Coscomatepec: Cuando se habla de Coscomatepec se habla del rico sabor de su
pan y con casi 100 años de experiencia la panadería "La Fama" ha visto pasar el
tiempo, mantiene su calidad y esencia pese a los años, siendo un referente de la
gastronomía del Pueblo Mágico.
Una tradición que se remonta a los años 20, cuando un 24 de noviembre don
Gilberto Castro Solis decidió fundar su propia panadería y hacer de su oficio un
patrimonio familiar, su nieta Rosario Garnica Castro hoy con orgullo cuenta la
historia de esta panadería centenaria.
Imagen 1 panadería Coscomatepec.
Coscomatepec es conocida por su tianguis, llamado "la plaza", que se realiza cada
lunes en el centro de la ciudad. En el centro de la ciudad se encuentra el Museo
Tetlalpan, que alberga una colección de piezas prehispánicas, archivos de la
época colonial, reliquias y fotografías antiguas.
Imagen 2 Museo Tleltapan
Con más de 70 años de experiencia en la elaboración del calzado de piel cuenta la
familia Jiménez Coria, quienes de generación en generación han realizado este
trabajo.
Desde 1935 en la zapatería Jiménez se dedican a confeccionar botas, estuches
para navajas, cinturones, billeteras, estuche para lentes y para morunas, todo en
piel.
Imagen 3 Zapatería Jiménez
Coscomatepec, Veracruz, tiene varias costumbres, entre ellas festividades,
gastronomía y tradiciones dancísticas:
Festividades
24 de Junio
En esta fecha celebra la fiesta de San Juan Bautista, Santo patron del pueblo, en
estas fechas se llevan a cabo procesiones, encuentros deportivos, bailes
populares, asi como lo que podriamos llamar una "miniferia" en la que se
establecen dentro de la plazuela puestos de juegos de azar, dulces y artesanias.
Imagen 4 Fiesta San Juan Bautista
3 y 4 de octubre
Fiesta cívica en la que se conmemora el rompimiento del sitio que había puesto a
la población los realistas, por el General Insurgente Nicolás Bravo en el año de
1813, regionalmente es muy importante, en lo que se refiere a la cabecera
Municipal es la Feria principal varios días alrededor de estas fechas pudiendo
encontrar juegos mecánicos, puestos de artesanías, dulce típicos, juegos de azar,
antojitos y más. El día 3 de octubre se lleva a cabo una representación de los
hechos del rompimiento del sitio, en la cual participan básicamente alumnos de
bachillerato y varias personas la cuales se encargan de organizar todo este evento
en el centro de la ciudad alrededor de las 10 pm de ese día. posteriormente el día
4 de octubre se lleva a cabo un desfile cívico en donde participan todas las
escuelas de la zona además de la participación de escuelas invitadas de otros
lugares, básicamente estos dos días son más importantes de la feria y en los que
se llevan a cabo más eventos.
Imagen 5 3 y 4 de octubre
2 a 12 de diciembre
Es una fiesta religiosa en honor a la Virgen de Guadalupe, durante estos días
participan de manera organizada cada uno de los "barrios" del pueblo, realizando
procesiones por las tardes desde cada barrio hacia la Iglesia de San Juan Bautista
y de regreso, en estas procesiones la gente participa cargando imágenes de la
Virgen de Guadalupe, también participan las danzas tradicionales de
Coscomatepec, como son "los Santiago", "los negritos" y "los macheteros" entre
otros. otros eventos igualmente importantes en estas fiestas son "los cerritos" en
donde las personas se visten o disfrazan para hacer lo que son representaciones
de las apariciones de la Virgen de Guadalupe a Juan Diego, estos se hacen al
algún barrio alrededor de las 11 pm.
Imagen 6 Fiesta conmemorativa a la virgen de
Guadalupe
Gastronomía
Coscomatepec es conocido por su pan, que se prepara en hornos de leña y con
ingredientes tradicionales. Entre sus platillos típicos se encuentran la barbacoa de
borrego, el tezmole, el chilatole, los tamales y las memelas. También tiene una
gran variedad de dulces, como las panelitas de coco, los tejocotes y los higos en
almíbar.
Tradiciones dancísticas
Coscomatepec es un promotor de la tradición mexicana de la danza y las
máscaras. En el Pueblo Mágico se celebra el Festival Nacional de Máscaras
Danzantes, donde participan miembros de bailes tradicionales de todo el país
Imagen 7 Gastronomía
Las principales actividades primarias en Coscomatepec, Veracruz, son la
agricultura y la ganadería:
Agricultura: Los principales cultivos son el chayote y la papa en las zonas más
altas, y el maíz y el frijol en las zonas bajas.
Ganadería: Se dedica principalmente a la bovina.
Imagen 8 Cultivo de chayote
Imagen 9 Cultivo de papa
Coscomatepec. Cuando se habla de Coscomatepec se habla del rico sabor de su
pan y con casi 100 años de experiencia la panadería "La Fama" ha visto pasar el
tiempo, mantiene su calidad y esencia pese a los años, siendo un referente de la
gastronomía del Pueblo Mágico.
Una tradición que se remonta a los años 20, cuando un 24 de noviembre don
Gilberto Castro Solís decidió fundar su propia panadería y hacer de su oficio un
patrimonio familiar, su nieta Rosario Garnica Castro hoy con orgullo cuenta la
historia de esta panadería centenaria.
Imagen 10 Panadería La Fama