AMINOACIDOS

N° AMINOAC ABR SI NOMBRE IUPAC ESTRUCTURA PROCEDENCIA

IDO EV M MOLECULAR
1 Metionina Met M Ácido 2-amino-4- H Se encuentra en
(metiltio)butanoico | muchos alimentos,
H3C--C--SH incluidos la carne, el
| pescado, los
H3C--N--C--COOH productos lácteos, los
| huevos, las nueces y
CH3 las semillas.
2 Arginina Arg R Ácido 2-amino-5- H Se encuentra en
(diaminometilideno | alimentos como
)pentanoico H2N -- C -- frutos secos,
NH(CH2)3NH2 semillas, carnes,
| aves, pescado,
H2N -- C -- COOH productos lácteos y
| algunos tipos de
CH3 verduras.
3 Valina Val V Ácido 2-amino-3- H Se encuentra en
metilbutanoico | alimentos ricos en
H3C -- C -- CH3 proteínas como
| productos lácteos,
H3C -- N -- C -- OH carne, pescado, soja,
| frijoles, nueces y
CH3 cereales integrales.
4 Fenilalanin Phe F Ácido 2-amino-3- H Se encuentra en
a fenilpropanoico | alimentos como
H3C -- C -- NH2 productos lácteos,
| huevos, carne,
C6H5 pescado, aves, soja,
| legumbres, frutos
H secos, semillas y
cereales integrales.
5 Histidina His H Ácido 2-amino-3- H Se encuentra en
(1H-imidazol-5- | alimentos ricos en
il)propanoico H2N -- C -- CH proteínas como la
| | carne, el pescado, los
H N N lácteos, los huevos,
| | || las semillas de
H -- C -- C -- sésamo y algunas
| | verduras.
H OH
6 Isoleucina Ile I Ácido 2-amino-3- H Se encuentra en
metilpentanoico | alimentos ricos en
H3C -- C -- CH3 proteínas como
| carne, pescado,
 H3C -- N -- C -- OH aves, productos
| lácteos, huevos,
CH3 frutos secos, semillas
y legumbres.
7 Leucina Leu L Ácido 2-amino-4- H Se encuentra en
metilpentanoico | alimentos ricos en
H3C -- C -- CH3 proteínas como
| carne, pollo,
H3C -- N -- C -- OH pescado, productos
| lácteos, frijoles,
CH3 nueces y semillas.

8 Lisina Lys K Ácido 2,6- H Presente en

diaminohexanoico | alimentos como
H2N -- C -- CH2 -- carne, aves de corral,
CH2 -- CH2 -- NH2 pescado, huevos,
| legumbres y algunos
H3C -- N -- C -- OH lácteos.
|
CH3
9 Treonina Thr T Ácido 2-amino-3- H Se halla en alimentos
hidroxibutanoico | como nueces,
H3C -- C -- OH semillas, productos
| lácteos, carne,
H3C -- N -- C -- OH pescado y huevos.
|
CH3
10 Triptofano Trp W Ácido 2-amino-3- H Se encuentra en
(1H-indol-3- | fuentes proteicas
il)propanoico H3C -- C -- NH2 como carne,
| pescado, huevos,
C8H6N lácteos, nueces y
| legumbres.
H
11 Cisteina Cys C Ácido 2-amino-3- HS Se encuentra en
mercaptopropanoi | alimentos como pollo,
co H3C -- C -- NH2 pavo, huevos, ajo,
| cebolla, pimientos y
H3C -- N -- C -- OH brócoli.
|
CH3
12 Tirosina Tyr Y Ácido 2-amino-3- H Presente en
(4- | alimentos como
hidroxifenil)propan H3C -- C -- NH2 carne, pescado,
oico | lácteos, aguacates,
C6H4OH plátanos, nueces y
 | semillas de calabaza.
OH
13 Alanina Ala A Ácido 2-amino- H Se encuentra en
propanoico | carne, pescado,
H3C -- C -- OH lácteos, huevos,
| nueces y legumbres.
H3C -- N -- C -- OH
|
CH3
14 Asparagin Asn N Ácido 2-amino-3- H Se halla en una
a carboxipropanamid | variedad de
a H2N -- C -- NH2 alimentos como
| espárragos, papas,
H2C -- N -- C -- OH aguacates, nueces,
| semillas, productos
CH3 lácteos y carnes.
15 Prolina Pro P Ácido H Se encuentra en
pirrolidinocarboxíli | alimentos como
co H2C -- C -- NH carne, lácteos,
| huevos, pescado,
H soja, nueces y
| semillas.
CH2
|
CH2
|
C=O
16 Glutamina Gln Q Ácido 2,5- H Abundante en
diaminopentanoico | alimentos ricos en
H2N -- C -- NH2 proteínas como
| carne, pescado,
H2C -- N -- C -- OH lácteos, huevos,
| espinacas, col, perejil
CH2 y tofu.
17 Glutámico Glu E Ácido 2- OH Presente en
aminopentanedioic | alimentos como
o H2N -- C -- COOH carne, lácteos,
| huevos, soja,
H2C -- C -- OH tomates, espárragos
| y espinacas.
CH2
18 Aspártico Asp D Ácido 2- OH Se encuentra en
aminobutanodioico | carne, pescado,
H2N -- C -- COOH lácteos, huevos,
| legumbres, nueces y
H2C -- C -- OH semillas.
 |
H
19 Glicina Gly G Ácido 2- H Se halla en alimentos
aminoetanoico | ricos en proteínas
H2N -- C -- COOH como carne,
| pescado, lácteos,
H huevos, espinacas,
coliflor y pepinos.
20 Serina Ser S Ácido 2-amino-3- H Presente en
hidroxipropanoico | alimentos como
H2N -- C -- OH carne, pescado,
| lácteos, huevos,
H2C -- N -- C -- OH nueces, soja,
| garbanzos y lentejas.
CH3

Esenciales
No esenciales