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Aplicación de las unidades de conocimiento
Nicoll Estefany Lara Florez
Universidad Corporación Unificada Nacional de Educación Superior
Herramientas De Diagramación De Procesos
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Tabla de contenido
Introducción ............................................................................................................................ 3
Objetivo .................................................................................................................................. 3
Justificación ............................................................................................................................ 4
1. Identificación de Materiales ............................................................................................... 5
1.1. Objeto Social ................................................................................................................... 6
1.2 Sector Económico y Características ................................................................................. 6
1.3. Datos Relevantes de la Empresa ...................................................................................... 6
Bibliografía ............................................................................................................................ 7
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Introducción
El análisis de procesos en empresas multinacionales como Starbucks permite
identificar y optimizar las operaciones esenciales para el logro de sus objetivos
organizacionales. En un contexto de alta competitividad y globalización, es crucial
que empresas como Starbucks mantengan una estructura clara y eficiente de sus
procesos, desde la cadena de suministro hasta la atención al cliente. Este trabajo
busca aplicar herramientas de diagramación de procesos para estructurar y analizar
el funcionamiento de Starbucks, con el fin de proponer mejoras basadas en el uso de
la notación BPMN 2.0. Además, el uso de plataformas como Bizagi y Lucid Chart
facilita la creación de representaciones detalladas de cada proceso, promoviendo
una comprensión integral de las operaciones de la empresa.
Objetivo
El objetivo de este trabajo es analizar y mejorar los procesos de Starbucks
mediante el uso de herramientas de diagramación y notación BPMN 2.0.
Específicamente, se pretende:
Identificar y estructurar el organigrama y mapa de procesos de Starbucks.
Seleccionar un proceso clave para su evaluación, diseño y optimización en la
herramienta Bizagi.
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Aplicar conceptos de la notación BPMN 2.0 para crear un diagrama
detallado que permita visualizar entradas, actividades y salidas del proceso
seleccionado.
Proponer una mejora al proceso basado en eficiencia, calidad y reducción de
tiempos, documentando los cambios y su impacto potencial en las operaciones de la
empresa.
Justificación
El análisis y la optimización de los procesos organizacionales son esenciales
en empresas globales como Starbucks, debido a la complejidad y volumen de sus
operaciones. Starbucks, siendo una de las cadenas de café más grandes del mundo,
requiere procesos eficaces que le permitan mantener la consistencia de su servicio,
mejorar la experiencia del cliente y promover la sostenibilidad. Mediante la
diagramación de procesos y el uso de notación BPMN 2.0, es posible mapear y
evaluar detalladamente las operaciones clave de la empresa, identificando áreas para
mejorar su eficiencia, reducir costos y optimizar tiempos de respuesta.
La justificación de este trabajo radica en la necesidad de utilizar
herramientas de diagramación y análisis de procesos para documentar y comprender
los flujos de trabajo internos de Starbucks. Estas herramientas, como Bizagi y Lucid
Chart, facilitan la creación de representaciones visuales que permiten detectar
cuellos de botella y proponer mejoras en los procesos. Al optimizar los procesos
misionales y de apoyo, Starbucks puede responder de forma más ágil a los cambios
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del mercado y mejorar su posicionamiento en términos de sostenibilidad y servicio
al cliente.
Este trabajo, además, contribuye al desarrollo de habilidades profesionales
en el uso de herramientas de diagramación de procesos, que son cada vez más
demandadas en el campo de la ingeniería industrial y en la administración de
operaciones. Conocer y aplicar estas metodologías permitirá una mayor
comprensión y optimización de los procesos empresariales en diversos contextos
industriales.
1. Información sobre Starbucks
1.1. Objeto Social
• Misión de Starbucks: “Inspirar y nutrir el espíritu humano, una persona, una
taza y una comunidad a la vez.”
• Visión de Starbucks: Convertirse en una de las marcas más respetadas y
reconocidas del mundo, con un enfoque en la excelencia en el servicio al cliente y la
sustentabilidad.
• Objetivo de Starbucks: Ofrecer productos de café de alta calidad en un
ambiente acogedor, promoviendo prácticas de comercio justo y sostenibilidad
ambiental.
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1.2. Sector Económico y Características
• Sector Económico: Starbucks opera en el sector de alimentos y bebidas,
específicamente en la industria de servicios de café y té.
• Competencia: Es un mercado altamente competitivo con rivales importantes
como Dunkin', McDonald's y Costa Coffee.
• Globalización: La presencia de Starbucks en más de 80 países demuestra la
expansión global de esta industria.
• Sostenibilidad: La empresa invierte en prácticas agrícolas sustentables y en
la reducción de residuos.
1.3. Datos Relevantes de la Empresa
• Posicionamiento en el Mercado: Starbucks es líder en la
industria del café, valorada en miles de millones de dólares.
• Beneficios: La empresa ha tenido un crecimiento continuo; en
el último año fiscal, reportó ingresos significativos, con un enfoque en
expansión digital y fidelización.
• Impacto Social y Medioambiental: Starbucks promueve
prácticas de comercio justo y cuenta con un plan para lograr la
neutralidad de carbono para el año 2030.
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Además, la compañía incentiva a sus empleados con programas de
becas y capacitación continua.
Bibliografía
"Starbucks Reports Q4 and Full Year Fiscal 2023 Results". Investor
Relations - Starbucks Corporation, 2023.
Perfil de Starbucks Corporation. Recuperado el 10 de noviembre de 2024.
Starbucks Corporation. (2023). Starbucks Reports Q4 and Full Year Fiscal
2023 Results. Recuperado el 10 de noviembre de 2024.
Perfil de Starbucks Corporation. Recuperado el 10 de noviembre de 2024.
El Economista. (2024, 31 de enero). Starbucks ganó 8% más en 4T de 2023;
reconoce impacto de conflictos en Oriente Próximo en ventas.