Instituto
Tecnológico Nacional de Chiná
Ingeniería en Agronomía
Alumno: Edwin Lemuel Tun Escamilla
Docente: Jesús J. Soto Valencia
Diseños experimentales
Proyecto de fin de curso
5CA
Mat: 20830129
Agosto- diciembre 2021
Crecimiento del chile piquín (Capsicum annuum L. [Link]) en diferentes
sustratos
En el presente experimento se estará
estudiando el crecimiento del chile piquín y
en dos sustratos diferentes utilizando como
testigos algunas plantas sembradas en tierra
de patio e iremos registrando sus
observaciones a medida que las plantas
crezcan para poder comparar su crecimiento
y lograr ver como interactúan con los
sustratos utilizados.
El chile piquín se reconoce como el ancestro
más cercano de la variedad cultivada, es de
ocurrencia natural y amplia distribución en
México. El fruto se recolecta y genera
ingresos importantes durante el acopio. El aprovechamiento comercial de chile piquín se
ha explorado bajo diversos criterios agronómicos con poco éxito, debido a la variación
fenotípica y genotípica, lo que reduce el establecimiento ecológico y cultivo de la planta.
En México existe gran variabilidad de chiles en forma, tamaño, color, sabor y picor, con
una distribución desde el nivel del mar hasta los 2 500 m de altura, se distribuye desde el
sur de EE. UA hasta casi todo México, Centro y Sudamérica. En México se encuentra
desde Sonora hasta Chiapas por el litoral del Pacífico y de Tamaulipas a Yucatán por la
franja costera del Golfo de México, aunque desarrolla en mayor grado desde la Huasteca
Tamaulipeca, localizada al sur de Tamaulipas, hacia el centro-norte del mismo estado, así
como hacia San Luis Potosí y Nuevo León, en altitudes desde nivel del mar a los 600 m
de altura. Esta localización geográfica variacional, le ha conferido al chile piquín una
amplitud genética y usos diversos, aunque destaca como recurso natural de gran
importancia para las comunidades rurales del noreste y sureste de México.
El proceso de secado del chile piquín es un tanto complejo, ya que debido a su acidez
puede provocar que los chiles se quemen. Generalmente, se vende en versiones en
polvo, sin embargo, no siempre son puras y se mezclan con otros chiles, ácido cítrico o
colorante. Aunque las versiones en polvo son comunes para las botanas y a todos nos
gustan, también es posible adquirirlo entero y seco para elaborar salsas con jitomate,
tomate verde o comerlo molido.
El chile piquín ha sido objeto de estudios durante los últimos años debido a la
gran cantidad de antioxidantes que contiene. A nivel nutricional, el chile piquín aporta un
importante número de fitocompuestos a la dieta que incluyen capsacinoides, compuestos
fenólicos, flavonoides, carotenoides, vitamina C y clorofila. Por ello, es un gran auxiliar en
la prevención de enfermedades como el cáncer. Algunos estudios indican que el chile
piquín tiene un efecto protector in vitro contra peroxidación de lípidos sobre hígado y el
cual fue asociado a su elevado contenido de polifenoles.
Objetivo
Evaluar el crecimiento del chile piquín (Capsicum annuum L. [Link]) a
lo largo del tiempo para poder identificar el mejor sustrato en el que pueda crecer y
dar buenos rendimientos.
Hipótesis
Ho: No se encuentras diferencias significativas entre los diferentes tipos de
sustratos utilizados para el chile piquín
Ha: Por lo menos un sustrato utilizado muestra diferencias significativas en
comparación a los otros
Tratamientos
Se realizarán la prueba de 4 sustratos diferentes
T1.-Composta
T2.-Tierra combinada con estiércol bovino
T3.-Tierra combinada con estiércol de ovino
T4.-Testigo (Tierra de patio)
Variable a evaluar
Se evaluará el crecimiento de las plántulas a lo largo
de 4 semanas y así poder comprobar en cual
sustrato se da un mejor crecimiento de las plantas
de chile piquín.
Materiales y métodos
Se lograron recolectar las semillas del chile
piquín de una planta silvestre, pertenecientes
a las afueras del poblado de Villa Madero.
Donde se registraron varias plántulas ya listas
para conseguir las semillas por lo que luego
nos dispusimos a secar por lo menos dos días
cuando el sol era más fuerte sin que se
acerquen a la humedad ya que las semillas del
chile piquín son muy susceptibles a criar
hongos al exponerse a la humedad.
Metodología
Se realizarán 4 pruebas con cuatro tipos de sustrato caseros:
1. Conseguimos la composta y las pusimos en bolsas para las plantas,
usamos unas transparentes
2. También se consiguió la tierra con excremento de bovino y ovino y se
pusieron también en bolsas para poner las semillas
3. Luego se pusieron las plántulas en las bolsas para poder empezar a
esperar las semanas
4. Se les regaba diario y se mantenían en el sol las horas que necesitaban
5. Se recolectaban los datos de las plantas cada semana hasta que se cumplieron
las 4 semanas y se pudo hacer el diseño del experimento
Diseño del experimento
Aleatorización
1 1 3 2 23 44
3 5 4 6 17 28
2 9 1 10 3 11 4 12
4 13 3 14 2 15 1 16
S1. 1, 7, 10, 16
S2. 3, 8, 9, 15
S3. 2, 5 ,11, 14
S4. 4, 6, 12, 13
Distribución de tratamientos
R1 R2 R3 R4 Total X2
S1 48 56 62 88 254 17028
S2 57 82 85 70 294 22098
S3 76 81 79 85 321 25803
S4 68 59 73 60 260 17034
Y…1129 81963
ANAVA
F. DE. V G. L S.C C.M F.C FT FT
0.05 0.01
Trata 3 733.19 244.39 1.87 3.49 5.95
Error 12 1564.75 130.39
Total 15 2297.94
SCT= EYJ2-(Y..)2 / N = 81963 – 79665.06 = 2297.94
FC= (11292 / 16) = 79665.06
SCTr = 2542+2942+3212+2602 / 4=
SCTr= 321593 / 4 =80398.25 – 79665.06 =
SCTr= 733.19
Conclusiones
Como se puede observar en el ANAVA de varianza de sustratos con el chile piquín
y los registros de días de germinación que se estudió en el proyecto por medio del
diseño completamente al azar, se puede decir que no se encontró significancia en
ningún sustrato por lo cual se rechazan las Ha y se aceptan las Ho mencionando
que no hay mucha diferencia notoria en cuestión de crecimiento en el chile piquín
mencionando que los 4 sustratos son recomendables para el productor y que
puede elegir la opción que más le convenga.