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Colegio Teresiano Sagrado Corazón
Tema: Energy Bar(Barras de linaza)
Autores:
Díaz Keisy
Lopez Roandy
Bonilla Steven
Flores Valeria
Pérez Yessenia
Docente:
Victor Taleno
Asignatura:
Emprendimiento
Granada Nicaragua, 23 de octubre del 2024.
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[Link]ón........................................................................................................................................................
1.1 Objetivos:...........................................................................................................................................................
1.2 Formulación del problema.................................................................................................................................
1.3 Justificación........................................................................................................................................................
1.4 Antecedentes:....................................................................................................................................................
1.5 Demanda............................................................................................................................................................
1.6 Misión y visión....................................................................................................................................................
1.7 Valores...............................................................................................................................................................
1.8 Análisis FODA....................................................................................................................................................
1.9 Impacto ambiental:.............................................................................................................................................
1.10 Presupuesto.....................................................................................................................................................
1.11 Viabilidad del proyecto.....................................................................................................................................
1.12 Plan de marketing y publicidad........................................................................................................................
1.13 Encuestas........................................................................................................................................................
1.14 Conclusión.......................................................................................................................................................
1.15 Anexos.............................................................................................................................................................
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[Link]ón
El presente documento tiene como objetivo presentar información acerca
del proyecto barras energéticas de linaza. Se abordarán distintos elementos que
ayudarán a la comprensión del producto, su función, ventajas y desventajas que
este posee.
1.1 Objetivos:
General: Ofrecer una alternativa de suplemento nutritivo con la
elaboración de barras energéticas orgánicas saludables. Satisfaciendo las
necesidades de los consumidores y concientizando en una alimentación nutritiva .
Específicos:
● Desarrollar una receta de barras energéticas con ingredientes
naturales de alta calidad.
● Promover los beneficios de una alimentación saludable, ofertando
nuestro producto como una alternativa de suplemento que garantiza dichos
beneficios.
● Identificar y seleccionar ingredientes orgánicos de alta calidad para
la elaboración de barras energéticas saludables que cumplan con las normativas
de productos orgánicos.
1.2 Formulación del problema
En la actualidad la población en general enfrenta serios problemas de
deficiencias nutricionales que afectan de manera significativa, ya sea
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emocionalmente, físicamente o internamente. Las tendencias actuales indican que
los alimentos naturales y de alto valor nutricional son el tipo de producto que
buscan los consumidores. La población de Nicaragua enfrenta un gran problema
de nutrición donde preferimos consumir comida rápida, alimentos procesados con
alto contenido de aditivos artificiales. Además en el país surgen demandas de
productos saludables y nutritivos, que se enfrentan a diversos problemas
asociados principalmente a la poca diversidad de productos, como también a la
falta de precios accesibles, además de falta de fiabilidad de las marcas
industriales.
Esta situación ha afectado el estado nutricional al punto de causar
sobrepeso en niños y adolescentes, por consiguiente el sobrepeso a largo plazo se
verá acarreado de grandes consecuencias como diabetes, hipertensión y problemas
cardíacos. (R., 2010)
Según datos de la Organización Mundial de Salud (OMS) alrededor del
45% de las muertes de menores de 5 años tienen que ver con la desnutrición. En
su mayoría se registran en los países de ingresos bajos y medianos. Al mismo
tiempo, en esos países están aumentando las tasas de sobrepeso y obesidad en la
niñez. Es por eso que es importante y beneficioso, incrementar este tipo de
comida saludable, como lo es la barra energética.
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1.3 Justificación
La idea surge gracias a la necesidad de los amigos y conocidos, especialmente
jóvenes, por cuidar su salud a través de la alimentación. Es por ello que se visualiza la
oportunidad de crear una emprendimiento de nombre linseed Bar, enfocada en la
producción y comercialización de barras energéticas, elaboradas a base de linaza,
acompañada de diferentes tipos de productos nutritivos y naturales, tales como la avena,
maní, pasas, entre otras. ofertándolas como una alternativa de suplemento orgánico,
perfecto para las horas de merienda debido a su alto nivel energético y nutricional;
dirigido a la población general de Nicaragua, contribuyendo así a la construcción efectiva
de una sociedad con mayor tendencia a un estilo de vida de mejor calidad, además de
desarrollar en el rubro de la elaboración de barras energéticas en el país.
1.4 Antecedentes:
Muchas personas consideran que las barritas energéticas son un tentempié
aceptable o incluso un sustituto de una comida. En la mayoría de las tiendas de
conveniencia, gasolineras o supermercados de Estados Unidos, encontrará una gran
variedad de barritas, desde las ricas en proteínas hasta las barritas energéticas
“saludables” parecidas a los caramelos. Todo esto nos parece natural y normal.
Las barras nutritivas han sido una categoría de productos en rápida
evolución desde su creación en Estados Unidos por la Administración Nacional
de Aeronáutica y el Espacio (NASA), que en 1962 desarrolló una barra de energía
no congelada y equilibrado en forma de varilla que contiene cantidades
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equilibradas nutricionalmente de carbohidratos, grasas y proteínas. Las barritas
energéticas fueron creadas por Pillsbury Corporation, que en los años 60
aprovechó la popularidad del programa espacial nacional con la introducción de
Space Food Stick. Desde entonces, las barritas energéticas se han convertido en
un tipo de alimento propio. Si bien Space Food Stick era más o menos una
novedad, la tendencia se disparó a mediados de los años 80 con la introducción de
la primera barrita energética para deportistas, Power Bar.
Desde entonces, el mercado de las barritas energéticas se ha disparado y
las estadísticas son asombrosas. El mercado actual de las barritas energéticas en
Estados Unidos ronda los seis mil millones de dólares y se ha más que duplicado
en la última década. El sector de las barritas energéticas sigue en alza y no
muestra signos de desaceleración. Durante los últimos diez años, el mercado de
las barritas energéticas ha crecido a un ritmo casi tres veces superior al del sector
de los alimentos envasados. El USDA estima que ahora obtenemos un tercio de
nuestras calorías diarias de los snacks.
Hoy en día, se puede encontrar una barrita para todos los gustos, desde
deportistas de élite hasta barritas dietéticas para personas que buscan perder peso.
Hay barritas ricas en proteínas, barritas veganas, barritas totalmente naturales con
pocos ingredientes y barritas sustitutivas de comidas. Y muchas de ellas también
tienen un sabor delicioso. Después de todo, estas barritas son comida, en teoría.
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"El mercado actual se centra en ofrecer un mejor sabor y texturas, y una gama
cada vez mayor de beneficios funcionales. Desde proteínas a base de plantas hasta
soluciones bajas en carbohidratos, probióticos y más, nos movemos rápidamente para
ayudar a las marcas a hacerlo bien y llegar al mercado rápidamente", dice Bart Child,
director comercial de Nellson.
Desde entonces, las barras de nutrición han recorrido un largo camino, afirma la
empresa Nellson. La demografía y la psicografía de los consumidores han cambiado y los
sabores y formatos han evolucionado.
A pesar de ello no se encontraron registros ni referencia de inversionistas
nacionales e internacionales que hayan optado por un modelo de negocio enfocado en la
producción de barras energéticas de linaza. De igual forma las barras energéticas siguen
sometidas a cambios y variaciones, especialmente referidos a la mejora de la calidad de
sus ingredientes con el fin que se adapten al consumo y demanda de los consumidores; tal
es el caso de diferentes empresas industriales y negocios de restaurantes establecidos en
Nicaragua que comercializan diferentes tipos de productos naturales, debido a su alto
nivel energético, esto gracias a la cantidad de beneficios a la salud que ofrecen sus
ingredientes.
1.5 Demanda
Según datos encontrados en Nicaragua ya existe una barra de ajonjolí el
cual se desarrolló en la Ciudad de León que tiene por nombre Krunchy Bar de la
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empresa Brander, esta empresa tiene una alta variedad de productos como son las
barras de diferentes ingredientes así como una granola. Actualmente estas barras
ya se encuentran en el mercado.
Del mismo modo Alemeida (2015) desarrolló un plan de negocio para la
viabilidad de comercializar y exportar barras a base de cacao fino, obteniendo
como resultados la comercialización tanto dentro como fuera del país es rentable
basado en sus evaluadores financieros.
Según datos de Acosta Bravo (2018) realizó un estudio de mercado para la
comercialización de barras energéticas de sunfo y uvilla (Physalís Peruviana), en
las ciudades de Tulcán e Ibarra. Se reconocieron los gustos y preferencias de los
consumidores del mercado potencial en las ciudades de Tulcán e Ibarra.
Así mismo Burgos Aroca Joyce (2017) se planteó crear una Pyme
(pequeña empresa) que se dedique a la producción y comercialización de una
barra energética orgánica elaborada a base de uva negra, granola y endulzada con
panela, para contrarrestar el agotamiento y determinar la viabilidad del proyecto
para la conformación de la Pyme. Obteniendo como resultado la rentabilidad del
proyecto.
Por otra parte Erazo Jonathan (2018) desarrolló un estudio de factibilidad
para la elaboración y comercialización del Amaranto aplicado en una barra
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energética, obteniendo como resultado una gran rentabilidad, debido a que el
amaranto al momento de ser cocido se multiplica su peso por cuatro veces,
logrando un mayor aprovechamiento del mismo, se resalta que es un producto
100% natural y todos los ingredientes que se utilizan aportan nutrientes al
organismo.
A pesar de ello no se encontraron registros ni referencia de inversionistas
nacionales e internacionales que hayan optado por un modelo de negocio
enfocado en la producción de barras energéticas de linaza. De igual forma las
barras energéticas siguen sometidas a cambios y variaciones, especialmente
referidos a la mejora de la calidad de sus ingredientes con el fin que se adapten al
consumo y demanda de los consumidores; tal es el caso de diferentes empresas
industriales y negocios de restaurantes establecidos en Nicaragua que
comercializan diferentes tipos de productos naturales, debido a su alto nivel
energético, esto gracias a la cantidad de beneficios a la salud que ofrecen sus
ingredientes.
1.6 Misión y visión
Misión: La misión de este proyecto, es mejorar la calidad de vida de los
ciudadanos nicaragüenses, ayudándolos a obtener una excelente salud nutritiva.
Visión:
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Ser jóvenes empresarios que llevan a cabo su producto de manera efectiva,
cumpliendo con los objetivos planteados, de tal manera que nos convirtamos en
los productores de barras energéticas con mejor calidad.
1.7 Valores
Somos una empresa que se enfoca en la calidad, la salud y el compromiso con el
bienestar de nuestros clientes. Nos dedicamos a la mejora continua y a la creación de
productos innovadores en el mercado, para satisfacer las necesidades de nuestros
consumidores de manera creativa. Nos comprometemos a utilizar ingredientes naturales y
de alta calidad en la producción de nuestras barras energéticas, asegurando su frescura y
un sabor excepcional.
Promovemos un estilo de vida saludable al ofrecer opciones nutritivas y
equilibradas que favorezcan el bienestar de quienes nos eligen. Además, nos
preocupamos por el medio ambiente y trabajamos para implementar prácticas
responsables en nuestra producción, con el fin de reducir nuestro impacto ambiental.
Es importante destacar que nuestra empresa se distingue por su empatía, ética,
colaboración y compromiso con el entorno, asegurando así la satisfacción del
consumidor.
Ponemos especial énfasis en la satisfacción del cliente, garantizando que sus
necesidades y expectativas sean atendidas de manera efectiva y con la más alta calidad en
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nuestros productos y servicios. Nos apasiona promover el cuidado personal y la vitalidad
a través de nuestras barras energéticas de linaza, inspirando a las personas a llevar una
vida activa y equilibrada.
Estos valores son la esencia de nuestro proyecto de barras energéticas de linaza y
guían nuestras acciones diarias para cumplir con nuestra misión de ofrecer productos de
calidad que fomenten la salud y el bienestar de nuestros consumidores.
1.8 Análisis FODA
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1.9 Impacto ambiental:
Las semillas de lino se utilizan tanto para alimentación animal, como para
consumo humano, normalmente, en forma de semilla triturada, germinadas, harina o
aceite. Son de tamaño pequeño y parecidas a las semillas de sésamo o de chía. Las hay de
varios colores según la especie, aunque tienen mejor reputación las doradas por contener
más omega 3.
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No conviene tomar las semillas de lino enteras ya que no se absorben los
nutrientes igual y pierde propiedades. Además, si tomas mucha cantidad puede provocar
efectos no deseados como gases o malestar estomacal.
El lino absorbe muy bien la humedad sin generar sensación de mojado. Absorbe
hasta un 20% de agua. Evapora muy rápido la humedad, lo que hace sentirse muy fresco
y cuando se suda la prenda no se pega al cuerpo. Por lo tanto, los tejidos de lino son muy
adecuados para zonas cálidas. No irrita la piel, por lo que es ideal para prendas de bebé y
para personas con problemas de piel como alergias, eccemas. Es saludable, ya que
desprende iones negativos, contribuyendo a nuestro bienestar, porque facilitan la
oxigenación, son relajantes, facilitan el sueño, entre otros efectos saludables.
El lino es antibacteriano por lo que tiene muchos usos para productos que tienen
que estar en contacto con la piel. Es más fuerte que el algodón, pero no es elástico por lo
que se arruga con facilidad y puede romperse por donde tiene dobleces. Admite muy bien
los tintes, de la misma forma que los tejidos de algodón o viscosa. Se limpia muy
fácilmente. Puede lavarse a temperaturas altas. Sin embargo, no conviene usar
blanqueantes con lejía que lo estropearía. En su lugar, se pueden utilizar los de oxígeno, o
peróxido de hidrógeno (H2O2- agua oxigenada), que además, son más sanos para el
medio ambiente que la lejía.
¡El lino tiene un impacto muy bajo en el medio ambiente! Incluso es una planta
muy ecológica. No necesita riego (a diferencia del algodón que, como se observa en el
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último artículo, consume mucho). Por ejemplo, una camiseta de lino orgánico usa 7 veces
menos agua que una camiseta de algodón. Además de eso, su cultivo requiere 5 veces
menos fertilizante que el del algodón. Y encima de todo, también es un pozo de carbono :
se estima que una hectárea de lino retiene 3,7 toneladas de CO2 cada año. Incluso
podemos definir el lino como una planta de “residuo cero”: se pueden aprovechar todas
las partes de la planta: semillas, tallos, fibras largas, etc.)
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1.10 Presupuesto
12 galletas
Unidad de Medida Ingredientes Cantidad Precio unitario
1 libra Avena 454 gramos 25
½ libra Linaza 227 gramos 60
Maní 113.5 gramos 10
Pasa 113.5 gramos 10
1 unidad Mantequilla 115 gramos 30
1 unidad Huevo 8
¼ libra Dulce 85.125 gramos 5
Sal 2 gramos 0.4
Miel 62.5 gramos 3.06
151.45
+17 costo fijo
+60 ganancia
=228.45
15% costo fijo: 17 córdobas
40 % ganancia= 60 córdobas
228.45÷12
=20 por unidad
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1.11 Viabilidad del proyecto
Considerando la creciente demanda de productos saludables, la conciencia sobre
la importancia de una alimentación equilibrada y el compromiso con la sostenibilidad
ambiental, el proyecto de barras energéticas de linaza muestra una viabilidad
prometedora en el mercado nicaragüense. Su enfoque en ingredientes naturales, calidad,
salud y compromiso con el bienestar podría generar una propuesta atractiva para
consumidores preocupados por su nutrición y el impacto ambiental de sus elecciones
alimenticias. Además de ser un producto energético, este proporciona grandes beneficios
para la salud, tenemos la avena, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar
en sangre, el maní que ayuda a equilibrar el sistema nervioso, las linaza que mejora la
salud digestiva o aliviar el estreñimiento. Entre otros ingredientes que colaboran a la
salud del ser humano.
1.12 Plan de marketing y publicidad
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1.13 Encuestas
¿Has probado alguna vez barras energéticas? ¿Cómo fue tu
experiencia?
22 personas de las 25 encuestadas respondieron que las han
probado y les han gustado. El resto no ha tenido la oportunidad de
probarlas.
¿Crees que las barras energéticas, cuyos ingredientes son: avena,
linaza, maní, dulce de leche y pasas, cumplen las expectativas de ser
saludables y sabrosas a la vez?
El 77% respondió que sí y el 23% que un poco.
¿Recomendarías este producto a familiares y amigos?
El 86.3% respondió que sí y el 13.7 que probablemente.
¿Comprarías este producto?
El 60% respondió que siempre. El otro 40% contestó que no
muy seguido.
¿Qué otro ingrediente agregarías tú?
La mayoría de personas sugirieron chocolate. Algunas dijeron
que frutas, semillas de almendra, marañón y moringa.
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¿Te parece accesible el precio de una barra energética a 20 córdobas?
Las 25 personas encuestadas respondieron que sí.
¿Crees que este producto ofrece una buena calidad?
El 88,5% opinó que las barras energéticas cumplían con ser un
producto de calidad. El otro 11.5 respondió que un poco.
1.14 Conclusión
El proyecto de las barras energéticas se presenta como una solución
innovadora y beneficiosa tanto para la salud del cuerpo humano como para la
sociedad en general. Al ofrecer un producto 100% energético estamos
contribuyendo a suplir la creciente demanda de alimentos que brindan energía de
forma natural y nutritiva.
Además, el enfoque en mantener un precio accesible para la sociedad
permite que un mayor número de personas pueda disfrutar de los beneficios de
estas barras energéticas, al mismo tiempo que se asegura una rentabilidad
sustancial para el negocio. Esta combinación de factores posiciona al producto
como una excelente opción para el comercio, respondiendo a la creciente
preocupación de las personas por mantenerse saludables y llenos de energía. Las
barras energéticas, no solo satisfacen una necesidad cada vez más relevante en la
sociedad actual, sino que también representan una oportunidad lucrativa y valiosa
para mejorar la calidad de vida de las personas. ¡Este proyecto promete ser un
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éxito tanto desde el punto de vista comercial como en términos de impacto
positivo para la comunidad!
1.15 Anexos
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Referencias bibliográficas
Flores. G (2020) Barras de granolas
DOC-20240902-WA...40903_173039.pdf
[Link]
[Link]
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