Planeamiento y Control de Operaciones
Unidad:
Programa Maestro de
Producción
Docente: Ing. José Carlos Talledo
Logro
Al terminar la unidad, el estudiante administra la
capacidad de la organización con el objetivo de asignar los
recursos eficazmente.
Importancia
Nos da un programa de producción de corto plazo que
principalmente esta basado en pedidos reales en la mano de
obra y los inventarios disponibles en los almacenes.
Contenido general
• Programa Maestro (PM)
• Administración de inventarios
Gracias
Docente: Ing. José Carlos Talledo
Programa Maestro (PM)
• Horizonte del Programa Maestro
• Barreras de Tiempo
• Fuentes de la demanda
• Metodología básica
Programa Maestro
Es una planificación a detalle de los productos finales a fabricar
en el corto plazo.
Video
Imagen
docente
Programa Maestro
Permite Dividir los planes agregados del PV&O en
información que se concentre en productos
“fabricables”.
Video Contar con un plan basado en pedidos reales de
los clientes.
Imagen Tener una fuente de información para
desarrollar planes de recursos y de capacidad.
docente Disponer de un método para traducir los
pedidos en órdenes de producción oportunas.
Tener una herramienta para planificar niveles de
inventario.
Horizonte del Programa Maestro
Es igual o mayor que el tiempo de espera agregado del producto o servicio cuya producción se
está planificando.
Para su establecimiento, se necesita revisar la lista de materiales (también llamada
estructura del producto).
La lista de materiales enumera los componentes que se emplean para el ensamblaje de un
producto, mostrando las relaciones y cantidades que se requiere.
Se debe conocer con la lista, los datos de tiempos de espera necesarios para la adquisición o
producción de cada componente o ensamblaje.
Barreras de Tiempo
Barrera de tiempo de
demanda
Video La información del pronóstico suele ignorarse
Imagen Se utilizan cantidades de los pedidos reales de los
clientes
docente Se considera “congelado”, cuando la producción ha
progresado hasta el punto en que resulta imposible
realizar algún cambio.
Es más cercana al tiempo presente en el programa.
Barreras de Tiempo
Barrera de tiempo de planificación
Por lo general, esta barrera de tiempo se establece de manera que sea igual o ligeramente mayor que el tiempo de
espera acumulado para el producto.
Gracias
Docente: Ing. José Carlos Talledo
Fuentes de la demanda
La demanda suele provenir de la
Planificación de Ventas de alto nivel.
Video
Imagen Pedidos reales de los clientes
docente
Información histórica manejada por el
área de ventas y operaciones relativo al
comportamiento de demanda.
Metodología básica
Al utilizar la demanda, el objetivo es desarrollar un programa
maestro preliminar que se ajuste a ciertas prioridades
determinadas por la empresa. Por ejemplo, por lo general se
tienen:
Video
Imagen Planes de inventario,
Planes de mano de
obra,
docente
Planes para la
introducción gradual
de productos, etcétera.
Metodología básica
Además, el programa maestro debe incorporar restricciones
adicionales como:
Video
Imagen Atender las
Balancear las
cifras Establecer
necesidades de preliminares de niveles de
docente entrega según se
estableció en el
programación
maestra y la
inventario
acordes con el
PV&O. capacidad PV&O.
disponible.
Metodología básica
• Herramienta completa de
Video Programa Maestro planificación se llama programa
maestro.
Imagen
Programa Maestro
docente de Producción
(PMP)
• Conjunto de cantidades y tiempos
específicos de producción
programados.
Una cantidad disponible de 70 unidades. La demanda en el período 1 es de 40 unidades, lo que nos deja una
proyección de 30 unidades remanentes al final de ese período. En el periodo 2 esperamos fabricar 80 unidades (a
partir del valor del PMP) y tener una demanda de 50 unidades. La diferencia entre ambas cifras, 30 unidades, se
añadirá a las 30 unidades que sobraron al final del periodo 1, para darnos una proyección total de 60 unidades
remanentes, disponibles al terminar el periodo 2.
Ejemplo
Gracias
Docente: Ing. José Carlos Talledo
Administración de
Inventarios
•Inventarios y su propósito
•Costos del inventario
•Sistemas de inventario
•Modelos de cantidad de pedido fija
•Modelos de períodos fijos
Inventarios
Son las existencias de una pieza o
Video recurso utilizado en una
organización.
Imagen
docente Un sistema de inventarios es el
conjunto de políticas y controles
que vigilan los niveles del
inventario y determinan aquellos
a mantener.
Inventarios
El inventario de manufactura
Video • Se clasifica en materia prima, productos terminados,
partes componentes, suministros y trabajo en
proceso.
Imagen
docente El inventarios en los servicios
• Se refiere a los bienes tangibles a vender y los
suministros necesarios para administrar el servicio.
Inventarios y su propósito
El propósito básico del análisis del inventario en la manufactura
y los servicios es especificar:
Video
Imagen cuándo es necesario pedir
más piezas
qué tan grandes deben ser
los pedidos.
docente
Inventarios y su propósito
Las empresas mantienen inventarios por las siguientes razones:
Para mantener la independencia entre las operaciones.
Video Para cubrir la variación en la demanda.
Imagen Para permitir flexibilidad en la programación de la
producción.
docente Protegerse contra la variación en el tiempo de
entrega de la materia prima:
Aprovechar los descuentos basados en el tamaño del
pedido.
Costo del Inventario
Al tomar cualquier decisión que afecte el tamaño del
inventario, es necesario considerar los costos siguientes:
Video Costos de
Costos de
configuración (o
mantenimiento cambio de
Imagen producción)
docente Costos de pedidos. Costos de faltantes
Sistemas de Inventarios
Un sistema de inventario proporciona:
• estructura organizacional y las políticas
Video operativas para mantener y controlar los bienes
en existencia.
Imagen
El sistema es responsable de pedir y recibir los
docente bienes:
• Establecer el momento de hacer los pedidos y
llevar un registro de lo que se pidió, la cantidad
ordenada y a quién.
Sistemas de Inventarios
¿El proveedor recibió el pedido?
Sistemas de inventario de
¿Ya se envió? periodo único
Se clasifican en
¿Las fechas son correctas? Sistemas de inventario de
varios periodos
¿Se establecieron los procedimientos para
volver a pedir o devolver la mercancía
defectuosa?
Sistemas de Inventarios
Período Único
Los modelos de inventario de período único son útiles para
gran variedad de aplicaciones de servicios y manufactura. Por
ejemplo:
Video
Imagen Reservaciones Pedidos de
Cualquier tipo de
docente adicionales para
vuelos.
artículos de
moda.
pedido único.
Ejemplo: Reservaciones de hotel
Un hotel cerca de una universidad siempre se llena la noche anterior a los juegos de fútbol. Los antecedentes
demuestran que, cuando un hotel está totalmente reservado, el número de cancelaciones de último momento tiene
una media de 5 y una desviación estándar de 3. La tarifa por habitación promedio es de 80 dólares. Cuando el hotel
está lleno, la política es buscar una habitación en un hotel cercano y pagar la habitación del cliente. Por lo general,
esto le cuesta al hotel aproximadamente 200 dólares, ya que las habitaciones reservadas de último momento son
costosas. ¿Cuántas habitaciones debe reservar el hotel?
Sistemas de Inventarios
Solución:
El costo de subestimar el número de cancelaciones es de 80 dólares, y el costo de sobrestimar las cancelaciones es de
200 dólares.
P ≤ Cu / (Co +Cu) = $80 / ($200 +$80) = .2857
Co = Costo por unidad de la demanda sobrestimada
Cu = Costo por unidad de la demanda subestimada
P es la probabilidad de que la unidad no se venda
1 − P es la probabilidad de que sí se venda, porque debe ocurrir uno u otro evento (la unidad se vende o no se
vende).
Sistemas de Inventario
Período Único
Otro método común para analizar este tipo de problema es con una distribución de probabilidad
discreta encontrada utilizando los datos reales y el análisis marginal. Para el hotel, considere que se ha
recopilado información y que la distribución de los clientes que no llegaron es la siguiente:
Número de Probabilidad Probabilidad
Cancelaciones Acumulada
0 .05 .05
1 .08 .13
2 .10 .23
3 .15 .38
4 .20 .58
5 .15 .73
6 .11 .84
7 .06 .90
8 .05 .95
9 .04 .99
10 .01 1.00
Sistemas de Inventario
Período Único
Se calcula el costo total esperado de cada opción de reservación adicional multiplicando cada resultado
posible por su probabilidad y sumando los costos ponderados. La mejor estrategia para las
reservaciones adicionales es aquella que tenga el costo mínimo.
Gracias
Docente: Ing. José Carlos Talledo
Modelos de Cantidad de Pedido Fijo
2𝐷𝑆
𝑄𝑜𝑝𝑡 -
𝐻
Modelos de Período Fijo
Conocidos también como sistema periódico, sistema de revisión
periódica, sistema de intervalo fijo y modelo P.
Video El inventario se cuenta sólo en
algunos momentos, como cada
Imagen semana o cada mes.
docente Es recomendable contar el
inventario y hacer pedidos en
forma periódica
Modelos de Período Fijo
Modelos de Período Fijo
Video
Imagen
docente
Modelos de Cantidad de Pedido Fijo y Modelo de Período Fijo
Diferencias entre cantidad de pedido fija y período fijo
Característica Modelo Q Modelo P
Modelo de Cantidad de Pedido fija Modelo de Período fijo
Cantidad del pedido Q, constante (siempre se pide la misma q, variable (varía cada vez que se
cantidad) hace un pedido)
Dónde hacerlo R, cuando la posición del inventario baja T, cuando llega el período de
al nivel de volver a pedir revisión
Registros Cada vez que se realiza un retiro o una Solo se cuenta en el período de
adición revisión
Tamaño del Inventario Menos que el modelo de período fijo Más grande que el modelo de
cantidad de pedido fija
Tiempo para mantenerlo Más alto debido a los registros perpetuos
Tipo de pieza Piezas de precio más alto, críticos o
importantes
Conclusiones
• EL programa maestro es una planificación de corto plazo
basado en pedidos reales en órdenes de producción, que
tiene un horizonte no más de un mes.
• Los inventarios están ligados a la programación maestra y
son importantes tenerlos estrictamente controlados porque
son costosos para una organización.
• La programación maestra y el sistema de inventarios varían
al tipo de empresa y productos a fabricar.
Gracias
Docente: Ing. José Carlos Talledo