquier daño o perjuicio económico comprobado ocasionado a la ENTIDAD
(infraestructura, bienes, enseres y/o equipos que se encuentren a su cargo), como
consecuencia de actos negligentes o dolosos en los que incurra el personal bajo su
dependencia, durante el desarrollo de sus funciones.

Por su parte la ENTIDAD se compromete a cumplir con las siguientes obligaciones:

a) Dar conformidad al SERVICIO de acuerdo con las condiciones establecidas en el DBC,

así como las condiciones de la propuesta adjudicada.
b) Emitir Informes Parciales e Informe Final de Conformidad del SERVICIO, cuando el
mismo cumpla con las condiciones establecidas en el DBC, así como con las condiciones
de la propuesta adjudicada.
c) Realizar el pago por el SERVICIO, en un plazo no mayor a treinta (30) días calendario de
emitido el Informe de Conformidad Final con el SERVICIO objeto del presente Contrato.

CLÁUSULA SÉPTIMA.- (VIGENCIA) La vigencia del presente contrato, se extenderá desde el

día hábil siguiente a su suscripción, hasta que la Gerencia de Administración de la ENTIDAD
emita el Certificado de Cumplimiento de Contrato.

51
CLÁUSULA OCTAVA.- (GARANTÍA DE CUMPLIMIENTO DE CONTRATO) El PROVEEDOR
acepta expresamente, que la ENTIDAD retenga el siete por ciento (7%) de cada pago parcial,
para constituir la Garantía de Cumplimiento de Contrato.

El importe de las retenciones en caso de cualquier incumplimiento contractual incurrido por el

PROVEEDOR, quedará en favor de la ENTIDAD, sin necesidad de ningún trámite o acción
judicial, a su sólo requerimiento.

Si se procediera a la prestación del SERVICIO dentro del plazo contractual y en forma

satisfactoria, hecho que se hará constar mediante el Informe de Conformidad correspondiente,
dichas retenciones será devuelta después de la Liquidación del contrato, juntamente con el
Certificado de Cumplimiento de Contrato.

CLÁUSULA NOVENA.- (ANTICIPO) En el presente contrato no se otorgará anticipo

CLÁUSULA DÉCIMA.- (PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO) El PROVEEDOR prestará el

SERVICIO en estricto cumplimiento con la propuesta adjudicada, las Especificaciones Técnicas y
el presente Contrato, por el plazo de un (1) año calendario.

El plazo señalado precedentemente será computado a partir de la fecha establecida en la Orden

de Proceder emitida por los FISCALES.

CLÁUSULA DÉCIMA PRIMERA.- (LUGAR DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO) El PROVEEDOR

prestará el SERVICIO en el edificio principal de la ENTIDAD (piso 14) y la atención de refrigerios
en las instalaciones de la ENTIDAD o en lugares definidos por los FISCALES.

CLÁUSULA DÉCIMA SEGUNDA.- (MONTO, MONEDA Y FORMA DE PAGO) El PROVEEDOR,

prestará el SERVICIO a favor de la ENTIDAD de acuerdo al siguiente cuadro de precios unitarios
que forman parte indivisible de presente contrato, de acuerdo al detalle que sigue a
continuación:

CUADRO DE PRECIOS UNITARIOS

El PROVEEDOR presentará a la GRH y/o a la SCRI la solicitud de pago de aquellos servicios

prestados, previa conciliación de todos los servicios ejecutados por el área en forma mensual,
con la respectiva documentación de respaldo, en cuya constancia se asentará el monto del pago.

Los FISCALES previa verificación de la solicitud de pago, emitirán los informes parciales de
conformidad del SERVICIO.

El pago por el consumo en el servicio de comedor y cafetería (snack) es de responsabilidad de

cada comensal, con la emisión de la factura por parte del PROVEEDOR.

El PROVEEDOR utilizará la forma de cobro que considere más conveniente, sin que esta
represente responsabilidad alguna para la ENTIDAD.

Queda establecido que los montos consignados en la propuesta adjudicada incluye todos los
elementos, sin excepción alguna, que sean necesarios para la realización y cumplimiento del
SERVICIO.

Es de exclusiva responsabilidad del PROVEEDOR, prestar los servicios dentro de los montos
establecidos como costo del SERVICIO, ya que no se reconocerán ni procederán pagos que
hiciesen exceder dicho monto.

Para este fin el PROVEEDOR presentará a los FISCALES para su revisión, una planilla de
ejecución de servicios, donde deberá señalar todos los servicios prestados, el monto y la
periodicidad de pago convenida.

Los FISCALES, dentro de los cinco (5) días hábiles siguientes, después de recibir dicha planilla
de ejecución de servicios, indicarán por escrito su aprobación o la devolverán para que se
realicen las correcciones o enmiendas respectivas. El PROVEEDOR, en caso de devolución
52
deberá realizar las correcciones requeridas por los FISCALES y presentará nuevamente la
planilla para su aprobación, con la nueva fecha.

Los FISCALES una vez que aprueben la planilla de ejecución del servicio, remitirán la misma a la
Unidad Administrativa de la ENTIDAD, para el pago correspondiente, plazo que no deberá
superar los treinta días hábiles computables desde la aprobación de dicha planilla por los
FISCALES.

CLÁUSULA DÉCIMA TERCERA.- (DOMICILIO A EFECTOS DE NOTIFICACIÓN) Cualquier aviso

o notificación entre las PARTES será realizada por escrito y será enviado:

13.1. Al PROVEEDOR: _______________

13.2. A la ENTIDAD: En la Calle Ayacucho esquina Mercado de la ciudad de La Paz - Bolivia.

CLÁUSULA DÉCIMA CUARTA.- (DERECHOS DEL PROVEEDOR) El PROVEEDOR, tiene el

derecho de plantear los reclamos que considere correctos, por cualquier omisión de la ENTIDAD,
por falta de pago por la prestación del SERVICIO conforme los alcances del presente Contrato o
por cualquier otro aspecto consignado en el mismo.

Tales reclamos deberán ser planteados por escrito con el respaldo correspondiente, a los
FISCALES, hasta veinte (20) días hábiles posteriores al suceso.

Los FISCALES, dentro del lapso impostergable de cinco (5) días hábiles, tomarán conocimiento,
analizarán el reclamo y emitirán su respuesta de forma sustentada al PROVEEDOR aceptando o
rechazando el reclamo. Dentro de este plazo, los FISCALES podrán solicitar las aclaraciones
respectivas al PROVEEDOR, para sustentar su decisión.

En los casos que así corresponda por la complejidad del reclamo, los FISCALES, podrá solicitar
en el plazo de cinco (5) días adicionales, la emisión de informe a las dependencias técnica,
financiera y/o legal de la ENTIDAD, según corresponda, a objeto de fundamentar la respuesta
que se deba emitir para responder al PROVEEDOR.

Los FISCALES y la ENTIDAD, no atenderán reclamos presentados fuera del plazo establecido en
esta cláusula.

CLÁUSULA DÉCIMA QUINTA.- (ESTIPULACIÓN SOBRE IMPUESTOS) Correrá por cuenta del
PROVEEDOR el pago de todos los impuestos vigentes en el país a la fecha de presentación de
su propuesta.

En caso de que posteriormente, el Estado Plurinacional de Bolivia, implante impuestos

adicionales, disminuya o incremente los vigentes, mediante disposición legal expresa, el
PROVEEDOR deberá acogerse a su cumplimiento desde la fecha de vigencia de dicha
normativa.

CLÁUSULA DÉCIMA SEXTA.- (FACTURACIÓN) El PROVEEDOR en la misma fecha en que sea

aprobada su planilla de ejecución de servicios, deberá emitir la respectiva factura oficial por el
monto total mensual para cada pago en favor de la ENTIDAD, no pudiendo deducirse los
descuentos por concepto de multas aplicables, si hubiesen.

CLÁUSULA DÉCIMA SÉPTIMA.- (MODIFICACIONES AL CONTRATO) El presente Contrato

podrá ser modificado sólo en los aspectos previsto en el DBC, siempre y cuando exista acuerdo
entre las PARTES. Dichas modificaciones deberán, estar orientadas por la causa del contrato y
estar destinadas al cumplimiento del objeto de la contratación, debiendo estar sustentadas por
informes técnico y legal que establezcan la viabilidad técnica y de financiamiento.

Las PARTES acuerdan que por la recurrencia de la prestación del SERVICIO la ampliación del
plazo precederá por una sola vez no debiendo exceder el plazo establecido en el presente
contrato, de acuerdo con lo establecido en el inciso c) Artículo 89 de las NB-SABS.

53
La modificación al alcance del contrato, permite el ajuste de las diferentes cláusulas del mismo
que sean necesaria para dar cumplimiento del objeto de la contratación.

CLÁUSULA DÉCIMA OCTAVA.- (INTRANSFERIBILIDAD DEL CONTRATO) El PROVEEDOR

bajo ningún título podrá ceder, transferir, subrogar, total o parcialmente este Contrato.

En caso excepcional, emergente de causa de Fuerza Mayor, Caso Fortuito o necesidad pública,
procederá la cesión o subrogación del contrato total o parcialmente, previa aprobación de la
MAE, bajo los mismos términos y condiciones del presente contrato.

CLÁUSULA DÉCIMA NOVENA.- (MULTAS) Las PARTES acuerdan que por concepto de
penalidad ante el incumplimiento de la prestación del SERVICIO, el monto de la multa será el
siguiente:

19.1. Por falta de prestación del SERVICIO según la frecuencia y horarios establecidos:
Bs1.000 (Un Mil 00/100 Bolivianos) por vez.

19.2. En caso que los FISCALES, verifiquen o reciban un reclamo formal por parte de los
funcionarios de la ENTIDAD por el trato inadecuado del personal del PROVEEDOR en la
ejecución del SERVICIO: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.3. En caso que los FISCALES, verifiquen o reciban un reclamo formal por parte de los
funcionarios de la ENTIDAD por la mala calidad en el producto final: Bs200,00
(Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.4. Por falta de prestación del SERVICIO en relación a la cantidad solicitada por la
ENTIDAD: Bs500,00 (Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.5. Por la prestación del SERVICIO de manera parcial en relación a lo requerido;

Bs200,00(Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.6. Por alterar la dosificación o quitar algún ingrediente en cualquiera de las preparaciones
en relación a lo requerido: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.7. Por constatar, en inspecciones oculares y sorpresivas realizadas por los FISCALES la
forma inadecuada del traslado de productos por los proveedores: Bs100,00 (Cien 00/100
Bolivianos) por vez.

19.8. Por utilizar un producto en mal estado para la preparación de los refrigerios o alimentos
específicos Bs300,00 (Trescientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.9. Por constatar que los refrescos no se elaboraron con frutas, cereales o especias frescas o
agua hervida o filtrada: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.10. Por constatar el uso de saborizantes o acentuantes como el glutamato monosódico

(GMS) o similares: Bs300, 00 (Trescientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.11. Por la elaboración de alimentos en inadecuadas condiciones de higiene, comprobadas

mediante inspecciones oculares realizadas por los FISCALES: Bs500,00 (Quinientos
00/100 Bolivianos) por vez.

19.12. Por constatar en inspecciones oculares la alteración del gramaje estipulado en el

contrato: Bs300,00 (Trescientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.13. Por constatar que el producto final no está elaborado de acuerdo con lo planificado:
Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.14. Por cambiar la programación del menú sin aprobación de los FISCALES: Bs200,00
(Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

54
19.15. Por no contar con todo el personal necesario, para la atención del SERVICIO: Bs200,00
(Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.16. Por la asistencia de su personal en estado de ebriedad o embriaguez: Bs100,00 (Cien

00/100 Bolivianos) por vez.

19.17. Por deficiente limpieza y desinfección de equipos, comedores, menaje de cocina, vajilla,
cubertería: Bs300,00 (Trescientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.18. Por constatar en inspecciones el lavado de mantelería y/o ropa de trabajo en las
instalaciones de la ENTIDAD: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.19. Por el acopio de basura por más de 24 horas en instalaciones de cocina: Bs300,00
(Trescientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.20. Por ensuciar las instalaciones de la ENTIDAD, tanto en las áreas internas como externas
por el deficiente manejo de los desechos producidos en la ejecución del servicio:
Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.21. Por no mantener el área destinada al depósito de basura en condiciones óptimas de

limpieza: Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.22. Por no proveer a su personal, para el inicio del SERVICIO, el uniforme a ser utilizado
según el área de trabajo: Bs500,00 (Quinientos 00/100 Bolivianos) por día hasta su
cumplimiento.

19.23. Por no vestir el uniforme de trabajo, mientras presten servicios en la ENTIDAD:

Bs200,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez y por persona.

19.24. Por utilizar menaje y utensilios de cocina de otro material que no sea acero inoxidable en
perfectas condiciones: Bs300,00 (Doscientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.25. Por no contar con algún material solicitado al PROVEEDOR, en el marco de las
especificaciones técnicas: Bs500,00 (Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.26. Por reciclaje de vajilla y cubertería en el mismo evento: Bs500,00 (Quinientos 00/100
Bolivianos) por vez.

19.27. Por retraso de diez (10) minutos en el horario de atención de refrigerio, atribuible al
PROVEEDOR: Bs500,00 (Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.28. En caso de que los FISCALES reciban reclamos o informes por cualquier hecho que
pueda ocasionar daños o perjuicios a la ENTIDAD, como consecuencia de actos
negligentes o dolosos, uso de instalaciones y equipamiento de la ENTIDAD con fines
propios y atención a terceras personas fuera del objeto del presente Contrato: Bs500,00
(Quinientos 00/100 Bolivianos) por vez.

19.29. Cuando el incumplimiento o retraso en el cumplimiento de las obligaciones laborales y

de seguridad social, en relación a su personal, afecten el normal y adecuado desarrollo
del SERVICIO: Bs700,00 (Setecientos 00/100 Bolivianos).

Esta penalidad se aplicará salvo casos de fuerza mayor, caso fortuito u otras causas
debidamente comprobadas por el FISCAL.

En todos los casos de resolución de contrato por causas atribuibles al PROVEEDOR, la ENTIDAD
no podrá cobrar multas que excedan el veinte por ciento (20%) del monto total del contrato.

Las multas serán cobradas mediante descuentos establecidos expresamente por el FISCAL del
pago mensual correspondiente, bajo su directa responsabilidad, en las planillas de ejecución del
SERVICIO sujetas a su aprobación o en la liquidación del contrato.

55
CLÁUSULA VIGÉSIMA.- (CUMPLIMIENTO DE LEYES LABORALES) EL PROVEEDOR deberá
dar estricto cumplimiento a la legislación laboral y social vigente en la Estado Plurinacional de
Bolivia, respecto a su personal, en este sentido será responsable y deberá mantener a la
ENTIDAD exonerada contra cualquier multa o penalidad de cualquier tipo o naturaleza, que
fuera impuesta por causa de incumplimiento o infracción de dicha legislación laboral o social.
Asimismo, deberá precautelar que estos aspectos no incidan de manera negativa en la adecuada
prestación del SERVICIO.

Por otra parte, de acuerdo a lo establecido en el Decreto Supremo N° 108 de 1 de mayo de 2009
y en la Resolución Ministerial N° 527/09 de 10 de agosto de 2009, el PROVEEDOR se obliga a
proveer a sus trabajadores de ropa de trabajo y equipo de protección personal, este aspecto será
verificado periódicamente por el FISCAL en coordinación con personal de la Subgerencia de
Gestión de Riesgos de la ENTIDAD.

CLÁUSULA VIGÉSIMA PRIMERA.- (CAUSAS DE FUERZA MAYOR Y/O CASO FORTUITO) Con
el fin de exceptuar al PROVEEDOR de determinadas responsabilidades por incumplimiento
involuntario de las prestaciones del contrato, los FISCALES tendrán la facultad de calificar las
causas de fuerza mayor, caso fortuito u otras causas debidamente justificadas a fin exonerar al
PROVEEDOR del cumplimiento de sus obligaciones en relación a la prestación del SERVICIO.

Se entenderá por hechos de Fuerza Mayor, Caso Fortuito u otras causas debidamente justificas,
como aquellos eventos imprevisibles o inevitables que se encuentren fuera del control y
voluntad de las partes, haciendo imposible el cumplimiento de las obligaciones dentro de las
condiciones inicialmente pactadas. Los hechos de Fuerza Mayor, Caso Fortuito u otras causas
debidamente justificas, incluyen y no se limitan a: incendios, inundaciones, desastres naturales,
conmociones civiles, huelgas, bloqueos y/o revoluciones o cualquier otro hecho que afecte el
cumplimiento de las obligaciones inicialmente pactadas.

Para que cualquiera de estos hechos puedan constituir justificación de impedimento o demora en
la prestación del SERVICIO, de manera obligatoria y justificada el PROVEEDOR deberá solicitar
al FISCAL la emisión de un certificado de constancia de la existencia del hecho de fuerza mayor,
caso fortuito u otras causas debidamente justificadas dentro de los cinco (5) días hábiles de
ocurrido el hecho, para lo cual deberá presentar todos los respaldos necesarios que acrediten su
solicitud y la petición concreta en relación al impedimento de la prestación.

Los FISCALES en el plazo de dos (2) días hábiles deberán emitir el certificado de constancia de
la existencia del hecho de fuerza mayor, caso fortuito u otras causas debidamente justificadas o
rechazar la solicitud de su emisión de manera fundamentada. En caso de aceptación expresa y
según corresponda, se procederá a exonerar al PROVEEDOR del pago de multas.

La solicitud del PROVEEDOR, para la calificación de los hechos de impedimento, como causas
de fuerza mayor, caso fortuito u otras causas debidamente justificadas, no serán consideradas
como reclamos.

CLAÚSULA VIGÉSIMA SEGUNDA.- (TERMINACIÓN DEL CONTRATO) El presente Contrato

concluirá bajo una de las siguientes causas:

22.1. Por Cumplimiento de Contrato: Forma ordinaria de cumplimiento, donde la ENTIDAD

como el PROVEEDOR dan por terminado el presente Contrato, una vez que ambas
PARTES hayan dado cumplimiento a todas las condiciones y estipulaciones contenidas
en el mismo, lo cual se hará constar en el Certificado de Cumplimiento de Contrato,
emitido por la ENTIDAD.

22.2. Por Resolución del Contrato: Es la forma extraordinaria de terminación del presente
contrato que procederá únicamente por las siguientes causales:

22.2.1. Resolución a requerimiento de la ENTIDAD por causales atribuibles al

PROVEEDOR: La ENTIDAD, podrá proceder al trámite de resolución del
Contrato, en los siguientes casos:

56
 a) Por disolución del PROVEEDOR.
b) Por quiebra declarada del PROVEEDOR.
c)Por incumplimiento en la atención del servicio, a requerimiento de la ENTIDAD
o por los FISCALES.
d) Por no prestar el SERVICIO por tres (3) veces continuas o discontinuas.
e) Por incumplimiento en la atención del SERVICIO, en las cantidades
solicitadas por tres (3) veces continuas o discontinuas durante la vigencia
del contrato.
f) Por retraso de diez (10) minutos en el horario de atención de refrigerio,
atribuible al PROVEEDOR: por tres (3) veces continuas o discontinuas.
g) Por incumplimiento a las obligaciones establecidas en el presente Contrato
con relación al servicio de comedor y cafetería (snack) que deriven de una
llamada de atención, por cinco (5) veces continuas o discontinuas por la
misma causa.
h) Por incumplimiento a cualquier obligación establecida en el presente Contrato,
excepto las sancionadas con multas.
i) Cuando el monto de la multa por atraso en la prestación del SERVICIO alcance
el diez por ciento (10%) del monto total del contrato, decisión optativa, o el
veinte por ciento (20%), de forma obligatoria.

22.2.2. Resolución a requerimiento del PROVEEDOR por causales atribuibles a la

ENTIDAD: El PROVEEDOR, podrá proceder al trámite de resolución del
presente Contrato, en los siguientes casos

a) Si apartándose de los términos del contrato la ENTIDAD, a través de los

FISCALES, pretende pretende modificar o afectar las condiciones del
SERVICIO.
b) Por incumplimiento injustificado en el pago por la prestación del SERVICIO,
por más de sesenta (60) días calendario computados a partir de la fecha en
que debió hacerse efectivo el pago, existiendo conformidad del SERVICIO,
emitida por los FISCALES.
c) Por utilizar o requerir aquellos servicios que son objeto del presente
Contrato, en beneficio de terceras personas.

22.3. Reglas aplicables a la Resolución: De acuerdo a las causales de Resolución de

Contrato señaladas precedentemente y considerando la naturaleza del contrato de
prestación de SERVICIOS que implica la realización de prestaciones continuadas o
sujetas a cronograma, su terminación sólo afectará a las prestaciones futuras, debiendo
considerarse cumplidas las prestaciones ya realizadas por ambas PARTES.

Para procesar la Resolución del Contrato por cualquiera de las causales señaladas, la
ENTIDAD o el PROVEEDOR, dará aviso escrito mediante carta notariada, a la otra
parte, de su intención de resolver el presente CONTRATO, estableciendo claramente la
causal que se aduce.

Si dentro de los diez (10) días hábiles siguientes de la fecha de notificación, se

enmendaran las fallas, se normalizara el desarrollo del SERVICIO y se tomaran las
medidas necesarias para continuar normalmente con las estipulaciones del Contrato y el
requirente de la resolución, expresara por escrito su conformidad a la solución, el aviso
de intención de resolución será retirado. Caso contrario, si al vencimiento de este
término no existiese ninguna respuesta, el proceso de resolución continuará a cuyo fin la
ENTIDAD o el PROVEEDOR, según quién haya requerido la resolución del contrato,
notificará mediante carta notariada a la otra parte, que la resolución del contrato se ha
hecho efectiva.

Esta carta notariada dará lugar a que cuando la resolución sea por causales atribuibles al
PROVEEDOR se consolide en favor de la ENTIDAD la Garantía de Cumplimiento de
Contrato.

57
 Solo en caso que la resolución no sea originada por negligencia del PROVEEDOR éste
tendrá derecho a una evaluación de los gastos proporcionales que demande los
compromisos adquiridos por el PROVEEDOR para la prestación del SERVICIO contra la
presentación de documentos probatorios y certificados.

Si los FISCALES determinarán los costos proporcionales que en dicho acto se

demandase y otros gastos que a juicio de los FISCALES fueran considerados sujetos a
reembolso en favor del PROVEEDOR. Una vez efectivizada la Resolución del contrato,
las partes procederán realizar la liquidación del contrato donde establecerán los saldos
en favor o en contra para su respectivo pago y/o cobro, según corresponda.

22.4. Resolución por causas de fuerza mayor o caso fortuito:

Considerando la naturaleza del contrato de prestación de SERVICIO que implica la

realización de prestaciones continuadas o sujetas a cronograma, su terminación sólo
afectará a las prestaciones futuras, debiendo considerarse cumplidas las prestaciones ya
realizadas por ambas PARTES.

Si en cualquier momento, antes de la terminación de la prestación del SERVICIO objeto

del Contrato, el PROVEEDOR se encontrase con situaciones no atribuibles a su voluntad,
por causas de fuerza mayor, caso fortuito u otras causas debidamente justificadas, que
imposibilite el cumplimiento de sus obligaciones, comunicará por escrito su intención de
resolver el contrato.

La ENTIDAD, previa evaluación y aceptación de la solicitud, mediante carta notariada

dirigida al PROVEEDOR, suspenderá la ejecución del SERVICIO y resolverá el Contrato.
A la entrega de dicha comunicación oficial de resolución, el PROVEEDOR suspenderá la
ejecución del SERVICIO de acuerdo a las instrucciones escritas que al efecto emita la
ENTIDAD.

Asimismo, si la ENTIDAD se encontrase con situaciones no atribuibles a su voluntad, por

causas de fuerza mayor, caso fortuito o considera que la continuidad de la relación
contractual va en contra los intereses del Estado, comunicará por escrito la suspensión
de la ejecución del SERVICIO y resolverá el CONTRATO.

Una vez efectivizada la Resolución del contrato, las PARTES procederán a realizar la
liquidación del contrato donde establecerán los saldos en favor o en contra para su
respectivo pago y/o cobro, según corresponda.

El PROVEEDOR conjuntamente con los FISCALES, procederán a la verificación del

SERVICIO prestado hasta la fecha de suspensión y evaluarán los compromisos que el
PROVEEDOR tuviera pendiente relativo al SERVICIO, debidamente documentados.
Asimismo, los FISCALES determinarán los costos proporcionales que en dicho acto se
demandase y otros gastos que a juicio de los FISCALES fueran considerados sujetos a
reembolso en favor del PROVEEDOR. Con estos datos los FISCALES elaborarán el cierre
de contrato.

CLÁUSULA VIGÉSIMA TERCERA.- (SOLUCIÓN DE CONTROVERSIAS) En caso de surgir

controversias sobre los derechos y obligaciones u otros aspectos propios de la ejecución del
presente contrato, las partes acudirán a la jurisdicción prevista en el ordenamiento jurídico para
los contratos administrativos.

CLÁUSULA VIGÉSIMA CUARTA.- (FISCALIZACIÓN DEL SERVICIO) La ENTIDAD designará a

los FISCALES del (DBS) y (GRH – SCRI) encargados de realizar el seguimiento y control del
SERVICIO con posterioridad a la firma del presente Contrato y hará conocer esta designación al
PROVEEDOR mediante carta expresa. Los FISCALES se constituirán en Responsables de
Recepción a la finalización del SERVICIO.

Los FISCALES coordinarán todos los aspectos referentes a la relación entre la ENTIDAD y el
PROVEEDOR y serán el personal autorizado para efectivizar la comunicación, notificación y
58
aprobación de todo en cuanto corresponda a asuntos relacionados con el SERVICIO y tendrá las
siguientes funciones específicas:

El FISCAL del DBS:

 Controlar el uso adecuado del menaje y maquinaria otorgados por la ENTIDAD.

 Efectuar la entrega y recepción mediante inventario del menaje y maquinaria al
PROVEEDOR para el cumplimiento del SERVICIO.
 Realizar inspecciones periódicas a los ambientes del comedor y cocina de la Institución
(pisos 13 y 14 del edificio principal de la ENTIDAD).
 Revisión del menú semanal presentado por el PROVEEDOR, para su respectiva
publicación mediante la Intranet a todo el personal de la ENTIDAD.
 Emitir Informes cuando corresponda, respecto a contravenciones relacionadas con el uso
inadecuado de las instalaciones y el equipamiento, así como las faltas en la atención del
comedor y/o cafetería (snack), para que a través de los FISCALES de la SCRI o GRH se
apliquen las multas correspondientes.
 Ser el medio autorizado de comunicación, notificación y todo cuanto corresponda a los
asuntos relacionados con el SERVICIO.
 Elaborar el Informe Final de la ejecución del SERVICIO en coordinación con los
FISCALES de la SCRI y GRH.

El FISCAL de la GRH -SCRI:

 Realizar la supervisión y seguimiento del SERVICIO.

 Coordinar permanentemente con el PROVEEDOR a través del AGENTE DEL SERVICIO.
 Fiscalizar el cumplimiento de las Especificaciones Técnicas y lo establecido en el
presente Contrato.
 Ser el medio autorizado de comunicación, notificación y todo cuanto corresponda a los
asuntos relacionados con el SERVICIO.
 Efectuar inspecciones sorpresivas al SERVICIO.
 Cuantificar las multas a ser descontadas de los pagos mensuales.
 Aprobar o elaborar la planilla de ejecución de SERVICIOS.
 Emitir mensualmente Informes de Conformidad Parcial del SERVICIO.
 Emitir el Informe de Conformidad Final del SERVICIO.
 Aprobar o elaborar el Certificado de Liquidación Final del SERVICIO, según corresponda.

CLÁUSULA VIGÉSIMA QUINTA.- (REPRESENTANTE DEL QUE PRESTA EL SERVICIO) El

PROVEEDOR designará mediante notificación escrita a un representante para la provisión del
SERVICIO dentro de los dos (2) días hábiles computables desde la fecha emisión de la Orden de
Proceder, dicho personero será denominado AGENTE DEL SERVICIO y será presentado
oficialmente por el PROVEEDOR.

El AGENTE DEL SERVICIO representará al PROVEEDOR durante toda la prestación del servicio
y mantendrá coordinación permanente y efectiva con la ENTIDAD a través de los FISCALES, a
objeto de atender satisfactoriamente los requerimientos y dar fiel cumplimiento al CONTRATO y
tendrá entre otras las siguientes funciones:

 Control de personal: uso de uniformes, credencial, aseo personal.

 Asignación de materiales y productos de limpieza
 Coordinación, control y supervisión en la atención del SERVICIO en los diferentes
eventos.
 Conservación del ambiente y mobiliario proporcionado por la ENTIDAD por la prestación
de SERVICIO.
 Coordinación con los FISCALES, para la buena realización y cumplimiento en la atención
de todos los servicios a realizarse de los eventos de capacitación e institucionales.
 Coordinación con el personal del DBS (Área de Servicios) en los aspectos relacionados
con el uso de instalaciones, equipamiento y atención del servicio de comedor y cafetería
(Snack).

CLÁUSULA VIGÉSIMA SEXTA.- (CONDICIONES COMPLEMENTARIAS DEL SERVICIO)

59
26.1. Descripción de las cantidades promedio:

Cantidades mensuales aproximadas de refrigerios para eventos de capacitación:

N° Detalle Cantidad estimada

1. Ración de refrigerio 350

Cantidades mensuales aproximadas de refrigerios para eventos institucionales:

N° Detalle Cantidad estimada

2. Ración de refrigerio 330

Cantidades mensuales aproximadas de cafetería permanente para eventos de

capacitación:

N° Detalle Cantidad estimada

3. Ración de refrigerio 33

Cantidades mensuales aproximadas de cafetería permanente para eventos

institucionales:

N° Detalle Cantidad estimada

3. Ración de cafetería permanente 82

Cantidades mensuales aproximadas para el servicio de almuerzo/cena especiales:

Cantidad
N° Detalle
estimada
Ración de almuerzo/cena
4. 20
especiales

Cantidades mensuales aproximadas para servicio de comedor y cafetería (snack):

Cantidad
N° Detalle
estimada
Atención de comedor y cafetería
5. (snack) con cargo a pagos 1400
particulares por consumo

26.2. Condiciones de la Prestación del SERVICIO:

El PROVEEDOR deberá atender el servicio de refrigerios y alimentación para eventos de

capacitación organizados por la Gerencia de Recursos Humanos (GRH), y eventos
institucionales organizados por la Subgerencia de Comunicación y Relacionamiento
Institucional (SCRI), previa coordinación y autorización emitida por los FISCALES, según
corresponda (GRH/SCRI) definiendo las cantidades, composición y tipo de preparación de
las raciones, el horario, la fecha y el lugar de SERVICIO. El PROVEEDOR deberá atender
con la cantidad y calidad solicitadas y en los horarios y fechas establecidos, caso
contrario se aplicarán las multas correspondientes.

26.2.1. Almuerzo: Para los servidores públicos, personal eventual, consultores de línea,
personal a contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de Seguridad
Física de la ENTIDAD e invitados, se atiende diariamente en el comedor del piso 14, de
acuerdo a horarios establecidos por la Institución con cargo a pagos particulares por
consumo de cada comensal, de acuerdo al precio unitario establecido.

26.2.2. Cena: Para los servidores públicos, personal eventual, consultores de línea, personal a
contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de Seguridad Física de la
ENTIDAD e invitados, se atiende diariamente en el comedor del piso 14, de acuerdo a

60
 horarios establecidos por la Institución con cargo a pagos particulares por consumo de
cada comensal, de acuerdo al precio unitario establecido.

26.2.3. Cafetería (snack): Para los servidores públicos, personal eventual, consultores de
línea, personal a contrato, consultores por producto, personal de la Guardia de
Seguridad Física de la ENTIDAD e invitados, se atiende diariamente en el comedor del
piso 14, de acuerdo a horarios establecidos por la Institución con cargo a pagos
particulares por consumo de cada comensal, de acuerdo al precio unitario establecido.

26.2.4. Refrigerio para eventos de capacitación e Institucionales: Se atiende en forma

eventual en eventos de capacitación e institucionales, dependiendo del horario
requerido por la GRH o la SCRI (mañana, tarde y/o noche, dentro o fuera de las
instalaciones de la ENTIDAD, previa coordinación con los FISCALES de la GRH o SCRI,
según corresponda, de acuerdo al precio unitario establecido.

26.2.5. Cafetería Permanente: Se atiende en forma eventual en eventos de capacitación o

institucionales, dependiendo del horario de los mismos requerido por la GRH o la SCRI
(mañana, tarde y/o noche) dentro o fuera de las instalaciones de la ENTIDAD, previa
coordinación con los FISCALES de la GRH y SCRI, según corresponda, de acuerdo al
precio unitario establecido.

26.2.6. Almuerzos/cenas especiales: Se atiende en forma eventual en eventos

institucionales, dependiendo del horario requerido por la SCRI (mañana y/o noche),
dentro o fuera de las instalaciones de la ENTIDAD, previa coordinación con los
FISCALES designados por la SCRI, según corresponda, de acuerdo al precio unitario
establecido.

26.3. Composición de la ración:

26.3.1. ALMUERZO O CENA:

a) SOPA: La ración deberá contener las siguientes opciones de ingredientes

alimenticios:

Ingredientes Alimenticios
Carne (res, pollo o pescado)
Vegetales
Tubérculos
Cereales
Aceite
Condimentos, sal y agua

Hasta el último día hábil de la semana anterior, el PROVEEDOR presentará el

menú semanal de atención del SERVICIO para la revisión y aprobación por parte
del personal del DBS (Área de Servicios).

b) SEGUNDO O PLATO PRINCIPAL: La ración deberá contener las siguientes

opciones de ingredientes alimenticios.

Ingredientes Alimenticios
Carne de res
Carne de pescado
Pollo
Carne de cerdo
Vísceras
Embutidos
Vegetales
Tubérculos
Cereales
Huevo

61
 Queso
Aceite, vinagre, sal, aderezos, salsas, etc.
Carnes surtidas

Hasta el último día hábil de la semana anterior, el PROVEEDOR presentará el

menú semanal de atención del SERVICIO para la revisión y aprobación por parte
del personal del DBS (Área de Servicios).

c) POSTRE: La ración deberá contener los siguientes opciones:

Ingredientes Alimenticios
Fruta o postre comercial

Los postres deberán ser variados (Budines, flanes, postres caseros, frutas
enteras, frutas en conservas, productos lácteos, helados, productos de
pastelería, tortas, “pies” y otros).

d) PAN: Se deberá ofrecer las siguientes opciones para la elección del personal:

 Pan Marraqueta.
 Pan botón blanco.
 Pan integral.

e) BEBIDA: Se deberá ofrecer las siguientes opciones:

 Gaseosa.
 Agua sin gas.
 Refresco natural elaborado con agua hervida o filtrada (con o sin azúcar).

Se prohíbe la elaboración de refrescos sintéticos y/o artificiales en cualquier

presentación.

26.3.2. SERVICIO DE CAFETERÍA (SNACK):

a) RACION LIQUIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios
Licuado de fruta
Leche natural y de soya
Té, café, mates, chocolate, agua y similares
Yogurt
Gaseosas

b) RACIÓN SÓLIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Emparedados, productos de pastelería, hamburguesas, otras opciones que
deberán ser variadas.

Ingredientes Alimenticios
Pan o similares, con aditamentos de mantequilla o
mermelada
Productos de pastelería
Sándwiches de carne de res, pollo, cerdo
Sándwiches de jamón y queso
Huevo
Sándwiches dietéticos y otros

26.3.3. REFRIGERIOS DE MAÑANA, TARDE Y/O NOCHE.

62
 a) RACIÓN SÓLIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios Peso Neto en Crudo

Pan o similares 50 - 65 gramos
Productos de pastelería 90 - 100 gramos
Carne de res, pollo, cerdo, atún 90 - 100 gramos
Jamón y queso 40 - 60 gramos
Embutidos 70 - 100 gramos
Huevo 60 - 80 gr (cada uno)
Frutas y verdura frescas Cantidad necesaria
Papa Cantidad necesaria
Hortalizas y acompañantes. Cantidad necesaria
Condimentos, aderezos, etc. Cantidad necesaria
Lácteos y derivados frescos Cantidad necesaria
Otros Cantidad necesaria

Las cantidades de las raciones deben estar enmarcadas dentro de los

parámetros establecidos en el cuadro precedente.

b) RACIÓN LÍQUIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios Volumen Neto

Jugos de Fruta natural de temporada
Licuados de fruta
Leche natural y de soya
200 mililitros
Té, café, mates, chocolate, agua y similares
Yogurt
Gaseosas

El PROVEEDOR deberá contemplar en la atención de la ración liquida, la

atención de bebidas calientes (té, café, mates) y atención permanente de
agua en testera sin costo adicional, previa coordinación con los FISCALES.

Se prohíbe la elaboración de refrescos de sobre caso contrario se aplicarán las

multas correspondientes.

De manera previa a la prestación del servicio, el PROVEEDOR presentará a la

GRH o SCRI las opciones propuestas para el día del evento.

26.3.4. CAFETERÍA PERMANENTE: Se deberá ofrecer las siguientes opciones por ración:

Ingredientes Alimenticios
Te, café y mate
Jugo de fruta o gaseosa
Agua
Galletas
Dulces
Azúcar y edulcorante

26.4. ALMUERZOS ESPECIALES

d) ENTRADA: La ración deberá contener las siguientes opciones de ingredientes

alimenticios:

Ingredientes Alimenticios
Vegetales
Tubérculos
Embutidos

63
 De manera previa a la prestación del SERVICIO, el PROVEEDOR presentará a la
SCRI las opciones propuestas para el evento.

Nota: En caso de que así se lo requiera, el FISCAL de la SCRI, podrá definir que el
servicio de alimentación no contemple éste ítem.

e) SOPA: La ración deberá contener las siguientes opciones de ingredientes

alimenticios:

Ingredientes Alimenticios
Carne (res, pollo o pescado)
Vegetales
Tubérculos
Cereales
Condimentos, sal y agua

De manera previa a la prestación del servicio, el proveedor presentará a la SCRI las

opciones propuestas para el evento.

Nota: En caso de que así se lo requiera, el Fiscal de Servicio de la SCRI, podrá definir
que el servicio de alimentación no contemple éste ítem.

f) SEGUNDO O PLATO PRINCIPAL: La ración deberá contener 2 tipos de carnes, 3

guarniciones y aderezos, en base a las siguientes opciones:

Carnes:
Ingredientes Alimenticios
Carne de res
Carne de pescado
Pollo
Carne de cerdo
Llama

Guarniciones:
Ingredientes Alimenticios
Embutidos
Vegetales
Legumbres
Tubérculos
Pastas
Cereales
Huevo
Queso
Ensaladas preparadas con Frutas y
otros ingredientes

Aderezos:
Ingredientes Alimenticios
Aceite
Vinagre
Sal
Salsas

De manera previa a la prestación del SERVICIO, el PROVEEDOR presentará a la

SCRI las opciones propuestas para el evento.

g) POSTRE: La ración deberá ofrecer las siguientes opciones:

64
 Ingredientes Alimenticios
Mouse de frutas
Tiramizu
Porción de torta
Brownie

En caso de que así se lo requiera, el FISCAL de la SCRI, podrá definir que el servicio
de alimentación no contemple éste ítem.

h) PAN: Se deberá ofrecer las siguientes opciones para la elección:

 Pan Marraqueta
 Pan botón blanco
 Pan integral

En caso de que así se lo requiera, el FISCAL de la SCRI, podrá definir que el servicio
de alimentación no contemple éste ítem.

i) BEBIDA. Se deberá ofrecer las siguientes opciones:

 Gaseosa
 Agua sin gas
 Refresco natural elaborado con agua hervida o filtrada (con y sin azúcar)

Se prohíbe la elaboración de refrescos sintéticos y/o artificiales en cualquier

presentación.

26.5. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS.

26.5.1. ADQUISICIÓN Y RECEPCIÓN:

 El PROVEEDOR deberá proporcionar los productos precautelando la higiene de los

mismos.
 La dotación de productos deberá ser recibida en instalaciones de la ENTIDAD tres
veces a la semana.
 La calidad y perecimiento de los alimentos será controlada diariamente por el
AGENTE DE SERVICIO.
 Los alimentos que se consumen crudos como frutas y verduras deberán estar en
perfectas condiciones de salubridad, calidad y con una presentación adecuada.
 No se admitirá la compra de enlatados y embutidos sin marca o de dudosa
procedencia (sin registro sanitario).
 Los envases de conservas y enlatados no deberán presentar abolladuras y la fecha
de vencimiento deberá estar claramente visible además de no presentar signos de
alteración.

26.5.2. ALMACENAMIENTO

 El área de almacén deberá mantenerse limpia y ordenada.

 Los alimentos deben almacenarse y clasificarse de acuerdo a la perecibilidad del
producto, garantizando su mantenimiento y limpieza.

26.5.3. PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

 Las verduras y frutas deberán ser minuciosamente lavadas y desinfectadas

dejándolas en reposo por tiempo adecuado y con un antiséptico de uso permitido.
 Los refrescos se elaborarán con frutas frescas, cereales o especias y con agua
hervida o filtrada, con o sin azúcar.
 En ninguna de las preparaciones se permitirá el uso de saborizantes o acentuantes
de los sabores concentrados como el glutamato monosódico (GMS) o similares.

65
  Todas las preparaciones que requieran un mayor tiempo de antelación, deberán ser
elaboradas de forma adecuada y conservadas en recipientes cerrados y
almacenadas en medios necesarios, garantizando la inocuidad del alimento.
 Una vez aprobado el menú para eventos de capacitación e institucionales no podrá
ser modificado sin autorización expresa de los FISCALES.
 Los sobrantes de la alimentación para eventos de capacitación e institucionales,
estarán a cargo de los FISCALES.
 El PROVEEDOR deberá coordinar con los FISCALES el menú para los eventos de
capacitación e institucionales por lo menos con 24 horas de anticipación al día del
evento.
 En caso de retiro o adición de participantes en los eventos de capacitación e
institucionales, los FISCALES comunicará oportunamente al PROVEEDOR la
reducción o adición de raciones.

26.6. RECURSOS HUMANOS: El PROVEEDOR deberá contar con personal capacitado y

suficiente para brindar la atención del servicio requerido de la manera más adecuada y
eficiente posible.

El PROVEEDOR, deberá presentar dentro de los veinte (20) días hábiles de iniciado el
SERVICIO, la siguiente documentación original de todo su personal:

 Carnet o Registro Sanitario emitido por SEDES (*).

 Carnet de Manipulador de Alimentos emitido por el Gobierno Municipal de La Paz (*).
 Certificado de Antecedentes Policiales emitido por la Policía Nacional, Fuerza
Especial de Lucha Contra el Crimen (FELCC).(**)
 Certificado de Antecedentes emitidos por la Policía Nacional, Fuerza Especial de
Lucha Contra el Narcotráfico (FELCN) (**)
 Certificado de Antecedentes Penales emitido por el Registro Judicial de
Antecedentes Penales (REJAP)(**)

(*) No pudiendo desarrollar actividades de manipulación de alimentos ninguna

persona que no posea esta documentación.
(**) Los certificados presentados deberán consignar como resultado sin antecedentes.

La ENTIDAD podrá solicitar, si así lo considera pertinente, la actualización de los

documentos descritos precedentemente.

26.7. MEDIDAS DE SEGURIDAD: La Gerencia de Recursos Humanos de la ENTIDAD

proveerá de credenciales de identificación a todo el personal del PROVEEDOR (para uso
diario). Las credenciales deberán ser devueltas a esa Gerencia, una vez concluida la
prestación del SERVICIO o cuando se lleven a cabo cambios de personal.

En caso de extravío de credenciales, el PROVEEDOR deberá reportar lo ocurrido de

manera inmediata, al DBS y al DSC, a objeto de que la ENTIDAD tome las previsiones de
seguridad necesarias.

En caso de ocurrir retiros de personal, el PROVEEDOR deberá retener la credencial

otorgada y devolver la misma a la Gerencia de Recursos Humanos, dentro de dos (2) días
hábiles posteriores a la fecha de retiro.

El PROVEEDOR no podrá solicitar el ingreso de personal adicional que no sea el

expresamente autorizado para la ejecución del SERVICIO.

26.8. MEDIDAS DE HIGIENE: Como norma establecida, el personal de cocina deberá

ducharse antes de empezar sus funciones diarias, en instalaciones dispuestas en la
ENTIDAD. Para el efecto, el PROVEEDOR deberá dotar de todos los implementos de
aseo necesarios a su personal.

El AGENTE DEL SERVICIO será responsable de la revisión y control diario del aseo
personal de cada uno de sus empleados y el uso de indumentaria adecuada.

66
 El PROVEEDOR deberá proporcionar en cada área de preparación una solución
desinfectante para las manos (Amonio Cuaternario y/o otro desinfectante equivalente), a
fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.

El PROVEEDOR, será responsable de velar por la limpieza y desinfección permanente y

diaria de todos los ambientes proporcionados, así como por los equipos y materiales
utilizados y proporcionados, así como por los equipos y materiales utilizados y
proporcionados por la ENTIDAD.

Para la limpieza de todos los ambientes asignados por la ENTIDAD, el PROVEEDOR

deberá utilizar detergentes y desinfectantes adecuados y regirse a las normas de
sanitización (NB-855/2005).

El PROVEEDOR, será responsable de velar por la limpieza y desinfección permanente y

diaria de la maquinaria y equipos entregados, menaje, vajilla y cubertería utilizando
productos de limpieza adecuados para cada ítem (lavavajilla, desinfectantes y otros)
rigiéndose a las normas de sanitización (NB-855/2005), limpieza que será verificada por
los FISCALES.

No se permite el lavado de mantelería y/o ropa de trabajo en las instalaciones de la

ENTIDAD.

El PROVEEDOR será responsable de la entrega de deshechos y basura producidos en la

ejecución del SERVICIO al carro basurero o trasladarlos hasta el Botadero Municipal
diariamente y mantener limpio el depósito de basura.

Estos desechos deberán ser debidamente embolsados y sellados para evitar derrames y
contaminación dentro de las instalaciones y/o ambientes externos del edificio principal
de la ENTIDAD.

No se permite el uso excesivo de agua para lavar el piso de la cocina.

No se permite el vaciado de desechos sólidos en los desagües y lavaplatos y otros

ductos.

26.9. UNIFORME: Todo el personal encargado de la manipulación de los alimentos durante la

preparación deberá usar el uniforme blanco.

El personal designado al SERVICIO, deberá portar el uniforme del PROVEEDOR en

forma diaria y obligatoria, con la identificación respectiva.

Para la atención de eventos de capacitación e institucionales, la GRH o SCRI podrá

coordinar el diseño de los uniformes de los (Garzones).

26.10. RECURSOS MATERIALES:

26.10.1. SERVICIOS:

La ENTIDAD proveerá los servicios básicos descritos a continuación:

 Agua.
 Energía eléctrica.
 Gas natural.
 Teléfono (para comunicación interna).
 Equipo de computación con impresora y correo interno.
 Limpieza profunda una vez al mes.
 Limpieza y desinfección de desagües.
 Mantenimiento general de la infraestructura y equipos de la ENTIDAD

26.10.2. ÁREA DESTINADA AL SERVICIO:

67
 La ENTIDAD pondrá a disposición del PROVEEDOR, las dependencias correspondientes
al área de cocina y comedor, en perfectas condiciones de uso y funcionamiento.

26.11. MENAJE Y MAQUINARIA PARA EL ÁREA DE COCINA: El PROVEEDOR deberá contar

con menaje y utensilios de cocina, como: fuentes, ollas, cuchillos, calderas, coladeras,
espumaderas, asaderas, trinches y todo menaje utilizable en la preparación de alimentos
de acero inoxidable.

El PROVEEDOR, deberá contar para el inicio del SERVICIO mínimamente con el

siguiente menaje y equipo de cocina:

 Ollas de acero inoxidable.

 Olla arrocera de acero inoxidable.
 Ollas de presión.
 Sartenes de teflón.
 Juego de fuentes de acero inoxidable.
 Batidora manual y eléctrica.
 Porta cuchillos.
 Coladeras de acero inoxidable.
 Tablas de picar.
 Peladora de papas.
 Picadora de alimentos.
 Licuadora industrial.
 Samovares de acero inoxidable.
 Sartenes grandes.
 Basureros Industriales (con tapa).
 Sierras para repuestos de cortadora de carne eléctrica.
 Bandejas metálicas de acero inoxidable para transporte de alimentos.
 Bandejas metálicas de acero inoxidable para almacenamiento de carnes.
 Canastillos para almacenamiento de verduras.
 Envases plásticos con tapa para almacenamiento de víveres secos.

El PROVEEDOR deberá presentar todo el menaje y maquinaria solicitada al inicio del

contrato con su respectivo inventario al personal del DBS (Área de Servicios).

26.12. VAJILLA Y MANTELERÍA PARA LOS PISOS 13 Y 14 Y EVENTOS DE CAPACITACIÓN

E INSTITUCIONALES.

El PROVEEDOR, deberá contar mínimamente con vajilla que no sea de plástico y

mantelería suficientes para la atención de un promedio de 300 comensales y atención de
los eventos de capacitación e institucionales, según el siguiente detalle:

 VAJILLA COMPUESTA DE:

 platos planos.
 platos hondos.
 Paneros.
 Postreras.
 Vasos.
 juegos de cubiertos (cucharas, tenedores, cuchillos, cucharillas).
 Tazas.
 Platillos.

 2 Juegos de mantelería.
 2 Faldines para eventos de 6 mts. cada uno.
 Alcuzas (No se acepta de material plástico).
 Hornillas eléctricas.
 Bandejas niqueladas.
 Jarras de vidrio.
 Calentadores de agua eléctricos.
 Termos con capacidad de 20 litros (No se acepta de material plástico).
68
  Canastas de mimbre para pan.
 Azucareros (No se acepta de material plástico).
 Porta servilleteros (No se acepta de material plástico).
 Jarras pequeñas (capacidad de 350 cc).
 Conservadoras de alimentos calientes.
 Envases exclusivos para jugos (opcional).

El PROVEEDOR deberá presentar todo el material solicitado al inicio del contrato con
su respectivo inventario al personal del DBS.

26.13. ENTREGA DE EQUIPOS E INFRAESTRUCTURA DE PROPIEDAD DE LA ENTIDAD: La

entrega del menaje, equipos instalados en el Comedor (piso 14), cocinas (piso 13),
incluyendo su infraestructura, se efectuará mediante inventario y acta de entrega por
parte del Departamento de Bienes y Servicios. Para dicho efecto, se procederá a la
verificación en fechas previas al inicio y al término del presente contrato, dejando
registradas las condiciones en que el PROVEEDOR recibe y devuelve equipos e
infraestructura.

Queda establecido que los deterioros en el menaje, infraestructura, maquinaria y/o

equipo asignados al PROVEEDOR que se produzcan por acciones de uso incorrecto de
los mismos, serán resarcidos por el PROVEEDOR, debiendo asumir los respectivos
gastos para su reposición o reparación o, en su caso, responsabilizarse ante el seguro
contratado por la ENTIDAD.

A este fin, la ENTIDAD efectuará inspecciones periódicas a través del Departamento de

Bienes y Servicios y/o los FISCALES de la HRH y SCRI, a objeto de verificar la existencia
de algún acto de descuido o negligencia por el mal uso de equipos, gas, agua,
electricidad, etc.

El PROVEEDOR no podrá hacer uso de las instalaciones de la ENTIDAD para la atención

a terceras personas que no estén contempladas en la Cláusula Cuarta (Objeto del
Servicio) del presente Contrato, sin autorización escrita (carta o correo electrónico) del
personal del Departamento de Bienes y Servicios del BCB (Área de Servicios).

CLÁUSULA VIGÉSIMA SEPTIMA.- (SUSPENSIÓN DE ACTIVIDADES) La ENTIDAD está

facultada para suspender temporalmente la prestación del SERVICIO por parte del
PROVEEDOR, en cualquier momento, por motivos de fuerza mayor, caso fortuito y/o razones
convenientes a los intereses del Estado; para lo cual notificará al PROVEEDOR por escrito por
intermedio del FISCAL, con una anticipación de cinco (5) días calendario, excepto en los casos
de urgencia por alguna emergencia imponderable, en los que se podrá notificar hasta en el día.
Esta suspensión puede ser total o parcial.

Asimismo, el PROVEEDOR podrá comunicar a la ENTIDAD a través del FISCAL la suspensión

temporal de la prestación SERVICIO, cuando se presentan situaciones de fuerza mayor, caso
fortuito o por causas atribuibles a la ENTIDAD que afecten al PROVEEDOR en la prestación del
SERVICIO, la misma que una vez calificado por el FISCAL y autorizado por la ENTIDAD puede
ser parcial o total.

En ambos casos, si la suspensión amerita ampliación del plazo de prestación del SERVICIO, se
suscribirá el respectivo contrato modificatorio.

Si la prestación del SERVICIO se suspende parcial o totalmente por negligencia del

PROVEEDOR en observar y cumplir correctamente las estipulaciones del Contrato y/o de los
documentos que forman parte del mismo, el tiempo que la prestación del SERVICIO permanezca
suspendida, no merecerá ninguna ampliación del plazo.

CLÁUSULA VIGÉSIMA OCTAVA (SUBCONTRATACIÓN) En el presente contrato no se

encuentra prevista la subcontratación.

CLÁUSULA VIGÉSIMA NOVENA (CONFIDENCIALIDAD) El PROVEEDOR se compromete a

guardar absoluta confidencialidad sobre la información de la ENTIDAD a la que tuviere acceso,
69
durante o después de la ejecución del SERVICIO, quedando expresamente prohibida su
divulgación a terceros, a menos que cuente con un pronunciamiento escrito por parte de la
ENTIDAD en sentido contrario.

CLÁUSULA TRIGÉSIMA.- (RECEPCIÓN DEL SERVICIO) El FISCAL, una vez concluido el

SERVICIO, emitirá el Informe Final de Conformidad, según corresponda en un plazo máximo de
tres (3) días hábiles, a fin de realizar la liquidación del contrato.

CLÁUSULA TRIGÉSIMA PRIMERA.- (LIQUIDACIÓN DE CONTRATO) Una vez emitido el

Informe Final de Conformidad o a la terminación del contrato por resolución, el PROVEEDOR,
elaborará y presentará el Certificado de Liquidación Final del SERVICIO, al FISCAL para su
aprobación. La ENTIDAD a través del FISCAL se reserva el derecho de realizar los ajustes que
considere pertinentes previa a la aprobación del Certificado de Liquidación Final.

En caso de que el PROVEEDOR, no presente al FISCAL el Certificado de Liquidación Final

dentro del plazo previsto, éste deberá elaborar y aprobar en base a la planilla de cómputo de
servicios prestados el Certificado de Liquidación Final, el cual será notificado al PROVEEDOR.

En la liquidación del contrato se establecerán los saldos a favor o en contra, la devolución o

ejecución de garantías, restitución de retenciones por concepto de garantía, el cobro de multas y
penalidades, si existiesen, y todo otro aspecto que implique la liquidación de deudas y
acrecencias entre las PARTES por terminación del contrato por cumplimiento o resolución del
mismo.

El cierre de contrato deberá ser acreditado con un Certificado de Cumplimiento de Contrato,

otorgado por la autoridad competente de la ENTIDAD luego de concluido el trámite
precedentemente especificado.

Este cierre de Contrato no libera de responsabilidades al PROVEEDOR, por negligencia o

impericia que ocasionasen daños posteriores sobre el objeto de contratación, reservándose a la
ENTIDAD el derecho de que aún después del pago final, en caso de establecerse anomalías, se
pueda obtener por la vía coactiva fiscal, por la naturaleza administrativa del Contrato, la
restitución de saldos que resultasen como indebidamente pagados al PROVEEDOR.

CLÁUSULA TRIGÉSIMA SEGUNDA.- (CONSENTIMIENTO) En señal de conformidad y para su

fiel y estricto cumplimiento, suscribimos el presente Contrato en cinco ejemplares de un mismo
tenor y validez el Lic. Gastón Elías Cordero Crespo, en representación legal de la ENTIDAD y
el Sr (a) _____, en representación legal del PROVEEDOR.

Este documento, conforme a disposiciones legales de control fiscal vigentes, será registrado ante
la Contraloría General del Estado.

Sr (a) _______ Lic. Gastón Elías Cordero Crespo

C.I. ________ Subgerente de Servicios Generales
PROVEEDOR BANCO CENTRAL DE BOLIVIA

VTA/wee.

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