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Receta de Papa Rellena Peruana

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Ronald Huarcaya
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PAPA RELLENA

INGREDIENTES:

 250 gramos de Carne de Res Molida


 2 papas Blancas
 3 papas Amarillas
 2 cubitos MAGGI® Sabor Carne
 1 cebolla Roja
 2 cucharadas de Pasas Negras
 4 unidades de Aceituna Negra
 1 pizca de Pimienta
 1 cucharadita de Ajo Molido
 1 cucharada de Ají Panca Molido
 1/2 Taza de Harina de Trigo
 1 taza de Aceite Vegetal
 1 pizca de Sal

PREPARACIÓN:
1. Sancochar la papa en una olla pequeña. Con el agua
necesaria, cocinar de 15 a 20 minutos.
2. Una vez cocida pelarla y prensarla en un tazón, sazonar
con una pisca de sal y pimienta. Reservar la masa.

RELLENO:
1. En una cacerola calentar aceite, agregar cebolla picada
en trocitos pequeños, por 2 minutos. Agregamos el ajo,
aji panca, freírlo por 2 minutos.
2. Agregar la carne molida, las pasas y aceitunas. Cocinar
por 5 minutos.

ARMADO:
1. Seleccionar una de las partes de la masa y darle forma
con ayuda de las manos, dejando un espacio en el
centro para poner el relleno.

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