ASPECTOS ETICOS
Para la presente investigación sobre el “Efecto de la Concentración de Pectina, Arándano
(Vaccinium corymbosum) y Piña Golden (Ananas comosus) en la Calidad Integral de una
Mermelada,” se tomaron en cuenta los aspectos éticos establecidos en el reglamento ético de
nuestra universidad, asegurando que todas las fases del estudio respeten los principios de
transparencia, responsabilidad y respeto hacia los derechos de los involucrados.
Siendo el primer lugar tomado en consideración el Artículo 9, el cual menciona la importancia de
la honradez y transparencia en el trabajo académico. De acuerdo con este artículo, se asegura
que los datos obtenidos se presenten de forma clara y accesible, permitiendo la replicabilidad y
el análisis de otros investigadores, lo cual refuerza la credibilidad y utilidad del estudio. Este
principio garantiza que los resultados se reporten sin manipulación alguna.
Asimismo, se tomó en consideración el Artículo 14 el cual se enfoca en el respeto a la
originalidad, prohibiendo prácticas como el plagio y el tráfico de influencias. Este principio
compromete a los autores a realizar una citación adecuada de todas las fuentes utilizadas y a
verificar la originalidad mediante herramientas antiplagio, con el fin de asegurar que los hallazgos
reflejen trabajo genuino y cumplan con los estándares académicos.
Por otro lado, el Artículo 21 establece la importancia de la beneficencia y no maleficencia en la
investigación, promoviendo el cuidado del medio ambiente y el uso ético de los recursos. Dado
que el estudio aprovecha los residuos de frutas para obtener pectina, se busca contribuir al
bienestar de la sociedad y desarrollar alternativas de consumo sostenibles. De esta manera, el
estudio minimiza impactos negativos y asegura un producto final seguro.
De la misma manera, se tomó en consideración el Artículo 12 se refiere a la justicia e igualdad,
garantizando la equidad en todos los aspectos de la investigación. Este principio asegura que el
estudio se diseñe para beneficiar a la comunidad de manera imparcial, promoviendo la equidad
en el acceso a los resultados de la investigación y evitando sesgos.
Finalmente tenemos el Artículo 15 el cual recalca la integridad científica y autonomía,
promoviendo un entorno de respeto, apego a la verdad y responsabilidad. Este artículo asegura
que el proceso de investigación se realice bajo un compromiso de transparencia y objetividad, lo
que contribuye a la fiabilidad del estudio.